1. CRIA YPOSTURA DE CODORNICES
(COTUNIX CORTUNIX JAPONICA)
LADY ANGELICA RODRIGUEZ AVILA
CAMILA ANDREA LOPEZ QUIROGA
WENDY LILIANA VILLAMIL BENITO
PROYECTO SENA
DOLLY VALBUENA
BOGOTA D.C
2010

2. CRIA Y POSTURA DE CODORNICES
(COTUNIX CORTUNIX JAPONICA)
LADY ANGELICA RODRIGUEZ AVILA
CAMILA ANGREA LOPEZ QUIROGA
WENDY LILIANA VILLAMIL BENITO
BOGOTA D.C
2010

3. TABLA DE CONTENIDO
• OBJETIVOS
• INTRODUCCION
• RED DE PROBLEMAS
• CUADRO DE PESO DE LA CODRONIZ AL COMIENZO DEL CRIADERO
• UN POCO DE HISTORIA DE LA CODORNIZ
• CLASIFICACION TAXONOMICA DE LA (COTUNIX COTURNIX
• MORFOLOGIA DEL HUEVO DE CODORNIZ
• PRODUCTIVIDAD DE LA CODORNIZ PONEDORA
• CODORNIZ HEMBRA, CODORNIZ MACHO
• CODORNICES VS GALLINAS
• CARACTERISTICAS CUANTITATIVAS
• APLICACIÓN A LA MODALIDAD
• IMPACTO AMBIENTAL
• ESTUDIO TECNICO
• ESTUDIO DE MERCADEO

4. OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES:
• Conocer la productividad y el crecimiento de las codornices cortunix cotunix
basándonos en la alimentación que esta, a base de químicos y productos
naturales.
• El alimento de a base de químicos es la codornicina, alimento que es usado
en lo criaderos de codornices.
• Lo que queremos mostrar es el desarrollo que se presenta en estas aves
siendo alimentadas con este producto.
• El alimento a base natral es el arroz y ajonjolí queremos hacerla comparar
su productividad según su alimentación
OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Mostrar el crecimiento y productividad de las codornices según su
alimentación
• Mostrar en que influye al medio ambiente tener esta especie en
cautiverio
• Dar a entender el beneficio o la problemática que traen estos criaderos

5. INTRODUCCION
La codorniz es un ave pequeña que pesa aproximadamente 170 gramos la
hembra y 150 gramos el macho en su edad adulta. Es un ave precoz que alcanza
la madurez sexual en poco tiempo (35 a 42 días) y tiene una extraordinaria
facultad de reproducirse, es rustica y fácil de criar intensivamente. En Colombia se
han reportado más de 5 especies de codorniz, pero esto no tiene importancia
económica la cortunix cotunix japónica originaria de china y Japón

6. RED DE PROBLEMAS
¿Cuál es el problema o beneficio?
Reconocimiento de producto nacional e internacional
Qué es?
Huevos de codorniz.
Porque se hace?
Hacer que conozcan otra clase de huevos.
Donde se hace?
La idea es manejar la oficina principal en Bogotá y el criadero se tendría en
Mesitas del Colegio-Cundinamarca para así distribuir los huevos de codorniz en
los alrededores del galpón y en Bogotá; buscando así inicialmente manejar una
microempresa e ir avanzando poco a poco.
Para qué?
Este proyecto está hecho para que las personas conozcan un producto que trae
beneficios a la salud y darlo a conocer a otros países.
Para quien?
Apto para todo tipo de personas que tengan los recursos económicos suficentes
para realizar el consumo.

7. ESTUDIO TECNICO
• DEMANDA INSATISFECHA
El producto cuando se pasa de tiempo de en cubación se daña y nos da
perdidas o cuando da un caso que una codorniz se enferma ya que
tenemos que reemplazarla
• TECNOLOGIA
HORNO CREMATORIO: Útil en toda explotación para destruir lo que pueda
ser vehículo de trasmisión de enfermedades o parásitos
LABORATORIO DE INVESTIGACION BROMATOLOGICA: Debe estar
atendido por un veterinario y situado de tal manera que permita un fácil
acceso a todas dependencias
VINCULOS CON LA MECANICA DE INCUVACION: La temperatura.
Humedad ventilación y volteo son factores decisivos en el éxito de la
incubación
• LOCALIZACION DEL PROYECTO

8. La distribuidora de huevos seria en Bogotá y los galpones los pondríamos
en mesitas ya que el clima nos favorece para que dé resultado nuestro
producto investigamos otros terrenos pero no nos favorece como vituima ya
que es un clima menos templado y gastaríamos más presupuesto ya que
tendríamos que comprar bombillos de luces halógenos para nuestra
inversión
DESCRIPCIONES DE LAS CONSTRUCCIONES
 Características de los terrenos: lugar en el cual este alejado de de
los ruidos para que la especie de codornices produzcan
 Actividades realizadas para su elaboración: Adecuar los
galpones para codornices se deben construir teniendo en cuenta la
temperatura de la zona donde se van a instalar.
Actividades requeridas para su elaboración:
 Deben tener un muro de aproximadamente 80 centímetros desde el
piso y el mismo debe ser de concreto (preferiblemente pulido liso),
con varios desagües que faciliten la limpieza.

9.  El piso debe tener un leve desnivel, que permita que la codornaza
escurra a un "Bio-digestor" o a un lago con peces.
 En climas muy calientes los galpones deben contar con extractores
de aire; en climas muy fríos con lámparas o criadoras de gas.
 El galpón debe tener lámparas de luz blanca que permitan iluminar el
mismo de manera total hasta 3 horas después oscurecer el día.
• Área de terreno a construir
El área del mismo la debe ser lo suficientemente grande para soportar la
clase de jaula que se use y la cantidad de las mismas, añadiendo un área
de movimiento para el personal, mínimo de 1 metro, alrededor de las jaulas.
• Características de la construcción
La Jaula Piramidal: Este tipo de jaula tiene unas medidas de 2 por 1
metro, y se compone de 6 módulos colocados en forma piramidal (3 de
cada lado).
La Jaula Vertical: Esta jaula tiene una medida de 1 x 1 metro y se
compone de 5 o 6 módulos que pueden albergar cada uno entre 150 y 180
aves.
Bebedores: Aunque existen varios tipos de bebederos, solo
encomendamos los bebederos automáticos de "Nipple" o "chupos". Su
costo es relativamente bajo, se producen en nuestro país y su libre

10. mantenimiento permite más salubridad y agilidad en la operación
Coturnicola.
ESTUDIO FINANCIERO

11. Según nuestro estudio financiero en monto a invertir para la ejecución del proyecto
será de $1.030.000 que será distribuido así:
• Compra de 90 codornices hembras que equivalen a $270.000
• Compra de 10 codornices machos que equivalen a $30.000
• Pago de arriendo de 400m de tierra que cuestan $200.000
• Construcción de jaulas que equivalen a $360.000
• Compra de concentrado para 1 mes que equivalen a $75.000
• Compra de bombillos de luz halógena que cuestan $40.000
• Pago de servicios $25.000
• Compra de empaques para la distribución del producto $30.000
En el proceso productivo los ingresos que se aspiran recibir son de $540.000 con
una reinversión de:
• Pago de arriendo $200.000
• Compra de concentrado $75.000
• Pago de servicios $25.000
• Compra de empaques para la distribución del producto $30.000
Que esto daría un total en los egresos de $330.000.
En la parte administrativa los gastos serian así:
• Compra papelería que cuestan $15.000
• Publicidad (impresión de tarjetas) que cuestan $20.000
• Cafetería que equivale a $30.000
Que esto equivale a $65.000.
El gran total de los egresos serian de $395.000. las ganancias que dejaría son de
$145.000; con esto se trataría de invertir en la microempresa buscando asi ampliar
a cobertura en el producto.

12. ESTUDIO DE MERCADO
• IDENTIFICACIÓN DEL BIEN O SERVICIO:
El producto la codorniz este es un ave pequeña, precoz que alcanza la
madurez sexual en poco tiempo y tiene una extraordinaria facultad de
reproducirse, es rustica y fácil de criar intensivamente. En Colombia se han
reportado más de cinco especies de codorniz, pero solo tiene importancia
económica (coturnix coturnix) japónica originaria de china y Japón
• VIDA UTIL:
 conservación a excepción de la refrigeración por un lapso máximo de 30
días a una
 temperatura de 0°a 2°C y una humedad relativa comprendida entre 80 y
90%.
 Se los distingue en las siguientes categorías, debiendo cumplir las
exigencias que se establecen
 para cada caso:
 1. Se entiende por Huevo fresco de Grado A, el que reúne por unidad las
siguientes
 condiciones, observadas macroscópicamente y al ovoscopio o por medios
físicos:
 a) Cáscara: naturalmente limpia, sana, fuerte y de forma normal. A la luz de
Wood, deberá
 presentar fluorescencia roja o rojiza.
 b) Cámara de aire: de hasta 5 mm de profundidad, fija y sana.
 c) Yema: casi invisible, de contorno difuso, céntrica, fija y de color uniforme.
 d) Clara o albúmina: transparente, consistencia firme, de aspecto
homogéneo.
 e) Cicatrícula o germen: invisible y sin sangre.
• USO FINAL
El uso final de este producto es consumido por los compradores totalmente ya
que es de comestible y además con muy buenas propiedades
• CONSUMIDORES O USUARIOS:
Los que van a consumir el producto toda clase de personas, que tengan
modos económicos; también que sepan y puedan consumir las propiedades
del producto

13. • ANALISIS DE LA DEMANDA:
En el análisis de la demanda lo que se puede hacer es estudiar los precios que se
ofrecen al consumidor y lo que ellos pueden pagar al producto
Huevo de coturnix: El producto se venderá a doscientos pesos y la cubeta de
treinta huevos tendrá un costo de seis mil pesos
 DEMANDA INSATISFECHA:
La demanda todavía no ha sido atendida ya que el proyecto todavía no ha sido
ejercido y cuando sea ejercido será nacionalmente mientras que vamos
desarrollando la microempresa
 DEMANDA SATISFECHA:
La demanda satisfecha será las personas que consumirán el producto
 ESTIMACION DE LA DEMANDA:
Hay muchas empresas que son productoras de huevos de codorniz es una
línea genética basada en reproductores argentinos y americanos, con líneas de
cruzamiento que nos permite garantizar que nuestra Codorniz sea la única ave
producida en Colombia totalmente libre de consanguinidad
• ESTUDIO DE OFERTA:
El proyecto se basa en tener 100 codornices hembras y 10 machos los cuales irán
a producir más o menos 2.700 huevos mensuales y se venderán a 200 pesos a
cada uno de los establecimientos
 PRECIO: El precio de cada huevo será de 200 pesos y cada cubeta
será de treinta huevos y tendrá el costo de 6000 pesos
CUADRO DEL PESO DE LA CODORNIZ COMIENZO DEL CRIADERO

14. PESO (GRAMOS ) ALIMENTOS CONVERSION
peso al nacer 6,51
1*semana 15,55 26,5(gram 2,92
os)
2*semana 38,54 49,88(gram 2,17
os)
3*semana 59,98 73,24(gram 3,41
os)
4*semana 93,33 95,53(gram 2,86
os)
5*semana 117,89 138,89(gram 5,65
os)
6*semana 113,44 182,22(gramo 11,71
s)
7*semana 142,08

15. UN POCO DE HISTORIA SOBRE LA CODORNIZ
La codorniz es una ave que pertenece al orden de las gallinas cedas, familia
phasianoidea y especie coturnix coturnix .Esta especie. Que es la más común,
está extendida en Europa, Asia, África y las islas atlánticas. Sin embargo, existe
gran numero de subespecies siendo dos las mas conocidas.la coturnix corturnix es
la codorniz salvaje que anida en Europa y Asia y emigra en invierno a áfrica,
arabia y la india. Esta es la codorniz citada en los textos bíblicos como emana del
pueblo hebreo.la coturnix coturnix japónica y la codorniz japonesa que anida en la
isla de sakhaline y en el archipiélago de Japón y emigra siam, indochina y Taiwán
en la actualidad estas dos subespecies son las que más se trabajan
comercialmente la primera para producción de carne dado su gran peso corporal,
y la segunda para producción de huevos dado su alta productividad y
multiplicación.
La coturnix coturnix coturnix o codorniz salvaje europea y la coturnix coturnix
japónica o codorniz domestica, se diferencia por el canto del macho y por los
detalles del plumaje. El macho de la codorniz domestica tiene un color de cuello y
barbilla mas.
LA “COTURNIX JAPONICA”
Esta es la codorniz originaria de Asia con más características de ponedora, con
un peso promedio de 128 gramos y cuyo consumo diario de alimento oscila entre
los 22 y 25 gramos, su huevo también posee importante peso por hoy es muy
difícil encontrar japónicas puras en el mundo, pues sus diferentes cruces,
“pharaon” le han restado presencia

16. . La codorniz japónica en nuestro país se
puede criar en a mayoría de los pisos térmicos, aunque es menos activa en los
climas muy fríos (a partir de los 12°c hasta los 30°c) en estos climas su postura
puede estar dentro de los promedios comerciales a pesar de que el consumo de
alimento se podría incrementar. Nuestras codornices se entregan entre 4 y 5
semana después de ser levantadas de una manera orgánica y excelente manejo,
tratando de cumplir siempre con los estándares internacionales del “buen trato a
los animales”. Hembra sexada de un día con un 97%de margen de acercamiento,
con perfecto fenotipo y emplume. Su postura debe comenzar a las 6 semanas y
media, alcanzando su pico de postura a los 120 días con un promedio
aproximado del 93%,desde donde vas descendiendo hasta un 70%,porcentaje
donde el coturnicultor debe empezar a realizar despajes para poder llevar el
50%del lote a un periodo de postura superior a un año o más.
Existe una variedad que se desliga de esta línea que es la japónica blanca, un
ave con orígenes europeo y que da muy buen resultado en nuestro clima.
Cuando la japónica es genéticamente pura y bien criada, debe tener posturas en
el primer año de 300 huevos y un 50%de l lote debe alcanzar los 2 años y
alcanzar un pico de postura mínimo de 90%y un promedio anual del 75%.
LA”COREANA”
Esta es una codorniz mucho más pequeña con un peso aproximado de xxx
gramos, y con un consumo de alimento aproximado de 20 a 23 gramos .por ser un
ave más pequeña, su postura, en la mayoría de los casos no alcanza el año, por
ende no se convierte en una opción importante para el desarrollo económico de
una explotación coturnicola. Su huevo es un poco más pequeño que el de la
japónica.
Uniforme que el de la codorniz salvaje, mientras que la hembra tiene las plumas
mas lanceoladas y manchadas e negro en el caso de las domesticas, y de forma

17. redondeada y el color pálido en el caso de las salvajes, La coturnix coturnix
japónica fue llevada a estados unidos en el siglo xlx como ave de investigación y
decorativa posterior mente alcanzo importancia en la industria avícola.
Erróneamente, en estados unidos se domina codorniz a la bobwhite quail (colinus
virginiaus), la cual es explotada por algunos granjeros con la finalidad de obtener
carne .en la mayor parte de países de América latina se empezó a importa
Esta subespecie de los estados unidos a mediados de este siglo, siendo los
países de más antigüedad de su crianza Brasil y argentina

18. CLASIFICACION TAXONOMICA DE LA (COTURNIX COTURNIX)
Japónica: (3) REINO: animal; TIPO: vertebrados; CLASES: aves; SUBCLASES:
carenadas; ORDEN: gallináceas; FAMILIA: phasianidae; GENERO: coturnix;
ESPECIE corturnix japónica; NOMBRE COMUN: codorniz.
La explotación coturnucola ofrece grandes posibilidades: producción de carnes y
huevos, aprovechamiento de subproductos (pluma, coturnaza) y la
comercialización de hembras de reemplazo en general el rendimiento cárnico
referido al peso de la canal equivale a 75-78% del peso vivo

19. MORFOLOGIA DEL HUEVO DE CODORNIZ
Forma: ovoide, ligeramente irregular en el 80% de los casos. A continuación se
presentan las principales deformaciones:
Peso: es muy importante pues le darle valor comercial al producto y, además,
determina su incubabilidad; el rango de peso está entre 9,6 y 10 g, con un
coeficiente de variación de 0,8 g.
Color: depende del pigmento ofrecido en la ración, correspondiendo a una fina
película que integra la cutícula de la cáscara, por lo general con manchas de color
marrón oscuro distribuidas por toda la superficie de la cáscara. A continuación se
presentan algunos tipos de tonalidad y su posible causa
Resistencia: es otro aspecto de gran
Importancia en el huevo, ya que de éste dependen las posibilidades de manejo y
de transporte; la resistencia normal varía entre 1 y 3 kg-fuerza, medidos con un
Texturómetro y depende de la cantidad de calcio, fósforo y vitamina D de las
raciones.
Estructuras: son las mismas que las del huevo de gallina. Se describen a
continuación
Composición: fundamentalmente es agua, grasas, azúcares, vitaminas, proteína
y sales mineralizadas.
En términos generales, puede decirse que un huevo de codorniz equivale, en
calorías, proteínas y vitaminas, a 100 g de leche, conteniendo además una
cantidad mayor de hierro. Pero lo más destacable de la composición del
Huevo de codorniz es su riqueza:
Agua (g) 74,3
Proteínas (g) 13,0
Grasas (g) 11,1
Cenizas (g) 1,1
Fibra dietética (g) 0,0
Carbohidratos totales (g) 0,5
Carbohidratos disponibles (g) 0,5
Energía (Kcal) 154
Calcio (mg) 64
Fósforo (mg) 226
Hierro (mg) 3,7
Ácidos grasos saturados (g) 3,6
Ácidos grasos mono insaturados (g) 3,9
Ácidos grasos poli insaturados (g) 0,9

20. Colesterol (mg) 844
Tiamina (mg) 0,13
Riboflavina (mg) 0,79
Niacina (mg) 0,2
Conservación y mercadeo
Normalmente el huevo comienza a perder humedad desde el momento en que la
codorniz lo pone; por esta razón, el almacenamiento debe ser lo más corto
posible, por lo que no se aconseja por más de 15 días, aunque su vida útil sea de
un mes. La reducción de la calidad interna de los huevos está asociada
básicamente a la pérdida de agua y de dióxido de carbono durante el periodo de
almacenamiento y es proporcional al aumento de la temperatura de la zona. La
pérdida de gas carbónico lleva a la alteración del sabor del huevo como
consecuencia del aumento de la alcalinidad,
Producto de la gran cantidad de reacciones químicas que ocurren en
Su interior, por causa de la degradación del gas carbónico. Así, los huevos frescos
presentan pH neutro y la clara es limpia, transparente, consistente y densa, con
una pequeña proporción fluida. La albúmina permite determinar la calidad del
huevo cuando se quiebra sobre una superficie plana pues, a medida que
envejece, aumenta la proporción líquida de albúmina en detrimento de la
densidad. Un aspecto importante que ayuda a la preservación de la calidad interna
De los huevos es su refrigeración en los puntos de comercialización. No obstante,
algunos autores brasileros han indicado que, en las condiciones del mercado
interno, 92% de los huevos son comercializados en forma natural sin ningún tipo
de refrigeración. En explotaciones pequeñas es recomendable dejar los
Huevos en un sitio fresco, limpio y con buena ventilación. Para su mercadeo se
aconsejan cajas de cartón de 12, 24 y 36 unidades, con una abertura en la parte
Superior cubierta con papel celofán. Los empaques plásticos agilizan el proceso y
dan gran visibilidad y presentación, colocándolos entre canastillas plásticas con el
fin de hacer más fácil su almacenamiento y transporte

21. PRODUCTIVIDAD DE LA CODORNIZ PONEDORA
La codorniz ponedora es la codorniz hembra que fisiológicamente está preparada
para iniciar la puesta de huevos, generalmente lo alcanzan entre los 35 a 45 días
de edad. Al inicio, empiezan a poner huevos de diversos tamaños, alcanzando
pesos que oscilan entre 1 gr. a 24 gr., debido a que aún no pueden regular las
hormonas involucradas en el proceso. La codorniz incrementa su producción
conforme crece. A los dos meses y medio a tres, la codorniz llega a su pico de
postura, es decir, el nivel máximo de puesta de huevo de una ponedora durante su
vida productiva. En este pico, una codorniz puede llegar a poner 1 a 2 huevos
diarios, manteniendo este nivel de puesta por cuatro a seis semanas. Si el pico de
postura es alto, entonces la postura decrecerá lentamente durante el año, pero si
no es bueno, la postura decrecerá rápidamente. Para lograr un buen pico de
postura se tiene que realizar un buen manejo durante toda la etapa de crecimiento
del ave. Cuando no se logra alcanzar buenos niveles productivos, la producción
del lote decrece rápidamente y el ave termina el año con niveles inferiores al 40%
de producción.
Es importante que mida el porcentaje de postura de cada uno de sus lotes de
codornices ponedoras. El porcentaje de postura es un parámetro referencial que
nos permite evaluar a las ponedoras, este se obtiene de dividir la cantidad de
huevos recogidos entre la cantidad de aves, multiplicado por 100. Por ejemplo, si
tenemos 100 ponedoras en un lote y pusieron 85 huevos en un día, entonces su
porcentaje de postura ese día será 85%. El siguiente gráfico muestra los niveles
de postura de un lote de 380 codornices durante diferentes edades. Este gráfico
es conocido como la curva de producción. Claramente, el lote empezó la postura a
los 45 días (2% de postura), llegó a su pico de producción a los 120 días (93% de
postura) y terminó el año con una postura promedio de 60%. Este ejemplo es
ilustrativo, pero los datos no reflejan una óptima productividad. Estos datos
corresponden a una mediana empresa de codornices en Perú a la que nosotros
asesoramos posteriormente, con cambios en la formulación de alimentos y en el
sistema de crianza, mejorando su productividad en 30%. Al finalizar su campaña
de postura, la codorniz muda al igual que la gallina. Este período de
aproximadamente 28 días, le permite al ave prepararse para una siguiente

22. campaña, siendo su nivel productivo inferior a la primera. Cuando muda el ave, las
plumas del pecho y alas caen, y vuelven a emplumar después del periodo de
muda. La decisión de hacer mudar a las aves para una segunda puesta de huevos
dependerá del precio del huevo en el mercado o del ave. Si el ave muda durante
su primera campaña, no volverá a recuperar su nivel de postura
DIFERENCIAS ENTRE HEMBRAS Y MACHOS
El sexaje es la diferenciación sexual basada en las características morfológicas
Del animal. Las codornices presentan un fenotipo para cada sexo; la codorniz
japónica y la Speckled Fawn (codorniz mutada) se pueden sexar a los 21 días
De nacidas con 99% de seguridad, pero también se puede realizar a
Los 17 días, aunque con un margen de error de 15%. En cuanto a las diferencias
fenotípicas, o de apariencia, figuran las siguientes: el macho presenta la garganta
de color canela intenso o marcada con un poco de negro en la barbilla; el color
canela oscuro le Llega desde las mejillas hasta el abdomen; por su parte, la
hembra es de color crema claro durante toda su vida. Los machos jóvenes son
Muy similares a la hembra. Estas características fenotípicas se ven con mentación
del pecho, el cuello y la barbilla. Además, las características masculinas, como el
canto y la pelea por el alimento, el espacio y la jerarquía, se manifiestan a partir de
la sexta semana. El macho se reconoce además por presentar una secreción
Rosada y desprovista de plumas en la región de la cloaca, que a la presión
Deja salir una espuma blanca; por otro lado, el tamaño de la glándula cloacal es
indicador de la actividad testicular de la codorniz. Las hembras muestran el
desarrollo del ovario y del oviducto izquierdo, quedando los del lado derecho como
estructuras rudimentarias y no funcionales. El ovario se ubica en la parte superior
de la cavidad abdominal, por delante y debajo de los riñones, y se relaciona
cranealmente con los pulmones y caudalmente con la molleja.

23. CODORNICES VS GALLINAS
Aunque las gallinas y las codornices pueden ser muy parecidas pues pertenecen
al mismo grupo y dan los mismos productos, entre los dos tipos de aves existen
diferencias, entre las que se destacan principalmente el espacio necesario por
ave, el número de huevos puestos y su ciclo de postura. En la tabla se resumen
las diferencias más notables entre estos tipos de explotaciones

24. CARACTERISTICAS CUANTITATIVAS
Huevos
Los huevos de la codorniz pesan (en promedio) diez gramos midiendo 3.14
centímetros en su diámetro longitudinal y 2.41 centímetros en su diámetro
transversal. Este peso es variable, dependiendo de la edad de las ponedoras,
siendo más pequeños en las etapas del comienzo y final del ciclo de postura. Son
de color blanco, cubiertos de manchas cuyos colores van desde el café al negro
dándoles un aspecto agradable y llamativo a la vista.
Contenido proteico
Con respecto al contenido proteico se ha comprobado que un huevo de codorniz
es equivalente a 100 gramos de leche, conteniendo además, una mayor cantidad
de hierro que este producto. Este alto contenido proteico se debe
fundamentalmente a la alta porción de yema que contiene el huevo de codorniz.

25. MISIÓN
Reconocimiento ante otras empresas de país para dar un buen servicio a
consumidores mostrar la innovación de nuestro producto para ser uno de los
mejores productores y o exportadores de huevo de codorniz ya que es un
producto rentable poco competitivo y de bajo costo La codorniz no necesita
vitaminas ni suplementos. Por ser un ave de un costo relativamente bajo, no se
justifica invertir dinero en estos, pues la mejoría es tan baja que es muy difícil
encontrar el retorno
VISIÓN
Difundir nuestra filosofía y liderazgo como la empresa líder en el mercado se
huevos de codorniz en todo el territorio nacional y en el mundo. Mediante un
modelo de gestión orientado a la creación permanente de valor para nuestros
clientes, nuestros accionistas, nuestros empleados y para el país todo ello se
quiere plantear a largo plazo un plazo estimado de 5 años debido a la falta de
preparación en el tema gerencial y organizacional del futuro proyecto basándonos
en la confianza y reconociendo el valor de cada persona y lo que esta puede
generar, estimulamos la participación y el intercambio de ideas y puntos de vista.
Buscando líderes que estimulen un ambiente de trabajo cómodo en el cual la
dignidad de la gente sea reconocida como, la alegría en el trabajo y las emociones
sean tomadas en cuenta para poder desarrollar un mejor desempeño laboral para
un gran reconocimiento a nivel nacional o de pronto a nivel internacional.