HENRY
GUILLAUME PAUL MARCEL
Adresse :
Poudac,
REQUISTA 12170
Aveyron, France.
Tel : +33 06 79 36 55 22
Courriel : guillaum...
EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE
BOULANGERIE LAPEYRE

| 101 Cité du petit Nice, 12000, Rodez, France.

APPRENTI MC BOULANGERIE S...
CHOM AGE

| Poudac, 12170, Réquista, France.

RECHERCHE D’EMPLOI 1ER JANVIER 2012 AU 16 MARS 2012
BISTROT DES VOSGES

| 31...
CARROSSERIE BOUSQUET

| L’Hôpital-Bellegarde, 12170, Réquista, France.

APPRENTI CARROSSIER 1 SEPTEMBRE 2008 AU 30 SEPTEMB...
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Cv henry guillaume pvt 2014

  1. 1. HENRY GUILLAUME PAUL MARCEL Adresse : Poudac, REQUISTA 12170 Aveyron, France. Tel : +33 06 79 36 55 22 Courriel : guillaumepaulmarcel@gmail.com 23 ans, Boulanger. EDUCATION CHAMBRE DES METIERS DE L’AVEYRON, RODEZ, FRANCE Du 9 septembre 2013 à Aujourd’hui Formation en cours : MC Boulangerie spécialisée (Mention Complémentaire) Apprentissage réalisé en alternance dans l’entreprise « Boulangerie Lapeyre » à Rodez, Aveyron, France.  Diplôme supplémentaire de perfectionnement en boulangerie  Formation en cours, examen prochainement. Du 28 Novembre 2012 au 8 Septembre 2013 Diplôme obtenu : CAP Boulanger (Certificat D’aptitude Professionnel) Apprentissage réalisé en alternance dans l’entreprise « Boulangerie Lapeyre » à Rodez, Aveyron, France.  Diplôme d’apprentissage au métier de boulanger. Du 18 Aout 2010 au 31 Juillet 2011 Diplôme obtenu : CAP Cuisinier (Certificat D’aptitude Professionnel) Apprentissage réalisé en alternance dans l’entreprise « Auberge de la Planquette » à Réquista, Aveyron, France.  Diplôme d’apprentissage au métier de cuisinier. Du 1 Septembre 2008 au 30 septembre 2009 Formation Abandonnée* : CAP Carrossier (Certificat D’aptitude Professionnel) Apprentissage réalisé en alternance dans l’entreprise « Carrosserie Bousquet » à L’HôpitalBellegarde, Aveyron, France.  Diplôme d’apprentissage au métier de carrossier. * Abandon de la formation suite aux allergies causées par les produits chimiques et les solvants. LYCEE DES METIERS FERDINAND FOCH, RODEZ, FRANCE Du 3 septembre 2006 à 1 Juillet 2008 Diplôme obtenu : BEP Comptabilité (Brevet d’études professionnelles)  Diplôme préparé pendant 2 années et obtenu à l’issue d’un examen final.  Nombreux stages en entreprise. (Evènementiel, libre-service …)
  2. 2. EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE BOULANGERIE LAPEYRE | 101 Cité du petit Nice, 12000, Rodez, France. APPRENTI MC BOULANGERIE SPECIALISEE 9 SEPTEMBRE 2013 A AUJOURD’HUI     Réalisation de divers pains (Pain de Tradition Française, Pain de Seigle, Pain complet, Pain de mie …) et viennoiseries (Croisant, Chocolatine, Brioche, Pain aux raisins …) Réalisation et utilisation de fermant (Levain dur, Levain liquide, Poolish …) Utilisation des diverses machines (Façonneuse, Pétrin, Four, Diviseuses, Laminoir …) Entretien du fournil, connaissance et respect des règles d’hygiène. APPRENTI CAP BOULANGER 28 NOVEMBRE 2012 AU 8 SEPTEMBRE 2013    Prise en main des outils de travail, (Façonneuse, Pétrin, Four, Diviseuses, Laminoir …) Réalisation de diverses recettes et apprentissage des méthodes de panification françaises. (Pain de tradition Française, Levain, Viennoiserie.) Entretien du fournil, connaissance et respect des règles d’hygiène. CHOM AGE | Poudac, 12170, Réquista, France. RECHERCHE D’EMPLOI 1 OCTOBRE 2012 AU 28 NOVEMBRE 2012 PIZZERIA L’ARDOISE | 2 Avenue de l’Europe, 12170, Réquista, France. EXTRA PIZZAIOLO/COMMIS 21 SEPTEMBRE 2012 AU 30 SEPTEMBRE 2012   Prises des commandes et confection des pizzas et divers plats pour le restaurant. Entretien de la cuisine, organisation des taches, connaissance et respect des règles d’hygiène. AUTO-ENTREPRENEUR ET INTERIM AIRE *     | Poudac, 12170 Réquista AUTO-ENTREPRENEUR ET INTERIMAIRE 29 AVRIL 2012 AU 21 SEPTEMBRE 2012 Auto-entrepreneur : o Créations de sites web / Réalisations Graphiques / Logos. Divers Inventaires et manutentions dans des grands magasins, E. Leclerc, Giffi … Petits extras de service et plonge sur Toulouse. Bénévolat sur des plateaux de tournages (Voir section bénévolat plus bas). *De par les faibles revenus durant cette période elle était aussi une période de chômage. REST AURANT L ’ARSENAL | 6 Rue des Blanchers, 31000, Toulouse, France. SERVEUR ET COMMIS 16 MARS 2012 AU 28 AVRIL 2012     Prises des commandes, relation clientèle service au plateau, créations de cocktails. Confection des entrées et divers desserts. Mise au point de la carte et des plats du jour avec l’équipe. Entretien de la cuisine, organisation des taches en salles, connaissance et respect des règles d’hygiène.
  3. 3. CHOM AGE | Poudac, 12170, Réquista, France. RECHERCHE D’EMPLOI 1ER JANVIER 2012 AU 16 MARS 2012 BISTROT DES VOSGES | 31 Boulevard Beaumarchais, 75004, Paris, France. SERVEUR ET COMMIS 06 AOUT 2011 AU 31 DECEMBRE 2011     Prises des commandes, relation clientèle, service au plateau et au bar. Préparation des petits déjeuners et ouverture du bistrot. Préparation des plats du jour et aide du chef cuisinier. Entretien de la cuisine et de la salle, connaissance et respect des règles d’hygiène. AUBERGE DE LA PLANQU ETTE | Route de Rodez, 12170, Réquista, France. APPRENTI CAP CUISINE 18 AOUT 2010 AU 31 JUILLET 2011     Utilisation et entretiens des fourneaux et des différents ustensiles de cuisine. Apprentissage et préparation des recettes de bases, maitrise des différentes cuissons, des différentes découpes, décorations, connaissance des aliments, préparation des desserts, des accompagnements, des sauces et des viandes. Connaissances des propriétés organoleptiques et mariage des mets. Entretien de la cuisine, connaissance et respect des règles d’hygiène. (Plonge, méthode HACCP, entretiens des machines et des ustensiles …) VOY AGE ET INTERIM | Irlande, Sud de la France. VOYAGE ET INTERIM 17 MARS 2010 AU 17 AOUT 2010  Voyage dans le sud de la France et Irlande et petits emplois en intérim. MCDONALD’S | Route Espalion, 12850, Onet-le-Château, France. EMPLOYER POLYVALENT 21 JANVIER 2010 AU 16 MARS 2010   Fabrication des Hamburgers, respect des méthodes et des recettes de productions. Entretien des locaux et des machines, connaissance et respect des règles d’hygiène. (Plonge, méthode HACCP, entretiens des machines et des ustensiles …) VOY AGE EN EUROPE | Pays Baltes, Allemagne, Hollande, Belgique, Espagne, France. VOYAGE EN AUTOSTOP 1 OCTOBRE 2009 AU 20 JANVIER 2010  Voyage en autostop en Europe. Ce voyage m’a permis d’avoir un autre regard sur les autres, sur les pays de l’Est mais aussi sur moi et sur la vie. J’ai mis à l’épreuve mon autonomie et ce voyage m’a énormément fait progresser en Anglais.
  4. 4. CARROSSERIE BOUSQUET | L’Hôpital-Bellegarde, 12170, Réquista, France. APPRENTI CARROSSIER 1 SEPTEMBRE 2008 AU 30 SEPTEMBRE 2009      Utilisation des outils et des machines industrielle. Aide à la réalisation des travaux sur des véhicules de type bétaillère, camion, fourgon, voiture. Ponçage, apprêtage, découpe, soudure des matériaux et des pièces métalliques. Diverses taches dans la préparation de la cellule de peinture. Connaissance et respect des règles de sécurité. BENEVOLAT LES IMPROTOTYPES | MJC, 26 Place des capucines, Onet -le-Château, 12850, France. COMEDIEN TROUPE D’IMPROVISATION 1 SEPTEMBRE 2013 A AUJOURD’HUI  Entrainement au sein de la troupe de théâtre et match d’improvisation théâtrale dans la région. DIVERSES EQUIPES DE TOURNAGE | Paris, Toulouse, France. MEMBRES D’EQUIPES DE TOURNAGE AOUT 2011 A MAI 2012    Membre de la régie et/ou figurant sur de nombreux tournages à faible budget, clips, courts-métrages. Préparation des repas et logistique de l’équipe de tournage. Décoration des plateaux, montage des travelings et des éclairages. BASKET-BALL REQUISTANAIS | 10 chemin d’Estrieysses, 12170, Réquista CO-FONDATEUR DE L’EQUIPE SENIOR AOUT 2010 A AOUT 2011    Avec 3 autres membres, création de l’équipe Senior saison 2010-2011 au sein du basket-ball Réquistanais. Esprit d’équipe et dévouement. Entrainement et match. COMITE DES FETES DE L’HOPITAL-BELLEGARDE | L’Hôpital-Bellegarde, 12170, Réquista. MEMBRE DU COMITE DEPUIS LE 25 JUILLET 2008 A AUJOURD’HUI     Organisation des fêtes votives annuelle du village de l’hôpital-Bellegarde. Préparation de grillade, friterie, service au bar. Recherche d’orchestre et organisation d’une soirée réunissant des centaines de personnes. Organisation d’animation 2 à 3 fois par ans.

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