Retrouvez la notice d'utilisation de l'appareil fondue Riviera et Bar QC040A. En vente sur notre site habiague.com ou dans notre boutique à Toulouse. http://www.habiague.com/les-specifiques/1836-service-a-fondue-et-rechaud-electrique-riviera-et-bar.html

1. Fondue Réchaud Électrique
QC 040 A
Instructions d’utilisation

2. Avec sa gamme STUDIO, Riviera & Bar a mis tout son savoir-faire dans le
développement de produits malins, sans compromis sur la qualité.
Un design soigné, une compacité parfaitement adaptée à l’esprit contemporain :
STUDIO, c’est la simplicité alliée à l’efficacité.
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2
Descriptif produit
Q Support à fourchettes fondue
W Caquelon en fonte émaillée
E Poignée du caquelon
R Repères «MIN/MAX»
T Socle antidérapant
Y Foyer fonte
U Corps inox
I Voyant de contrôle de température
O Bouton de réglage du thermostat
P Poignées
{ Fourchettes à fondue (8 pièces) à
longueur réglable :
longue (huile, bouillon),
(savoyarde, chocolat.)
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W
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T
E
Y
U
I
O
P
11A
11A
11B
11B

3. Nous vous demandons de lire très attentivement les instructions
données dans cette notice, car elles fournissent, entre autres, des
informations importantes relatives à la sécurité d’installation, d’uti-lisation
et d’entretien. Gardez votre notice, vous pourriez avoir be-soin
de vous y référer dans le futur.
Recommandations de sécurité générales
Cet appareil est prévu pour un usage domestique. Toute
autre utilisation annule la garantie.
Respecter impérativement les consignes d’utilisation de
cette notice d’utilisation.
Garder l’appareil et son cordon d’alimen-tation
hors de portée des enfants de
moins de 8 ans.
Cet appareil peut être utilisé par des
enfants âgés d’au moins 8 ans et par
des personnes ayant des capacités phy-siques,
sensorielles ou mentales réduites
ou dénuées d’expérience ou de connais-sance,
s’ils (si elles) sont correctement
surveillé(e)s ou si des instructions relatives
à l’utilisation de l’appareil en toute sécu-rité
leur ont été données et si les risques
encourus ont été appréhendés.
Les enfants ne doivent pas jouer avec l’ap-pareil.
3

4. Ne pas manipuler l’appareil les mains
mouillées.
S’assurer que la tension du secteur corresponde bien à celle
de l’appareil.
S’assurer avant chaque utilisation que le cordon d’alimenta-tion
est en parfait état.
Dérouler entièrement le cordon d'alimentation.
Ne brancher l’appareil que sur une prise
avec mise à la terre répondant aux pres-criptions
de sécurité actuellement en
vigueur. Dans le cas où une rallonge serait
nécessaire, utiliser une rallonge avec une
prise de terre incorporée et d’une inten-sité
nominale suffisante pour supporter
l’alimentation de l’appareil.
Afin d’éviter une surcharge du réseau électrique, ne pas
brancher d’autres appareils sur le même circuit.
Ne pas laisser l’appareil sans surveillance
lorsqu’il est branché.
Non utilisé, l’appareil doit impérativement être débranché.
Ne jamais tirer sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil
lui-même pour débrancher l'appareil.
4

5. Débrancher le cordon d’alimentation de l’appareil dans les cas
suivants :
- A la fin de chaque utilisation
- Avant tout nettoyage
- En cas de dérangement ou de mauvais fonctionnement
Placer l'appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et
non glissante.
Veiller à ne pas mettre l’appareil au bord de la table ou du plan
de travail pour éviter qu’il bascule.
S’assurer que le cordon d’alimentation et toute éventuelle ral-longe
électrique ne soient pas disposés aux endroits de pas-sage
pour éviter tout basculement.
Ne jamais déplacer l’appareil lorsqu’il est en fonction.
Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur.
Ne pas utiliser l’appareil près d’un point d’eau.
Ne pas placer l’appareil près d’une source de chaleur et éviter
que le cordon d’alimentation touche une surface chaude.
Le nettoyage et l’entretien de l’appareil ne
doivent pas être effectués par des enfants,
sauf s’ils ont plus de 8 ans et sont surveil-lés.
Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau ou dans quelque
liquide que ce soit.
Ne pas nettoyer l’appareil avec des produits chimiques
abrasifs.
5

6. Il est recommandé d’examiner régulière-ment
l’appareil. Pour éviter tout danger,
ne pas utiliser l’appareil si le cordon d’ali-mentation,
la fiche électrique ou l’appa-reil
est endommagé mais l’apporter à un
professionnel d’un Centre Service Agréé
Riviera & Bar pour contrôle et/ou répara-tion.
En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, l’appa-reil
doit être contrôlé par un professionnel d’un Centre
Service Agréé Riviera & Bar.
Vous trouverez les coordonnées du Centre Service Agréé
Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur :
www.riviera-et-bar.fr
Recommandations de sécurité particulières
L’appareil devient très chaud lors de son
utilisation et le reste un certain temps
après emploi. Veillez à dégager l'envi-ronnement
de l'appareil et à utiliser des
maniques (gants adaptés) pour le mani-puler.
Afin d'éviter tout risque d'incendie, poser
l'appareil sur un support non sensible à la
chaleur (proscrire plaque en verre, table
vernie, nappe plastique, etc.) et l'éloi-gner
au moins de 10 cm de toute paroi.
6

7. L'espace au-dessus de l'appareil doit être
dégagé.
S'assurer que le cordon d'alimentation
n'entre pas en contact avec les parties
chaudes de l'appareil.
L’appareil ne doit pas être utilisé avec une
minuterie extérieure ou un système de
commande à distance séparée.
Ne pas faire fonctionner l’appareil avec le cordon d’ali-mentation
7
enroulé.
S’assurer que la distance entre la prise électrique
et l’appareil branché ne soit pas trop grande pour
permettre au cordon de garder une certaine souplesse.
Ne jamais déposer ou faire fonctionner l'appareil à
même le sol pour éviter tout trébuchement et brûlures
qui peuvent en résulter.
Protéger les tables en verre : un choc thermique ou
mécanique peut provoquer la destruction du plateau et
risque d’entraîner la chute de l’appareil en chauffe sur
les convives.
Laisser suffisamment d’espace tout autour et au-dessus
de l’appareil pour lui assurer une bonne ventilation.
Ne jamais placer l’appareil à proximité de matières
facilement inflammables.
Ne pas faire fonctionner l’appareil à vide.
Ne jamais faire fonctionner l'appareil en présence de
matières explosives ou de fumées.

8. Veillez à bien positionner le caquelon à plat, le socle
antidérapant recouvrant ainsi l'extérieur du foyer en
fonte.
Utiliser l’appareil pour un usage exclusivement
alimentaire. Ne faire cuire que des aliments appropriés
et destinés à cet effet.
Ne jamais utiliser des mélanges d’huile et ne pas
mélanger de l’huile fraîche avec de l’huile déjà utilisée.
Ne jamais ajouter d’eau dans le bain d’huile.
S'assurer que les aliments soient aussi secs que possible
avant de les plonger dans l'huile.
Prendre garde à ne jamais entrer en contact avec l’huile
ou le bouillon tant que ceux-ci sont encore chauds
(risque de brûlures importantes).
L'huile peut prendre feu si elle est surchauffée.
Ne jamais utiliser des aliments hors dimensions ou
des aliments emballés. Retirer au préalable tous les
papiers d’emballage, aluminium ou film alimentaire
susceptibles de se trouver autour des aliments.
S’assurer que le niveau d’huile ou de bouillon contenu
dans le caquelon est compris entre les repères « MIN »
et « MAX ». Le non-respect de cette précaution n’est pas
couvert par la garantie.
Ne jamais dépasser le niveau « MAX » lors du
remplissage du caquelon afin d’éviter tout risque de
débordement intempestif en cours de cuisson.
Prendre garde aux vapeurs chaudes qui se dégagent
pendant la cuisson et aux éventuelles projections
d'huiles ou de bouillons.
8

9. Lorsque l’appareil est en cours d’utilisation, éviter les
gestes brusques susceptibles de compromettre sa
stabilité et prendre garde de ne pas toucher les parties
chaudes (réchaud, caquelon, supports à fouchettes,...).
Ne jamais utiliser l’appareil comme chauffage d’ap-point.
Attendre le refroidissement complet de l’huile ou du
bouillon avant de les retirer.
Laisser complètement refroidir l’appareil avant de le
déplacer ou de le manipuler.
9

10. 10
Avant la première
mise en service
1) Avant la première utilisation,
retirez tous les sachets en plastique,
cartons et papiers qui protègent les
différentes pièces de votre appareil.
Ne les laissez pas à la portée des
enfants.
Conservez les éléments d'embal-lage.
2) Lavez le caquelon (2), le support à
fourchettes (1) et les fourchettes (11)
avec de l'eau savonneuse, rincez-les
et séchez-les soigneusement.
3) Branchez le réchaud.
4) Réglez le bouton du thermostat
(9) sur la position maximale.
5) Laissez ainsi chauffer le réchaud
sans rien poser sur le foyer pendant
10 minutes.
6) Ne soyez pas inquiet de la légère
fumée qui se dégage pendant cette
opération (elle a pour but de « fixer »
le revêtement du foyer).
7) En fin de mise en service, assurez-vous
que le bouton du thermostat
(9) est sur « 0 » (butée basse).
8) Débranchez immédiatement le
câble d’alimentation de la prise
secteur.
Mise en service
A. FONDUE
1) Mettez l’huile, le bouillon, ou tout
autre ingrédient dans le caquelon,
en respectant les niveaux « MIN/
MAX » (4).
2) Pour les fondues à l’huile, au
bouillon et au vin, positionnez le
support à fourchettes (1) sur le
caquelon (2) en veillant à ce qu’il
soit correctement positionné sur
le débord circulaire situé en partie
haute intérieure du caquelon.
3) Réglez la longueur de la four-chette
en fonction de la prépara-tion.
Pour cela, dévissez la poignée,
retournez-la et revissez l'autre extré-mité
sur la tige.
4) Posez le réchaud au centre de la
table.
5) Posez le caquelon (2) sur le foyer
en fonte (6).
Remarque importante
Veillez à ce que le caquelon
soit stable et bien positionné
à plat sur le foyer, le socle
antidérapant recouvrant ainsi
l’extérieur du foyer.
N'interposez jamais de papier
aluminium ou tout autre objet
entre le caquelon et le foyer.
>
>

11. 11
6) Branchez l’appareil.
7) Réglez le bouton du thermostat
(9) sur la position indiquée dans
la recette. L’appareil se met en
chauffe à allure maximale pendant
quelques instants, le temps que la
température du foyer atteigne la
valeur définie par le thermostat.
Celui-ci coupe alors la chauffe
pendant quelques instants pour
permettre à la température du
foyer de redescendre sous la valeur
réglée, puis se remet en chauffe et
ainsi de suite.
8) Ce cycle est visible sur le voyant
de contrôle (8) tantôt allumé, tantôt
éteint. Ce phénomène cyclique est
tout à fait normal.
9) Piquez les aliments sur les four-chettes
et plongez-les délicatement
dans le caquelon. Positionnez les
fourchettes dans les espaces prévus
à cet effet dans le support à four-chettes
(1).
Remarque : si la préparation devait
se mettre à bouillir, réduisez la tem-pérature
en amenant le bouton du
thermostat (9) sur une position plus
basse.
Conseils :
• Pour des raisons de sécurité
évitez de croiser les fourchettes et
d’égoutter les aliments avant de
les mettre dans votre assiette.
• Pour éviter les risques de brûlure,
ne portez pas les fourchettes à
fondue directement en bouche.
Remarque importante
N'endommagez pas le revête-ment
émaillé du caquelon avec
les fourchettes.
Veillez à ne pas toucher le
caquelon, le support à four-chettes,
le réchaud car ils sont
très chauds.
A la fin de la cuisson, l’appareil
est chaud et le reste un certain
temps.
Pour déplacer le caquelon, utili-sez
des maniques (gants adap-tés)
et manipulez-le exclusive-ment
par ses poignées.
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>
>
>
10) En fin d’utilisation, éteignez
l’appareil en ramenant le bouton
du thermostat (9) sur « 0 » (butée
basse).
11) Débranchez immédiatement le
câble d’alimentation.
12) Attendez le refroidissement
complet du liquide à fondue
contenu dans le caquelon avant de
le déverser.
B. RÉCHAUD
1) Branchez l’appareil.
2) Réglez le bouton du thermostat
(9) sur la position souhaitée. L’appa-reil
se met en chauffe à allure maxi-male
pendant quelques instants, le
temps que la température du foyer

12. 12
atteigne la valeur définie par le
thermostat. Celui-ci coupe alors la
chauffe pendant quelques instants
pour permettre à la température du
foyer de redescendre sous la valeur
réglée, puis se remet en chauffe et
ainsi de suite.
3) Ce cycle est visible sur le voyant
de contrôle (8) tantôt allumé, tantôt
éteint. Ce phénomène cyclique est
tout à fait normal.
4) L’échelle ci-dessous vous donne
quelques indications de réglage :
0 Arrêt
1 Tenir au chaud
2 Réchauffer
3 Cuire
4 Rissoler
5 Frire modérément
6 Frire fortement
5) En fin d’utilisation, éteignez
l’appareil en ramenant le bouton
du thermostat (9) sur « 0 » (butée
basse).
6) Débranchez immédiatement le
câble d’alimentation.
Conseils pratiques
Recommandations spécifiques
« Fondue »
Choisissez une huile neutre
(tournesol, arachide) ou une
huile « Spéciale fondue »
qui supporte bien les hautes
températures.
Utilisez de l’huile neuve pour
chaque fondue et ne la laissez
jamais fumer.
Vérifiez que les aliments à cuire
soient bien égouttés.
N’utilisez pas de produits
surgelés, faites-les décongeler
avant cuisson.
Respectez la tradition : celui qui
laisse tomber dans le caquelon
le morceau piqué au bout de sa
fourchette, a droit à un gage.
Recommandations spécifiques
« Réchaud »
Veillez à utiliser des récipients
(casseroles, poêles...) dont le
diamètre de fond est adapté à
celui du foyer. Avec un ustensile
de trop petit diamètre, vous
gaspillez de l’énergie, car vous
chauffez autant votre cuisine
que le récipient.
Remarque importante
La plaque reste chaude quelques
temps après extinction.
>

13. Veillez également à utiliser des
récipients à fond bien plat. En
effet, la chaleur se transmet
principalement du foyer au
récipient par contact. Meilleur
est le contact, meilleure est la
transmission de chaleur.
Il est également conseillé de
couper la chauffe plus tôt que
prévu et d’utiliser alors l’énergie
emmagasinée par le foyer pour
maintenir votre préparation au
chaud.
Si vous n’avez jamais utilisé de
plaque de cuisson électrique
en fonte, il vous faudra quelque
temps d’adaptation avant de
pouvoir utiliser au mieux votre
appareil. Bien qu’étant équipé
d’un thermostat qui permet une
régulation continue et fine, le
foyer est le siège d’une certaine
inertie thermique, aussi bien en
montée de température qu’en
descente.
Nettoyage et entretien
Avant toute opération de
nettoyage, assurez-vous
que l’appareil est éteint,
complètement refroidi et que
le cordon d’alimentation est
débranché.
Pour nettoyer le foyer en
fonte (6), utilisez des produits
spécifiques disponibles dans le
commerce.
Remarque : conservez le foyer
en fonte (6) bien au sec, car une
humidité persistante conduit à un
dépôt de rouille à leur surface.
Nettoyez le corps inox (7) à l’aide
d’un chiffon doux et humide
avec un peu de produit vaisselle.
Nettoyez les éléments à
fondue (caquelon, support à
fourchettes, fourchettes) à l'aide
d'une éponge avec de l’eau
chaude savonneuse.
Le support à fourchettes (1) est
compatible lave-vaisselle.
Il n'est pas recommandé de
nettoyer le caquelon (2) et les
fourchettes (11) au lave-vaisselle.
Veillez à bien sécher toutes les
pièces de l’appareil avant de le
ranger.
13
Remarque importante
N’utilisez jamais de produits
abrasifs, de détachant, de spray
pour four ou de laine d’acier.
>

14. 14 Recettes
Fondue bourguignonne
aux deux viandes
6 personnes - fourchettes longues
Ingrédients :
• 750 g de rumsteack ou de filet de
boeuf
• 750 g de noix de veau
• 1 l d’huile pour friture
Pour accompagner :
sauce cocktail, sauce à la coriandre,
sauce à la menthe, sauce piquante,
sauce champignons
1) Préparez les sauces :
Dans un saladier, mettez 2 jaunes
d’oeufs et 2 c. à c. de moutarde forte.
Salez, poivrez, versez 300 ml d’huile
en filet, en fouettant pour faire une
mayonnaise. Séparez dans 3 bols.
Dans l’un, ajoutez des câpres, des
cornichons et un oeuf dur hachés
ensemble. Dans le second, ajoutez
deux jaunes d’oeufs durs hachés avec
un gros bouquet de coriandre. Dans le
dernier, mélangez 1 c. à s. de concen-tré
de tomates, 1 c. à s. de ketchup, 1
c. à s. de cognac et quelques gouttes
de tabasco. Saupoudrez de piment
haché.
2) Pour la sauce aux champignons,
faites une vinaigrette épaisse avec
de la moutarde forte. Ajoutez 150 g
de champignons crus hachés arro-sés
d’un peu de jus de citron vert, et
de l’estragon finement ciselé.
3) Pour la sauce à la menthe, mélan-gez
un pot de fromage blanc en
faisselle bien égoutté avec du sel,
du poivre et un gros bouquet de
menthe fraîche hachée.
4) Préparez la fondue :
Posez l’appareil sur la table et
faites chauffer l’huile sur position 5
environ 15 minutes.
5) Pendant ce temps, coupez la
viande en cubes de 1,5 cm de côté
et présentez-la dans 2 plats pour
que les convives puissent se servir
facilement.
6) Lorsque l’huile est chaude, il ne
reste plus qu’à déguster.
Remarque : Si la préparation devait
se mettre à bouillir, réduisez la
température en amenant le bouton
du thermostat sur une position
plus basse.
Note :
• Multipliez les sauces d’accompa-gnement
: mayonnaise au curry,
ketchup, coulis de tomates au
basilic, aïoli...
• Prévoyez 2 fourchettes par convive :
une « Spéciale fondue » et l’autre
normale pour repiquer chaque
bouchée et éviter les risques de
brûlures.

15. 15
Fondue marine
6 personnes - fourchettes longues
Ingrédients :
• 600 g de filets de poisson
(cabillaud, saumon, turbot)
• 1 tranche de thon frais (250 g)
• 6 gambas
• 6 noix de Saint Jacques
• 1 l d huile pour friture
Pour les sauces :
• 600 ml de mayonnaise
• Raifort en pot
• 1 pomme
• 2 tomates
• Piment de Cayenne
• 2 avocats
• 2 oignons blancs
• 1 citron
• Crème fraîche
• 50 g de crevettes grises
• Poivre
• 1 bocal de pickles
1) Séparez la mayonnaise en 2
bols. Dans le premier, ajoutez 3 c.
à s. de raifort, décorez avec de fines
tranches de pomme citronnées.
Dans le second, ajoutez la chair
hachée de deux grosses tomates
pelées et épépinées. Assaisonnez
d’un peu de piment de Cayenne.
2) Pour la sauce à l’avocat, mixez
la chair de deux avocats bien mûrs
avec deux petits oignons blancs, le
jus d’un citron, 3 c. à s. de crème
épaisse et du poivre. Décorez avec
des crevettes grises décortiquées.
3) Préparez la fondue :
Posez l’appareil sur la table et
faites chauffer l’huile sur position 5
environ 15 minutes.
4) Pendant ce temps, découpez les
poissons en tranches ou en cubes d’en-viron
2,5 cm de côté puis épongez-les
dans du papier absorbant. Escalopez
les noix de Saint Jacques.
5) Répartissez les cubes de poisson,
les gambas décortiquées et les noix
de Saint Jacques dans un plat de
service creux. Mettez les sauces
dans trois bols assortis et les pickles
dans un quatrième.
6) Lorsque l’huile est chaude, il ne
reste plus qu’à déguster.
Remarque : Si la préparation devait
se mettre à bouillir, réduisez la
température en amenant le bouton
du thermostat sur une position
plus basse.

16. 16
Fondue chinoise
6 personnes - fourchettes longues
Ingrédients :
• 500 g d’escalopes de poulet
• 350 g de filet de boeuf
• 250 g de crevettes
• 6 gambas
• 3 tablettes de bouillon
• 2 courgettes
• 2 poireaux
• 2 carottes
• 1 céleri en branches
• 6 petits bouquets de chou-fleur
• 20 g de champignons noirs
chinois
• 300 ml de mayonnaise
• Raifort en pot
• Aneth
• Curry en poudre
• Dés de cornichons
• Gingembre en poudre
• Paprika
• Sauce soja
• Sésame
1) Séparez la mayonnaise en trois
bols. Dans le premier, ajoutez 3 c. à s.
de raifort et décorez de brins d’aneth.
Dans le second, ajoutez 1 c. à c. de
curry et décorez avec les cornichons.
Dans le troisième, ajoutez 1 c. à c.
de gingembre et 1 c. à c. de paprika.
Dans un petit bol, mélangez 4 c. à s. de
sauce soja avec 1 c. à s. d’huile et 1 c. à
s. de graines de sésame.
2) Coupez les viandes en lamelles.
Décortiquez les crevettes et les
gambas. Couvrez les champignons
noirs d’eau bouillante et laissez-les
se réhydrater quelques minutes.
Epongez dans du papier absorbant
et coupez-les en lanières.
3) Posez l’appareil sur la table et faites
chauffer 1,2 litre d’eau, les cubes
de bouillon et 4 c. de sauce soja sur
position 6.
4) Pendant ce temps, pelez les
carottes et le céleri, coupez-les en
bâtonnets. Lavez les courgettes
et les poireaux, coupez-les en
rondelles. Disposez les légumes,
les viandes et les crevettes sur des
plats.
5) Dégustez sans attendre.

17. 17
Fondue vigneronne
4 personnes - fourchettes longues
Ingrédients :
• 800 g de filet de boeuf ou
rumsteack
• 1 l de vin rouge léger
• 1 oignon piqué de laurier et de
girofle
• 1 carotte
• 1 petit poireau
• 1 navet
• 1 petit céleri
• Ail, oignon, persil hachés
• Sauces diverses pour accompagner
Pour le bouillon final (facultatif) :
• 4 jaunes d’oeufs
• Riz blanc
1) Posez l’appareil sur la table, versez
le vin rouge dans la cuve, ajoutez-y
l’oignon piqué et les légumes et
portez à ébullition sur position 5.
Laissez mijoter ¼ d’heure.
2) Pendant ce temps, lavez, pelez et
coupez les légumes en cubes.
3) Coupez la viande en morceaux
de 1,5 cm.
4) Présentez la viande sur des plats de
service et les sauces dans des raviers.
Chaque convive cuit sa viande dans le
vin et l’assaisonne à son goût.
5) A la fin du repas, pour chaque
convive, mettez un jaune d’oeuf dans
un bol. Parsemez de persil haché et
versez du vin bouillant par-dessus.
Ajoutez une c. à s. de riz blanc et re-muez
avant de déguster.
Fondue savoyarde
6 personnes - fourchettes courtes
Ingrédients :
• 1 kg de fromages (300 g de
comté, 300 g d’appenzel, 300 g
de beaufort, 300 g d’emmental)
• 1 gousse d’ail
• 60 cl de vin blanc sec
• 5 cl de kirsch
• 500 g de pain (ficelle, baguette,
pain de campagne...)
• Sel, poivre et noix de muscade
1) Coupez le pain en cubes.
2) Frottez l’intérieur du caquelon
avec la gousse d’ail.
3) Versez le vin blanc dans le caque-lon
et faites-le chauffer 10 minutes
sur position 2.
4) Pendant ce temps, coupez le fro-mage
en petits dés ou râpez le gros-sièrement.
5) Lorsqu’il est chaud, ajoutez pro-gressivement
le fromage et laissez-le
fondre tout en remuant jusqu’à
obtenir un mélange homogène.
6) Assaisonnez et ajoutez le verre de
kirsch.
7) Piquez le pain au bout de la four-chette
et trempez-le dans la fondue.
Nota :
Si la préparation ne devient pas
homogène, ajoutez un peu de maï-zena
diluée dans du vin blanc.

18. 18
Bagna cauda
6 personnes - fourchettes longues
Ingrédients :
• 1 corbeille de petits légumes crus
(branches de céleri, tranches de
poivron, bouquets de chou-fleur,
radis, champignons, bâtonnets de
carottes, petites tomates,
artichauts poivrade, concombres,
brocolis, fenouil etc...)
• 330 ml d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 100 g de filets d’anchois au sel
• Le jus d’½ citron
• Poivre
1) Lavez, essuyez et, si nécessaire,
épluchez les légumes et tranchez-les
en rondelles ou en bâtonnets pour
qu’ils soient prêts à être dégustés.
2) Rincez plusieurs fois les anchois
sous l’eau courante puis épongez-les.
Ouvrez-les en deux pour enlever
l’arête centrale. Pelez les gousses d’ail.
3) Dans un mortier, pilez l’ail et les
anchois pour obtenir une pâte.
4) Mettez cette pâte dans le caque-lon.
Délayez avec le jus de citron.
5) Allumez le réchaud sur thermos-tat
2 et versez l’huile en filet, comme
pour une mayonnaise, en battant
au fouet.
5) Lorsque toute l’huile est incor-porée,
trempez sans attendre les
légumes dans la préparation.
Nota : accompagnez de gressin.
Fondue au chocolat
6 personnes - fourchettes courtes
Ingrédients :
• 500 g de chocolat noir
• 20 cl de crème liquide
• 20 cl de lait
• Fruits frais coupés en morceaux
(poires, bananes, pommes,
ananas, kiwi, fraises, mandarines...)
• Brioche ou génoise coupée en
cubes
1) Mettez le lait et la crème dans
le caquelon. Faites-les chauffer
quelques minutes sur position 2.
2) Rajoutez le chocolat en morceaux
et laissez fondre en remuant jusqu’à
ce que le mélange soit homogène.
3) Dégustez aussitôt.
Remarque : Si le mélange est trop
épais, rajoutez un peu d'eau.
Nota :
• Pour éviter que les enfants ne se
brûlent, prévoyez des brochettes
en bois à la place des fourchettes
à fondue.
• Pour empêcher les fruits de s’oxyder
(pommes, poires, bananes...)
arrosez-les de jus de citron.
• Préparez des coupelles remplies
de noisettes concassées,
vermicelles de chocolat, grains
de sésame grillées... et trempez les
bouchées au chocolat juste avant
de déguster.

19. 19
Fondue au caramel
8 personnes - fourchettes courtes
Ingrédients :
• 200 g de sucre roux fin
• 250 g de crème fraîche épaisse
• 1 boîte de lait concentré sucré
• 2 c. à c. de maïzena
• Zeste d’un citron
• Fruits frais coupés en morceaux
(poires, bananes, pommes,
ananas, kiwi, fraises, mandarines...)
1) Dans une casserole, mélangez la
maïzena et le lait concentré. Chauf-fez
à feu doux tout en remuant
jusqu’à obtention d’une crème lisse.
2) Mettez le sucre et quelques
gouttes d’eau dans le caquelon. Faites
fondre l’ensemble sur position 2. Puis
ajoutez le mélange lait/maïzena tout
en remuant jusqu’à ce qu’à obtention
d’un caramel homogène.
3) Baissez le thermostat sur position 1.
Ajoutez la crème et le zeste de
citron et dégustez aussitôt en y
trempant les fruits.
Nota :
• Pour éviter que les enfants ne se
brûlent, prévoyez des brochettes en
bois à la place des fourchettes à
fondue.
• Servez avec des biscuits secs
(palets, spéculos...).

20. BARQUETTE ET
FILM PLASTIQUE
20
Caractéristiques techniques
Puissance :
1000 W
Tension d’utilisation :
230 V~50 Hz
Capacité maximale :
1,2 litre
Capacités minimale :
0,95 litre
Poids : 6,2 kg
Dimensions :
L 310 x H 190 x P 255 mm
Accessoires
Vous trouverez l’ensemble des acces-soires
de nos produits sur notre site :
www.accessoires-electromenager.fr
Toute utilisation de produits non
recommandés par Riviera-et-Bar
entraîne l’annulation de la garantie.
BARQUETTE
ET FILM
PLASTIQUE
À JETER
ÉTUI
CARTON
À RECYCLER
CONSIGNE POUVANT VARIER LOCALEMENT > WWW.CONSIGNESDETRI.FR
CALE POLYSTYRÈNE
ET SAC PLASTIQUE
À JETER
BOÎTE ET CALE CARTON
À RECYCLER
CONSIGNE POUVANT VARIER LOCALEMENT > WWW.CONSIGNESDETRI.FR
À JETER
ÉTUI CARTON
À RECYCLER
CONSIGNE POUVANT VARIER LOCALEMENT > WWW.CONSIGNESDETRI.FR
Environnement
Ne jetez pas l’appareil en
fin de vie avec les ordures
ménagères, mais déposez-le
dans un point de collecte
approprié pour son recyclage.
Vous aiderez ainsi à protéger
l’environnement.

21. Garantie
La garantie générale de l’appareil est de 1 an et ne couvre qu’une utilisation
domestique.
Sont exclus de la garantie :
Les pièces d’usure.
Les pièces amovibles ou mobiles endommagées suite à mauvaise manipula-tion,
une chute ou à un choc lors de leur manipulation, tels que le caquelon, le
support à fourchettes et les fourchettes.
Les appareils utilisés autrement qu’en fonctionnement normal dans la sphère
privée par exemple utilisation professionnelle ou utilisation dans des locaux
publics ou professionnels.
Le fabricant ne pourra être tenu responsable des dommages éventuels causés
par un usage incorrect de l’appareil, non conforme au mode d’emploi ou par
des réparations effectuées par un personnel non qualifié.
Toute intervention doit être faite dans un des Centres Services Agréés de la
marque.
Pour tout renseignement, visitez le site internet www.riviera-et-bar.fr.
Les pièces d’usure et dommages exclus de la garantie sont remplacés ou répa-rés
21
contre remboursement des frais.
La durée de la garantie débute à partir de la date d’achat d’origine. Il peut y être
fait recours uniquement avec la présentation de l’appareil défectueux dans son
emballage d’origine, accompagné de la facture ou preuve d’achat.
Conformément à l’article L 111-2 du code de la consommation, la disponibilité
des pièces de rechange, prévues pour un produit réparable est de 3 ans à partir
de sa date de fabrication (information mentionnée sur le produit : numéro de
lot ou de série).
Rappel : pour toute intervention, il vous sera demandé de retourner le produit
sous son conditionnement initial afin d’éviter tout dommage supplémentaire
lié au transport. Nous vous invitons donc à conserver l’emballage d’origine dans
son intégralité.
Lieu de juridiction : Strasbourg
Les dispositions de la garantie ne sont pas exclusives du bénéfice au profit de
l’acheteur de la garantie légale pour défauts et vices cachés qui s’applique en
tout état de cause dans les conditions des articles 1641 et suivants du Code Civil.

22. 22
Notes

23. 23
Notes

24. Retrouvez la liste complète des
Centres Services Agréés Riviera & Bar sur
www.riviera-et-bar.fr Document et visuels non contractuels. Caractéristiques susceptibles d’être modifiées sans préavis. Juin 2014 - V3
Service Consommateurs : Tél. 03 88 18 66 18
Société ARB • Parc d’Activités “Les Découvertes”
8 rue Thomas Edison • CS 51 079 • 67452 MUNDOLSHEIM CEDEX
www.riviera-et-bar.fr • info@arb-sas.fr