Presentatie over trends in de horeca: creativiteit, concepten en communicatie tijdens de Toeristische netwerkdag voor ondernemers uit Noord-Holland op 3 december 2009.

1. Creativiteit, Concept, Communicatie
Toeristische netwerkdag Noord Holland
Workshop:
Trends in de horeca
3 december 2009

2. Even voorstellen
Hans Leenhouts
Projectleider
Horeca Ondernemers Academie & Adviseurs

3. De Context

7. De crisis, kansen in de markt: blijf
aanwezig

8. De crisis, kansen in de markt: speel in
op het moment

9. De crisis, kansen in de markt: speel in
op het moment

10. De crisis, kansen in de markt: speel in
op het moment

11. Get inspired: Creativiteit

22. Concepting
sluit u nog aan ?
Is uw concept nog betaalbaar ?
Hybride horeca!

23. Welke kant kunnen we op ?

29. Cadeauborden

30. Eetbaar kopje

34. Chilldisk
houdt je drankje koud!

35. Huisgemaakt

36. Casteline

42. Guerilla marketing

52. Kortom: Communicatie
1. vergroten van gastenbestand
2. verhogen van de bezoek frequentie
3. verbeteren van gemiddelde besteding
1 x 2 x 3 = Omzet

53. 1. Vergroten van uw gastenbestand
- meer bezoekers door betere vindbaarheid van de site
- meer bezoekers op uw site via google adwords
- meer boekingen via portals / intermediairs
- meer fans die uw bedrijf onder de aandacht willen brengen
- social media (twitter. Linkedin, facebook, hyves)
- goed scoren in recensie / review site
- gastenprofielen opstellen en verrijken
- affiliate marketing

54. 2. Vergroten van de bezoek frequentie via
- acties / aanbiedingen / evenementen organiseren en
communiceren via uw alle webuitingen
- social media / sites: hyves, facebook, linkedin, weblogs
- e-mailings
- twitter
- advertenties (online en offline)
- reclamefolders
- loyalty programma / community building

55. 3. Verbeteren van gemiddelde besteding /
- verkoop training (aan tafel, telefoon)
- goede en slimme menukaart/brochure/website
- professionele bediening
- menu engineering / product management
- gezonde prijspolitiek ( laagste prijsgarantie op eigen site)
- yield management ( vooral voor hotels en zaalbedrijven)
- acties communiceren
- kortom: actie voor on- en met name offline

56. Definieer dus uw communicatiestrategie!
- Waar moet ik aan werken ? 1, 2 of 3?
- Welke middelen zet ik daarvoor in ?
- Zowel online als offline!
- Hoe organiseer ik dat het actueel blijft?
- Wie kan mij daarbij helpen?
Waar begin ik ?

57. Laat online uw site checken
bijvoorbeeld bij www.websitegrader.com en ontvang
per email het rapport over de status van uw website.
Ga daarna in gesprek met uw websitebouwer!!

58. Sla uw paaltjes:
mensen bepalen zelf hoe / waar en wanneer ze willen zoeken
- meld uw bedrijf aan bij google maps
- maak een Plaxo account aan: www.plaxo.com
- maak een linkedin account aan: www.linkedin.com
- maak een facebook account aan: www.facebook.com
- maak een hyves profiel aan www.hyves.nl t.g.v. uw bedrijf
en laat mensen zich aanmelden (in ruil voor….)
- meld u aan bij Iens: http://restaurateurs.iens.nl/ of
www.tripadvisor.com

59. Bouw een relatie op met bezoekers en
online bezoekers!
- Gebruik een professionele e-mail nieuwsbrieven tool
inclusief aanmelding op de website en afmelding via de
nieuwsbrief
- Maak een twitter account aan en gebruik dit met mate om
specials en / of aanbiedingen te communiceren

60. De foto vertelt het verhaal

65. Online zijn
alle bedrijven
even groot

67. Iens (online en iphone app)

72. Gebruik online apps (applicaties)
- bijna alles is al bedacht
- ze belasten niet uw site / server
- informatie ( tekst, afbeeldingen en video’s) wordt ook
buiten uw site gevonden (vgl. youtube)
- u kunt het zelf makkelijk en snel beheren
- het is goedkoop

82. Iphone en horeca; enkele voorbeelden
Aroundme iphone app.
Resultaten obv waar ik
mij op dat moment
begeef (via GPS)
Iens iphone
app

83. Google op iphone (standaard app)
Gelijk te
bellen via
iphone

84. Direct hotel boeken op iphone
Gratis app voor de
iphone; direct online
boeken bij hotel in de
buurt!

88. De foto vertelt het verhaal:
nog even wat beelden

115. Kortom
online kunnen
alle bedrijven
even groot zijn!

116. Bedenk het maar…
het is je eigen zaak…
kijk om je heen…,
praat met je gasten…
en durf te kiezen!

117. Dank voor uw aandacht
en voor meer informatie
www.horecaondernemersacademie.nl