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CONTENIDO PAGINA
GENERALIDADES ……………………………………………….. 3
CARBOHIDRATOS …………………………………………….. 4
CARBOHIDRATOS………………………………………………. 5
CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS………… 6
LIPIDOS ……………………………………………………………………. 7
CLASIFICACION DE LOS LIPIDOS ………………………….. 8
AMINOACIDOS …………………………………………………........ 9
PROTEINAS …………………………………………………………… 10
CLASE DE AMINOACIDOS ………………………………………. 11

3. GENERALIDADES
Las biomoléculas son las moléculas
constituyentes de los seres vivos. Los
cuatro bioelementos más abundantes en los
seres vivos son el carbono, hidrógeno,
oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro
elementos son los principales componentes
de las biomoléculas
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4. carbohidratos
Los glúcidos son la fuente de energía
primaria que utilizan los seres vivos para
realizar sus funciones vitales; la glucosa
está al principio de una de las rutas
metabólicas productoras de energía, la
glucólisis, usada en todos los niveles
evolutivos, desde las bacterias a los
vertebrados
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5. carbohidratos
Características
 Fuente energética
 Sus unidades estructurales
son los monosacáridos
 Pueden ser de origen animal
o vegetal
 Actualmente se clasifican
según el índice glucémico
Índice Glucémico
Glucosa 100
Sacarosa 65
Fructosa 20
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6. clasificación de
carbohidratos
 Monosacáridos
 Tetrosas
 Pentosas
 Hexosas
 Disacáridos
 Lactosa
 Galactosa
 Sacarosa
 Polisacáridos
 Almidón
 Glucógeno
 Celulosa
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7. lípidos
Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por
cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general
lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos).
Se caracterizan por ser insolubles en agua.
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8. clasificación de lípidos
 Simples
 Ácidos grasos
 Cadena corta
 Cadena media
 Cadena larga
 Complejos
 Fosfolípidos
 Glucolípidos
 Lipoproteínas
 Complejos
 Fosfolípidos
 Glucolípidos
 Lipoproteínas
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9. aminoácidos
Los componentes de las proteínas son alfa aminoácidos; por lo
tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo
carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena
hidrocarbonada de estructura variable, que determina la
identidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos;
existen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20
forman parte de las proteínas y tienen codones específicos
en el código genético.
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10. proteínas
Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas
lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas,
las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples : que
por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados;
proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan aminoácidos
acompañados de sustancias diversas.
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11. clases de aminoácidos
 Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T),
Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).
 Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A),
Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I),
Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P),
Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).
 Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y
Ácido glutámico (Glu, E).
 Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina
(Arg, R) e Histidina (His, H).
 Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y
Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)
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12. 0
20
40
60
80
100
120
GLUCOSA SACAROSA FRUCTOSA
INDICE GLUCEMICO
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13. Clases de carbohidratos
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Monosacáridos
Tetrosas
Pentosas
Hexosas
Disacáridos
Lactosa
Galactosa
Sacarosa
Polisacáridos
Almidón
Glucógeno
Celulosa
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14. CLASIFICACION DE LIPIDOS.
Simples
Ácidos grasos
Cadena corta
Cadena media
Cadena larga
Complejos
Fosfolípidos
Glucolípidos
Lipoproteínas
Complejos
•Fosfolípidos
•Glucolípidos
•Lipoproteínas
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15. VINCULOS.
 www.udca.edu.co
 mailto:http://www.who.int/es/
 mailto:kk.amyla@18hotmail.com
 mailto:http://www.minproteccionsocial.gov.co/Pagina
s/Default.aspx
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