Atelier Dégustation « Languedoc & Roussillon »  8 avril 2010
En quelques chiffres Superficie totale :  300.000 ha dont 58.663 ha en AOC-VQPRD Bordeaux : 119.361 ha Rhône : 78.638 ha S...
En quelques chiffres Production:  16.000.000 hl Bordeaux : 8.000.000 hl Rhône : 3.000.000 hl Source : Douanes et accises –...
En quelques chiffres Production:  81 % vins rouges 12% vins blancs 7% vins rosés Source : ONIVINS – 2003
Petite révision
Carte muette…
C’est où ? Languedoc Roussillon
Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
Quels cépages ?
Quels cépages ? <ul><li>Vins blancs : </li></ul><ul><li>Roussanne/Marsanne </li></ul><ul><li>Viognier </li></ul><ul><li>Vi...
Les 2 cépages vedettes Syrah VS. Grenache
Les vins rouges
Vin n°1  ???? Languedoc ou Roussillon ?
Les vins rouges Languedoc
Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
Vin n°2  Trilogie de Viranel  Vin de Pays de Cessenon 1/3 Syrah – 1/3 Alicante Bouschet – 1/3 Cabernet Sauvignon
Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
Vin n°3  Les Roques – J-M Boillot Vin de Pays d’Oc 60% Syrah – 30% Carignan – 10% Cabernet Sauvignon
Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
Vin n°4  Abbaye de Valmagne Coteaux du Languedoc 60% Syrah – 40% Mourvèdre
Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
Vin n°5  Château Viranel Saint-Chinian 40% Syrah – 40% Grenache – 10% Mourvèdre – 10% Carignan
Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
Vin n°6  Maison Jaune – J-M Alquier Faugères 70% Syrah – 20% Grenache – 10% Mourvèdre
Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
Les vins rouges Roussillon
Vin n°7  Tradition – Domaine Boudau Côtes du Roussillon Villages 50% Grenache – 30% Carignan – 20% Syrah
Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
Vin n°8  Patrimoine – Boudau Côtes du Roussillon Villages 100% Grenache
Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
Vin n°9  Maury Rancio  Domaine du Dernier Bastion 100% Grenache
Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
Visitez Le Languedoc-Roussillon !
Préparez votre séjour… <ul><li>Pack N°2: </li></ul><ul><li>- Bordeaux </li></ul><ul><li>- Vallée du Rhône </li></ul><ul><l...
Préparez votre séjour… <ul><li>Pack N°2: </li></ul><ul><li>- Bordeaux </li></ul><ul><li>- Vallée du Rhône </li></ul><ul><l...
Préparez votre séjour… <ul><li>Pack N°2: </li></ul><ul><li>- Bordeaux </li></ul><ul><li>- Vallée du Rhône </li></ul><ul><l...
Si vous en redemandez <ul><li>Pack N°2: </li></ul><ul><li>- Bordeaux – 29/04 </li></ul><ul><li>- Vallée du Rhône – 6/05 </...
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Cours d'oenologie - atelier Languedoc

  1. 1. Atelier Dégustation « Languedoc & Roussillon » 8 avril 2010
  2. 2. En quelques chiffres Superficie totale : 300.000 ha dont 58.663 ha en AOC-VQPRD Bordeaux : 119.361 ha Rhône : 78.638 ha Source : INAO – 2008
  3. 3. En quelques chiffres Production: 16.000.000 hl Bordeaux : 8.000.000 hl Rhône : 3.000.000 hl Source : Douanes et accises – 1986 - 2006
  4. 4. En quelques chiffres Production: 81 % vins rouges 12% vins blancs 7% vins rosés Source : ONIVINS – 2003
  5. 5. Petite révision
  6. 6. Carte muette…
  7. 7. C’est où ? Languedoc Roussillon
  8. 8. Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
  9. 9. Quels cépages ?
  10. 10. Quels cépages ? <ul><li>Vins blancs : </li></ul><ul><li>Roussanne/Marsanne </li></ul><ul><li>Viognier </li></ul><ul><li>Vins rouges : </li></ul><ul><li>Syrah </li></ul><ul><li>Grenache </li></ul><ul><li>Mais aussi… </li></ul><ul><li>Vins blancs : </li></ul><ul><li>Piquepoul, Maccabeu, Muscat </li></ul><ul><li>Chardonnay, Sauvignon… </li></ul><ul><li>Vins rouges : </li></ul><ul><li>Carignan, Mourvèdre, Cinsault </li></ul><ul><li>Cabernet, Merlot,… </li></ul>
  11. 11. Les 2 cépages vedettes Syrah VS. Grenache
  12. 12. Les vins rouges
  13. 13. Vin n°1 ???? Languedoc ou Roussillon ?
  14. 14. Les vins rouges Languedoc
  15. 15. Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
  16. 16. Vin n°2 Trilogie de Viranel Vin de Pays de Cessenon 1/3 Syrah – 1/3 Alicante Bouschet – 1/3 Cabernet Sauvignon
  17. 17. Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
  18. 18. Vin n°3 Les Roques – J-M Boillot Vin de Pays d’Oc 60% Syrah – 30% Carignan – 10% Cabernet Sauvignon
  19. 19. Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
  20. 20. Vin n°4 Abbaye de Valmagne Coteaux du Languedoc 60% Syrah – 40% Mourvèdre
  21. 21. Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
  22. 22. Vin n°5 Château Viranel Saint-Chinian 40% Syrah – 40% Grenache – 10% Mourvèdre – 10% Carignan
  23. 23. Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
  24. 24. Vin n°6 Maison Jaune – J-M Alquier Faugères 70% Syrah – 20% Grenache – 10% Mourvèdre
  25. 25. Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
  26. 26. Les vins rouges Roussillon
  27. 27. Vin n°7 Tradition – Domaine Boudau Côtes du Roussillon Villages 50% Grenache – 30% Carignan – 20% Syrah
  28. 28. Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
  29. 29. Vin n°8 Patrimoine – Boudau Côtes du Roussillon Villages 100% Grenache
  30. 30. Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
  31. 31. Vin n°9 Maury Rancio Domaine du Dernier Bastion 100% Grenache
  32. 32. Pic St Loup Faugères Saint-Chinian Coteaux du Languedoc Roussillon
  33. 33. Visitez Le Languedoc-Roussillon !
  34. 34. Préparez votre séjour… <ul><li>Pack N°2: </li></ul><ul><li>- Bordeaux </li></ul><ul><li>- Vallée du Rhône </li></ul><ul><li>- Val de Loire </li></ul><ul><li>Italie </li></ul><ul><li>Vins & Fromages </li></ul>www.academie-du-cassoulet.com
  35. 35. Préparez votre séjour… <ul><li>Pack N°2: </li></ul><ul><li>- Bordeaux </li></ul><ul><li>- Vallée du Rhône </li></ul><ul><li>- Val de Loire </li></ul><ul><li>Italie </li></ul><ul><li>Vins & Fromages </li></ul>www.canaux-historiques.com
  36. 36. Préparez votre séjour… <ul><li>Pack N°2: </li></ul><ul><li>- Bordeaux </li></ul><ul><li>- Vallée du Rhône </li></ul><ul><li>- Val de Loire </li></ul><ul><li>Italie </li></ul><ul><li>Vins & Fromages </li></ul>www.valmagne.com
  37. 37. Si vous en redemandez <ul><li>Pack N°2: </li></ul><ul><li>- Bordeaux – 29/04 </li></ul><ul><li>- Vallée du Rhône – 6/05 </li></ul><ul><li>- Val de Loire – 20/05 </li></ul><ul><li>Italie – 27/05 </li></ul><ul><li>Vins & Fromages – 3/06 </li></ul>

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