"chả cá" one of specialtys in Viet Nam do you know ?
1. Bánh canh chả cá
Đây là món ăn đặc sản mà khách đến Phan Rang phải tìm ăn bằng được. Tô bánh canh được múc lên
nghi ngút khói, bỏ vào một nhúmchả cá chiên đã xắt thành từng miếng nhỏ. Chả có vị ngọt thơm, dai do
làm từ cá tươi. Cá để làm chả thường là các loại ngon: cá mối, thu, thửng, rựa, chuồn, thu ...
Bún chả cá
2. Điểm nhấn của món bún chả cá là phần chả cá là được làm từ những con cá thu mập mạp, bóng bẩy,
thịt ngọt và phải quết sao cho miếng bánh chả láng mịn, tròn dày vừa phải, cùng nước lèo được nấu từ
xương và đầu cá thu, trong veo, ngọt tự nhiên.
Bún chả cá còn được ăn kèm với rau sống, như xà lách, húng, quế, giá đỗ sống. Đặc biệt, không thể
thiếu đối với món bún chả cá là ớt tỏi giã và hành ngâm giấm đường. Vị chua chua ngọt ngọt của hành
hương cộng với vị cay của ớt tỏi khiến người ăn có những trải nghiệm thú vị không thể nào quên.
Chả cá cuốn bánh tráng
3. Đây là món ăn đơn giản dễ chế biến nhưng rất ngon và giàu chất dinh dưỡng, thích hợp cho những buổi
tuyệt nhỏ vào những ngày lễ hoặc cuối tuần
Món này có hai cách chế biến: Nếu bạn thích ăn chả cá hấp, sau khi quết cá cho dai xong, có thể mang
hấp chín rồi cắt mỏng chả để cuộn với xà lách và rau sống các loại. Cách còn lại, có thể chiên chả
cá vàng, rồi cắt mỏng sao cho vừa ăn. Ăn kèm là các nguyên liệu khác như dưa leo, khế chua, chuối chát
cắt mỏng, xà lách và các loại rau thơm.
Canh khổ qua chả cá
4. Canh khổ qua chả cá bổ dưỡng lại thanh mát. Những ngày bận rộn làm việc chỉ cần những thao tác đơn
giản chúng ta đã có được cho mình cùng gia đình món ăn ngon lại đủ chất. Món ăn dùng nóng hay nguội
đều được. Chả cá dai, nước dùng trong và có vị thanh, đắng nhẹ của khổ qua. Miếng khổ qua khi ăn vẫn
còn độ giòn, không bị chín quá nên vẫn giữ được màu xanh mát vô cùng thích mắt.
Chả cá kho
Món này có vị ngậy ngậy của chả cá cộng với chua dịu của thơm và mùi thơm thơm từ nước dừa tươi
khiến cho con người ta không cảm thấy ngán và có thể ăn nhiều hơn, đây một sự lựa chọn tuyện vời để
ăn với cơm trong những ngày mưa.
5. Xem thêm bánh tráng mắm ruốc Phan Rang - đặc sản dân dã miền biển
