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Résultats Saanen, a...
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Systèmes de production
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Remerciements
Modélisation troupeau : Nicole Bossis, Vinc...
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Merci pour votre attention
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Quels sont les caractères en sélection qui influent le plus le revenu des éleveurs ? , par Isabelle PALHIERE (INRA GenPhyse) et Virginie CLEMENT (Institut de l'Élevage) : les résultats du programme Casdar Osiris.

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Quels sont les caractères en sélection qui influent le plus le revenu des éleveurs ? , par Isabelle PALHIERE (INRA GenPhyse) et Virginie CLEMENT (Institut de l'Élevage) : les résultats du programme Casdar Osiris.

  1. 1. 1 www.idele.fr 5èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Isabelle PALHIERE 1, Virginie CLEMENT 2, Iola Croué 2, Delphine PINARD 2 1 INRA 2 idele UMT Gestion génétique et génomique des petits ruminants Quels sont les caractères en sélection qui influent le plus le revenu des éleveurs?
  2. 2. 25èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 La question de départ : l’objectif de sélection Amélioration génétique sur un caractère Estimation de la valeur génétique (index) Si deux caractères ou plus, çà se complique Facile pour classer et choisir les animaux Caractère 1 Caractère 2 Caractère 1 Caractère 2 On ne peut pas progresser au maximum sur tous les caractères en même temps Dépend de la corrélation entre caractères Corrélation > 0 Corrélation < 0
  3. 3. 35èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Définition d’un objectif de sélection Pour résoudre le problème on définit un objectif de sélection -Permet de savoir sur quels caractères on veut progresser et avec quelle intensité -Fonction qui vise à accroître le « profit » de l’éleveur, de la filière,….du consommateur Pondérations économiques H = a1A1 + a2A2 + …+ anAm Avec A1, A2, Am = valeurs génétiques vraies pour les caractères 1, 2, m = gain marginal que procure l’amélioration d’une unité physique du caractère Caractère 2 Caractère 1 Sélection avec index de synthèse IS =b1Â1 + b2Â2 Ex : H= a1 LAIT + a2 MP + a3 MG + a4 TP + a5 TB IS = b1Â1 + b2Â2 +…+ bnÂm Traduction de l’objectif de sélection en indice de synthèse Avec Â1, Â2, Âm = valeurs génétiques estimées (index) pour les caractères 1, 2, m Ex : IPC = b2 MP + b3 MG + b4 TP + b5 TB
  4. 4. 45èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Des indices de synthèse existent IPC (caractères laitiers) IMC (caractères de morphologie) ICC (combinaison de IPC et IMC) Poids économiques des caractères Estimés à la fin des années 90 pour les caractères laitiers à actualiser Jamais estimés pour les caractères de morphologie ni pour les CCS (utilisation de pondérations techniques) La situation en caprins
  5. 5. 55èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 OSIRIS : projet CASDAR, multi-espèce (ruminants) Développer un outil d’aide à la décision permettant d’estimer les poids économiques des caractères Construire les indices de synthèse correspondants Projet OSIRIS
  6. 6. 65èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Démarche générale pour une race Description de quelques systèmes représentatifs Pour chaque caractère : + 1 unité physique = +? € Simulation de troupeau Calcul des coûts et recettes Orientations raciales Indice de synthèse Prise en compte des paramètres génétiques des caractères
  7. 7. 75èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Démarche générale pour une race Description de quelques systèmes représentatifs Pour chaque caractère : + 1 unité physique = +? € Simulation de troupeau Calcul des coûts et recettes Orientations raciales Indice de synthèse Prise en compte des paramètres génétiques des caractères
  8. 8. 85èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Sources d’information +
  9. 9. 95èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Système fromager du Centre de la France, race alpine Principales caractéristiques du système 140 chèvres en lactation 825L / chèvre 115 600 litres Renouvellement = 25% Alimentation : • Foin graminées + foin luzerne • Orge + maïs • Concentré chèvre laitière • Pas de pâturage Calculs des besoins à partir des équations INRA Reproduction : • 2 lots de lutte : • 60% à contre-saison • 40% en saison • Recyclage d’un lot à l’autre pour les repro en contre-saison (lactation prolongée) • 30% d’IA en contre-saison • Pas de lactations longues Fromage type Sainte Maure : 11€/kg Chevreaux : vente à 4 jours
  10. 10. 105èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Les autres systèmes modélisés Troupeau laitier Idem troupeau fromager sauf : -250 chèvres -taux de renouvellement = 30% -test de différentes grille du paiement du lait résultats avec grille actuelle Race Saanen Idem Alpine sauf : -poids vif (impact besoins alimentation) -performances moyennes (lait, MP, MG, CCS) -écarts-types phénotypiques et génétiques
  11. 11. 115èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Démarche générale pour une race Description de quelques systèmes représentatifs Pour chaque caractère : + 1 unité physique = +? € Simulation de troupeau Calcul des coûts et recettes Orientations raciales Indice de synthèse Prise en compte des paramètres génétiques des caractères
  12. 12. 125èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Simulation économique d’un atelier caprin fromager Produits = Fromage + Chevreaux + Réformes + Primes Coûts = Alimentation + Transformation (fromage) + Reproduction + Mammites + Santé + Charges fixes Marge nette/chèvre à coûts constants + Δ Mammites MP Fertilité Concentration en cellules Vecteur lait MG Longévité Calcul de la variation de marge nette/chèvre par unité physique de chacun des caractères, toutes choses restant égales par ailleurs (caractères modélisés indépendamment des uns des autres) Morphologie mammaire Mortalité chevreaux
  13. 13. 135èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Réformes sur infertilité 4 chevrettes 7 chèvres Résultats principaux de la simulation (fromager alpin) Chevreaux vendus 181 chevreaux Mises à la reproduction 39 chevrettes 112 chèvres Autres réformes Cellules : 4 chèvres Mammites : 4 chèvres Mortes mise bas : 3 chèvres Autres : 21 chèvres 220 chevreaux Chevreaux vivants Mises bas 35 primipares 105 multipares
  14. 14. 145èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Résultats principaux de la simulation (fromager alpin) • Produits : – Fromage : 192 495 €/an soit 1658€ les 1000L lait (cas-type : 1400-1650 € les 1000L) – Viande : 1 400 €/an • Coûts alimentation : – Chèvres : coût total par chèvre et par an : 170€ (cas type 168€) – Chevrettes : 45 € pour toute la période d’élevage • Marge brute par femelle (ayant mis bas) : 1042/an € • Marge nette par femelle (ayant mis bas) : 525/an €
  15. 15. 155èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Démarche générale pour une race Description de quelques systèmes représentatifs Pour chaque caractère : + 1 unité physique = +? € Simulation de troupeau Calcul des coûts et recettes Orientations raciales Indice de synthèse Prise en compte des paramètres génétiques des caractères
  16. 16. 165èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Poids économiques obtenus Différence de marge nette par chèvre et par an, à coût constant En race Alpine En race Saanen Vecteur lait : - 0,03€/kg MG : + 5,50€/kg MP : +31,29 €/kg CCS : -1,60€/1% Système fromager Vecteur lait : + 0,11€/kg MG : + 1,66€/kg MP : + 8,97 €/kg CCS : -3,36€/1% Système laitier Vecteur lait : - 0,03€/kg MG : + 5,53€/kg MP : +31,30 €/kg CCS : -1,38€/1% Système fromager Vecteur lait : + 0,11€/kg MG : + 1,67€/kg MP : + 8,98 €/kg CCS : -3,29€/1% Système laitier
  17. 17. 175èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Poids relatif des caractères ramenés à la même unité exprimés en pourcentage Lait = vecteur lait 2.5 18.1 77.6 1.8 Fromager Alpin lait MG MP CCS 23 14 54 9 Laitier Alpin lait MG MP CCS 2.5 18.9 77 1.6 Fromager Saanen lait MG MP CCS 23.5 14 54.1 8.4 Laitier Saanen lait MG MP CCS
  18. 18. 185èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Démarche générale pour une race Description de quelques systèmes représentatifs Pour chaque caractère : + 1 unité physique = +? € Simulation de troupeau Calcul des coûts et recettes Orientations raciales Indice de synthèse Prise en compte des paramètres génétiques des caractères
  19. 19. 195èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Elaboration des indices de synthèse 1. Prise en compte des poids économiques des caractères (moyenne pondérée des différents systèmes) et des relations entre caractères 2. Pour chaque étape de sélection importante du schéma, on essaie de trouver la combinaison de caractères qui répond le mieux à l’objectif de sélection réponses à la sélection Caractère 2 IS =b1Â1 + b2Â2 b1? b2? Caractère 1 Recherche des pondérations optimales pour - l’IPC (caractères de production) - l’ICC (synthèse globale : IPC + IMC + CCS)
  20. 20. 205èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Résultats obtenus en race Alpine Propositions d’IPC 97% 100% 98% 93% 99% 95% Fromagers Laitiers % de l’objectif maximum possible (optimum économique) IPC=0,16 MP+0,59 MG+0,18 TP+0,08 TB IPC=75% MP+25% MG IPC=0,50 MP+0,30 MG+0,10 TP+0,10 TB
  21. 21. 215èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Résultats obtenus en race Alpine Propositions d’IPC 97% 100% 98% 93% 99% 95% Fromagers Laitiers % de l’objectif maximum possible (optimum économique) IPC=0,16 MP+0,59 MG+0,18 TP+0,08 TB IPC=75% MP+25% MG IPC=50% MP+30% MG+10% TP+10% TB
  22. 22. 225èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Résultats obtenus en race Alpine Propositions d’IPC 97% 100% 98% 93% 99% 95% Fromagers Laitiers % de l’objectif maximum possible (optimum économique) IPC=59% MP+15% MG+18% TP+8% TB IPC=50% MP+30% MG+10% TP+10% TB IPC=75% MP+25% MG
  23. 23. 235èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Résultats obtenus en race Alpine Propositions d’ICC 95% 100% 98% 91% 98% 96% Fromagers Laitiers % de l’objectif maximum possible (optimum économique) ICC=62% IPC+25% IMC+13% CCS ICC=92% IPC+8% CCS ICC=82% IPC+13% IMC+5% CCS
  24. 24. 245èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Résultats obtenus en race Alpine Propositions d’ICC 95% 100% 98% 91% 98% 96% Fromagers Laitiers % de l’objectif maximum possible (optimum économique) ICC=62% IPC+25% IMC+13% CCS ICC=92% IPC+8% CCS ICC=82% IPC+13% IMC+5% CCS
  25. 25. 255èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Résultats obtenus en race Alpine Propositions d’ICC 95% 100% 98% 91% 98% 96% Fromagers Laitiers % de l’objectif maximum possible (optimum économique) ICC=62% IPC+25% IMC+13% CCS ICC=92% IPC+8% CCS ICC=82% IPC+13% IMC+5% CCS
  26. 26. 265èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 A retenir sur les indices de synthèse Résultats Saanen, assez proches de ceux obtenus en Alpine un index de synthèse unique pour les 2 races semble approprié Les indices de synthèse actuels répondent bien à l’objectif économique, un peu mieux pour les fromagers que les laitiers Travaux en cours pour évaluer le poids économique de la morphologie de la mamelle (actuellement = 0) à intégrer dans l’élaboration de l’ICC
  27. 27. 275èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Conclusion Systèmes de production Modélisation d’un troupeau fromager du Centre de la France, avec alimentation fondée sur foin + orge + maïs, 2 périodes de repro (+ version « laitier ») Poids économiques -Les caractères qui influent le plus le revenu des éleveurs : fromagers : MP >> MG >> vecteur lait ≈ CCS laitiers : MP >> vecteur lait > MG > CCS -Evaluation du poids économique de la morphologie de la mamelle en cours Indices de synthèse -IPC actuel répond bien à l’optimum économique petits ajustements à faire -ICC tel qu’il est prévu en 2016 (intégrant les index CCS) est satisfaisant, mais il peut évoluer (poids économique de la morphologie de la mamelle) Perspectives Autres cas-types, autres grilles de prix du lait, autres caractères à évaluer
  28. 28. 285èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Remerciements Modélisation troupeau : Nicole Bossis, Vincent Lictevout, Bernard Poupin, François Perrin Alimentation : Jean Legarto Données sanitaires : Nicolas Ehrhardt
  29. 29. 29 www.idele.fr 5èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015 Merci pour votre attention
  30. 30. 30 Coûts d’alimentation : coût fourrages : 100 euros /TMS coût concentré 1 (orge+maïs) : 180 euros /TMS coût concentré 2 (chèvre laitière, riche en PDIN) : 365 euros /TMS Coûts fabrication fromages : 96€ / 1000 L Autres coûts : frais élevage, santé, CLO Charges de structure : 620€ / chèvre Valorisation des chèvres et chevreaux: 12 euros par chèvre de réforme (≈0,45€/kg) 5 euros par chevreau (vendu entre 1 et 7j) Primes : aide chèvre + aide surfaces affectées aux chèvres Equation du rendement fromager pour estimer la quantité de fromage produite Autres paramètres :
  31. 31. 31 J F M A DOSAJJM N IA MN MN MB MB MB MN chevre ttes MB chevre ttes MN MN chevret tes MB MB chevre ttes Si non fécondées Si non fécondées Réformes pour infertilité Repro à contre saison Repro en saison + réformes sur cellules et mammites Fer=60% Fer=75% Fer=70% Fer=85% Fer=80%
  32. 32. 32 32 Résultats principaux de la simulation Intervalle moyen entre deux mises bas : 379 jours (cas-type : 362 ou 355j / si LL 417j) Lgt moyenne= 4,45 ans 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 1 2 3 4 5 6 7 8 Distribution des femelles selon le rang de lactation

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