Signaux au vert pour
l'élevage ovin !
Impacts économiques de la
consommation de concentré
Vincent Bellet
08/10/2015
Comment apprécier la
consommation de concentré ?
• En kg/brebis ?
• En kg/kg de carcasse
d’agneau produit
Ctré/brebis 0.49...
Un aperçu dans différents pays
Source: d’après cas-types
Agri benchmark
A relier aux coûts de production
Source: Agri benchmark
Campagne 2013
€/100
kgv
Retour en France
Source: INOSYS-Réseaux d’élevage
Campagne 2013
290 exploitations
80% des élevages
entre 4 et 12 kg de
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Zoom sur les moins consommateurs
• Pastoraux
• PACA, Languedoc-Roussillon, Rhône-
Alpes, etc.
Herbassiers, Producteurs de
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Consommation de concentré
et Revenu
• Qu’est-ce qui explique les écarts de revenu ?
• Effectif, Productivité, Prix, Concen...
Déterminants techniques
pour les Herbagers
Trouver un équilibre entre
effectif et productivité
La mécanisation impacte +/-...
Déterminants techniques
pour les Fourragers
La productivité :
un impératif !
Les bâtiments et la
mécanisation impactent
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Déterminants techniques
pour les Pastoraux
Priorité à l’effectif !
Les bâtiments et la mécanisation
impactent autant que l...
Conclusion
• Importance de la maîtrise de la consommation de concentré
• Impact supérieur à celui du prix des agneaux
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Signaux au vert pour l'élevage ovin - Impacts économiques de la consommation de concentrés

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Sommet de l'Elevage 2015 - Vincent Bellet (Institut de l'Elevage)

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Signaux au vert pour l'élevage ovin - Impacts économiques de la consommation de concentrés

  1. 1. Signaux au vert pour l'élevage ovin !
  2. 2. Impacts économiques de la consommation de concentré Vincent Bellet 08/10/2015
  3. 3. Comment apprécier la consommation de concentré ? • En kg/brebis ? • En kg/kg de carcasse d’agneau produit Ctré/brebis 0.49 0.59 Corrélations avec Pdté num. /brebis Pdté pond. /brebis Ctré/kgc -0.07 0.01 Trop liée à la PN/brebis : insuffisant ! Indépendante : OK ! Source: INOSYS-Réseaux d’élevage Campagne 2013 290 exploitations
  4. 4. Un aperçu dans différents pays Source: d’après cas-types Agri benchmark
  5. 5. A relier aux coûts de production Source: Agri benchmark Campagne 2013 €/100 kgv
  6. 6. Retour en France Source: INOSYS-Réseaux d’élevage Campagne 2013 290 exploitations 80% des élevages entre 4 et 12 kg de concentré/kg produit 10% à plus de 12 kg /kg produit 10% à moins de 4 kg /kg produit
  7. 7. Zoom sur les moins consommateurs • Pastoraux • PACA, Languedoc-Roussillon, Rhône- Alpes, etc. Herbassiers, Producteurs de foin de Crau, d’agneaux coureurs finis à l’herbe, Transhumants, Sédentaires… • Herbagers • Ardennes, Vosges • Allier, Bourgogne • Limousin, Poitou, Aquitaine Mixtes avec vaches laitières ou allaitantes Mixtes avec vaches allaitantes Spécialisés ou mixtes avec vaches allaitantes
  8. 8. Consommation de concentré et Revenu • Qu’est-ce qui explique les écarts de revenu ? • Effectif, Productivité, Prix, Concentré, etc. ? • Etude statistique sur les fermes spécialisées • 3ème étude, campagnes 2011 à 2013 • Des évolutions notables • Pour comparer des facteurs non comparables (brebis, kg, €…), des variations comparables : ½ écart-type Source: INOSYS-Réseaux d’élevage Campagnes 2011, 2012 et 2013 211, 148 et 150 exploitations
  9. 9. Déterminants techniques pour les Herbagers Trouver un équilibre entre effectif et productivité La mécanisation impacte +/- autant que la productivité et l’effectif Le concentré n’intervient qu’ensuite Impact limité du poste bâtiments
  10. 10. Déterminants techniques pour les Fourragers La productivité : un impératif ! Les bâtiments et la mécanisation impactent autant que l’effectif Le concentré n’intervient qu’ensuite
  11. 11. Déterminants techniques pour les Pastoraux Priorité à l’effectif ! Les bâtiments et la mécanisation impactent autant que l’autonomie en fourrages Le concentré n’intervient qu’ensuite, …mais autant que la productivité
  12. 12. Conclusion • Importance de la maîtrise de la consommation de concentré • Impact supérieur à celui du prix des agneaux • Mais les premiers déterminants techniques du revenu sont • la taille du troupeau • et/ou • la productivité des brebis

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