Conférence organisée par INOSYS Réseaux d’élevage lait et viande d’Auvergne, Lozère et Aveyron et présidée par Michel Lacoste, Administrateur de la Fédération nationale des producteurs de lait (FNPL)

1. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Trajectoires gagnantes
en élevage de
montagne
6 exploitations sur les 8 filmées
Les deux équipes INOSYS Réseaux d’élevage
Lait et viande d’Auvergne, Lozère et Aveyron
1

2. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Pourquoi travailler sur les
trajectoires?
Le suivi des fermes des réseaux d’élevage est, en premier lieu,
un bilan annuel chiffré
Cette capacité à maintenir le cap est le fruit :
 De décisions et d’orientations mûrement réfléchies
 D’une stabilité et d’une rigueur dans la conduite de l’exploitation
 D’une sécurisation maximum du système (MO, troupeau, économie…)
 D’une cohérence de structure et de fonctionnement
 D’innovation et de créativité.

3. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Pourquoi des films?
Les éleveurs parlent aux éleveurs
8 films / 8 exploitations
 1 objectif commun : vivre de son métier
 Mais des trajectoires, des sensibilités et des
domaines de prédilection différents,
Valorisation
des produits
Bio
Circuits courts
Partage du
travail
Autonomie
Pas de règle universelle pour réussir
Transmission
de l’outil de travail
Esprit
d’ouverture
Passion
parmi
d’autres…

4. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Comment venir au Sommet ?
Cecartond’invitationnetientpaslieud’entréegratuiteauSommetdel’Elevage
Willy AUVROIN
GAEC des PRAIRIES
GAEC
MEYNIEL
GAEC
DE LA LIGULAIRE
GAEC
DE SAUVADET
GAEC
DE L’EROSION
GAEC
DE LA ROCHETTE
Gilles CUBIZOLLES
Projection du film
5 min de réactions/questions au tandem
Eleveur/ Ingénieur départemental

5. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Comment venir au Sommet ?
Cecartond’invitationnetientpaslieud’entréegratuiteauSommetdel’Elevage
GAEC
DE LA ROCHETTE
Marinette et Didier DUPIC, Damien CHASSAING
Travailler ensemble
Transmettre l’outil de
production
Installation hors cadre
Partage des responsabilités
et du travail
Capacité à rebondir
Valorisation de l’herbe
Autonomie fourragère
Co-produit viande
Clémentine LACOUR (CA63)
Finalités Leviers de réussite
Isserteaux – Puy-de-Dôme

6. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Comment venir au Sommet ?
Cecartond’invitationnetientpaslieud’entréegratuiteauSommetdel’Elevage
Willy AUVROIN
Durabilité
Ouverture/contact
Equilibre sol/troupeau/travail
Gestion de l’herbe
Adaptation aux contraintes
naturelles
Investissements réfléchis
Jean Christophe VIDAL – Michel WEBER (CA12)
Finalités Leviers de réussite
Saint Chély d’Aubrac – Aveyron

7. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Comment venir au Sommet ?
Cecartond’invitationnetientpaslieud’entréegratuiteauSommetdel’Elevage
GAEC DES PRAIRIES
Efficience économique
Temps libre et qualité de vie
Valorisation des
compétences
Collectif (GAEC, CUMA,…)
Productivité du troupeau
Progrès génétique et
valorisation des produits
Maîtrise des charges
Yannick PECHUZAL (CA15 / IDELE)
Finalités Leviers de réussite
Pierre AMADIEU, Alex SEYROLLES et Florian BESSONIES
Maurs– Cantal

8. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Comment venir au Sommet ?
Cecartond’invitationnetientpaslieud’entréegratuiteauSommetdel’Elevage
GAEC MEYNIEL
Autonomie de décision
Conditions et temps de travail
Efficience économique
Rigueur et technicité
Gestion et stratégie
Valorisation du lait en AOP
Autonomie
Double troupeau
Yann BOUCHARD (CA15)
Finalités Leviers de réussite
Geneviève CHAPOUL et Fabien MEYNIEL
Talizat – Cantal

9. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Comment venir au Sommet ?
Cecartond’invitationnetientpaslieud’entréegratuiteauSommetdel’Elevage
GAEC DE L’EROSION
Bien vivre du métier
(conditions de travail et revenu)
Optimisation permanente
du système
Qualité des produits
(adaptation à la demande)
Curiosité et innovation
Double troupeau
Rigueur et technicité
Progressivité
d’investissements
Claude ROCHE (CA43)
Finalités Leviers de réussite
Laurent et Gérard MIRMAND
Le Monastier sur Gazeille – Haute-Loire

10. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Comment venir au Sommet ?
Cecartond’invitationnetientpaslieud’entréegratuiteauSommetdel’Elevage
GAEC DE SAUVADET
Créer de la valeur ajoutée et de
l’emploi sur le territoire
Conserver une agriculture à
taille humaine
Se réaliser au travail
Précurseur et entrepreneur
Maîtrise technique
Bio, circuits courts et tout
foin
Collectif
Pierre EVRAIN (CA63)
Finalités Leviers de réussite
Dominique et Pierre VIALLARD

11. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Etre résilient : quelle définition ?
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Résilience
En économie, la résilience est la capacité à encaisser les chocs et à
revenir sur sa trajectoire de stabilité ou de croissance

12. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
« non résilients »
« résilients »
Ces systèmes de montagne sont-ils résilients ?
Evolutions en indice de quelques critères
constitutifs de la rentabilité Période 2003-2013
(Etude IDELE_ CNE en cours sur la résilience)
OUI
Productivité en croissance
Charges maîtrisées (opérationnelles, fixes et endettement)
Revenus et qualité de vie maintenus
Efficacité économique stabilisée

13. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Merci à Michel LACOSTE
Merci aux éleveurs

14. Sommetdel’Elevage2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Merci de votre attention
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