[SPACE 2016] Le croisement laitier : repères et impacts technico économiques

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Le croisement laitier en France : repères et impacts technico-économiques

Conférence organisée par l'Institut de l'Elevage, en partenariat avec PASS’ et la Chambre d’agriculture du Finistère, et présidée par Michel Pivard,
éleveur laitier dans l’Ain pratiquant le croisement

Publié dans : Ingénierie
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[SPACE 2016] Le croisement laitier : repères et impacts technico économiques

  1. 1. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage Evaluation de l’intérêt technico-économique du croisement laitier Charlotte DEZETTER, ESA Angers Résultat de thèse conduite au sein de l’UMR BioEpAR (Oniris – Inra). 1
  2. 2. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage Contexte/hypothèse de l’étude • Introduire le croisement entre races laitières dans des ateliers en race pure Holstein a-t-il un intérêt? • A cours/moyen/long terme? • En fonction : 2 Troupeau initial et de la conduite associée Contrainte/ Objectif Stratégie d’accouplement Contexte de prix relatifs x xx Prix du lait  produits Prix des intrants  charges Races Schéma de croisement Choix des reproducteurs Productivité du troupeau Technicité de l’éleveur Situation de reproduction et de santé Capacité des bâtiments et installations Contrat laiterie
  3. 3. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage Objectif de l’étude 3 Evaluer l’intérêt technico-économique de l’introduction du croisement entre races bovines laitières dans différents ateliers initialement en race pure Holstein et différents contextes économiques Comparer des ateliers ayant introduit le croisement avec des ateliers étant restés en race pure Holstein à court, moyen et long terme
  4. 4. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage Les critères d’évaluation de l’intérêt technico-économique du croisement à l’échelle de l’atelier •Critère économique : Marge brute = ∑[(Produits – charges opérationnelles) x (1+a)-n] •Critère social/environnemental : Nombres d’interventions = compteur du nombre de traitements antibiotiques, de traitements hormonaux, d’IA et de vêlages 4 Actualisation annuelle A charges fixes équivalentes, une différence de marge brute correspond à une différence de revenu
  5. 5. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage La modélisation pour évaluer ces critères 5 + Simulation d’un grand nombre de scénarios + Meilleure représentativité + Dynamique : évaluation sur plusieurs générations de vaches - Validité du modèle Données terrain Modélisation + Estimation des paramètres génétiques liées au croisement à partir d’un grand nombre de données réelles collectées dans différents systèmes Paramétrage
  6. 6. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage Modélisation du fonctionnement de l’atelier 6 Eleveur = décisions Objectifs/Projet Informations disponible sur le troupeau : Performances Intervention Résultats technico- économiques lactation tarissementvêlage valeur génétique apports alimentaires mammites vêlage oestrus ovulationinsémination fécondation non fécondation avortement valeur génétique apports alimentaires variables d’état troubles de santé Troupeau Et Pré-troupeau
  7. 7. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage Les scénarios simulés sur 15 ans et 250 répétitions • Un grand nombre de répétitions pour valider les écarts moyens • Des scénarios paramétrés en fonction : 7 8000L, 120VL/ Risque moyen 9000L, 120VL/ Risque moyen 8500L, 120VL/ Risque élevé Effectif constant Volume livré constant HO HOxMO HOxMOxNO HOxMOxRS 2014 -20% prix lait +20% prix concentrés +20% prix lait -20% prix concentrés x xx Troupeau initial et de la conduite associée Contrainte/ Objectif Stratégie d’accouplement Contexte de prix relatifs x xx ≠ Niveau génétique Même niveau génétique
  8. 8. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage Une évolution lente de la composition génotypique du troupeau 8 0% 20% 40% 60% 80% 100% 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Pourcentagedevaches Campagne (dernier jour) G3 G4 et + G2 HO F1 Période [1-5 ans[ Période [5-10 ans[ Période [10-15 ans]
  9. 9. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage Une meilleure MB avec le croisement à effectif constant et prix de 2014 9 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 Marge brute/VL cumulée actualisée 8000L/ Risque moyen Période [1-5 ans[ Période [5-10 ans[ Période [10-15 ans] HOxMOxRS HOxMOxNO HOxMO HO Maintien du volume produit ↗ la valeur unitaire des produits (lait et viande) ↘ des charges +3 à 4%
  10. 10. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage 10 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 Marge brute/VL cumulée actualisée 8000L/ Risque moyen ↘↘ du volume produit Période [1-5 ans[ Période [5-10 ans[ Période [10-15 ans] HOxMOxRS HOxMOxNO HOxMO HO 9000L/ Risque moyen Une meilleure MB avec le croisement à effectif constant et prix de 2014 <1% +3 à 4%
  11. 11. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage 11 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 Marge brute/VL cumulée actualisée 8000L/ Risque moyen ↘ volume produit ↗ du prix de vente du lait et des ventes des réformes Période [1-5 ans[ Période [5-10 ans[ Période [10-15 ans] HOxMOxRS HOxMOxNO HOxMO HO 9000L/ Risque moyen 8500L/ Risque élevé Une meilleure MB avec le croisement à effectif constant et prix de 2014 +4 à 5% <1% +3 à 4%
  12. 12. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage •Les 3 stratégies de croisement ont augmenté la MB par rapport à HO •Ecarts apparaissent en période [5-10 ans[ •+20 à +90€/VLP/an 12 En résumé, sur la Marge Brute des ateliers :
  13. 13. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage Moins d’interventions avec le croisement (pour 120 VL) 13 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 Nombre d’interventions en cumulé -8 à -7% Période [1-5 ans[ Période [5-10 ans[ Période [10-15 ans] 8000L/ Risque moyen 9000L/ Risque moyen 8500L/ Risque élevé HOxMOxRS HOxMOxNO HOxMO HO
  14. 14. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage En résumé, sur le nombre d’interventions dans les ateliers : • Les 3 stratégies de croisement ont diminué le nombre d’interventions par rapport à HO • -0,5 intervention/VLP/an • ↘ troubles de la reproduction et santé de la mamelle 14
  15. 15. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage Un intérêt augmenté par un contexte économique défavorable 15 Atelier Prix relatif/2014 HOxMO HOxMOxNO HOxMOxRS 8000L/ Risque moyen -20% prix du lait +20% prix des concentrés + + + + + + + +20% prix du lait -20% prix des concentrés = = = 9000L/ Risque moyen -20% prix du lait +20% prix des concentrés + + + +20% prix du lait -20% prix des concentrés + = + 8500L/ Risque élevé -20% prix du lait +20% prix des concentrés + + + + + + + + +20% prix du lait -20% prix des concentrés - - - Contexte défavorable : +5 à +30€ en plus du gain obtenu avec le contexte 2014
  16. 16. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage Ce qu’il faut retenir : • +20 à +100€ de Marge Brute / VLP/an • A volume constant : +5 à +13€/1000L/an • -0,5 intervention par VLP/an (6 à 7 interventions/VLP/an) • Les différences apparaissent au bout de 5 ans et tendent à augmenter dans le temps 16
  17. 17. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage Quelles implications pratiques de ces résultats? •La stratégie d’accouplement a eu un effet :  Alternatif HOxMO et rotatif HOxMOxRS : (principalement) Maintien du volume de lait produit par vache et/ou amélioration de la santé de la mamelle  Rotatif HOxMOxNO : (principalement) Amélioration des taux de matière utile (TP) •Le croisement apparait comme une solution intéressante  Surtout pour les ateliers avec des niveaux de risque des troubles élevés  En contexte économique défavorable : prix des intrants élevé, prix du lait bas) = Dépend fortement des opportunités/contraintes en élevage 17
  18. 18. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage Merci pour votre attention Retrouvez tous les diaporamas sous idele.fr 18 ou avec ProCROSS prolongez la discussion, Hall 1, stand G96 Venez échanger avec les ingénieurs idele, Hall 4, stand A05

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