Vulkan mathall - et marked for opllevelser og kompetanser

1. Mathallen Oslo – Frode Rønne Malmo

2. MATHALLEN
• ETT MARKED FOR OPPLEVELSER OG
KOMPETANSE
• KONSEPTET MATHALLEN
• FOKUSOMRÅDER
• UTFORDRINGER OG SUKSESSKRITERIER – VEIEN VIDERE

3. Om Aspelin Ramm - Historikk
 Etablert 1881 av bergingeniør Gustaf
Aspelin – håndverkerredskap, jern, stål og
tråd.
 Eiendom og handel
 Ca. 500.000 m2 eiendom
 Herav ca.. 100.000 m2 i Sverige
 Store ubebygde tomtearealer
 Omsetning årlig (09-11): MNOK 1.008
 Res. snitt siste 5 år (før skatt): MNOK 370
 Balanse MNOK 5400
 Egenkapital MNOK 2100
 Betydelige merverdier: MNOK 3000+
 Prosjekter under bygging: MNOK 3000+
 Samarbeider med viktige aktører om store
prosjekter (Selvaag, OBOS, ROM og
Eiendomsspar)

4. INSPIRASJONEN

5. INSPIRASJONEN

6. 2009

7. MATHALLEN - HOVEDUTFORDRINGER
BELIGGENHET
DYRT
UMULIG Å OVERLEVE I HVERDAGEN
DE 4 STORE BESTEMMER

8. BELIGGENHET
DU KJENNER PULSEN AV BYEN

9. VULKAN – DET SORTE HULLET I OSLO
(DEN NYE KULINARISKE MIDTPUNKT ?)

10. NORGESGRUPPEN`S NEI
OSLOS DÅRLIGSTE BELIGGENHET
DEN BYDELEN I OSLO MED LAVEST GJ.SNITTS INNTEKT
USYNLIG BELIGGENHET NEDE I EN DUMP
BEVARINGSVERDIG BYGG, INGEN MULIGHET FOR VOLUMHANDEL
INGEN MULIGHET FOR Å KLARE 80-100 MILL I OMSETNING

11. MATHALLEN - KONSEPTET
ERKJENNE BELIGGENHET OG IKKE KJEMPE I MOT
KUN DESTINASJONSBUTIKKER MED UNIKE RÅVARER OG/ELLER UNIKE
KONSEPT
FOKUS PÅ ALT ANNET ENN PRIS OG VOLUM (
KVALITET,KOMPETANSE, SERVICE, ATMOSFÆRE, HUMOR )
20-100 M2
10 NISJER MINST 20 UTSALG
OG: VI VIL IKKE OVERLEVE PÅ REN HANDEL !

12. MATHALLEN - KONSEPTET
4400 M2
28 UTSALG OG AV DISSE HAR 20 OGSÅ SERVERING
2 RESTAURANTER
1 KURSSENTER
KONFERANSEFASILITETER
TORG MED: FOODCOURT, POP-UP
BUTIKKER, FESTIVALER, LANSERINGER OG MORO
450 P-PLASSER
FLEKSIBLE OG LANGE ÅPNINGSTIDER 10-03
ÅPENT TIRSDAG – SØNDAG

16. MATHALLEN – HVA SKAPER VÅR
TRAFIKK ?
HANDEL – UNIKE RÅVARER – UNIKE KONSEPTER
SERVERING – UNIKE KONSEPTER, INTIMT, SHARING, INGEN
BARNEMENY
INSPIRASJON – KURS, DEMO, LANSERINGER, FESTIVALER, KOMPETANSE
OPPLEVELSE – AKTIVITETER, RÅVAREFOKUS, MATGLEDE
VÅRE KUNDER:
MATINTERESSERTE, BÅDE BRANSJEN OG OSS ANDRE
HANDLENDE
SPISENDE
DE SOM KOMMER FOR Å VÆRE EN DEL AV STEMNINGEN
BARNA

17. ATTRAKSJONER

18. RÅVARER

19. 22.03.2013 MATHALLEN OSLO 19

20. KUNNSKAP

23. MATGLEDE

25. Mathallen Oslo

27. MATHALL - ATMOSFÆRE

29. STEMNING

30. MATHALLEN – STATUS ETTER 5 MND
FANTASTISK FORNØYD MED ÅPNINGEN, MEN LANGT UNNA Å ERKLÆRE
KONSEPTET FOR EN SUKSESS. VI MÅ HA MINST ETT ÅR PÅ OSS
FØR ÅPNING:
1 MILL BESØKENDE PR ÅR ETABLERT INNEN 3 ÅR ( 20.000 PR UKE )
OMSETNING PÅ 100 MILL PR ÅR
FASIT ETTER 5 MND:
600.000 BESØKENDE
CA 75 MILL I OMSETNING
1000 REDAKSJONELLE ARTIKLER, HVOR 2 NØYTRALE OG RESTEN POSITIVE
42.000 PÅ FACE
50 % KOMMER UTENFOR VÅRT NÆROMRÅDE, VI BRUKES AV HELE BYEN
1 AV 4 KOMMER MED BIL
JEVN ALDERSFORDELING: 21 % UNDER 30, 22 % OVER 60
SNITTBESØK: 15-20 MIN OG 60-90 MIN
VI BRUKES AV BRANSJEN, VI OPPFATTES SOM ÆRLIGE OG HAR TROVERDIGHET

31. VÅRT VIKTIGSTE AKTIVUM: KOMPETANSEN I DISKEN

32. FOOD IS THE SHIT