Articulos sobre la Expo de los alumnos de Estienne d'Orves

1. ¿Cumple la exposición universal en Milano con el
desafio de buscar soluciones duraderas para alimentar
el planeta?
Por Amine E (Tle)
Hoy en día más de 850 millones de
personas sufren de hambre, casi un cuarto
de la población es obesa, además una parte
de la producción alimentaria se destina a la
basura. Entonces el objetivo de esta
exposición es encontrar alternativas para
nutrir el planeta de manera igual respetando
el medio-ambiente, para reducir el malgasto
y así permitir un desarrollo sostenible.
Visitamos la exposición, vimos que ciertos
pabellones propusieron soluciones y otros
no.
Durante la visita, encontramos en ciertos
pabellones medidas para responder a los
desafíos alimentarios del planeta.
Unos países propusieron un uso más
razonable de las innovaciones tecnológicas
y de los nuevos medios permitidos por la
mecanización de la agricultura. Por ejemplo
Argentina decidio desarrollar proyectos
para crear nuevos vehículos para mejorar
las condiciones de trabajo de los
campesinos, y también aumentar la
productividad gracias a los progresos de la
alta tecnología. Indonesia quiere
cambiar la organización de sus barcos para
hacerles más eficaces a la hora de pescar
respetando más el ecosistema marino
porque el archipiélago más importante del
mundo consta de más de 65% de agua.
También la mecanización de la agricultura
permite aumentar la rentabilidad para los
campesinos.
Otros pabellones utilizan
innovaciones científicas, los Estados
Unidos usan las biotecnbologías para
reforzar las culturas contra las
enfermedades y permitir una maduración
más rápida. Hay el ejemplo del “pimiento
anti-enfermedades”. Eso permite una
aumentación de la productividad. Los
Estados Unidos usan bacterias para la
alimentación de los niños para proteger los
organismos más débiles. Eso muestra bien
el programa estadounidense en el que fue
invertido 642 millones de dólares.
El pabellón de Francia dijo que las
semillas son el futuro de la agricultura
porque eso va a favorecer la diversidad de

2. las culturas y también encontrar nuevos
tipos de plantas gracias al “primer eslabón
de la cadena alimentaria”. Nuestro país
propuso la manipulación genética sobre las
semillas para que las nuevas plantas se
adapten al clima francés.
Argentina decidió crear organismos
genéticamente modificados, los O.G.M
para proteger la agricultura nacional, y así
evitar la importación de productos. Estos
países utilizan la bio-engineering.
Unos pabellones encontraron nuevas
medidas de cultura por ejemplo Francia y
los Estados Unidos van a practicar la
agricultura de precisión que es un principio
donde se ordena las tierras agrícolas para
aumentar la productividad y la rentabilidad
respetando las necesidades de las tierras.
Este sistema forma parte del programa de
los dos países sobre la seguridad
alimentaria.
Hay también la variedad de
plantas que van a consumir cada vez
menos los insumos agrícolas y el agua.
Podemos añadir que en estos países se
reutiliza los productos para los
biocombustibles, para el ganado. El
objetivo es cultivar más sobre pequeñas
tierras para obtener al final una
autosuficiencia alimentaria al nivel
mundial.
Una de las mayores preocupaciones
de ciertos países es preservar el medio-
ambiente. Argentina quiere parar el uso de
los insumos porque los pesticidas provocan
efectos negativos sobre la calidad de los
productos y también sobre la salud de los
consumidores según estudios científicos.
Argentina quiere proteger el ecosistema y
el aguasistema a toda costa para evitar una
disminución cualitativa y cuantitativa de
los alimentos. Francia tiene el mismo
objetivo porque adopta hoy en día “la
agro-ecología”: un sistema donde se
cultiva diferentes especies con un
mejor uso de los productos químicos,
eso significa un uso más razonable.
También los Estados Unidos tienen el
objetivo de reducir de 25% la
utilización de los pesticidas. Así que
estos pabellones deben anticipar,
innovar y quedar en la vanguardia
para respetar el entorno y por fin
entrar en un proceso sostenible.
Podemos añadir la cooperación entre
los productores locales y las empresas
agroalimentarias. En el pabellón francés
aprendimos que la prioridad es preservar la
agricultura familiar y poner en relación las
empresas familiares y los agroindustriales.
Indonesia y Argentina ponen en aplicación
la misma alternativa. Este proceso favorece
el circuito corto para distribuir más
productos locales a más gente. Eso lucha

3. contra la malnutrición y la desnutrición
porque la alimentación se mejora. Los dos
estatutos de empresas se completan
entonces hay una complementariedad,
además hay un dinamismo económico para
los productores locales. Hay también una
disminución de la contaminación gracias al
circuito corto.
Ciertos pabellones encontraron alternativas
para responder al desafío y así entrar en un
desarrollo a largo plazo. Otros países se
interesaron en la alimentación de la
población mundial.
Por ejemplo Venezuela quiere que la
gente lleve “una vida más activa” y respetar
“una cantidad que se debe consumir a
diario”. Entonces esta alternativa se
concentra sobretodo en la cantidad diaria
recomendada. Eso muestra que una de las
prioridades es preservar la salud de la
gente. También Francia y Argentina
proponen la diversificación alimentaria para
no sufrir de enfermedades. Eso muestra
bien que proponen o intentan imponer una
dietética alimentaria.
Un pabellón se dedica
solamente a la comodidad de los
países industrializados y
desarrollados (PID). El pabellón del
supermercado del futuro nos muestra
que las tecnologías van a ser
utilizadas en el campo comercial,
estas innovaciones van a indicarnos el
origen de los productos, sus calorías y sus
ingredientes. Eso permitirá obtener una
trazabilidad más precisa. Pero este progreso
es reservado a países que tienen un
importante capital. Entonces los países en
desarrollo (PED) no pueden tener un acceso
fácil a ellos. Eso muestra que hay siempre
por un lado los privilegiados y por otro
lado los no-privilegiados. Hay de nuevo
desigualdades.
Ciertas naciones hablan en los pabellones
de su identidad
cultural y de sus
p r o p i a s
c o s t u m b r e s .
Argentina nos
mostró un vídeo
para explicarnos su
proyecto pero en
ciertos momentos,
Argentina habla de
su producción
interior con sus productos para su país.
Notamos que Indonesia también propuso
solamente sus medidas de pesca y sus
costumbres de cocina. Entonces vimos
sobre estos puntos que los pabellones se
interesan más a su cultura que al desafío
alimentario mundial.
El pabellón de Slowfood se
concentra más sobre la calidad de los
alimentos, propuso alimentos de alta
calidad sobretodo para una parte de la

4. población. También la organización no
gubernamental nos mostró su acción a
través del mundo pero no propuso
realmente proyectos para alimentar el
planeta sin desigualdades. Entonces
responde a la mitad del desafío alimentario
mundial.
Para concluir, los países que
participaron a la exposición universal en
Milán tuvieron que dar alternativas o
soluciones para nutrir el planeta de manera
equilibrada al nivel cualitativo y
cuantitativo, y así permitir la seguridad
alimentaria. Vimos que ciertos pabellones
propusieron proyectos al nivel del planeta
para entrar en al mismo tiempo en un
desarrollo sostenible pero otros países no
propusieron realmente soluciones, otros sí
pero solamente a la escala nacional. Otras
alternativas pueden ser encontradas durante
la COP 21.
La Expo Universal 2015, una respuesta al
desafío alimentario mundial ?
Hacia 2050, la población
mundial va a crecer de más de un
30%, pasando de 7000 millones a
9600 millones de seres humanos. El
modelo de producción y de consumo
de comida actual, a la escala
mundial, no es sostenible, y no se
podrá alimentar esta futura
población. Este desafío, el desafío
alimentario mundial, tiene multiples
y complejos retos : se debe producir
bastante comida, lo que necesita
tierra y agua, pero se debe también
luchar contra el desequilibrio del
reparto mundial de la comida, así que
la malnutrición, o el despilfarro
alimentario, y todo eso se debe hacer
respetando el desarrollo sostenible, es
P. Léo TS1

5. decir respetando el medio-ambiente y
ser socialmente y económicamente
justo. Es con todos estos objetivos
que se hizo la Expo Universal 2015,
dónde muchos países presentaron sus
ideas de soluciones a este desafío
vital para la humanidad.
¿Cuáles son estas ideas y
soluciones ? ¿Cuáles son los limites
de estas ideas, de esta exposición
universal ?
Vamos a ver, en un primer
tiempo, todas las buenas ideas que se
desprenden de los pabellones que
visitamos, y en un segundo tiempo
los limites de ciertas de estas ideas,
así que de esta Expo Universal 2015.
Numerosos países intentaron
aportar su repuesta al reto de la
producción de comida, que debe ser
a la vez suficiente y sostenible. Este
reto involucra tanto las técnicas de
producción como la disponibilidad de
tierras y de agua.
La República Dominicana
propone la idea de poner el acento en
el nivel más pequeño posible de la
agricultura. En efecto, el programa
Dominicano favorece los pequeños
productores y la agricultura
familiar y presta atención a estos
productores, tanto para tomar
conciencia de sus necesidades y
aspiraciones que para verse proponer
nuevas ideas de producción
sostenible. Así la República
Dominicana desea « dar poder a los
agricultores familiares para que
puedan alimentarse a si mismos, a sus
comunidades y al mundo », según los
textos del pabellón, proponiendo así
un proyecto a la vez socialmente y
económicamente sostenible.
Irlanda, que se especializa en la
producción de carne, propone con su
proyecto « Origin Green » la idea de
poner en común con eficacia las
ventajas naturales de su país, como
por ejemplo su clima lluvioso, y las
t é c n i c a s m á s m o d e r n a s d e
producción. Así, cada granja se visita
todos los 18 meses, para averiguar si
su producción respeta al medio-
ambiente y recibir proposiciones
independientes, ideas para crear
planes de producción sostenible.
Finalmente, los Estados Unidos
proponen, en repuesta a la creciente
falta de tierras cultivables, un plan de
mezcla de las zonas urbanas con
nuevas formas de áreas agrícolas
adaptadas a la sociedad moderna, lo
que permite a la vez una producción
local de comida y una re-introducción
del medio-ambiente en las zonas
urbanas.
Una importante producción de
comida en la Republica
Dominicana : la pesca

6. El otro gran reto del desafío
alimentario mundial es la calidad de
los alimentos y el equilibrio del
consumo, necesarios para evitar la
malnutrición, es decir problemas de
salud causados por la falta o el
exceso de ciertos alimentos.
Desde el punto de vista de la
calidad, hay una palabra que volvía
e n m u c h o s p a b e l l o n e s : l a
« trazabilidad ». En efecto, el control
de la comida aporta numerosas
ventajas, como la certificación de la
calidad del alimento, sabiendo
exactamente como fue producido, así
que el hecho de favorecer a los
pequeños productores locales y los
productos que respetan el medio-
ambiente, según la elección del
consumidor (que se ve informado a
propósito del producto). Así, por
ejemplo, Uruguay alardea en su
pabellón de la « trazabilidad » del
100% de sus producciones (en
mayoría carne, vino y cítricos).
Venezuela pone de realce el
equilibrio del consumo de alimentos,
con una estrategia de educación
sobre el equilibrio de los alimentos,
el Trompo de guía de los alimentos
(Food Guide Spinning Top en Inglés),
una imagen simple pero fuerte : los
diferentes tipos de alimentos son
representados en un trompo (un
juguete que forma parte de la cultura
de Venezuela), y la mas grande es la
superficie concedida a un alimento, la
cantidad que se debe consumir de
estos alimentos en un día.
Otras ideas fueron presentadas
sobre el equilibrio de la alimentación.
Por ejemplo, Estados Unidos
promueven el consumo de comida
típica de su país, lo que permite a la
vez enriquecer y sostener la cultura
del país, y recurrir más a productores
locales. Bolivia propone la cultura de
cereales, y en particular una cereal
típica de Bolivia : el quinoa. En
efecto, el quinoa es la única cereal
que contiene casi todos los
elementos necesarios a una buena
El Trompo de guía de la comida
representado en el pabellón de
Venezuela
Culturas verticales, un ejemplo de
esta idea de agricultura urbana

7. alimentación, y podría así ser una
alternativa interesante para nutrir
a una inmensa población.
Esta Expo, pués, permite a
todos los países aportar su
contribución al desafío alimentario
mundial con multiples ideas que
responden a los diferentes retos del
desafío, pero estas ideas no son
perfectas (al responder a unos retos
pueden crear problemas en otros
ámbitos) y quizás el concepto de la
Expo no sea suficiente para aportar
repuestas reales al desafío, y solo
sirve de « escaparate » para ciertos
países.
En efecto, las ideas presentadas
en la primera parte no son perfectas,
no son totalmente sostenibles, en su
principio o en su aplicación en el país
que la propone.
El programa « Origin Green » de
Irlanda permite una producción
eficaz, pero la producción principal
del país es la carne. En efecto, 80%
de las tierras de cultura en Irlanda son
cultivos de hierba, para alimentar a
los animales. La carne no constituye
una alimentación equilibrada y puede
llegar a una malnutrición (siguiendo
el modelo de consumo de carne
occidental), además de necesitar
muchos más recursos que la
producción de cereales o verduras
( q u e p u e d e n c o n s t i t u i r u n a
alimentación equilibrada).
Es también por esta razón que
la idea de consumir comida
tradicional de los Estados Unidos no
responde realmente al reto del
equilibrio alimentario, al menos en
los EEUU : la cocina tradicional
estadounidense es la base del modelo
d e c o n s u m o t o t a l m e n t e
desequilibrado de una gran parte de
los Estadounidenses (y que además
se extiende por el mundo entero).
La noción de cultura, pués, es
demasiado compleja para ser el
único modelo de alimentación
equilibrada, y puede llegar en
muchos casos a una producción y
a un consumo que no son
sostenibles.
Entonces está claro que esta
exposición universal, con su
modelo de presentación individual
de las soluciones, no favorece la
búsqueda de una solución real y
completa.
Ciertos países se sirven así de
esta Expo como de una oportunidad
para ponerse en evidencia, en vez de
buscar soluciones reales. Por

8. ejemplo, la trazabilidad de los
productos es la única idea propuesta
que tiene un vinculo con el tema de la
Expo. En los 15 minutos de video en
que consiste la presentación del
pabellón uruguayo, 14 minutos se
dedican a mostrar la excelente plaza
de Uruguay en las clasificaciones
mundiales de alfabetización, de
democracia, de producción de energía
s o s t e n i b l e . . . I n f o r m a c i o n e s
interesantes, pues, pero bastante
inútiles en el contexto de la expo y
en la busca de informaciones de los
visitantes (una decepción, después
de casi una hora de cola...)
De manera más sutil, otros países
proponen ideas, pero que consisten
en mayoría en demostrar que el
modo de vida del país es la solución
del desafío alimentario mundial. Así,
las idea de Estados Unidos sobre la
agricultura urbana y el consumo de
comida tradicional son finalmente
una manera de promover su modelo
de consumo de comida y de
expansión urbana. El pabellón
estadounidense, si puede tener ciertas
ideas interesantes, solo promueve el
consumismo típico de la cultura
americana.
La Expo Universal 2015, pués,
es un caso muy complejo de tratar.
Hay que saber discernir las ideas
interesantes e inteligentes propuestas
de ciertos países de las simples
publicidad turística en que pueden
consistir ciertos pabellones. Pero de
manera general, numerosas
soluciones reales al desafío
a l i m e n t a r i o m u n d i a l e s t á n
propuestas por países con una
intención verdadera de participar, y
reunir estas ideas podría realmente
permitir alcanzar los objetivos
establecidos por la comunidad
internacional, y eso es la razón por la
que presentaciones individuales no
convienen a este desafío : los retos
requieren una concertación, una
colaboración, por lo que solo ideas
que provienen de una colaboración
entre dos o más países podrán aportar
una repuesta a estos retos, que no son
nacionales, pero mundiales.