1. 1
I. UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
TESIS DE GRADO
Previa a la obtención del título de:
INGENIERO AGRÓNOMO
Tema
“ Diagnóstico sobre la rehabilitación y recuperación de la capacidad
productiva de huertas tradicionales de cacao (Theobroma cacao
L.)”
Autor
WILDEN WLADIMIR SARABIA VERA
MILAGRO ECUADOR
2008

2. 2
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
INFORME DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN
TEMA
“DIAGNÓSTICO SOBRE LA REHABILITACIÓN Y RECUPERACIÓN DE LA
CAPACIDAD PRODUCTIVA DE HUERTAS TRADICIONALES DE CACAO
(Theobroma cacao L.)”
AUTOR
WILDEN WLADIMIR SARABIA VERA
TESIS DE GRADO
PRESENTADA AL HONORABLE CONSEJO DIRECTIVO COMO REQUISITO
PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TITULO DE
INGENIERO AGRÓNOMO
APROBADA
……………………….
Ing. Arg. Wilson Montoya
Presidente
………….…..…………… ….……………………….
Ing. Agr. Ricardo Guamán Ing. Agr. Pedro José Andrade
Examinador Principal Examinador Principal

3. 3
El suscrito Ing. Agr. Wilson Montoya docente de la Facultad de
Ciencias Agrarias de la Universidad Agraria del Ecuador, Unidad
Académica Milagro.
Certifico:
Que el egresado: Wilden Wladimir Sarabia Vera, realizó la tesis
titulada: “Diagnóstico sobre la rehabilitación y recuperación de
la capacidad productiva de huertas tradicionales de cacao
(Theobroma cacao L.)”.
………………………………………
Ing. Agr. Wilson Montoya.
DIRECTOR DE TESIS

4. 4
AGRADECIMIENTOS
El autor agradece a todas y cada una de las Instituciones y personas en particular que de
una u otra manera apoyaron para la ejecución de este estudio. El orden en que se
mencionarán no presenta prioridad alguna, al contrario sólo se le quiere hacer cita a este
preciado documento.
Mis fieles agradecimientos a la Universidad Agraria del Ecuador – extensión Milagro,
Facultad de Ciencias Agrarias, especialmente al Ing. Wilson Montoya ­ Director de tesis,
igualmente a los integrantes del Tribunal de Tesis.
Mis sinceros agradecimientos al Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones
Agropecuarias (INIAP), Estación Experimental Tropical – Pichilingue (EET –P), y a su
Director Ing. Ignacio Sotomayor por permitir mi ingreso a ésta prestigiosa entidad de
investigación.
Al Programa Nacional de Cacao y Café, especialmente a su Líder Ing. Freddy Amores,
por su confianza y apoyo incondicional en la elaboración y ejecución de este proyecto.
A la Unión de Organizaciones Campesinas Cacaoteras del Ecuador (UNOCACE), y a su
ex presidente Sr. Vitaliano Sarabia mi padre y guía, por ser la entidad participativa con
los lugares donde se ejecutó el proyecto como fueron las Asociaciones Buena Suerte,
Moradores de Pasaje y Chipe Hamburgo.
Muy afectivamente a los Srs. Tomás Montes, Rafael Segovia, Daniela Grijalva, José
Ortega propietarios de las fincas estudiadas, a los Srs. Ing. Lenín León y Robert
Figueroa quienes colaboraron con la ejecución de los trabajos en la finca Buena Suerte.
A las entidades gerenciales del proyecto W.C.F.
Al Ing. James Quiroz, mi guía y asesor en la elaboración y ejecución del estudio.
Al Ing. Alfonso Vasco por las opiniones y consejos brindados.

5. 5
A los Drs. Carmen Suárez y Carlos Zambrano, así como a los Ings. Iván Garzón,
Francisco Mite, José Zambrano y Simón Ampuño, integrantes del Comité técnico de la
EET – P.
A los Ings. Ángel Anzúles, Manuel Carrillo, Alfonso Vasco, Raúl Quijije y Danilo Vera,
quienes integran el Comité de publicaciones de la EET – P.
Al Ing. Geover Peña por su colaboración y apoyo en el análisis estadístico.
Al Dr. Gastón Loor y a los Ings. Juan Carlos Jiménez, Álvaro Saucedo, Darío Calderón,
Juan Agama, Jhonny Zambrano, Patricio del Pozo, José Cedeño, Karina Solís y también
a los Agrónomos. Milton Terán, Grisnel Quijano y Juan Rosero por su apoyo y amistad
brindada.
A los Egdos. Carlos Zamora, David Vaca, Omar Tarqui, Jorge Vera, José Montoya,
Stalin Revelo, Nelson Mero, David Arias, Raquel, Mónica Angamarca y Julia Amarilla,
Diana Barragán, Viviana Sánchez por la amistad y acogida durante mi permanencia en
la EET – Pichilingue.
A las Sras. Ana Córdova (Secretaria del PNCC), Maritza Rendón (Secretaria de
Dirección), Nancy Canales (Jefa de Personal), Isaura (Secretaria de Administración),
Verónica Zambrano (Secretaria de Biblioteca), y a los Lcdos. Luis Lugos, Eduardo
Fuentes y Teresa Casanova, por su colaboración en los trámites de índole administrativo,
económico, etc. realizados por mi persona en la EET – Pichilingue.
A los Ings. Ángel Palma por su diligencia para mi instalación y permanencia en el
internado y Carlos Navas (+) por facilitar documentos para recopilar la literatura
correspondiente.
Al personal de campo del Programa Nacional de Cacao y Café de la EET­Pichilingue.
Al personal Académico y Administrativo de la Facultad de Ciencias Agrarias de la
Universidad Agraria del Ecuador, por su confianza y servicios prestados durante mi
estadía como estudiante en esta noble institución.

6. 6
DEDICATORIA
Dedico este trabajo fruto de mi esfuerzo y perseverancia, en primera instancia al ser
invisible y creador de todo el universo.
Dedico esta presea muy especialmente a mi madre la Sra. Norma Vera, quién me guió y
aconsejó siempre guiándome por el camino del bien.
Dedico mi triunfo con todo mi corazón a ti mi Padre Terrenal, Sr. Vitaliano Sarabia,
quien me enseñó que para ganar hay que luchar, que para sufrir hay que perder, pero
sobre todo que para tener éxitos en la vida, solo hay que ser perseverante y sentirse
triunfador.
Se lo dedico también a mi Sra. Esposa Ángela Palacios por su apoyo incondicional en la
ejecución de mi tesis, a mis tías Cecilia, Nelly, mis sobrinos y sobrinas, mis primas y
primos, mis tíos, a mi hermana Tania y a mis hermanos Alfonso, Boris, David, Moisés y
Daniel.
Igualmente, les dedico mi trabajo a los padres de mi esposa Sres. Sebastián Palacios y
Esperanza Cedeño, a mi cuñada Jessenia, y mis cuñados Jimmi, Jhonny, Jorge y
Geovannie, por sus buenos deseos demostrados. Y a mis sobrinos y sobrinas políticos.

7. 7
Dejo constancia que todos los datos,
resultados, así como la información
obtenida en este estudio le
corresponden única y exclusivamente al
autor.
Firma Responsable:
___________________
Wilden Sarabia Vera

8. 8
Resumen
La baja productividad, el mal manejo, el ataque severo de enfermedades, la edad
avanzada de las huertas de cacao en el Ecuador, lleva a la necesidad de de implementar
Tecnologías de rehabilitación como podas y recepas para ser aplicadas en huertas
tradicionales de cacao en fincas de productores.
Con el propósito de mejorar la agronomía, sanidad y productividad de las huertas de
cacao se realizó la presente investigación en fincas de productores presentes en las
provincias de Guayas, Los Ríos y Cotopaxi la misma que tuvo como objetivos
específicos 1.­) Describir huertas tradicionales de cacao para evaluar sus necesidades de
rehabilitación y en el proceso identificar árboles interesantes como “cabeza de clon”. 2.­
) Cuantificar el efecto de la aplicación de prácticas de rehabilitación sobre el desempeño
productivo de huertas tradicionales en cacao. 3.­) Estimar y proyectar el impacto
económico de las prácticas de recepa y descope en huertas tradicionales de cacao.
En el presente trabajo se seleccionaron tres huertas de cacao en las localidades de Buena
Suerte, Chipe­Hamburgo y Moradores de Pasaje, donde se implementaron las
tecnologías de rehabilitación en un área de 0.5ha/tratamiento/localidad. Donde se evaluó
el comportamiento agronómico de las huertas sometidas a las tecnologías de
rehabilitación, también se realizó una estimación económica para estimar los costos
relacionados con cada tratamiento. El análisis estadístico utilizado fue el de Bloques
Completos al azar con tres repeticiones.
Las variables: escoba de bruja, número de frutos sanos y enfermos, rendimiento de cacao
seco, índice de mazorcas y de semilla; fueron indispensables para la identificación de
árboles interesantes como “cabeza de clon”. Para medir la respuesta agronómica de los
árboles recepados (0.30, 1.00 y 2.00 m), fue necesario considerar otras variables como:
número de chupones emitidos, diámetro de chupones, altura de chupones, número de
chupones plagiotropicos y ortotropicos.

9. 9
De acuerdo a la identificación de árboles “cabeza de clon”, se seleccionaron nueve
árboles en las tres localidades, cuatro en buena suerte, tres en Chipe­Hamburgo y dos en
Moradores de Pasaje; de los cuales, cinco árboles produjeron más de 100 mazorcas entre
sanas y enfermas el peso seco de estos osciló entre 1.6 y 3.6 Kg./árbol/año, de está
manera demostraron el potencial que existe en las huertas tradicionales. La respuesta
productiva y sanitaria de las huertas de cacao sometidas a las prácticas de rehabilitación,
la mayor incidencia de escoba de bruja se dio en los tratamientos de poda ligera y
control en la localidad de Chipe­Hamburgo, posiblemente por la mayor precipitación
que recibe y causa que la humedad ambiental sea más alta.
La recepa, provocó un fuerte estimulo de brotes ortotropicos. En cuanto a la emisión de
brotes, diámetro y altura en función de la altura de corte de los troncos a través de las
localidades bajo estudio, no tubo diferencias lo cual indica que a cualquier altura de
corte el árbol responde con suficiente brotes y con crecimiento normal. El rendimiento
fue más acentuado en el tratamiento de poda ligera por la pronta recuperación de la copa
del árbol, aunque se esperaba una mayor respuesta del rendimiento debido a las mejores
condiciones de sanidad entrada de luz y ventilación. Los tratamiento de poda ligera y
recepa demandaron más gastos que el tratamiento control y no superaron en rendimiento
al tratamiento control. El estudio aportó con información relevante sobre la emisión y
desarrollo de ramas plagiotropicas sobre el inicio e intensidad del fenómeno de la
fructificación con esto pueden identificarse árboles en condiciones de expresar ese
atributo y someterlos a la recepa esperando una fructificación precoz más temprana y
prolífera. De esta manera el productor puede utilizar eficientemente la mano de obra
disponible en su finca.

10. 10
Summary
The drop productivity, the wrong handling, the severe attack of illnesses, the advanced
age of the vegetable gardens of cocoa in the Ecuador, takes to the necessity of of
implementing rehabilitation Technologies like prunings and recepas to be applied in
traditional vegetable gardens of cocoa in properties of producers.
With the purpose of improving the agronomy, sanity and productivity of the vegetable
gardens of cocoa was carried out the present investigation in properties of present
producers in the counties of Guayas, The Ríos and Cotopaxi the same one that had as
specific objectives 1. ­) to Describe traditional vegetable gardens of cocoa to evaluate its
rehabilitation necessities and in the process to identify interesting trees as "clone head".
2. ­) to Quantify the effect of the application of practical of rehabilitation on the
productive acting of traditional vegetable gardens in cocoa. 3. ­) to estimate and to
project the economic impact of the recepa practices and descope in traditional vegetable
gardens of cocoa.
Presently work three vegetable gardens of cocoa were selected in the towns of Good
Luck, Chipe­Hamburg and Residents of Passage, where the rehabilitation technologies
were implemented in an area of 0.5ha/tratamiento/localidad. Where the agronomic
behavior was evaluated from the subjected vegetable gardens to the rehabilitation
technologies, he/she was also carried out an economic estimate to estimate the costs
related with each treatment. The used statistical analysis was that of Complete Blocks at
random with three repetitions. The variables: witch's broom, number of healthy and sick
fruits, yield of dry cocoa, index of ears and of seed; they were indispensable for the
identification of interesting trees as "clone head". to measure the agronomic answer of
the trees recepados (0.30, 1.00 and 2.00 m), it was necessary to consider other variables
as: number of sucking emitted, diameter of sucking, height of sucking, number of
sucking plagiotropicos and ortotropicos.

11. 11
According to the identification of trees "clone head", nine trees were selected in the
three towns, four in good luck, three in Chipe­Hamburg and two in Residents of
Passage; of those which, five trees took place more than 100 ears among healthy and
you make sick the dry weight of these it oscillated between 1.6 and 3.6 Kg. / árbol/año,
of way is they demonstrated the potential that exists in the traditional vegetable gardens.
The productive and sanitary answer of the subjected vegetable gardens of cocoa to the
rehabilitation practices, the biggest incidence of witch's broom was given in the
treatments of slight pruning and control in the town of Chipe­Hamburg, possibly for the
biggest precipitation that he/she receives and it causes that the environmental humidity
is higher.
The recepa, caused a strong one I stimulate of buds ortotropicos. As for the emission of
buds, diameter and height in function of the height of court of the trunks through the
towns under study, not tube differences that which indicates that to any court height the
tree responds with enough you sprout and with normal growth. The yield was accented
in the treatment of slight pruning for the prompt recovery of the glass of the tree,
although a bigger answer of the yield was expected due to the best conditions of entered
sanity of light and ventilation.
The treatment of slight pruning and recepa demanded more expenses than the treatment
control and non sueraron in yield to the treatment control. The study contributed with
outstanding information on the emission and development of branches plagiotropicas
about the beginning and intensity of the phenomenon of the fructification with this trees
they can be identified under conditions of to express that attribute and to subject them to
the recepa waiting a fructification earlier precóz and prolífera. This way the producer
can use the available manpower efficiently in its property.

12. 12
ÍNDICE DE CONTENIDO
I. Introducción. 1
A. Objetivos. 3
II. Revisión de la Literatura. 4
A. Factores que originan bajos rendimientos en el cacao 4
B. Rehabilitación de plantaciones de cacao 5
C. Calibración de plantaciones de cacao. 8
D. Alternativas para la rehabilitación de plantaciones de cacao. 9
1. Reducción de sombra. 10
2. Podas. 12
a. Poda de formación. 12
b. Poda de mantenimiento. 12
c. Poda fitosanitaria. 13
d. Poda de rehabilitación. 13
3. Recepa. 14
4. Reemplazo de árboles de baja productividad. 15
a. Selección de chupones. 16
5. Rehabilitación por injertos. 18
E. Análisis económico. 20
1. Costos. 20
a. Costos fijos 20
b. Costos variables 20

13. 13
III. Materiales y Métodos 21
A. Localización del experimento. 21
B. Características agroclimáticas. 21
C. Evaluación del estado agronómico de las huertas seleccionadas
para el estudio. 22
D. Tratamientos. 22
1. Recepa 24
2. Poda ligera 24
3. Control (manejo agricultor) 25
E. Diseño Experimental 25
F. Variables registradas 26
1. Número de escoba de bruja por planta. 26
2. Número de frutos sanos. 26
3. Número de frutos enfermos. 26
4. Rendimiento de cacao seco. 27
G. Variables adicionales. 27
1. Tratamiento recepa. 27
a. Número de chupones emitidos por árbol / año. 27
b. Número de chupones plagiotropicos. 27
c. Número de chupones ortotrópicos. 28
d. Diámetro de chupones. 28
e. Altura de chupones. 28
2. Tratamiento poda ligera. 29
a. Índice de Mazorca. 29

14. 14
b. Índice de Semilla. 29
H. Ejercicio de predicción de cosecha. 29
I. Manejo del ensayo. 30
J. Estimación económica de las prácticas de rehabilitación. 30
IV. Resultados 32
A. Árboles superiores seleccionados en las huertas. 28
B. Respuesta productiva y sanitaria de huertas de cacao tradicional
sometidas a prácticas de rehabilitación. 36
C. Emisión de Chupones. 39
D. Diámetro y altura de Chupones. 44
E. Rendimiento. 47
F. Predicción de cosecha. 52
G. Estimación económica de la respuesta productiva del cacao a los
tratamientos aplicados durante el periodo Enero 2005­Agosto 2006. 54
V. Discusión 58
VI. Conclusiones. 65
VII. Recomendaciones. 66
IX. Literatura citada.
67
X. Anexos. 73

15. 15
ÌNDICE DE CUADROS
CUADROS PÀGINAS
1 Características de las huertas seleccionadas para el estudio. 23
2 Esquema de análisis de varianza. 25
3 Estimación económica de las prácticas de rehabilitación. 31
4 Promedio del Número de frutos enfermos, frutos sanos, escoba
de bruja, índice de mazorca, índice de semilla, Peso seco en
Kg. en árboles preseleccionados dentro de las parcelas
correspondientes a poda ligera. Enero­diciembre 2005.
35
5 Número de escoba de bruja (número de escobas/árbol) a través
de todos los tratamientos en las localidades Buena Suerte,
Chipe­Hamburgo y Moradores de Pasaje durante el periodo
Septiembre 2004­Diciembre2005.
36
6 Promedio del Número de escoba de bruja árbol/tratamiento en
las localidades de Buena Suerte, Chipe­Hamburgo y Moradores
de Pasaje durante el periodo Septiembre 2004­Diciembre2005.
37
7 Promedio del número chupones / árbol en los sectores Buena
Suerte, Chipe­Hamburgo y Moradores de Pasaje. Periodo
Septiembre 2004­Diciembre 2005.
40
8 Promedio del Número de chupones a través de las localidades y
en función de los tratamientos aplicados. Periodo Septiembre
2004­Diciembre 2005.
41
9 Promedio del Número de chupones emitidos a través de las
tres localidades a diferentes alturas de recepa (0.3, 1 y 2
metros). Periodo Septiembre 2004­Diciembre 2005.
43
10 Crecimiento del diámetro de los chupones seleccionados en el 45

16. 16
tratamiento de recepa en cada localidad. Periodo Septiembre
2004­Diciembre 2005.
11 Crecimiento del Diámetro de chupones seleccionados en
función de la altura de recepa a través de las tres localidades.
Periodo Septiembre 2004­Diciembre 2005.
45
12 Promedio de la altura de los chupones seleccionados en
tratamiento de recepa en las localidades bajo estudio durante el
periodo Septiembre 2004­Diciembre 2005.
46
13
Promedio de la altura de los chupones seleccionados en los
tratamiento de recepa a diferentes alturas de recepa (0.30, 1 y
2) combinando las tres localidades. Septiembre 2004­
Diciembre 2005.
47
14 Número de árboles recepados a 0.30, 1 y 2m de altura en
Buena Suerte, Chipe­Hamburgo y Moradores de Pasaje.
50
15 Numero total de frutos desarrollándose en brotes ortotropicos y
plagiotropicos en árboles recepados a 0.3, 1 y 2m de altura en
la localidad de Moradores de Pasaje. Los frutos se
contabilizaron en Septiembre 2006.
51
16 Número de frutos en desarrollo (1­5 meses de edad) en brotes
ortotropicos y plagiotropicos presentes en árboles recepados a
0.3, 1 y 2m de altura en la localidad de Moradores de Pasaje
según el conteo realizado en Septiembre 2006.
52
17 Costo de producción de tres tecnologías usadas en el cultivo de
cacao, en las zonas de Buena Suerte, Chipe­Hamburgo y
Moradores de Pasaje. Enero 2005­Agosto 2006.
57

17. 17
ÌNDICE DE FIGURAS
FIGURAS PÀGINAS
1 Influencia de las localidades sobre el Número de escoba de
bruja en los tratamientos bajo estudio. Periodo Septiembre
2004­Diciembre 2005.
38
2 Número de escoba de bruja en función de la altura de recepa
combinando las tres localidades. Periodo Septiembre 2004 –
Diciembre 2005.
39
3 Influencia de las localidades sobre el número de chupones
emitidos en función de los tratamientos aplicados. Periodo
Septiembre 2004­Diciembre 2005.
42
4 Influencia de las localidades bajo estudio sobre el número de
chupones emitidos en función de diferentes alturas de recepa
(0.30, 1 y 2 m). Periodo Septiembre 2004­Diciembre 2005.
44
5 Producción de cacao (qq) en función de la aplicación de
tecnologías de rehabilitación en la localidad de Buena Suerte
Enero 2005 a Agosto 2006.
48
6 Producción de cacao (qq) en función de las tecnologías de
rehabilitación aplicadas en la localidad de Chipe­Hamburgo
Enero 2005 a Agosto 2006.
48
7 Producción de cacao (qq) en función de las tecnologías de
rehabilitación aplicadas en la localidad de Moradores de Pasaje
Enero 2005 a Agosto 2006.
49
8 Predicción del comportamiento productivo en los 6 meses
siguientes a Agosto/2006 en función de los tratamientos control,
poda ligera y recepa aplicados en parcelas delimitadas dentro de
huertas tradicionales de cacao.
54

18. 18
ÌNDICE DE ANEXOS
CUADROS PÀGINAS
1 Costos variables (dólares) para la tecnología tradicional
(control), poda ligera y recepa en el sitio Buena Suerte. Periodo
Enero 2005­Agosto 2006.
74
2 Análisis de presupuesto parcial para la tecnología tradicional
versus la poda ligera y recepa. Sitio Buena suerte. Periodo
Enero2004­Agosto 2006.
75
3 Costos variables (dólares) para la tecnología tradicional
(control), poda ligera y recepa en el sitio Chipe­Hamburgo.
Periodo Enero 2005­Agosto 2006.
76
4 Análisis de presupuesto parcial para la tecnología tradicional
versus la poda ligera y recepa. Sitio Chipe­Hamburgo. Periodo
Enero2004­Agosto 2006.
77
5 Costos variables (dólares) para la tecnología tradicional
(control), poda ligera y recepa en el sitio Moradores de Pasaje.
Periodo Enero 2005­Agosto 2006.
78
6 Análisis de presupuesto parcial para la tecnología tradicional
versus la poda ligera y recepa. Sitio Moradores de Pasaje.
Periodo Enero2004­Agosto 2006.
79
7 Valores promedios de las variables Número de escoba de bruja
y Número de brotes por localidad y tratamiento. Periodo
Septiembre 2004­Diciembre 2005
80
8 Valores promedios de la variable Número de brotes por
localidad y altura de recepa (0.30, 1 y 2 m). Periodo Septiembre
2004­Diciembre 2005.
80
9 Análisis de la varianza de la transformación de los coeficiente
de variación en la variable Número de escoba de bruja en base a
la siguiente fórmula Öx+0.5. a través de los tratamientos por
localidades.
81

19. 19
10 Análisis de la varianza de la transformación de los coeficiente
de variación en la variable Número de escoba de bruja en base a
la siguiente fórmula Öx+0.5, en número de escoba de
bruja/árbol/tratamiento/localidad.
81
11 Análisis de la varianza de la transformación de los coeficiente
de variación en base a la siguiente fórmula Öx+0.5.en la
variable Número de chupones/árbol/localidad
82
12 Análisis de la varianza de la transformación de los coeficiente
de variación en base a la siguiente fórmula Öx+0.5.en la
variable Número de chupones a través de las localidades y en
función de los tratamientos aplicados.
82
13 Análisis de la varianza de la transformación de los coeficiente
de variación en base a la siguiente fórmula Öx+0.5.en Número
de chupones a través de las tres localidades por alturas de recepa
(0.3, 1 y 2 m).
83

20. 20
I. INTRODUCCION
Actualmente los países que cultivan cacao (Theobroma cacao L.), reconocen y aceptan
que sus plantaciones han alcanzado un bajo nivel de producción, debido a una serie de
problemas, muchos de ellos causados por el tradicionalismo y los bajos precios (Lass y
Wood 1985). Este cultivo en algunos países y particularmente en el nuestro tiene
numerosos factores limitantes de diversos órdenes entre los que se cuentan, genéticos,
ecológicos, fisiológicos, patogénicos y culturales; estos actúan solos o combinados
siendo los responsables de la baja producción del cacao. Actualmente el soporte de la
producción mundial está basado en plantaciones que iniciaron su deterioro productivo.
En el Ecuador la baja productividad a nivel de fincas, se ve afectada por la edad
avanzada de las plantaciones, la presencia de enfermedades muy agresivas tales como
Escoba de bruja (Moniliopthera perniciosa) y Moniliasis (Monilia roreri), el modo de
cultivo extensivo, que junto a una pobre agronomía provocan el deterioro del sistema
productivo de la mayoría de las huertas del país. El rejuvenecimiento de muchas de estas
huertas mediante la tecnología de rehabilitación permitiría el inicio de un proceso para
superar este problema. Al momento existen unas pocas experiencias que apuntan en esta
dirección pero que lamentablemente no han sido documentadas, lo que contribuye a
complicar los esfuerzos para difundir esta tecnología.
El país tiene la urgente necesidad de implementar prácticas de rehabilitación y
renovación de plantaciones como podas, descopes, recepas, regulación de sombra,
control de malezas, manejo de plagas y enfermedades, que permitan rejuvenecer las
plantaciones tradicionales de cacao. Tales prácticas que serán aplicadas con mayor o
menor afinamiento, permitirán incrementar los rendimientos y obtener una producción y
rentabilidad adecuada.

21. 21
Por otro lado, la carencia de indicadores técnicos y económicos que reflejen las
respuestas favorables de las huertas rehabilitadas, debilita los argumentos para
convencer a los productores sobre la bondad de las prácticas de rehabilitación de las
huertas, explicando la poca adopción de estas tecnologías. El reforzamiento de estos
argumentos mediante la disponibilidad de una sólida información local obtenida a partir
de superficies significativas (parcelas demostrativas) de huertas de cacao rehabilitadas,
ciertamente reforzará los esfuerzos de transferencia, apoyados por la demostración
visual de los efectos de la rehabilitación en las huertas y los beneficios obtenidos.
Una alternativa importante para promover la rehabilitación y renovación de plantaciones
de cacao por parte de los agricultores, sería la instalación de parcelas demostrativas o de
aprendizaje como un componente de la metodología de las escuelas de campo. Este
acercamiento ayudaría a fortalecer el conocimiento y demostrar al productor de la
rentabilidad y eficacia de la aplicación de prácticas culturales, que incrementarán la
productividad de sus fincas, ajustándose a un programa de rehabilitación que se traduzca
en mayores beneficios económicos.
Los resultados de este trabajo se documentarán debidamente y servirán para reforzar la
credibilidad y los esfuerzos que se vienen haciendo para transferir y fomentar la
utilización de la tecnología de rehabilitación de huertas tradicionales de cacao a nivel de
agricultores. Esta tecnología es el proceso de identificación del problema, selección,
implementación y evaluación de las posibles soluciones, de forma participativa por parte
de los productores para tomar decisiones respecto a las prácticas agronómicas a
implementarse en su predio y la forma de efectuar, la cual reforzará la participación de
los productores en prácticas agronómicas de manejo. La información obtenida se
convertirá por otro lado en insumo valioso para la formulación y ejecución de futuros
proyectos de desarrollo del sector cacaotero en las diversas zonas del país. Para la
realización de este trabajo se utilizaron los siguientes objetivos.

22. 22
A. OBJETIVOS
1. General
Ø Conocer la respuesta agronómica y económica de las huertas tradicionales de
cacao a la aplicación de la tecnología de rehabilitación en la zona central del
Litoral ecuatoriano
2. Específicos
Ø Diagnosticar huertas tradicionales de cacao para evaluar sus necesidades de
rehabilitación y en el proceso identificar árboles interesantes con características
deseables.
Ø Cuantificar el efecto de la aplicación de prácticas de rehabilitación sobre el
desempeño agronómico y productivo de huertas tradicionales de cacao.
Ø Estimar el impacto económico de las prácticas de recepa y descope en huertas
tradicionales de cacao.

23. 23
II. REVISION DE LITERATURA
A. Factores que originan los bajos rendimientos.
En Colombia los rendimientos de las plantaciones de cacao están afectados en más del
50 % no solo por la carencia de materiales genéticos adaptados a cada región, o los
efectos de las enfermedades y plagas, si no por el mal manejo estructural que se le ha
dado al árbol en las diferentes zonas cacaoteras. La conformación de una copa
balanceada para captación de energía lumínica, se debe constituir en una labor
fundamental del manejo del árbol para obtener una mejor producción. Al referirse a este
aspecto, Reyes (1964), indica que la edad avanzada de las plantaciones, presencia de
plagas, enfermedades y labores culturales deficientes, constituyen aspectos de
consideración por las pérdidas que ocasionan.
Según Vello (1969), el 60% del área cultivada de cacao en el estado de Bahía (Brasil)
pasa de los 40 años de edad. Este factor aliado a la falta de una adecuada asistencia
técnica de las plantaciones, falta de prácticas culturales y variaciones climáticas, hacen
que la media de producción de cacao se sitúe en torno a los 450 Kg./ha, valor bajo para
un cultivo que técnicamente implantado y bien conducido, podría por lo menos duplicar
su rendimiento.
De acuerdo a Barros (1970), en Colombia el decaimiento rápido de las plantaciones de
cacao y la apatía de los cultivadores para aumentar el área sembrada, se debe a
campañas de fomento poco efectivas y a causas como la presencia de plagas y
enfermedades con carácter endémico que limitan la producción; tal es el caso de la
Moniliasis, Mal de machete y Escoba de bruja como las más graves.

24. 24
Wood (1982), Afirma que entre los variados factores que podrían ser la causa de la
disminución de los rendimientos del cacao son la incidencia cada vez mayor de las
enfermedades, principalmente escoba de bruja y el posible empobrecimiento de las
tierras sometidas por decenios a la extracción de sus nutrientes minerales.
De acuerdo a Vera (1987), la producción de cacao en el Ecuador se encuentra ligada a
las condiciones del ecosistema. Este hecho hace que las causas que reducen el
rendimiento, sea diferente a las de otros países productores. Entre estas se citan
comúnmente: la irregular distribución de las lluvias, presencias de enfermedades
difíciles de manejar, insectos, edad avanzada de los árboles, pérdida de fertilidad del
suelo, falta de zonificación del cultivo, problemas de comercialización interna, etc.
En Colombia, los rendimientos de las plantaciones de cacao están afectadas en más del
50%, no solo por la carencia de materiales adaptados a cada región, a los efectos de las
enfermedades, sino por el mal manejo estructural que se le ha dado al árbol en las
diferentes zonas cacaoteras. (Palencia y Mejía 2000).
Según Quiroz y Amores (2002), la recuperación de la densidad de plantas es otro factor
considerado en el proceso de rehabilitación del cultivo. Mediante el reemplazo de los
árboles improductivos por plantas clonadas, provenientes de la selección de árboles
productivos presentes en la finca se logra uniformizar la densidad del cacao por unidad
de superficie. Con esta práctica se alcanza la densidad óptima para una plantación
tradicional con un promedio de 700 a 800 plantas de cacao/ha.
B. Rehabilitación de plantaciones de cacao.
Hardy (1961), Rojas (1990), Vera y Moreira (1993) manifiestan que la practica de
rehabilitación se debe ejecutar en árboles severamente deteriorados debido al mal
manejo de las podas, edad avanzada, abandono de las plantaciones por pérdidas del área
de producción en ramas primarias como consecuencia de daños mecánicos o de material

25. 25
de siembra poco productivo ya que se constituye en un obstáculo para ejecutar un
manejo agronómico suficiente, especialmente en cosecha y control de enfermedades.
Las experiencias obtenidas en el manejo de plantaciones de cacao recomiendan iniciar
un programa de rehabilitación cuando la producción de la misma ha decaído. Al respecto
Moreno, Zuleta y Laurent (1968), confirma que cuando los trabajos para rehabilitar
una plantación no dan respuestas en términos económicos es necesario recurrir a la
renovación.
Estudios realizados por el INIAP (1952), indican que la rehabilitación de cacao exige la
inversión de un fuerte capital, siendo necesario en primer lugar hacer un estudio
minucioso de la plantación para decidir si es factible implementar practicas de
rehabilitación.
Sherpard (1955), afirma que el propósito de la rehabilitación consiste en hacer subir el
promedio de producción en áreas con bajos rendimientos. El sitio de establecimiento de
una plantación debe tener cierto nivel de fertilidad y profundidad del suelo para justificar
su rehabilitación. La sustitución de los árboles de bajo rendimiento podría aplicarse
ventajosamente a cualquier plantación de cacao.
Nosti (1962), sostiene que la poda en cacao tiene como fin principal obtener el mayor
rendimiento posible. Esto se realiza proporcionando al árbol una mejor arquitectura,
estimulando el desarrollo de ramas de frutos es decir, modificando el crecimiento de la
planta a fin de conseguir regularidad de producción de grandes cosechas incluso con un
mejor aspecto del árbol.
Gutiérrez (1966), considera que para la rehabilitación de plantaciones de cacao, lo mas
prudente es la utilización de prácticas agronómicas que incluyan el uso de podas, control
de enfermedades, plagas, malezas, regulación de sombra, fertilización adecuada y en
general la aplicación oportuna de medidas que contribuyan en aumentar la productividad
de las plantaciones.

26. 26
Ahenkorah, Halmy y Akrofi (1977), manifiestan que la rehabilitación de cacao desde
el punto de vista agronómico, puede definirse como un esquema designado para
rejuvenecer el cacao, el cual es potencialmente productivo, pero que en definitiva ha
sido absorbida por la selección inadecuada del suelo, pobre material de plantaciones,
negligencia de los agricultores y falta de practicas culturales, siendo estas las causas
principales para los bajos rendimientos de las fincas.
La rehabilitación de un huerto de cacao, según lo describe Wood (1982), significa
restablecerla hasta una posición provechosa o útil de aquellas plantaciones que han
declinado su producción. El autor considera que las principales razones para el
decrecimiento de los rendimientos son la edad avanzada de los árboles y la utilización de
variedades inadecuadas de cacao.
La rehabilitación de plantaciones de cacao es un aspecto que se le ha dado atención
recientemente en el país, quedando todavía mucho que investigar sobre los problemas
que afronta la recuperación del cacao de edad avanzada. Las podas sanitarias como un
método viable de manejo de la Moniliasis es sencilla de aplicar, permitiendo aumentar a
mediano y corto plazo los rendimientos del cultivo. (INIAP 1982 y 1983).
Vera y Cabanilla (1987), sostienen que la rehabilitación consiste en poner en practica
tecnología y criterios agronómicos que permitan aumentar la producción de plantaciones
tradicionales, sin necesidad de aumentar la superficie ocupada por el cultivo.
Manifiestan también que en un programa de rehabilitación se debe poner énfasis en
corregir los factores que limitan los rendimientos utilizando una metodología que este al
alcance del agricultor cacaotero.
Palencia y Mejía (2000), sostienen que las podas significan remover, reorientar la
arquitectura foliar con el objetivo de prolongar la vida útil árbol, favoreciendo un mayor

27. 27
reciclaje de nutrientes con el fin de aumentar el rendimiento biológico y por ende su
capacidad productiva.
La huerta y la planta son dos fuentes de heterogeneidad. La gran diversidad de caracteres
presente en la especie cacao, deben ser aprovechadas en la selección de individuos élites,
bajo índice de mazorcas, resistencia a enfermedades, e insectos sin descartar la calidad.
Para obtener una mejor respuesta de este proceso es necesario categorizar las prácticas
de rehabilitación (deshije, podas fitosanitarias, raleo de sombra, eliminación de árboles
no productivos, entre otras), dando mayor énfasis a aquellas que puedan mejorar
aspectos limitantes y que su realización no demande de muchos recursos. (Cabanilla,
1978).
C. Calibración de plantaciones de cacao.
En el ámbito de cultivos perennes como cacao, la calibración es la obtención de datos de
una plantación establecidas (producción, incidencia de enfermedades, sombra,
distribución de los árboles, etc.) para conocer su comportamiento y tener una medida de
referencia antes de probar una nueva práctica de manejo. Cuando se seleccionan parcelas
de cacao tradicional de semilla, es normal encontrar mucha variación de un lote a otro,
aún dentro de la misma finca.
Dos parcelas que a simple vista parecen similares pueden mostrar diferencias del 50% o
más en la producción o en su reacción frente a enfermedades. En la calibración
dependen los objetivos de la demostración o evaluación. A veces se necesita nada más
que el peso seco o húmedo del cacao cosechado dentro de las parcelas durante un
periodo adecuado, es preferible un año o más especialmente si se trata de establecer el
grado de pérdida por enfermedades. Si se trata de pérdidas de frutos por enfermedades,
es necesario registrar en cada cosecha el número de frutos sanos y enfermos más el peso
de cacao cosechado. Otro dato útil es el número de jornales por hectáreas que se usan en
cada una de las labores de cosecha y manejo de las parcelas. (Maddison 1993).

28. 28
Según Ampofo (1986), para seleccionar las plantas en poblaciones altamente
heterogéneas se debe estudiar la variabilidad, los caracteres presentes; y determinar en
forma visual, los árboles élites (productivos y tolerantes a enfermedades) considerando
las características del suelo y sitio donde crecen las plantas; espacio ocupado por los
mismos; y comparar los árboles vecinos, entre otros.
En el diagnostico se da especial atención a factores inherentes al establecimiento del
cultivo como clima y suelo, material genético, y densidad de siembra. También se
considera el manejo dado a las plantas en sus primeros estadíos, pues las consecuencias
de haber establecido el cultivo en un medio no adecuado, limita las respuestas a las
prácticas conjuntas de rehabilitación. (Ampofo, Bonzo y Ablatey 1987).
D. Alternativas para la rehabilitación de plantaciones de cacao.
Las alternativas de la rehabilitación de plantaciones de cacao, implican la ejecución de
podas de rehabilitación como medida primordial. Adicionalmente se realizarán otras
prácticas que sean necesarias y posibles como el control de malezas, mejoramiento del
drenaje, fertilización, deschuponado, resiembras de espacios vacíos, reemplazo de
plantas enfermas o improductivas, regulación de la sombra, podas, recepas, eliminación
de partes afectadas por plagas y enfermedades. Se da particular importancia a la
instalación de árboles de sombra, considerando a este factor, importante para las
sostenibilidad del cultivo. (SENASA, 2003).
Existen varios métodos de podas de rehabilitación que se deben aplicar en árboles o
grupos de árboles dentro de un mismo lote: rehabilitación por reducción de altura,
renovación total de la copa, regeneración del árbol por chupón basal con o sin injerto,
practicas que se deben hacer parcialmente con la finalidad de conservar las mejores

29. 29
ramas, estimular brotes basales para ser injertados con materiales sobresalientes.
(Palencia y Mejía, 2000).
1. Reducción de sombra.
Los conceptos y conocimientos de las relaciones entre las radiaciones solares y los
efectos fisiológicos sobre el cacao ha tenido gran evolución en los últimos años y, por lo
tanto, existe literatura con conflicto en las opiniones relacionadas con el papel
desempeñado por la sombra. No se debe olvidar que la planta de cacao es una especie
típica de penumbra y que existen conceptos encontrados acerca de la tolerancia de la
planta a la sombra y que esta especie se clasifica obligatoriamente como una planta de
solana o sea que su mayor desempeño fisiológico se obtiene bajo sombra. (Mejía, 2006).
Cunninghan y Burridge (1960). Citados por Mejía (2006), manifiestan que
experiencias en la zona central cafetera y en la zona de Lebrija Santander, ayudan a
clarificar el concepto de que no se pueden establecer plantaciones de cacao a plena
exposición solar. Y estas coinciden con las experiencias encontradas por algunos
investigadores en el desarrollo de plantaciones sin sombra; sin embargo, sea la
oportunidad de hacer referencia de lagunas experiencias de plantaciones desarrolladas en
el Ecuador donde existen microclimas de baja intensidad de luz y bajo potencial de
evapo­transpiración con protección contra los vientos en donde algunos cultivares de
cacao se desarrollan en forma eficiente.
Teniendo en cuenta que la radiación solar varía en forma considerable, en todas las
zonas cacaoteras por estar cerca al trópico y por las posiciones fisiográficas de las
plantaciones, se debe poner especial atención al establecimiento de sombríos definitivos
y permanentes, su orientación y especies utilizadas. El desarrollo de los trabajos
realizados por la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria muestran que
en la instalación del cultivo se deben plantar sombríos temporales de plátano, yuca y
leguminosas arbóreas de rápido crecimiento que contribuyen a mejorar las condiciones

30. 30
ecológicas produciendo un microclima favorable dentro del cultivo, además de mejorar
las condiciones de suelo e incrementar los rendimientos económicos.
La sombra permanente se debe sembrar junto con la sombra temporal utilizando
maderables nativos de alto valor económico como cedros, nogal cafetero, caoba a una
distancia entre 15 y 21 metros o, frutales a una distancia de 9 m, orientando las siembras
en sentido sur – norte para proteger las plántulas de cacao de la radiación solar, durante
las primeras y últimas horas del día. (Mejía, 2006).
Braudeau (1970). Manifiesta que se pueden aplicar diversos criterios para reducir la
sombra; si el cielo no es visible desde abajo de un árbol de sombra, ésta es muy densa y
el árbol debe eliminarse. El aguacate (Persea americana), y el matapalo (Ficus spp),
son árboles inadecuados para la sombra por la densidad de su follaje.
Según Borbor (1976), un factor importante que influye en la baja de la producción es la
disposición de la sombra. Esta es excesiva e irregular y compite enormemente con el
cultivo.
Vera y Cabanilla (1987), manifiestan que si la copa de varios árboles de sombra se
entrecruza, el árbol con la copa más densa debe eliminarse. En general no deben existir
mas de 45 árboles de sombra/ha, distribuidos uniformemente en la huerta. Los árboles
frutales incluyendo el Citrus spp en realidad no se pueden considerar como árboles de
sombra y el dueño de la finca deberá decidir si quiere mantener ese sistema de
explotación, o dedicarse exclusivamente a cacao.
En las plantaciones de cacao también se reduce la sombra; el espaciamiento irregular de
los árboles de sombra sin ningún manejo constituye uno de los factores causales del bajo
rendimiento. La presencia de árboles no maderables tales como matapalos, (Ficus spp),
y otros no frutales dentro de la plantación provocan mucha sombra sin ningún beneficio
económico (Corben et al., 1987).

31. 31
Al momento de realizar la poda de los árboles de cacao es oportuno hacer un raleo de
árboles de sombra o una poda para mejorar tanto la cantidad de sombra como la
distribución. (Vera y Cabanilla 1993).
2. Podas.
Es una técnica que consiste en eliminar todos lo chupones y ramas innecesarias, así
como las partes enfermas y muertas del árbol. La poda ejerce un efecto directo sobre el
crecimiento y producción del cacao ya que se limita la altura de los árboles y se
disminuye la incidencia de plagas y enfermedades. Hay varios tipos de poda:
a. Poda de formación.
Se efectúa durante el primer año de edad del árbol, y consiste en dejar un solo tallo y
observar la formación de la horqueta o verticilo, el cual debe formarse aproximadamente
entre los 10 y 16 meses de edad de la planta, con el objeto de dejar cuatro o más ramas
principales o primarias para que formen el armazón y la futura copa del árbol. Estas
ramas principales serán la futura madera donde se formará la mayoría de las mazorcas,
lo mismo que en el tronco principal. Cuanto más tierno sea el material podado, mejores
resultados se obtienen. En el segundo y tercer año se eligen las ramas secundarias y así
sucesivamente, hasta formar la copa del árbol. Se eliminarán las ramas entrecruzadas
muy juntas, y las que tienden a dirigirse hacia adentro.
b. Poda de mantenimiento.
Desde los dos o tres años de edad los árboles deben ser sometidos a una poda ligera por
medio de la cual se mantenga el árbol en buena forma y se eliminen los chupones y las
ramas muertas o mal colocadas. El objetivo de esta poda es conservar el desarrollo y
crecimiento adecuado y balanceado de la planta del cacao.

32. 32
c. Poda fitosanitaria.
Se deben eliminar todas las ramas defectuosas, secas, enfermas, desgarradas, torcidas,
cruzadas y las débiles que se presenten muy juntas. Debe comprender también la
recolección de frutos dañados o enfermos.
d. Poda de rehabilitación.
Se realiza en aquellos cacaotales antiguos que son improductivos y consiste en regenerar
estos árboles mal formados o viejos con podas parciales, conservando las mejores ramas,
o podando el tronco para estimular el crecimiento de chupones, eligiendo el más
vigoroso y mejor situado, próximo al suelo, sobre el que se construirá un nuevo árbol.
También es posible hacer injertos en los chupones y luego dejar crecer solamente los
injertos.
Esta práctica consiste en hacer una poda drástica al árbol de cacao eliminando el 70%
del follaje, permitiendo posteriormente la formación de nuevos brotes los cuales serán
seleccionados tomando en consideración el tipo de brotación (plagiotrópica), es decir
que en el futuro se constituyan en ramas con lo cual se lograría disponer de una copa
renovada.
Rodríguez (1980), menciona que la poda se debe realizar en plantaciones que no han
recibido este tipo de prácticas y por cuya razón han desarrollado copas compactas con
dos o más estratos, cerrando completamente el follaje y evitando la ventilación dentro de
la parcela. La finalidad de esta práctica es proporcionar la estructura deseada, tanto en
las plantas como en la plantación misma.

33. 33
Bastos y Evans, citados por Grisales y Cubillos (1985), mencionan que rehabilitaron
cultivos de cacao en Brasil, que se consideraban irrecuperable por medio de podas
fitosanitarias y fuertes. Ellos indicaron que la renovación total o parcial de la parte aérea
de los árboles con edades superiores a los 25 años y severamente deteriorados por el
ataque de escoba de bruja, permitía recuperar la producción dos años después.
Cacaotales que han sido seriamente atacados por Escoba de bruja en Pará, Brasil han
sido rehabilitados mediante prácticas como la remoción de escobas, eliminación de
ramas con alto índice de cojinetes infectados, remoción de las partes infectadas sin la
eliminación de ramas, y la decapitación total de la copa de 0.30 a 0.40 m. encima de la
horqueta. Esto permitió un año después aumentar la producción de 200 a 680 Kg./ha.
(Almeida y Andebrhan, 1989).
Desde el punto de vista de los agricultores el descope se presenta mas atractivo por que
puede ser mantenida la producción o aún incrementada, mientras que la recepa produce
una perdida temporal de ingresos. Trabajos realizados por el Programa de cacao del
INIAP, sobre selección de chupones y descope, han demostrado una rápida recuperación
de la copa de los árboles e incrementando la producción de los mismos. (INIAP, 1989).
El corte debe hacerse arriba de la horqueta con cortes variables para cada árbol. Según
sea su problemática se debe dejar una de las ramas más bajas con follaje, con el fin de
tener activo el sistema circulatorio de la planta lo cual agilizará después del tratamiento
la emisión de nuevos brotes. Una selección cuidadosa de estos brotes con podas
frecuentes permitirá la construcción del nuevo follaje de la planta. (IICA, 1991).
3. Recepa.
Generalmente es una práctica utilizada en árboles viejos (35­40 años) con el propósito
de provocar la emisión de brotes de tipo ortotrópico. Este es otro método de

34. 34
rehabilitación y consiste en cortar el tallo a diferentes alturas, a partir del nivel del
suelo (2 m, 1 m y 30 cm); esto depende de la edad de la plantación e incluso a la
heterogeneidad de la misma (Vera y Moreira 1993).
En la zona de Úraba, Colombia se demostró que es posible recuperar la productividad a
plantaciones de cacao, que han sufrido epidemias consecutivas de escobas, mediante la
renovación de la parte aérea de la planta cortando las ramas principales sobre un plano
horizontal situado a 0.30, 0. 40, 0.50 m. del verticilo o molinillo. Grisales y Cubillos
(1985).
Estudios realizados en la zona central del Ecuador sobre regeneración de cacao
tradicional, demuestran también que los tratamientos de poda fuerte y recepa son los
mejores para la rehabilitación de plantaciones viejas de cacao. (INIAP, 1989).
Párraga (1992), manifiesta que como consecuencia de la práctica de la recepa se reduce
la severidad de los efectos de Escoba de bruja, se aumenta la proporción de brotes sanos,
lo cual es una característica que hace que esta práctica, más las labores fitosanitarias
correspondientes, se constituya en una de las alternativas para rehabilitar plantaciones de
cacao.
Romero (2000), muestra que la recepa presentó mayor emisión de brotes y crecimiento
precoz, indicándose que esta práctica podría utilizarse con éxito para regenerar en las
plantaciones el material improductivo.
4. Reemplazo de árboles de baja productividad.
Se sabe que en general, todos los árboles de la plantación de cacao no poseen la misma
capacidad de producción, debido a variaciones genéticas, de suelo y la competencia con
otros árboles. Por tanto en promedio el 30% de los árboles de una plantación producen el
80% de la cosecha y el proceso de rehabilitación da la oportunidad de reemplazar estas

35. 35
plantas con plantas nuevas, vigorosas y de calidad. Se considera como árboles de baja
producción aquellos que en condiciones naturales producen en promedio menos de 0.5
Kg. /de cacao seco/ año. Además, es prioritario eliminar árboles con mucha escoba de
bruja (escoba vegetativa y frutos chirimoyas), que constituyen la fuente primaria de la
enfermedad. (Enríquez 1978).
Asimismo Vera y Cabanilla (1987), consideran árboles de baja producción aquellos
con cantidades extremas de escobas vegetativas y chirimoyas, que además de no
producir constituyen fuente primaria de enfermedad. Es necesario eliminar estos árboles
según la práctica indicada, incluso en casos que no se pretenda resembrar, como medida
sanitaria.
Dentro del proceso de rehabilitación, las resiembras deben ser planificadas para llenar
los espacios dejados por la eliminación de árboles de baja producción, cuando se
produzcan las condiciones adecuadas para la siembra de las nuevas plantas (inicio de la
época lluviosa). Se debe tener presente que la resiembra debe ser hecha con material de
tipo clonal, pues de esta manera se asegura el potencial productivo de las nuevas plantas
y se conoce además el grado de resistencia a enfermedades. Por el contrario, si se
siembra con material genético proveniente de semilla, la gran variabilidad de estos,
podría ser un alto riesgo mejorar la productividad de la plantación. (Vaz, 1995).
Quiroz y Amores (2002). Manifiestan que en un proceso de rehabilitación es
recomendable resembrar no mas del 40% de la plantación total, porque sino sería una
renovación y no una rehabilitación de plantaciones improductivas.
a. Selección de chupones.
Hardy (1961), indica que en ausencia de chupones en árboles viejos, éstos pueden
inducirse efectuando una poda severa o cortando los árboles poco más arriba del nivel
suelo. La primera reacción perceptible después de la poda es la aparición de nuevos

36. 36
brotes en las vecindades del corte, y posteriormente debe escogerse el o los brotes mas
vigorosos y a medida que se desarrollan eliminar la parte vieja hasta que sea
reemplazada totalmente.
Diversas investigaciones realizadas en Nigeria y Costa Rica demuestran que la
rehabilitación de árboles viejos, mediante la regeneración por chupones se ha utilizado
con éxito como un método económico y sencillo para rehabilitar árboles en decadencia e
improductivos. (Are, 1969)
La regeneración por chupones, es el método mayormente utilizado en Nigeria,
especialmente para rehabilitar plantaciones viejas de cacao, árboles atacados por
chinches o infestados por virus. La regeneración es llevada a cabo por medio del
crecimiento favorable de chupones basales en el tallo principal; cerca del 50 % de los
árboles viejos de cacao desarrollan chupones. Los agricultores de Nigeria han
prolongado la vida económica de los árboles de cacao, mediante este método (Are,
1970).
Enríquez y Paredes (1974), Enríquez (1985), consideran que la rehabilitación debe
efectuarse cuando se anteponen varios factores que limitan la producción. En estas
circunstancias es necesario realizar una poda fuerte, en la cual se eliminaría la parte alta
y/o una poda completa al tronco, dejando crecer los chupones para finalmente
seleccionar uno o dos, dando lugar a la formación de una nueva planta.
Considerando que las plantas de cacao producen naturalmente brotes, que pueden ser
utilizados para formar nuevos árboles, esta práctica se realiza al inicio de la época seca,
de modo que los brotes seleccionados se desarrollen lo suficiente para resistir el ataque
de la escoba de bruja. La selección se realiza tomando en cuenta el vigor, distribución y
competencia. Se seleccionan hasta dos brotes basales ortotropicos (rectos) por planta
(Cabanilla 1978).

37. 37
Lass y Wood (1985), manifiesta que el manejo del chupón basal, ya sea sencillo o
doble, es útil para rehabilitar árboles o grupos de árboles que sean buenos productores,
genéticamente aceptables y que estén muy altos o deformados por accidentes naturales o
malas prácticas culturales. En forma dirigida este método no es costoso, resulta sencillo
y posee dos variantes: 1) cortar el árbol viejo en forma inmediata y esperar los chupones.
2) eliminar el árbol viejo gradualmente a medida que se desarrolla el chupón basal
seleccionado.
Otros estudios realizados sobre selección de chupones y descope como método
alternativo para la rehabilitación de plantaciones de cacao tradicional, indican que en el
segundo año después de llevar a cabo los tratamientos, permitió recuperar parcialmente
la producción, especialmente de aquellos árboles que fueron sometidos a una poda del
50% (INIAP, 1986).
Enríquez (1987), menciona que la emisión de chupones se debe realizar eligiendo el
más vigoroso y mejor situado próximo al suelo. Una vez emitido el primer molinillo se
puede tomar la decisión de eliminar uno de los brotes y dejar el más vigoroso. Si se
desea mantener dos brotes se cortan las ramas que se entrecruzan dentro del árbol nuevo
y se conforma la copa con los dos chupones seleccionados.
Rudgard y Andebrham (1998), consideran que se deben seleccionar dos brotes
ortotropicos los cuales formarán su primer verticilo (molinillo u horqueta), permitiendo
obtener producción y rendimiento económico transcurrido el segundo año después de
realizar la recepa.
5. Rehabilitación por injertos.
Lass y Wood, (1985), manifiestan que un modelo válido para aplicarse sólo en
plantaciones pequeñas con edad avanzada, es la tumba inmediata o gradual de los
árboles a renovar para inducir a la emisión de chupones basales. La injertación se hace

38. 38
utilizando yemas de clones de jardines reconocidos o yemas de árboles locales que
hayan tenido un proceso de selección con observaciones de dos años como mínimo.
Esta practica consiste en la injertación de chupones basales de árboles viejos, usando
yemas de clones previamente seleccionados. Si no hay chupones, estos pueden inducirse
por medio de una recepa cortando los árboles un poco más arriba del nivel del suelo. La
injertación debe ser sistemática y debe tener como objetivo final el reemplazo total de
los árboles improductivos.
Según Are y Jacob citados por Wood (1982), en Nigeria se han aplicado estos mismos
métodos. Los árboles se cortan a 0,30m, y cuatro o cinco semanas después empiezan a
salir chupones a los cuales se les puede injertar cuando tenga de 4 a 6 meses
seleccionando los mas fuertes empleando el método de parche u otro. Esto conduce a
una mejoría en el material de la plantación, cuando son injertados con yemas de árboles
previamente seleccionados por su productividad y otras características favorables.
Wood (1982), afirma que un método alternativo es descopar los cacaotales viejos e
injertar los nuevos chupones con el mejor material disponible. Con este método se
reestablecieron mas de 240 hectáreas en Bunso, Ghana, lográndose aumentar los
rendimientos de 280 a 960 Kg. de cacao seco por hectárea. Resultados similares se
obtuvieron en Costa de Marfil.
Enríquez (1987), menciona que la poda de rehabilitación es una práctica que permite
incrementar los rendimientos y mejorar cacaotales viejos, poco productivos o
abandonados. Adicionalmente agrega que esta forma de rehabilitar material genético
podría hacerse con injertos en chupones y, luego dejar crecer solamente los injertos. La
rehabilitación por chupón basal sencillo o doble con injerto es útil para reemplazar
algunos árboles genéticamente indeseables, ya sea en producción, calidad o
susceptibilidad a enfermedades como, escoba de bruja, cáncer, entre otras. Es un método
sencillo y poco costoso, que permite elevar los rendimientos en forma rápida y segura.

39. 39
De acuerdo al IICA, (1991), el material para la injertación debe ser seleccionado y
evaluado previamente por lo menos durante cinco años para asegurar los resultados. Para
rehabilitar plantaciones de árboles viejos, únicamente, se pueden injertar los hijos o
chupones, ya que la corteza no presenta condiciones para esta práctica.
E. Análisis económico.
1. Costos.
Ten (1996), señala que para estudiar los resultados económicos es necesario definir que
son los costos para tener un mejor análisis final. Los costos son el total de los productos
consumidos.
a. Costos fijos
Bolaños y Rodríguez (1993), afirman que son aquellos costos que permanecen
inalterables ante cualquier volumen de producción, no suben, ni bajan ante aumento y
disminuciones de las unidades de producción. En el área de producción: mano de obra
indirecta, materiales indirectos, luz, agua, teléfono, mantenimiento, reparación,
combustibles, lubricantes, depreciación de maquinaria y todos los demás gastos de
fabricación
b. Costos variables
Los costos variables son aquellos que varían conforme cambia el volumen de
producción, dependiendo del producto. Es decir se mueve en función directa al volumen
de producción, de tal manera que si la producción es cero, este costo será cero, si la
producción se incrementa este costo también se incrementa. (Brito 2000).

40. 40
III. MATERIALES Y METODOS
A. Localización del experimento.
La presente investigación se realizó en tres sectores de la zona central del Litoral
ecuatoriano durante el periodo Enero 2005 y Agosto 2006. Se seleccionaron tres sectores
donde se identificó huertas tradicionales de cacao con necesidad de rehabilitación.
La primera huerta está localizada en el sector de Buena Suerte en la parroquia La
Guayas a 6 Km. de la población de El Empalme, provincia Guayas, a una altitud de 80
msnm, con una ubicación geográfica de 79 0
35
’
15” Longitud Occidental y 00 0
53 ’
35” de Latitud Sur.
La segunda huerta está localizada en el sector de Moradores de Pasaje, a 30 Km. de la
población de Zapotal, cantón Ventanas, provincia Los Ríos, a una altitud de 120 msnm,
con una ubicación geográfica de 79 0
24
’
48” de Longitud Occidental y 01 0
21 ’
30” de
Latitud Sur.
La tercera huerta se encuentra en el sector de Chipe­ Hamburgo a 6.5 Km. del cantón
Valencia, provincia de Los Ríos a una altitud de 120 msnm, con una ubicación
geográfica de 79 0
17
’
55” de Longitud Occidental y 00 0
57 ’
48” de Latitud Sur.
B. Características agro­climáticas.
Para apoyar la interpretación de los resultados se utilizó información histórica de las
condiciones climáticas de la zona central, basada en registros meteorológicos producidos
dentro de la Estación Pichilingue de INIAP (1986­2006). El clima de la zona donde se
concentra el estudio es trópico húmedo. La temperatura, precipitación, heliofanìa y
humedad relativa promedio anual en los últimos 20 años es 25.06 ºC, 2395mm, 890

41. 41
horas y 83.78% respectivamente. La topografía de la zona va de ondulada a irregular con
suelos relativamente profundos (0.6­1.0m) de textura usualmente francosa y de fertilidad
buena a mediana.
C. Evaluación del estado agronómico de las huertas seleccionadas para el
estudio.
Antes de la aplicación de los tratamientos se observaron y registraron algunas
características de las huertas para evaluar su potencial de respuesta a las prácticas de
rehabilitación. En el Cuadro 1 se presentan las características agronómicas de las
huertas seleccionadas para el estudio.
Combinando la información de campo con las opiniones del productor se lograron
identificar aquellos árboles más productivos y menos afectados por las enfermedades en
cada huerta. Estos árboles fueron seleccionados como fuente de varetas porta yemas para
injertar chupones seleccionados en árboles poco productivos dentro de las parcelas
sometidas a los tratamientos de poda ligera y recepa. Además se mantuvo el monitoreo
de los árboles seleccionados como superiores por su mejor desempeño sanitario y
productivo durante el tiempo que duró la investigación
D. Tratamientos.
La investigación se centró en estudiar la respuesta productiva y sanitaria de las huertas
seleccionadas a la aplicación de tres niveles de rehabilitación como único factor bajo
estudio. Cada nivel de rehabilitación constituyó un tratamiento: recepa total, poda ligera
y control. A continuación se describe cada tratamiento así como la metodología para
implementar los niveles de rehabilitación en parcelas con una extensión de 0.5 ha.

42. 42
Cuadro 1. Características de las huertas seleccionadas para el estudio.
BUENA SUERTE CHIPE
HAMBURGO
MORADORES DE
PASAJE
Edad de la plantación 44 años 42 años 54 años
Altura promedio de los árboles 8 metros 6 metros 6 metros
Área 7 ha. 4 ha. 1.5 ha.
Distancia de siembra 3 x 2.5 metros 3.5 x 3.5 metros 4 x 4.5 metros
Densidad/plantas de cacao/ha 480 árboles 393 árboles 353 árboles
Material genético Nacional x Trinitario Nacional x Trinitario Nacional x Trinitario
Tipo de sombra Permanente (madera ,
frutales y plátano)
Permanente (madera
frutales y plátano)
Permanente (madera y
frutales)
Densidad de sombra* Media Media Baja
Rendimiento/ha./año. 4 qq 5 qq 4 qq
* Calificación de sombra: Baja 10% y media 30­40%
1. Tratamiento de Recepa.
La recepa, generalmente es una práctica utilizada en árboles viejos (con mas de 40 años)
con el propósito de provocar la emisión de brotes de tipo ortotropicos y plagiotropicos.
Este método de rehabilitación consistió en cortar en bisel el tronco del árbol a diferentes
alturas, a partir del nivel del suelo (0.30, 1 y 2 m). Para realizar esta práctica se
utilizaron: machetes, serruchos, motosierras, alcohol o formol y agua para desinfectar las
herramientas. También se empleó cal, cobre y agua para formar una pasta cúprica que es
utilizada para cubrir los cortes producidos en los árboles en el momento de la recepa;
esta pasta actúa como cicatrizante.
La recepa provoca una reacción inmediata de los árboles. Unas 2 o 3 semanas después
de la práctica se observa la emisión de brotes los cuales dependiendo de la altura de la
recepa pueden ser ortotropicos (brotes) o plagiotropicos (ramas). Un árbol rehabilitado
puede llegar a producir de 150­300 brotes en su primera emisión. La preselección de los
brotes se realizó a los 45 días después de la recepa dejando 3 ó 4 brotes apropiadamente

43. 43
distribuidos en el tronco. De lo contrario la gran cantidad de brotes compiten entre sí
provocando su debilitamiento impidiéndoles mantenerse erectos.
Se hizo la selección definitiva a los 75 días de los brotes ortotropicos mas cercanos al
suelo en niveles de recepa de 0.30m y 1m. los cuales continuaron su crecimiento hasta
formar su primer verticilo (molinillo u horqueta). De igual manera se seleccionaron dos
brotes plagiotropicos cercanos al corte en árboles recepados a 2m; el desarrollo de los
mismos contribuyó a la formación de la nueva copa del árbol, permitiendo la obtención
de las primeras mazorcas transcurrido el segundo año después de realizada la práctica.
2. Poda ligera.
Consistió en regular el estrato superior del árbol y es una práctica cultural que la
mayoría de los productores desconocen. Se eliminaron las ramas mal formadas,
entrecruzadas, secas, chupones, ramas bajeras y secundarias y todas las partes no
deseables de las plantas para proporcionar al árbol una arquitectura balanceada, reducir
el nivel de enfermedades (escoba de bruja y monilla), estimular el crecimiento de brotes,
flores y frutos. Cabe destacar que el árbol de cacao no conserva su estructura o armazón
alcanzada en la fase inicial de vida (durante el periodo de transplante y permanencia en
campo definitivo) debido a la constante aparición de ramas y brotes (chupones), los
cuales deforman a la planta.
La poda se efectuó en la época seca en el mes de Octubre y Noviembre. De esta manera
los brotes nuevos se produjeron mayormente en la época seca disminuyendo el ataque de
la escoba de bruja. Para realizar esta práctica se utilizaron una motosierra mediana,
serruchos de podar, machete, cal, fungicida a base de cobre, un balde plástico, formol y
agua en una proporción de 5 a 1 para desinfectar las herramientas utilizadas en esta
práctica y de esta manera evitar la incidencia de enfermedades, especialmente “Mal de
machete”. Las heridas causadas por los cortes de las ramas se protegieron con una pasta

44. 44
cicatrizante constituida de cal agrícola, cobre y agua en una proporción de 6 a 1,
mezclando hasta formar la pasta cicatrizante.
3. Control.
En este tratamiento los árboles no recibieron ninguna intervención. La huerta se condujo
tal y como la ha venido manejando el agricultor durante toda la vida es decir solo
realizando labores de cosecha y control de malezas. Esta parcela se utilizó para
comparar y evaluar los resultados de la aplicación de la recepa y poda ligera.
E. Diseño experimental.
Cada huerta seleccionada y tratamientos aplicados en un determinado sector actuaron
como repeticiones. La porción de la huerta asignada para el estudio se dividió en tres
secciones de 0.5 ha cada una. Luego cada sección recibió un tratamiento.
El diseño estadístico utilizado para producir muestras representativas susceptibles de
comparación y análisis estadísticos fue el de Bloques Completos al azar con tres
repeticiones donde cada huerta actúo como una repetición. El esquema del análisis de
variancia (ADEVA) se muestra a continuación.
Cuadro 2. Esquema de análisis de varianza.
Para la separación de medias de los tratamientos en la búsqueda de diferencias estadísticas se
utilizó la prueba de Duncan al 5%.
F de V GL
Repeticiones r­1 2
Tratamientos t­1 2
Error Experimental (t­1) (r­1) 4
Total tr­1 8

45. 45
F. Variables registradas.
Las variables se registraron en los árboles seleccionados como superiores para comparar
y evaluar el desempeño sanitario y productivo de los tratamientos que se describen a
continuación.
1. Número de escoba de bruja por planta.
Esta variable se determinó mediante el conteo de escobas existentes en los
àrboles y se realizó una vez por año (Julio). Debido que los coeficientes de
variación resultaron altos se procedió a transformar en base a la siguiente
fórmula Öx+0.5.
2. Número de frutos sanos.
Los datos para esta variable se registraron mediante el conteo de las mazorcas
sanas al momento de la cosecha. Con una frecuencia mensual con el propósito de
evitar la sobre maduración de los frutos en el campo.
3. Número de frutos enfermos.
Esta variable se la realizó al mismo tiempo que el registro de frutos sanos,
realizando el conteo y eliminación de los frutos enfermos, evitando de esta
manera que los frutos enfermos infectados principalmente por monilla sirvan
como fuente de infección a los frutos sanos próximos a la maduración.

46. 46
4. Rendimiento de cacao seco.
Esta variable se registró mensualmente mediante la recolección de los frutos
sanos en cada tratamiento y localidad por medio de la cosecha,el peso húmedo de
cacaco se transformó mediante constante (100­40) con 7% de humedad. Este
resultado por simple regla de tres se lleva a hectárea y se obtiene el rendimiento
de cacao seco/hectárea/año.
G. Variables adicionales.
1. Tratamiento recepa.
a. Número de chupones emitidos por árbol/año.
Esta variable se registró transcurridos 45 días después de la aplicación de la
recepa realizando el conteo de los chupones existentes en el tronco, además se
realizó la selección preliminar de chupones, esta labor se realizó con una
frecuencia trimestral. Debido que los coeficientes de variación resultaron altos se
procedió a transformar en base a la siguiente fórmula Öx+0.5.
b. Número de chupones plagiotropicos.
La determinación del número de brotes plagiotropicos se realizó luego de
transcurridos 45 días de la recepa, y de allí en adelante con una frecuencia
trimestral.

47. 47
c. Número de chupones ortotropicos.
A los 45 días de la recepa se realizó el conteo del número total de chupones
ortotropicos emitidos por árbol, y de allí en adelante de forma trimestral.
d. Diámetro de chupones.
Los datos correspondiente al diámetro de los chupones se obtuvieron realizando
mediciones con la ayuda de un calibrador vernier, a 30cm del punto de emisión
del chupón, la medición de los chupones seleccionados se realizó en los meses
de junio y diciembre del 2005. Estos datos se utilizaron para estimar y comparar
la velocidad de crecimiento de los chupones en función de las diferentes alturas
de recepa.
e. Altura de chupones.
Igual que en el caso anterior, esta variable se midió desde el punto de emisión del
brote hasta la altura de emisión de la horqueta o molinillo del chupón
seleccionado. Para medir esta variable se utilizó una regla graduada en
centímetros.

48. 48
2. Tratamiento poda ligera.
a. Índice de Mazorca.
El índice de mazorca es el número de mazorcas necesarias para obtener un
kilogramo de cacao fermentado y seco, se toman 20 mazorcas recolectadas al
azar. Para determinar el índice de mazorca se aplica la siguiente fórmula.
20 mazorcas x 1000gr
ÍM = ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­
Peso seco en gramos de las almendras secas de 20mazorcas
b. Índice de Semilla.
El tamaño de la semilla es importante en la selección de árboles superiores y de
especial atención en la industria chocolatera, se utiliza como base el peso de 100
semillas fermentadas y secas obtenidas de una muestra de 20 mazorcas tomadas
al azar, para determinar el índice de semilla se utiliza la siguiente fórmula.
Peso en gramos de 100 semillas secas
ÍS = ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­
100
H. Ejercicio de predicción de cosecha.
Con el propósito de obtener información adicional para apoyar la interpretación de la
respuesta a los tratamientos de rehabilitación de huertas, se realizaron ejercicios de
predicción de cosechas en las parcelas con poda ligera y recepa. Estas se llevaron a cabo

49. 49
en enero del 2006 y julio del mismo año. La predicción de cosecha es una práctica que
tiene por objeto estimar la producción potencial de una huerta en base al conteo de
mazorcas de diferentes edades presentes en los árboles en un momento determinado.
Luego esta cifra se multiplicó por un índice de mazorca ya conocido para el sitio.
Posteriormente este resultado se multiplicó por 0.40 que es factor utilizado para
transformar peso fresco de una masa de cacao a peso seco. Se ha encontrado que
mediante este proceso se puede estimar entre el 70 a 80% de la cosecha que se obtendría
de dicha huerta en los próximos seis meses, a partir del conteo de las mazorcas presentes
en un momento determinado.
I. Manejo del ensayo.
La única práctica común en todas las parcelas fue el control de malezas que se realizó
tres veces al año y la cosecha que se realizó mensualmente.
J. Estimación económica de las prácticas de rehabilitación.
La estimación económica se realizó con el método de presupuesto parcial (CIMMYT,
1988), que se utiliza para organizar los datos de rendimiento con el fin de obtener los
costos y beneficios de los tratamientos alternativos.
Al considerar los costos relacionados con cada tratamiento solo se registraron, los costos
que varían (mano de obra, insumos, cosecha, etc.). Es decir que el “presupuesto parcial”
no incluye todos los costos de producción sino únicamente aquellos que son afectados
por los tratamientos alternativos a la parcela control.

50. 50
A continuación se describen con detalle los términos económicos utilizados en la
metodología para aplicar la estimación económica.
Cuadro 3. Estimación económica de las prácticas de rehabilitación.
Concepto Recepa Podas Testigo
Beneficio bruto
Costos variables de manejo
Beneficio neto

51. 51
IV. Resultados
A. Árboles superiores seleccionados en las huertas.
Mediante la aplicación de criterios productivos y sanitarios se seleccionaron árboles
superiores en huertas de 0.5 ha las localidades de Buena Suerte (4), Chipe­Hamburgo (3)
y Moradores de Pasaje (2) en las provincias de Guayas, Los Ríos y Cotopaxi. Cada árbol
se identificó con un código en función de su ubicación dentro de la huerta. Luego
recibieron una poda ligera para eliminar ramas enfermas, entrecruzadas y fuera de lugar
permitiendo más entrada de luz y mejoramiento de la circulación de aire. El registro de
datos sobre el comportamiento sanitario y productivo de los árboles seleccionados se
inició en Enero del 2005 prolongándose hasta Diciembre del mismo año. El Cuadro 4
presenta los resultados de esta evaluación.
Cinco de los árboles seleccionados produjeron cada uno más de 100 frutos totales, entre
sanos y enfermos, por año. Aquellos árboles con la mayor cantidad de frutos totales
también presentaron la mayor cantidad de frutos enfermos. Los frutos sanos en estos
árboles oscilaron entre 69 y 125 por árbol. Los árboles mencionados estuvieron
asociados con un elevado número de escobas de bruja vegetativa, aunque
necesariamente no mostraron las cifras máximas que alcanzaron otros árboles con menor
productividad.
Con excepción de los árboles codificados como 55 y 157 que produjeron 87 y 77
mazorcas sanas por año, con índices de mazorca de 26 y 25 respectivamente, el resto de
los árboles seleccionados están dotados de altos índices de mazorca oscilando entre 35 y
46. Este factor contribuye ciertamente a la baja productividad de las huertas
El índice de semilla bajo en todos los casos alcanzó un promedio de 1.1gr a excepción
de los árboles 55 y 157 con un promedio de 1.2gr, sugiriendo que este parámetro parece
estar asociado con un bajo índice de mazorca. Respecto al peso de cacao seco/árbol/año,

52. 52
aquellos árboles con la mayor cantidad de mazorcas totales y mazorcas sanas alcanzaron
como se esperaba el mayor rendimiento. En general el peso seco osciló entre 1 y 3.6
Kg./árbol/año, demostrando el potencial que existe en las huertas tradicionales para
identificar y seleccionar árboles con niveles de productividad interesantes también
llamados árboles superiores o árboles elites. Estos árboles pueden constituirse en una
valiosa fuente de varetas porta yemas para la injertación en “chupones” de árboles con
baja producción de mazorcas y que son la mayoría en las huertas tradicionales,
contribuyendo de forma importante a la baja productividad. Los árboles improductivos o
escasamente productivos son la principal causa del uso ineficiente del espacio y recursos
de clima y suelo dentro de las huertas de cacao, explicando así el bajo rendimiento por
unidad de superficie típica de este tipo de explotaciones sujeta a una mínima intensidad
tecnológica.
Las huertas seleccionadas para el estudio están compuestas por poblaciones de árboles
híbridos naturales con una densidad de 500­700 árboles/ha. Según la teoría convencional
el 20­30% de los árboles disponible dentro de una población híbrida natural producen el
70­ 80% de la producción total de la huerta. Dentro de esta fracción del 20­30% de la
población es que se pueden seleccionar árboles superiores por su comportamiento
sanitario, productivo.
Estos árboles pueden explotarse como un recurso valioso que poseen los agricultores
dentro de sus fincas y del que pueden echar mano para rehabilitar y recuperar la
capacidad productiva de sus huertas. La única condición es que dichos árboles reciban
un manejo apropiado para soportar la extracción de varetas porta yemas destinadas a la
injertación de “chupones” en árboles poco productivos.
Las altas cifras de mazorcas sanas registradas en los árboles seleccionados y evaluados
como superiores respaldan la opinión anterior. Sin embargo, la superior productividad de
unos cuantos árboles se diluye entre el total de árboles presentes por unidad de

53. 53
superficie, explicando el bajo rendimiento/ha que normalmente caracterizan a las huertas
tradicionales de cacao Nacional en el Ecuador.
Los datos obtenidos confirman patrones ya conocidos y añaden valor informativo
adicional en cuanto la relación mazorcas sanas/mazorcas enfermas que presentan los
árboles seleccionados por su mayor productividad. En promedio se cosecharon mas
mazorcas sanas por árbol en la época lluviosa comparada con la época seca, en una
proporción de 1 a 6. Como era de esperarse, también se registró una mayor cantidad de
mazorcas enfermas durante la época lluviosa en una proporción de 1 a 3, al compararse
con la época seca. Puede pensarse que las condiciones mas favorables para las
enfermedades están en la época lluviosa y que este escenario debería producir un
porcentaje de mazorcas enfermas superior al 30% observado en relación con la época
seca, pero no fue el caso. La presencia de un alto numero de de mazorcas afectadas por
Moniliasis que usualmente ocurre en los meses de Junio, Julio y Agosto, luego de
culminado el invierno y que se suman al total de mazorcas enfermas en los otros meses
de la época seca, al parecer recortó la diferencia entre ambas épocas para esta variable y
provee una clara explicación para el resultado alcanzado.

54. 54
Cuadro 4. Porcentajes del Número de frutos enfermos, frutos sanos, escoba de bruja, índice de mazorca, índice de
semilla, Peso seco en Kg. en árboles preseleccionados dentro de las parcelas correspondientes a poda ligera.
Enero­diciembre 2005.
Frutos Enfermos Frutos sanos
Total
100% N° Escobas %
Total
100% Localidad Índice Índice
Peso
seco
Código Época
lluviosa %
Época
seca % Total
Época
lluviosa %
Época
seca % Total
Frutos/
Veg Coj
Escobas Mazorca Semilla Kg/árbol
Árbol Año /año
Buena
Suerte
55 18 10 33 41 31 87 120 61 39 31 26 1,2 3,4
157 13 10 23 40 37 77 100 63 37 35 25 1,2 3
211 16 13 50 44 27 125 175 87 13 32 35 0,9 3,6
380 8 14 21 47 31 74 95 100 0 29 46 1,1 1,6
Chipe­
Hamburgo
18 20 16 39 32 32 69 108 100 0 29 44 1,1 1,6
48 31 8 44 26 35 70 114 62 38 40 43 1 1,6
196 8 15 23 46 31 75 98 70 30 33 42 1,1 1,8
Moradores
de Pasaje
27 13 0 7 87 0 47 54 100 0 8 49 1,1 1
98 7 12 25 58 23 110 135 100 0 31 39 1.1 2.8
TOTAL 134 98 265 421 247 734 999 743 157 270 349 9.8 20.4
X 15 11 29 47 27 81 111 83 17 30 39 1.1 2.3