Efectos metabólicos de la ingesta de Cactus Ficus Indica (Nopal) en Diabetes Mellitus2

1. Efectos metabólicos de la ingesta de Cactus Ficus Indica (Nopal) en Diabetes Mellitus2 Sr. Boris Moena: Nta; jefe PSCV-CESFAM Olmué. Srta. Sarita Menay: interna Nutrición y Dietética U.V. Dr. Raúl Vinet: Q.F; CREAS. U.V. Dra. Alma Vidales: CRES U.V. noviembre de 2011.

2. Trabajo Científico CESFAM Olmué

3. Cactus Ficus Indica …. NOPAL

14. Resultados Preliminares Composición nutricional O. Ficus Indica Local Los resultados coinciden con valor nutricional de especies mexicanas. 100 grs. comestible O. Ficus Indica sin cáscara O. Ficus indica con cáscara Energía (Kcal) X (20) X (20) Humedad 91,30% 90,14% Proteínas (grs.) 0,30 0,34 Lípidos (grs.) 0,20 0,30 Fibra total (grs.) 4,6 4,9 Fibra Soluble (grs.) 1,7% 2,0 Fibra Insoluble (grs.) 2,9 2,7 Cenizas (grs.) 0,70 0,85

16. Difusión a la comunidad Recetario Nopal Proyecto Científico CESFAM Olmué Srta. Sara Menay Nta. Boris Moena

17. Impacto en variables medidas

18. Significancia con p< 0,05 * x̅ ± ds NS : resultado no singificativo * VALOR INICIAL *VALOR FINAL T-pareado HbA1C (%) 6,5±1,2 6,4±1,03 NS COLESTEROL (mg/dl) TOTAL 204,7±34,1 187,7±24,7 p< 0,05 LDL 156,2±42,7 110,4±42 p< 0,05 HDL 47,9±7,1 49,7±8,7 NS TAGS 157±53,4 138,6±44,6 NS P/A (mmhg) SISTÓLICA 130 ±13,8 127 ±14,2 NS DIASTOLICA 75±9,3 77 ±4,3 NS PESO COPORAL (Kg) 83,6 ±13,1 82 ±12,9 p< 0,05