Este documento resume 10 etapas del Camino de Santiago, describiendo los pueblos y lugares de interés que atraviesan los peregrinos en su camino hacia Santiago de Compostela. Comienza en San Juan Pied de Port y termina en Santo Domingo de la Calzada, detallando la rica historia y patrimonio cultural a lo largo de la ruta jacobea.
Donde cantó la gallina después de asada. Antes de llegar a la ciudad del longevo santo desde Nájera hay que pasar por Azofra y su Fuente de los Romeros, Alesanaco y sobre todo por la abadía cisterciense de Cañas , donde pernoctó San Francisco de Asís. Luego en la ruta aparece Cirueña , en este pueblo el conde Fernán Gonzalez fue apresado por las fuerzas navarras, Ciriñuela con su iglesia de San Millán y Hervías donde hubo un antiguo hospital de la Orden de Calatrava. Una vez en Santo Domingo de la Calzada cuanto vemos en la catedral al gallo y la gallina nos recuerdan sus gentes el famosos milagro. "En el siglo XIV, un matrimonio de Saintes (Francia), aunque adscrito a la diócesis de Colonia (Alemania), peregrinaba a Santiago con su hijo. En el mesón de Santo Domingo, la moza tienta al muchacho que éste candorosamente rechaza. La mesonera para vengarse esconde una copa de plata entre la ropa del joven y a la mañana siguiente le denuncia por robo. El muchacho es prendido y ahorcado. Los padres afligidos continuaron viaje a Compostela, y al regresar, encontraron a su hijo todavía vivo sosteniéndole el Santo por los pies. Se dirigieron rápidamente donde el Corregidor de la villa, que se disponía a dar cuenta de un gallo y una gallina asados. El Corregidor les contesta que su hijo está tan vivo como las dos aves que iba a engullir. En ese momento los animales saltan del plato y comienzan a revolotear u cantar, probando así la inocencia del joven peregrino ajusticiado".