Manejo integrado del cultivo del arroz libro digital (1)

[1]
MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DEL ARROZ
MANEJO
INTEGRADO
DEL CULTIVO
DE ARROZ
PLANEACION ESTRATEGICA

[2]
Nombre CARGO SECCIONAL
Myriam Patricia Guzman Garcia M.Sc. Subgerente Tecnica BOGOTA
Elkin Hervey Florez Perdomo M.Sc. Asistente Subgerencia Tecnica BOGOTA
Jorge Hernan Beltran Molina Biologo BOGOTA
Carolina Isabel Cuellar Cuestas Biologa BOGOTA
Natalia Espinosa Bayer I.A. M.Sc. Fitomejoramiento PALMIRA
Leidy Andrea Avila Sanchez Biologa M.Sc. Genetica PALMIRA
Luis Armando Castilla Lozano I.A. M.Sc. Ph.D. Suelos IBAGUE
Nilson Alfonso Ibarra Becerra Ingeniero Agronomo ESPINAL
Vivian Ximena Blanco Rodriguez Ingeniero Agronomo VENADILLO
Henry Morales Montana Ingeniero Agronomo VENADILLO
Jairo De Jesus Chima Coneo VENADILLO
John Jairo Ospina Hortua Ingeniero Agronomo VENADILLO
Gabriel Alberto Garces Varon I.A. M.Sc. Fisiologia SALDAÑA
Johanna Echeverri Rico Ingeniero Agronomo SALDAÑA
Jose Omar Ospina Gomez Biologo SALDAÑA
Nelson Fernando Amezquita Varon I.A. M.Sc. Fitomejoramiento SALDAÑA
Diana Carolina Leiva Cortes Ingeniero Agronomo NEIVA
Educardo Arevalo Sierra I.A. Esp. Mercado NEIVA
Eliud Garcia Baquero I.A. M.Sc. Fitomejoramiento NEIVA
German Antonio Padilla Vergara Ingeniero Agronomo CAMPOALEGRE
Sebastian Fernando Rincon Arellano Ingeniero Agronomo VILLAVICENCIO
Luis Guillermo Preciado Perez I. Agric. Esp. Suelos y Agua VILLAVICENCIO
Astrid Liliana Quevedo Mayorga Ingeniero Agronomo VILLAVICENCIO
Olga Lucia Higuera Acosta Ingeniero Agronomo VILLAVICENCIO
German Alfredo Leyva Valdes Ingeniero Agronomo VILLAVICENCIO
Ricardo Perafan Gomez I.A. M.Sc. Fitomejoramiento VILLAVICENCIO
Jose Neftali Luna Santa Ingeniero Agronomo ACACIAS
Jorge Andres Ardila Cuevas Ingeniero Agronomo AGUAZUL
Juan Carlos Diaz Delgado Ingeniero Agronomo AGUAZUL
Felix Antonio Hernandez Leon I.A. M.Sc. Fisiologia GRANADA
Francisco Javier Hernandez Guzman Ingeniero Agronomo YOPAL
Alfredo Cuevas Medina I.A. M.Sc. Produccion vegetal CUCUTA
Baldomero Domingo Puentes Mercado I.A. M.Sc. Malerbologia VALLEDUPAR
Jose Heber Medina Rubio I.A. M.Sc. Fisiologia AGUACHICA
Enrique Alfredo Saavedra De Castro I.A. Esp. Sanidad Vegetal MONTERIA
Cristo Rafael Perez Cordero I.A. M.Sc. Entomologia MONTERIA
Shirley Toro Sanchez I.A. M.Sc. Ph.D. Proteccion de cultivos MONTERIA
Miguel Ramiro Buelvas Jimenez Ingeniero Agronomo MAGANGUE
Patricia De Jesus Lopez Vargas Ingeniero Agronomo CAUCASIA
Humberto Angel Gomez I.A. M.Sc. Manejo de Agroquimicos Independiente
Federación Nacional de Arroceros,
Fedearroz - Fondo Nacional del Arroz
ISBN:
Producción Editorial
PRODUMEDIOS
Impreso en Colombia
Printed in Colombia

[3]
ÍNDICE
1.Planeacion estrategica...................................................................................................9
Administracion de fincas................................................................................................................. 9
Caracteristicas de las empresas agropecuarias............................................................................ 10
Funciones de la administración de empresas agropecuarias....................................................... 12
Bibliografia....................................................................................................................................... 22
2. Mejoramiento genético y producción de semilllas en arroz
(0ryza sativa l.) ................................................................................................................23
Introduccion..................................................................................................................................... 23
Importancia del cultivo del arroz.................................................................................................... 24
Origen y dispersion del arroz cultivado.......................................................................................... 25
Taxonomía del genero oryza........................................................................................................... 29
Variabilidad genetica y especies relacionadas............................................................................... 31
Mejoramiento genetico de arroz..................................................................................................... 34
Estado actual del mejoramiento.................................................................................................... 40
El genotipo y la herencia biológica................................................................................................. 43
Metodos de mejoramiento utilizados en arroz.............................................................................. 49
Biotecnologia en el cultivo del arroz ............................................................................................. 56
Registro nacional de cultivares...................................................................................................... 74
Produccion de semillas................................................................................................................... 76
Bibliografia....................................................................................................................................... 97
3. Anatomía y morfología de la planta de arroz.................................................................101
Introduccion..................................................................................................................................... 101
Anatomia de las raices.................................................................................................................... 102
Anatomia del tallo........................................................................................................................... 104
Anatomia de la hoja........................................................................................................................ 106
Organos reproductores................................................................................................................... 112
Fases de crecimiento y etapas de desarrollo................................................................................. 114
Densidad de siembra y población de plantas................................................................................. 123
Selección de variedades.................................................................................................................. 125
Establecimiento de cultivo.............................................................................................................. 125
Fotosíntesis..................................................................................................................................... 129
Respiración ..................................................................................................................................... 132

[4]
Transpiración .................................................................................................................................. 133
Ecofisiologia del cultivo del arroz................................................................................................... 134
Mediciones de carácter fisiológico................................................................................................. 144
Bibliografia....................................................................................................................................... 146
4. Interacción clima – planta de arroz:...............................................................................................149
Introduccion..................................................................................................................................... 149
Luminosidad ................................................................................................................................... 150
Temperatura.................................................................................................................................... 157
Precipitación.................................................................................................................................... 161
Épocas de siembra ......................................................................................................................... 164
Bibliografía....................................................................................................................................... 169
5. Manejo integrado de suelos en el cultivo de arroz (oryza sativa l) �173
Introducción..................................................................................................................................... 173
Nutrición y fertilización................................................................................................................... 174
Ambiente-nutrición......................................................................................................................... 178
Demanda nutricional de la planta de arroz.................................................................................... 180
Relación entre nutrimentos............................................................................................................ 188
Manejo físico del suelo.................................................................................................................... 191
Manejo orgánico y biológico del suelo........................................................................................... 198
Biofertilización................................................................................................................................. 205
Manejo químico............................................................................................................................... 207
Recomendación de la fertilizacion.................................................................................................. 210
Nutrientes predisponentes en enfermedades del arroz................................................................ 212
Bibliografia ...................................................................................................................................... 218
6. Manejo de aguas para el cultivo de arroz en condiciones
de riego y secano �223
Introduccion..................................................................................................................................... 223
Requerimientos climaticos............................................................................................................. 224
Requerimiento hidricos................................................................................................................... 225
Construccion y mantenimiento de reservorios.............................................................................. 227
La adecuacion de suelos................................................................................................................. 228

[5]
Levantamiento topográfico............................................................................................................. 231
La preparación del terreno.............................................................................................................. 233
El caballoneo (curvas a nivel)......................................................................................................... 236
Drenajes........................................................................................................................................... 237
Metodología para la instalación de un sistema de riego por curvas a nivel y taipas................... 237
Trazado de curvas en campo.......................................................................................................... 238
Longitud de las franjas................................................................................................................... 241
Calibración y recomendaciones de los equipos ............................................................................ 243
Riego por pivote central.................................................................................................................. 245
Bibliografia....................................................................................................................................... 247
7. Manejo integrado de las malezas en el cultivo del arroz �249
Introduccion..................................................................................................................................... 249
Definiciones..................................................................................................................................... 250
Importancia económica de las malezas......................................................................................... 251
Origen de las malezas..................................................................................................................... 254
Clasificacion de las malezas........................................................................................................... 255
Caraterísticas de las malezas......................................................................................................... 259
El banco de semillas de malezas.................................................................................................... 264
Identificacion de plantulas de malezas........................................................................................... 267
Estrategias en el manejo de malezas ........................................................................................... 269
Los herbicidas................................................................................................................................. 274
Nomenclatura de los herbicidas..................................................................................................... 274
Clasificacion de los herbicidas........................................................................................................ 274
Factores que afectan el desempeño de los herbicidas. Aplicados al suelo ................................ 286
Factores que afectan el desempeño de los herbicidas. Aplicados al follaje............................... 288
Absorcion de los herbicidas............................................................................................................ 288
Caracteristicas de los herbicidas más utilizados en el cultivo de arroz ...................................... 292
Resistencia de las malezas a herbicidas........................................................................................ 302
Bibliografia ...................................................................................................................................... 305
8. Monitoreo y manejo de enfermedades en elcultivo
del arroz en colombia �309
Introduccion .................................................................................................................................... 309
Factores que inciden en el desarrollo de las enfermedades del cultivo de arroz......................... 310

[6]
Agentes causales de enfermedades.............................................................................................. 311
Expresión de las enfermedades en el cultivo ................................................................................ 311
Manejo integrado de enfermedades............................................................................................... 312
Acciones a desarrollar.................................................................................................................... 328
Principales enfermedades del cultivo de arroz.............................................................................. 330
Bibliografía ...................................................................................................................................... 343
9. Manejo integrado de artropodos �345
Introduccion..................................................................................................................................... 345
Insectos fitofagos y daños que causan al cultivo........................................................................... 346
Insectos fitofagos del cultivo del arroz en Colombia..................................................................... 348
El complejo sogata y el virus de la hoja blanca, en el cultivo del arroz en Colombia.................. 353
Relacion insecto-planta-virus ....................................................................................................... 355
Las epidemias de hoja blanca en Colombia................................................................................... 356
Manejo del complejo sogata-hoja blanca ..................................................................................... 357
Manejo integrado de chinches pentatomidos................................................................................ 369
Manejo de la chinche oebalus spp en el cultivo de arroz en Colombia......................................... 370
Manejo integrado de la chinche de la panicula.............................................................................. 375
Bioecologia y manejo de grillos en el cultivo de arroz.................................................................. 385
Acaros fitofagos asociados al cultivo de arroz. Bioecologia y manejo......................................... 396
Manejo integrado de acaros fitofagos............................................................................................ 400
Muestreo y comportamiento del acaro steneotarsonemus spinki ............................................... 407
Control biologico como alternativa para el manejo integrado de insectos fitofagos en arroz........... 415
Metodos de control biologico ........................................................................................................ 417
Agentes de control biologico.......................................................................................................... 417
Control biologico en el cultivo de arroz ......................................................................................... 420
Bioinsumos para el manejo de insectos fitofagosen el cultivo de arroz en Colombia ................ 423
Importancia y diversidad de las arañas en los agroecosistemas:caso del arroz ........................ 428
Papel de las arañas en los arrozales.............................................................................................. 430
Modo y mecanismo de acción de insecticidas: nuevos compuestos y tecnologías .................... 432
Insecticidas biologicos.................................................................................................................... 445
Insecticidas transgenicos................................................................................................................ 446
Bibliografia....................................................................................................................................... 448
10. Manejo y calibracion de equipos de aspersion �463
Tipos de aplicación.......................................................................................................................... 464

[7]
11. Manejo poscosecha del cultivo de arroz en colombia �481
Introduccion..................................................................................................................................... 481
Marco teorico .................................................................................................................................. 482
Prácticas de manejo........................................................................................................................ 482
Calidad culinaria.............................................................................................................................. 483
Perdidas economicas al cosechar en el momento no oportuno................................................... 485
Calibracion de combinadas............................................................................................................. 491
Recomendaciones .......................................................................................................................... 501
Bibliografia....................................................................................................................................... 503
12. El servicio de extension rural en la federacion nacional arrocero �505
Origen del servicio de extensión FNA - ETC.................................................................................. 505
Descripción de las zonas arroceras ............................................................................................... 506
El sistema de extensión rural......................................................................................................... 517
13. Amtec con responsabilidad social arrocera �523
¿Cuál es mi responsabilidad social como arrocero?..................................................................... 524
Entorno arrocero. Paisaje y medio ambiente................................................................................ 525
Practicas amigables con el medio ambiente................................................................................. 527
Uso de umbrales y niveles para toma de decisiones .................................................................... 532
Conservacion de los recursos suelo agua planta......................................................................... 532
Impacto ambiental en amtec.......................................................................................................... 537
Adopcion masiva de tecnologia “amtec”....................................................................................... 541
Definicion del modelo de transferencia proyecto “amtec”........................................................... 543
Metodologia de implementacion.................................................................................................... 544
Modelo de transferencia de tecnologia ......................................................................................... 550
La competividad se consigue via adopcion de tecnologia ............................................................ 551
Bibliografia....................................................................................................................................... 566

[8]

[9]
1. PLANEACION
ESTRATEGICA
ADMINISTRACION DE FINCAS
Fundamentos de la empresa agropecuaria
La administración es un proceso que implica la planeación, la organización, la di-rección,
la ejecución, la coordinación y control de las operaciones de una empresa.
Administrar es el acto de combinar ideas, procesos, materiales y recursos con las
personas que producen o venden bienes y servicios. Por lo anterior es necesario,
que la forma y el momento en que combinen los elementos mencionados sea pro-gramado
adecuadamente.
Asi, el fin de la administración de empresas agropecuarias, es el proceso de toma
de decisiones mediante el cual los recursos se distribuyen en un número de alter-nativas,
con el propósito de organizar, integrar, dirigir y controlar la empresa, con el
fin de alcanzar los planes proyectados (Espinosa, 2003; Guerra, 1992; Govermental
Affairs Institute, 1979; y Pallares et al., 2005)

[10]
Registros y sistemas contables
Análisis de productividad
Análisis de rentabilidad
Control financiero y de mercado
ADMON. DE EMPRESAS
AGROPECUARIAS
(integración y coordinación)
CONTROL PLANIFICACIÓN
Objetivos, políticas, procedimientos
Selección de alternativas promisorias
Qué producir? (Rel Producto-Producto)
Cuánto producir? (Rel Producto-Producto)
Cómo producir? (Rel Producto-Producto)
ORGANIZACIÓN
Dirección
Liderazgo y motivación
Supervisión
Comunicación
Estructura organizacional
División del trabajo
Autoridad
Amplitud de control
EJECUCIÓN
Figura 1. Fundamentos de empresas agropecuarias
CARACTERISTICAS DE LAS
EMPRESAS AGROPECUARIAS
Las empresas agropecuarias se determinan por los recursos que usa en el 1) pro-ceso
de producción (Tierra, Mano de Obra, Capital, Conocimiento, Tecnología e In-formación),
en 2) la administración (toma de decisiones) que pueda cumplir con los
objetivos y fines de la empresa y 3) en el manejo eficiente de los insumos disponi-bles
para obtener un producto.
De tal forma que combina los insumos en un proceso físico-biológico y de eficiencia
económica, bajo condiciones de riesgo e incertidumbre, dando soluciónes a los pro-blemas
(todos integrados en lo económico) (Guerra, 1992).
Identificar metas y objetivos: La primera función de la administración es identifi-car
las metas y objetivos de la empresa (maximización de ingresos, crecimiento de
la empresa, mantenimiento de un ingreso estable, etc).
Recursos limitados: Se debe establecer (identificar) que recursos se poseen para
alcanzar las metas planeadas. Esto es más relevante en empresas en donde los

recursos son limitados (área, mano de obra, tecnología, capital limitado, crédito y
asistencia técnica). Los problemas más comunes de los administradores es el iden-tificar
Usos alternativos: Cuando los recursos limitados se usan en un solo sistema de
producción, la administración se hace más fácil. La dificultad radica cuando los re-cursos
se puedan usar en diferentes formas para producir diferentes productos a fin
de maximizar el ingreso de la empresa (Espinosa, 2003; Guerra, 1992; Govermental
Affairs Institute, 1979; y Pallares et al., 2005).
[11]
los recursos limitantes y la adquisición de recursos adicionales.
PROBLEMAS DE LA EMPRESA AGROPECUARIA
División del trabajo
Trabajo de operación
Tiempo de operación
Sistema de producción
Información
PRODUCCIÓN
MERCADEO
Con que recursos se cuenta
ADMINISTRATIVOS
FINANCIEROS
Tierra
Mano de obra
Maquinaria y equipo
Edificios
Dinero
Como obtener tierra
Organización de la producción:
¿Para qué se quieren los fondos?
¿Dónde se adquirirían y como se pagaran?
Compra
Arrendamiento
Otras
Organización de la producción
Empresa especializada
Empresa mixta
Procesos de producción.
Programas de gobierno
¿Qué escala de producción utilizar?
¿Qué equipos se usarán?
¿Qué tecnología aplicar?
¿Qué comprar?
¿Qué vender?
Gran
Intermedia
Pequeña
Plan de la finca y presupuesto total
Fuentes
Intereses, plazos
Tamaño
Especializado
Propiedad
Arrendamiento
Uso intensivo cápita
Uso intensivo mano de obra
Combinación de ambas
Cuándo, dónde
A quién y cómo
Figura 2. Problemas en las empresas agrícolas

Los objetivos de la administración de empresas agropecuarias son:
• Guiar la empresa en el mejor uso de los recursos en la producción.
• Proporcionar un adecuado análisis sobre la eficiencia de la producción y su im-portancia
Para la buena orientación de los procesos administrativos, es necesario integrar las
diferentes disciplinas, como:
• Informática y ciencias de la computación.
• Contabilidad.
• Teoría económica.
• Principios financieros
• Ciencias biológicas
• Antropología, Sociología y Psicología.
• Ciencias políticas y legislación agraria.
• Matemáticas y Estadística.
• Tecnología agropecuaria.
FUNCIONES DE LA ADMINISTRACIÓN
DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
Planificación
Esta es usada para establecer los actos futuros que permitirán alcanzar los resul-tados
identificación y definiciones de los problemas y la identificación de las soluciones
alternativas (Guerra, 1992; Pallares et al., 2005)
Organización
Se entiende como la agrupación de varias unidades administrativas para llevar a
cabo las tareas establecidas, bajo un ambiente laboral adecuado.
[12]
a nivel local, nacional o internacional.
esperados, para tal fin, se evalúa permanentemente toda la información den-tro
y fuera del sistema que permite identificar nuevos problemas. Esto implica la

[13]
Ejecución
Poner en operación los planes establecidos.
Control
Vigilar los resultados obtenidos con los planeados, para así, realizar los ajustes ne-cesarios
para el logro de los objetivos trazados.
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
PLANIFICACIÓN
ORGANIZACIÓN
EJECUCIÓN
CONTROL
Identificación y definición del problema
¿Qué, Cuanto y Como producir?
Diseñar políticas, medios y procedimientos
Señalar soluciones alternativas
Distribución del trabajo
Definición de autoridad
Estructura de autoridad
Tipo de empresa
Acción de los planes seleccionados
Contratación de personal
Dirigir la ejecución de las tareas
Motivación
Comunicación
Seguimiento a planes y tareas
Medición del desempeño
Ajustes
Figura 3. Funciones en la administración de empresas agrícolas
PLANEACIÓN O PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA O VISIÓN
ESTRATÉGICA DEL FUTURO
La función de la técnica administrativa consiste en pensar, juzgar y toma de deci-siones,
las cuales deben estar soportadas bajo un esquema de planeación, que para
los efectos de esta presentación la llamaremos “Planeación Estratégica” y debe en-focarse
en una estrategia previamente definida.

¿Cuál es la importancia de la Planeación?
• Propicia el desarrollo de la empresa.
• Reduce al máximo los riesgos.
• Maximiza el aprovechamiento de los recursos y tiempo (Pallares et al., 2005).
La estrategia es un conjunto de acciones que se ejecutan para alcanzar un objetivo
o meta determinada. Así, se debe planear qué acciones se realizaran de manera tal
que se logren los cometidos.
Por lo tanto, uno de los primeros pasos de la Planeación Estratégica es la de deter-minar
planear estratégicamente las acciones para alcanzarlos.
La planeación estratégica sólo la puede realizar cada empresa que conoce pro-fundamente
mundo aparte que requiere de planes y estrategias específicas (Espinosa, 2003; y
Guerra, 1992).
La planeación supone la necesidad de anticipar el futuro, anticipar los riesgos, los
beneficios, las oportunidades, las debilidades, para con base a ellos fijar un plan para
actuar en función de lo proyectado y así aprovechar al máximo las oportunidades
detectadas y evitar los riesgos, o por lo menos mitigar mitigarlos.
En el proceso de planificación agrícola hay que considerar tres momentos:
• El análisis de lo regional y macroeconómico.
• La planeación física
• La planeación económica
Es importante tener presente que en la planeación estratégica nada es generali-zable.
1992).
[14]
los objetivos, metas, alcance y fines de las empresas o agricultores y luego
su estructura, su cultura, sus capacidades, sus debilidades, sus am-biciones,
objetivos y su visión, puesto que cada empresa es un caso particular, un
Nada se puede copiar e implementar sin antes hacer un estudio y adapta-ción
acorde al medio en que se requiere implementar (Espinosa, 2003; y Guerra,

[15]
Tabla 1. Etapas de la adminstracion de empresas y sus actividades
(Tomado de Guerra, 1992).
PLANIFICACIÓN ORGANIZACIÓN EJECUCIÓN CONTROL
Identificar y definir
Dividir el trabajo en
objetivos y metas.
tareas cooperativas.
Dirección de las acti-vidades.
Implementar sistema
para medir el desem-peño
de producción,
mercadeo y finanzas.
Estimar los precios de
productos e insumos
futuros.
Tareas operativas en
puestos operativos.
Adquirir y adminis-trar
las propiedades
Sistema adecuado
de contabilidad para
producción, mercadeo
y finanzas.
Determinar las condi-ciones
en que operara
la empresa agrope-cuaria.
Posiciones operativas
en unidades relacio-nadas
y administra-bles.
Contratar y capacitar
mano de obra.
Comparar los resul-tados
con la planifica-ción.
Desarrollar un plan
de largo plazo y
para el periodo de
producción.
Definir funciones y
requisitos de puestos.
Adquirir y adminis-trar
maquinaria y
equipo.
Identificar las acciones
correctivas.
Establecer políticas,
procedimientos y mé-todos
para las metas.
Delegación de auto-ridad.
Consecución de
capital y compra de
equipos.
Informar las acciones
correctivas para ejecu-ción.
Establecer comporta-mientos
de la pro-ducción,
mercadeo y
finanzas.
Instalaciones adecua-das.
Cronograma de
tareas.
Ajustar el plan de
acuerdo a los resulta-dos
de control.
Anticipar problemas
futuros y desarrollar
planes de
contingencia.
Revisión de la organi-zación
por resultados.
Comunicación con
las personas in-ternas
y externas
que participan en la
producción.
Modificar los planes
de acuerdo a los re-sultados.
Revizar la ejecución
de acuerdo a los re-sultados
del control.

La planeación nos permite tomar decisiones ante las preguntas que se presentan como:
• ¿Qué hacer?
• ¿Cuándo?
• ¿Con quién?
• ¿Cómo hacerlo?
La planeación a largo plazo es la primera que se lleva a cabo, puede ser por un tiem-po
en función de la primera.
Etapas básicas de la Planeación Estratégica
• Misión de la empresa
• Políticas
• Objetivos
• Análisis de la situación
• Estrategia de la empresa
• Toma de decisiones (Espinosa, 2003; y Guerra, 1992).
Ejemplo:
[16]
de hasta cinco años y luego es seguida por la planeación a corto plazo, la cual va
PREGUNTAS FUNCIÓN
ADMINISTRATIVA RESULTADOS
Que se quiere hacer?
Que se va a hacer?
Que acciones deben tomarse
Como se va a hacer?
Cuando se va a hacer?
Planeación Estudio del medio ambiente
Establecer objetivos
Establecer la misión
Pronosticar el futuro
Determinar los recursos
necesarios
En las empresas agrícolas se debe desarrollar diferentes planes estratégicos, de-pendiendo
de las áreas que funcionan. Por ejemplo se tiene un Plan Estratégico
para la empresa y a su vez planes estratégicos para las áreas como producción,
mercadeo, finanzas y personal (Espinosa, 2003; Guerra, 1992; Govermental Affairs
Institute, 1979).

[17]
PROCESOS PARA LA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
MISIÓN
Ambiente de la empresa
Competitividad de la empresa
Clientela de la empresa
POLÍTICA
OBJETIVOS PERMANENTES
Competitividad
Rentabilidad
Eficiencia
Factibilidad
ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN DE LA EMPRESA
Interna: Externa:
Debilidades
Oportunidades
Fortalezas
Amenazas
ESTRATEGIA DE LA EMPRESA
Penetración de mercados
Desarrollo de mercados
Desarrollo de nuevos productos
Diversificación
PLANES ESTRATÉGICOS DE LAS ÁREAS
Producción
Comercialización
Finanzas
Personal
Físico
Biológico
Social
Cultural
Institucional
Tecnológico
PLANES ESTRATÉGICOS DE LA EMPRESA
Figura 4. Procesos para la planeación estratégica.

[18]
PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
MISIÓN DE LA EMPRESA, POLÍTICAS DE LA EMPRESA,
OBJETIVOS DE LA EMPRESA, ANÁLISIS DE LA EMPRESA,
ESTRATEGIA DE LA EMPRESA
Gerencia Administrativa Gerencia Operativa
Desarrolla objetivos y estrategias
para divisiones y departamentos
Desarrolla programas, proyectos
y presupuesto para divisiones y
departamentos
Ejecuta programas y proyectos
Mide y evalúa resultados
Figura 5. Ejemplo de áreas basicas o gerencias en la administración de empresas.
En el proceso de planeación estratégica se deben considerar tres momentos:
1. Análisis de Problemática Regional y Macroeconómica
El objetivo de esta etapa es identificar los factores externos a la finca, generalmente
fuera del control del agricultor, que son determinantes para el éxito del cultivo:
• Medidas políticas del Gobierno al cultivo.
• Precios nacionales e internacionales.
• Pronostico climático.
• Situación de abastecimiento nacional y posibilidad de importaciones
• Estado de la infraestructura vial, de riego, de almacenamiento, de servicios, etc.
• Situación del mercado regional de mano de obra, insumos y del arroz.
Seguridad para administrar y operar (Espinosa, 2003; Guerra, 1992; Govermental
Affairs Institute, 1979, Pallares et al., 2005
2. Planificación física
El arroz es un cultivo de ciclo muy corto cuyas principales labores deben realizarse
en los primeros 45 dias para asegurar su éxito. El objetivo de la planificación física
es precisar el tipo de labores, la época, tecnología y forma como se harán.
• Estado de instalaciones, obras y maquinaria y sus necesidades de mantenimiento.
• Análisis de la cosecha anterior. Resultados técnicos y económicos, proble-mas
sanitarios.

[19]
• Estado físico y químico del suelo.
• Evaluación del banco de semillas.
• Tipo de labranza y equipos más pertinentes.
• Variedad que sembrará. Disponibilidad y calidad de la semilla.
• Plan de fertilización según la variedad: dosis, fraccionamientos.
• Plan de manejo de malezas: Tipo de control: cultural, químico; Momentos de
control: Quema, PSI, pre, post.
• Manejo sanitario: Desinfección de semilla, densidad de siembra, manejo inte-grado,
evaluación de daño, etc.
3. Planificación económica
Tiene como objetivo prever la cuantía y oportunidad de los recursos para financiar el
proyecto. Esta etapa casi que es simultánea con la planificación física pero por razo-nes
metodológicas se separan. En el arroz es muy importante porque la mayoría de
las inversiones se hacen en los primeros 45 días.
4. Criterios básicos para valorar
El primer paso en la evaluación de los costos es evaluar los servicios prestados por
los recursos propios del agricultor: tierra, trabajo y capital
Tierra. Esta valoración es difícil debido a que los mercados de tierra son poco con-fiables.
Las tasas de arrendamiento no necesariamente están vinculadas con el pre-cio
de la tierra o su productividad marginal. La tierra es una fuente de poder político,
una reserva de riqueza y su uso en agricultura no necesariamente es un costo.
En el mercado de arrendamiento establece un costo de oportunidad por cuanto se
puede mantener la propiedad junto con el servicio de reposición de riqueza. A la
tierra se le debe imputar un costo financiero igual al ingreso sacrificado del usuario
o el valor que podría obtener arrendando su tierra.
Trabajo. Para el pequeño productor, el trabajo representa una reserva de valor.
Asignar un valor al trabajo familiar es importante para establecer la asignación re-sidual
que recibe la dirección y la capacidad empresarial.
Capital. Hay que distinguir entre capital fijo (bienes duraderos como máquinas,
equipos, estructuras) y capital circulante (efectivo, inventario de bienes para la ven-ta,
materia prima, insumos).

Se puede dividir entre bienes duraderos que sobreviven al proyecto (capital fijo) y
bienes consumidos en el proyecto
El capital fijo se puede dividir en componentes producidos en la explotación (mejo-ras,
tienen un costo de oportunidad en el mercado de arrendamiento.
COSTOS DE PRODUCCIÓN
Son el valor en términos monetarios de todos los insumos de producción
• El precio de los insumos que entran por completo en el proceso (fertilizantes, agua)
• El precio de servicio de los factores que sirven al proceso de producción: tracto-res,
• El precio calculado de los servicios de producción: mano de obra, gastos generales
Los costos se clasifican en dos:
Costos fijos. No varían cuando hay un cambio en el nivel de producción: adminis-tración,
Costos variables. Varían cuando hay un cambio en la magnitud de la producción:
fertilizantes, agroquímicos, mano de obra. Los costos variables son los que es-tán
de producción.
Costo marginal. El costo marginal se define como la variación en el costo total,
ante el aumento de una unidad en la cantidad producida, es decir, es el costo de pro-ducir
del costo total respecto a la cantidad:
[20]
canales cercas y componentes adquiridos (máquinas, animales), éstos últimos,
edificios
mantenimiento de instalaciones, amortizaciones.
bajo el control del productor, siendo estos los que determinan el nivel óptimo
una unidad adicional. Matemáticamente se expresa como la derivada parcial
Costo Marginal = ∂ Costo Total / ∂Cantidad
CMg = ∂CT / ∂Q
El costo marginal es un concepto fundamental en la teoría microeconómica, debido
a que se utiliza para determinar la cantidad de producción de las empresas y los pre-

cios de los productos. Este costo depende de la tecnología utilizada en la producción
y de los precios de los insumos.
El punto óptimo de la producción es cuando los costos marginales son iguales a los
beneficios marginales. Se debe continuar produciendo siempre que el valor de la
producción sea mayor que los costos variables es decir siempre que haya un exce-dente
bruto. Al calcular la rentabilidad en el corto plazo no se deben considerar los
[21]
costos fijos.
Hay que cuidar que los costos fijos de la finca tengan siempre correlación con la
producción.
El nivel óptimo de producción es cuando los costos marginales sean iguales a las
entradas marginales y no cuando el costo por unidad de producción sea el mínimo.

BIBLIOGRAFIA
Espinosa, M. 2003. Curso de planificación y administración de fincas. Escuela Inter-nacional
Guerra, G. 1992. Manual de administración de empresas agropecuarias. Intituto
Govermental Affairs Institute. 1979. Administración agrícola. Libro de consulta
Pallares, Z., Romero, D. y Herrera, M. 2005. Hacer empresa un reto. Fondo Edito-rial
[22]
de Agricultura y Ganaderia. Nicaragua
Interamericano de Cooperacion para la Agricultura (IICA). San Jose, Costa Rica.
para el desarrollo. Politicas: Prioridades y estrategias. Vol. 2. Washington.
Nueva Empresa. Cuarta Edicion. Bogota.

El arroz, el maíz y el trigo constituyen los cultivos más importantes a nivel mundial
ya que sustentan la base para la seguridad alimentaria de la humanidad.
De acuerdo a la División de Investigaciones Económicas de FEDEARROZ, en Colom-bia,
el arroz se cultiva a lo largo de 211 municipios, bajo los más diversos ambientes
Dada esta importancia, la genética y el fitomejoramiento juegan un papel importan-te
en la obtención de nuevos materiales genéticos que sustenten la alimentación de
Colombia, los cuales debe ser competitivos, y adaptados a los diferentes ambientes
y a las tecnologías de produccion modernas.
[23]
2. MEJORAMIENTO
GENÉTICO Y
PRODUCCIÓN DE
SEMILLLAS EN
ARROZ
(0ryza sativa L.)
INTRODUCCION
y sistemas de siembra, es sustento para más de 28.000 familias productoras.
MEJORAMIENTO GENÉTICO Y PRODUCCIÓN DE SEMILLLAS EN ARROZ

Mejoradores de gran experiencia, como Peter Jennings han citado en diversos do-cumentosen
las interacciones, el mejoramiento convencional y el desarrollo de herramientas bio-tecnológicas,
híbridos, que puedan incrementar la eficiencia de productiva.
En los últimos años en el sector arrocero, han surgido numerosos programas de me-joramiento
de índole regional y transnacional, que se han sumado a la tarea de ofrecer al productor
arrocero alternativas genéticas para incrementar el rendimiento y eficiencia del cultivo.
IMPORTANCIA DEL CULTIVO
DEL ARROZ
El arroz Oryza sp., es uno de los cultivos con mayor importancia a nivel mundial, es
el cereal que más se consume en el mundo después del trigo. Todos los continentes
del planeta producen arroz, incluyendo Asia, América del Norte y Sur, Unión Euro-pea,
tropicales hasta las alturas de 2400 m sobre el nivel del mar. Su producción se ex-tiende
de la población mundial proporcionando el 27% de la energía alimentaria y el 20% de
las proteínas. De todos los cereales existentes o conocidos, es el arroz, el que ofrece
la posibilidad de llenar más rápidamente un déficit de producción agrícola para la
alimentación del hombre (Chandler, 1984; FAO 2004a, FAO 2004b, Gramene 2006).
El cultivo se concentra en Asia, que representa aproximadamente el 90 por ciento
de la producción y el consumo mundial, siendo China y la India las responsables de
casi la mitad de la producción mundial (FAO, 2003).
Las características particulares del producto y los diferentes grados de protección
aplicados en los diversos países han dado lugar a un mercado internacional del arroz
segmentado. Siendo los dos los tipos más importantes:
1. El Indica. De grano largo, representa alrededor del 75 por ciento del comercio
[24]
los cuales manifiestan como el conocimiento de la planta, su evolución,
son importantes para ofrecer alternativas en semillas de variedades e
genético, dado a través de instituciones gremiales y de empresas privadas
Oceanía y Centro-este de África con excepción de la Antartida; se siembra des-de
el Ecuador hasta latitudes de 53° norte (en China) y 35° a 40° sur, y en regiones
a más de 100 países y se constituye en la base alimenticia de más de la mitad
total y está sujeto a aranceles relativamente bajos.

Colombia, hace parte de los países que producen más de 1 millón de toneladas de arroz
al año, se cultiva en 211 municipios, con cerca de 28.000 productores con vinculación
directa al cultivo y con aproximadamente 2 milllones de personas que de forma indirecta
obtienen ingresos del cultivo y procesamiento industrial (FEDEARROZ, 2009).
Tabla N° 1: Producción y rendimiento del arroz a nivel mundial, Fuente: FAO, 2001
Del género Oryza, la especie Oryza sativa es la de mayor importancia económica,
ya que es cultivada ampliamente en todo el mundo. La otra especie cultivada, O.
[25]
2. El Japónica,. De grano mediano, que representa el 12 por ciento del mercado
mundial, al cual se aplican niveles de protección más altos.
3. Los Aromáticos (Basmati y Hom Mali), y un pequeño porcentaje al arroz gluti-noso,
cuyos aranceles tienden ser más bajos que los del Japónica (IRRI, 2013).
PRODUCCIÓN A NIVEL MUNDIAL
País Producción ™ Rendimiento (kg/Ha)
Mundo 592.873.253 3.864
China 190.389.160 6.241
India 135.000.000 3.027
Indonesia 51.000.000 4.426
Vietnam 32.000.000 4.183
Bangladesh 29.856.944 2.852
Thailandia 23.402.900 2.340
Myanmar 20.000.000 3.333
Japón 11.750.000 6.528
Brasil 10.940.500 3.010
Filipinas 12.500.000 3.205
U.S.A 8.692.800 6.963
República de Corea 7.270.500 6.880
Colombia 2.100.000 4.773
Perú 1.664.700 5.549
ORIGEN Y DISPERSION DEL
ARROZ CULTIVADO

glaberrima, se cultiva solamente en el oeste de los países africanos (Vaughan et
al., 2005).
Los diferentes estudios que se han realizado sobre estas 2 especies divergentes,
han identificado claras diferencias morfológicas adicional a las diferencias filogené-ticas
corta, 0,40 cm y 2,09 cm, respectivamente. Además de tener aspecto rudimentario
y fuerte, O. glaberrima también presenta menor número de ramificaciones secun-darias
precoz) (Gurdev S., Khush, 1997).
Se establece que el centro de origen del arroz cultivado, se encuentra en los países
de India, China, Tailandia y países Indochinos. Estudios desarrollados, consideraron
imposible confinar el origen del arroz, en un sitio en particular. Considerando varias
hipótesis como la del origen en la India, China, regiones montañosas del sureste de
Asia y la hipótesis de los diversos orígenes propuestos por Morinaga en 1955, citado
por Matsuo, 1997.
La distribución del arroz ocurrio desde los centros de origen a varios lugares de Asia
y sitios más lejanos, se dio probablemente durante la era antes de Cristo. Debido a
las rutas de dispersión y a los crecimientos poblaciónales, se ocasionaron cambios
en la apariencia y calidad del grano por efecto de la domesticación y preferencias de
las mismas poblaciones y su evolución a través del tiempo (Oryzabase, 2006).
Las diferentes formas de paddy, clasificadas por Matsuo (1952), a, b y c, corres-ponden
tierras bajas o sus afines, 2) Tipo largo (grano grande) japónica de tierras altas y
3) Tipo delgado (grano largo) de tipo Indica o sus afines. Según resultados de las
pruebas sobre las formas de grano en ladrillos de adobe, en el siglo X, tipos de
grano corto y largos fueron predominantes en el interior de la península indochina,
incluyendo Burma, mientras que de tipo delgado se encontró en las zonas panta-nosas
De acuerdo a Chang (1975), postula que el área de origen se extiende desde el rio
Ganges, Bruma, la península indochina y el sur de China, y la región montañosa de
Watabe, y que solo el tipo Indica migro del sur a regiones del oeste de la India. Dos
rutas son postuladas para la migración Japónica, en las tierras del rio Yangtzé, la
[26]
entre las especies cultivadas el género Oryza. Las diferentes formas de O. gla-berrima
pueden ser diferenciadas de las asiáticas, entre otras, por presentar lígula
en la panícula y las plantas mueren después de la maduración (senescencia
a tipo redondo (grano corto), que conforma el arroz de 1) Tipo Japónica de
de la costa.

primera de la parte sur a la base central del rio y la segunda al sur de China. Por el
norte a través de la cuenca del rio Huanghe.
Durante los siglos 11 al 15, el tipo de grano corto fue el predominante en las zonas
del interior, seguido del tipo largo. La frecuencia de la aparición del tipo de arroz
largo, en las planicies centrales de Tailandia era baja. Entre los siglos 13 y 14 el
tipo delgado se incrementó. En los siglos 16 al 18 desaparece el tipo largo y el tipo
delgado se ve fortalecido en las tierras del interior de Tailandia. Con el pasar de los
años, el tipo delgado (Indica), se convirtió en el grupo predomínate en las planicies
del sureste Asiático. Se estima que este arroz tipo indica fue llevado a la península
de indochina desde las zonas del delta del Ganges. El arroz tipo javánica, probable-mente,
se desplazó a lo largo de las islas, hasta alcanzar las Filipinas y Taiwán en
dirección norte. Morinaga (1969), y otros, identificaron el arroz tipo javánica en va-riedades
Por la poca literatura, es difícil conocer la distribución del arroz tipo indica hasta
el oeste medio de Europa, Strabo, un geólogo griego, describe que el arroz crecía
en Bactria, Babilonia, Susa y la baja Siria, alrededor de 2000 años atrás. Reinhardt
(1911) y otros, Togari y Kan (1956) reportan que el arroz ha sido cultivado en países
Babilónicos cerca del Tigris y el Éufrates en el siglo quinto antes de Cristo, desde
donde se extendió a Siria, Asia menor y tierras irrigables de la península de Arabia.
Figura 1. Rutas de dispersión del arroz cultivado, Adaptado de Origen evolución y
diversidad del arroz, Acevedo 2006
[27]
locales de las islas de Okinawa. Garris, Amanda J, et al., 2005
P.O.S. COLOMBIA
320 A.C.
3000 A.C.
1000 A.C.
900 A.C.
100 A.C.

En el este de África, el arroz fue introducido por los malayos desde la India en la era
antes de Cristo, en el norte el arroz fue introducido durante los siglos 6 y 7 de Siria y
Egipto, y a Marruecos en la invasión de los árabes.
En norte América, el arroz fue introducido a Carolina del norte desde Madagascar
en 1660 por Neerlandeses, en Luisiana, en 1718, introducido por españoles y portu-gueses
Suramérica, en el siglo XVI españoles y portugueses introducen el arroz.
Proceso de domesticación del arroz cultivado
El proceso de domesticación del arroz cultivado, no ha sido claramente estableci-do.
considerando que la domesticación del arroz ocurrió en la India. Además esta teoría
está basada sobre el reconocimiento de la gran variabilidad genética, así como la
estrecha relación ecológica entre las especies silvestres y cultivadas observadas en
la India. Morishima, 1984.
Ho (1969), propone la posibilidad que la domesticación probablemente ocurrió en
China, basado en evidencias arqueológicas e históricas las cuales apoyan esta teo-ría,
Estudios sobre el origen y la domesticación del arroz, señalan a la región del Hi-malaya
la especie O. sativa. Esto, apoyado por la presencia y conservación de la variación
genética existente en la zona, debido a la diseminación de cruzamientos y al aisla-miento
Oka (1988) y OECD (1999), señalan que como producto de la domesticación, O. sati-va
ha desarrollado muchos tipos o variedades que permiten su adaptación a amplias
condiciones ambientales, tales como: (a) climas tropicales o templados (desde lati-tud
(110 países, desde el nivel del mar hasta 3.000 m de altitud) y (c) baja o alta depen-dencia
Morishima (1984), describe como principal cambio debido a la domesticación del
arroz, la disminución del desgrane de la panícula, facilitando la cosecha. En la tabla
2 se describen algunos cambios debidos a la domesticación del arroz.
[28]
y en California inmigrantes Japoneses introducen el arroz en el siglo XX. En
Vavilov en 1926 y 1951 sugiere la teoría de los “Centros Dominantes de Genes”,
indicando que el cultivo de arroz ocurrió en China 1000 años antes que en la India.
y suroeste de la China, como Centros de Diversificación y Domesticación de
de las condiciones ambientales.
de 35° sur en la Argentina a 50° norte en la China); (b) diferentes tipos de suelo
de lámina de agua durante el ciclo de cultivo.

De acuerdo a su clasificación taxonómica, el arroz es descrito, como especies clasi-ficadas
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Commelinidae
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Subfamilia: Bambusoideae
Tribu: Oryzeae
Genero Oryza.
Especie Oryza sativa L.
Al género Oryza pertenecen más de 20 especies, y solo dos de estas, son cultivadas;
las demás, son especies silvestres de crecimiento natural en pantanos y tierras semi
húmedas del sureste de Asia, África, centro y Suramérica.
[29]
Tabla 2. Cambios ocurridos durante el proceso de domesticación del arroz, Adapta-do
de Origen evolución y diversidad del arroz, Acevedo 2006.
CARÁCTER SILVESTRE CULTIVADA
Desgrane de la panícula Alto desgrane Desgrane disminuido
Número de hojas Menor número de hojas Aumento en el numero
Panículas por planta Pocas panículas por planta Aumento en el numero
Tamaño de Panícula Panículas pequeñas Aumento en el tamaño
Capacidad de macollamiento Baja capacidad Alto macollamiento
Peso del grano Bajo peso de grano Aumento en el peso de grano
Aristas Aristas largas y gruesas Disminución en tamaño y grosor
Dormancia de la semilla Latencia prolongada Disminución en el tiempo de latencia
Alogamia Parcial mente alogamos Prevalentemente autógama
Habilidad de flotación Gran habilidad de flotación Poca habilidad de flotación
TAXONOMÍA DEL GENERO Oryza
en el grupo de Oryza sativa, que pertenece a: Bioversity, 2010

En la actualidad, 24 especies son incluidas en el género Oryza. De estas especies, Asiáti-cas
a las especies cultivadas. De acuerdo con Chang (1976), los ancestros de las especies
cultivadas O. sativa puede ser originada de O. nivara asiática perenne, en tanto que O.
glaberrima, puede ser originada de africana perenne, vía O. breviligulata (Tabla 3).
[30]
perennis (perenne) y O. nivara (anual), conocida como O. rufipogon y africanas peren-nis,
(perenne) y O. brevigulata (anual), conocida como O. barthii, son especies cercanas
Tabla 3. Clasificación taxonómica, distribución geográfica y tipo de genoma del arroz
adaptado de Origen evolución y diversidad del arroz, Acevedo 2006.
ESPECIES ORYZA TIPO DE
GENOMA ÁFRICA CENTRAL O SUR
DE AMÉRICA ASIA OCEANÍA
Complejo O. sativa
O. sativa AA Ѳ Ѳ Ѳ Ѳ
O. glaverrima AA Ѳ
O. barthii AA Ѳ
O. Glumaepatula AA Ѳ
O. longistaminata AA Ѳ
O. meridionalis AA Ѳ
O. nivara AA Ѳ
O. rufipogon AA Ѳ Ѳ Ѳ
Complejo O. officinalis.
O. punctata BB, BBCC Ѳ
O. malampuzhaensis BBCC Ѳ
O. minuta BBCC Ѳ Ѳ
O. eichingeri CC Ѳ Ѳ
O. officinalis CC Ѳ
O. rhizomatis CC Ѳ Ѳ
O. alta CCDD Ѳ
O. grandiglumis CCDD Ѳ
O. latifolia CCDD Ѳ
O. australiensis EE Ѳ
O. brachyantha FF Ѳ
Complejo O. granulata
O. granulata GG Ѳ
O. meyeriana GG Ѳ
Complejo O. ridleyi
O. longiglumis HHJJ Ѳ
O. ridleyi HHJJ Ѳ Ѳ
O. schlechteri ?? Ѳ

El número y nombre de las especies correspondientes al género Oryza difiere
entre los distintos investigadores, desde Linneo en 1753 hasta Lu en 2004. Una
de las mayores contribuciones a la clasificación del arroz fue dada por Rosche-vicz
en 1931, al proponer la base para los siguientes estudios taxonómicos de
género Oryza. En este estudio incluyó 19 especies de este género y los dividió en
cuatro secciones (Sativa, Granulata, Coartata y Rhynchoryza). Chevalier en 1932
clasificó el género Oryza dentro de cuatros secciones (Euoryza, Padia, Schero-phyllum
y Rhynchoryza) y 23 especies. Ghose, Ghatge y Subrahmanyan en 1956,
dividen el género Oryza en tres secciones (Sativa, Officinalis y Gramulata) y 21
especies, todos citados por Watanabe (1997). Por su parte, Morishima y Oka
(1960), calcularon el coeficiente de correlación de 42 caracteres y 16 especies
del género Oryza, concluyendo que la sección Sativa propuesta por Roschericz
en 1931, puede ser subdividida en tres subsecciones (Sativa, Officinalis y Aus-traliensis).
Más recientemente, Tateoka (1964) dividió el género en cinco secciones (Latifó-lia,
Sativa, Glaberrima, Rdleyi y Meyesiana). Sharma y Shastry (1971) citado por
Watanabe (1997), dividen el género Oryza en tres secciones (Padia, Angustifo-lia
y Oryza), estableciendo dos y hasta tres series dentro de cada sección y 28
especies. Sharma (1986) estudió estas secciones del género Oryza y concluye
que la sección Padia está representada por especies del sureste de Asia, siendo
plantas pequeñas, perennes, creciendo en ambientes sombreados y adaptadas a
suelos bien drenados, semillas sin aristas de tamaño medio, ejemplo (O. schle-chteri,
O. meyeriana, O. ridleyi). La sección Angustifolia está representada por
especies del grupo de África, adaptadas a ambientes abiertos, plantas perennes
y anuales que crecen en lugares pantanosos, ejemplo (O. perrieri, O. brachyan-tha,
[31]
VARIABILIDAD GENETICA Y
ESPECIES RELACIONADAS
O. angustifólia).
Entretanto, la sección Oryza está distribuida en los trópicos, plantas altas, adapta-das
a condiciones de alta humedad y en ambientes abiertos, ejemplo (O. latifólia, O.
australiensis y O. sativa). Los mismos autores estudiaron los principales caracteres
del género Oryza, los cuales están resumidas en la tabla 4. Este estudio indica que la

sección Padia parece ser más primitiva, mientras Oryza ocupa la posición avanzada.
Las especies en secciones o complejos diferentes.
Los estudios de filogenia y sistemática, realizados por Oliveira (2004) sobre el
género Oryza, permitió sugerir un nuevo arreglo de este género, como sigue,
tres secciones: Granulata (2 especies), Ridleyi (2 subsecciones y 5 especies) y
Euoryza (2 subsecciones Australiensis Y Officinalis), esta última con cuatro se-ries
los más usados en los estudios actuales de taxonomía, debido a su consistencia
en la literatura, los complejos más estudiados son O. sativa y O. officinalis.
La especie O. sativa presenta mayor diversidad genética encontrándose hasta
tres sub-especies, las cuales son clasificadas basada en su ecología y morfolo-gía
de las especies silvestres ancestrales pueden haber llevado a diferentes tipos
de evolución de las formas cultivadas. La sub-especie Indica está distribuida en
los trópicos y subtrópicos, la Javánica se cultiva en Indonesia, siendo también
conocida como Japónica tropical, mientras que la Japónica, se encuentra distri-buida
caracteres entre esos tipos.
Katayama (1997) evaluó diferentes especies silvestres y cultivadas, muestrea-das
[32]
Tabla 4. Principales caracteres primitivos y avanzados del género Oryza, adaptado
de Origen evolución y diversidad del arroz, Acevedo 2006
CARACTERES PRIMITIVOS AVANZADO
Panícula Terminación Muchos raquis En racimos
Panícula Ramificación Abundantes Pobres
Aspecto de la lema y la palea Suaves Ásperas
Arista Larga Corta
Hábito de Crecimiento Perenne Anual
y 19 especies. Las especies del género Oryza presentadas en la tabla 4, son
en: Indica, Japónicas y Javánicas; mientras que en O. glaberrima, tal tenden-cia
no fue encontrada. Esto puede sugerir que diferencias en el sistema genético
en zonas no tropicales (templadas), sin embargo, existe sobre posición de
en varios países (India, Sri Lanka, Indonesia, China, Corea y Tailandia). Cinco

características fueron empleadas para la clasificación, las cuales se muestran
en la tabla 5.
[33]
Tabla 5. Diferencias de las subespecies Indica y Japónica, adaptado de Origen
evolución y diversidad del arroz (Acevedo, 2006).
CARACTERES INDICA JAPÓNICA
Forma y color de la hoja Larga y verde clara Estrecha y verde oscura
Angulo de la hoja bandera Agudo Abierto
Forma del grano Largo y fino Intermedio y redondo
Arista Fina y corta Gruesa y larga
Distribución geográfica
Sur de China, India, Taiwán
y Sri Lanka
Japón, Corea y Norte de
China.
Disponibilidad y bancos de germoplasma
Según Jennings, 1981, el principal factor individual que facilita el mejoramiento del
arroz es la extraordinaria diversidad varietal que se encuentra en Oryza sativa y sus
especies cercanas. La amplia variabilidad es la piedra angular del éxito de los pro-gramas
de mejoramiento varietal.
El IRRI mantiene aproximadamente 110.000 introducciones varietales y continúa
recolectando nuevas introducciones en aéreas geográficas de interés especial. Un
catalogo de descripciones de campo y laboratorio de muchas de las introducciones
está disponible para todos los investigadores de arroz. Sin embargo, pocos progra-mas
pueden o deberían mantener incluso un pequeño porcentaje de las variedades
recolectadas debido a las enormes dificultades que esto representa. Afortunada-mente,
los fitomejoradores de todo el mundo que necesitan semilla con caracterís-ticas
específicas pueden consultar el catalogo y solicitarlas al IRRI.
Los enlaces internacionales que se han desarrollado entre los programas constitu-yen
otra importante ayuda para el mejoramiento de arroz, como el de los centros
internacionales, en Colombia el CIAT, con alrededor de 7000 entradas, posee una
colección relacionada con el banco mundial de germoplasma de arroz y la Federa-ción
Nacional de Arroceros que conserva cerca de 5000 accesiones.

MEJORAMIENTO GENETICO DE ARROZ
Objetivos del mejoramiento del arroz
Los sistemas de mejora varietal mediante la selección de los mejores genotipos con
las características necesarias, son similares a los utilizados en otras especies vege-tales;
el tiempo, con técnicas establecidas en áreas de estudio definidas.
Las variedades de arroz cultivadas han ido variando en los últimos años, mediante
una gradual renovación de las más antiguas, en función de las mejores caracterís-ticas
ofrecen mejores rendimientos, una mayor resistencia a plagas y enfermedades, al-tura
mayor producción, en búsqueda de una mayor adaptación a la variabilidad climática
y la interacción genotipo por ambiente.
El desarrollo de variedades más productivas para utilizarlas a nivel de finca es el ob-jetivo
Todo lo demás es secundario o respalda este objetivo. El éxito de un científico en
desarrollar variedades mejoradas de arroz es directamente proporcional a su habi-lidad
correctamente sus metas y actividades.
La gran diversidad de problemas que limitan la producción de arroz en los trópicos
obliga a los científicos de los programas productivos de mejoramiento de arroz a adop-tar
un enfoque de equipo interdisciplinario para encontrar soluciones (FAO, 2009).
Definición y características de una Variedad de arroz
La definición de variedad está dada sobre un concepto genético: la heredabilidad de
los caracteres. Con ello es una variedad o “cultivar” aquella cuya semilla reproduce,
para todas las características, plantas iguales a aquellas de las que procede la se-milla,
es el caso del arroz. Siendo este concepto de gran importancia porque los métodos
[34]
son sistemas y métodos que fueron y son objeto de pequeñas evoluciones en
y provocando la desaparición de determinadas variedades, pues las nuevas
más baja (mayor resistencia al “vuelco”), mejor calidad de grano o bien una
primordial de los fitomejoradores y lo que justifica su labor ante la sociedad.
para identificar acertadamente las prioridades de investigación y para orientar
e idénticas entre sí. Esto sucede cuando se trata de especies y variedades au-tógamas
(fecundación por la propia flor, autofecundación o hermafroditismo), como

de mejora aplicables al grupo de plantas autógamas, en su mayor parte, son dife-rentes
Los caracteres para los que se pueden producir variaciones permanentes de tipo
genético, o sea, hereditario, o fluctuaciones fenotípicas, o sea, ocasionales, son muy
numerosos; aproximadamente, son 120 los caracteres que, actualmente en mejora
genética, se consideran sujetos a variaciones.
Para algunos caracteres el problema, para el fin de la individualización y fijación de la
variedad, es simple; para la mayor parte de los caracteres, por el contrario, se observa
una fluctuación de una planta a otra o en condiciones distintas de cultivo, producida por
las condiciones climáticas propias de cada ambiente, por las distintas situaciones nu-tritivas,
por las prácticas de cultivo y por otros muchos factores; la amplitud de las fluc-tuaciones
depende también de características genéticas de cada variedad individual.
Para obtener resultados económico-productivos elevados y uniformes, es necesa-rio
el estudio genético y la selección de mejores variedades, con características es-tables
y muy uniformes en el ámbito de la población en cultivo, lo cual toma varios
años, incluso de una década a otra en la programación de actividades y consecución
final de la variedad comercial.
La búsqueda de las nuevas variedades ha sido una constante dentro del programa
de investigación de FEDEARROZ- Fondo Nacional del Arroz (FNA). Así, encontrar
una variedad casi perfecta llevaba mucho tiempo, desde 5 años en el proceso de in-vestigación
hasta alrededor de siete a doce años para que finalmente sea comercial,
lo que significa que las variedades que están saliendo al mercado ahora mismo se
empezaron a desarrollar hace ya bastantes años. También debe tenerse en cuenta
que lo que entonces demandaba el molinero o industrial no es lo mismo que lo que se
demanda actualmente, razón por la cual, el mejorador debe tener una visión a largo
plazo que le permita planear de manera adecuada los atributos que deben hacer parte
de la variedad que está diseñando. Afortunadamente, la mejora se ha acelerado y en
la actualidad existen técnicas modernas que reducen el tiempo que transcurre entre el
inicio del proceso de mejora hasta el hallazgo definitivo de la nueva variedad.
Los factores principales que se tienen en cuenta a la hora de obtener nuevas varie-dades
son básicamente: lograr una mayor productividad, un grano sano que no se
rompa durante el proceso industrial, una planta de ciclo corto y de una altura más
bien baja, que no favorezca el encamado y sí la recolección mecanizada. También se
intentan obtener variedades con granos de tipo largo a extralargo.
[35]
de los aplicables a las especies alógamas.

El agricultor debe elegir la variedad a sembrar en su finca o lote, de acuerdo a una
rigurosa evaluación de resultados y tiene que proceder al examen de aquellas que
se encuentran en el mercado, basándose en las exigencias de carácter agronómi-co,
épocas de siembra, según el ambiente y sistema de siembra en que el agricultor
trabaje o según las condiciones del mercado.
Criterios de selección
Como se ha mencionado el arroz se cultiva en diferentes sistemas de producción.
Estos sistemas mecanizables están agrupados en Colombia en riego y secano favo-recido,
suelos. Sistemas de siembra, precipitación, limitantes biológicos del rendimiento,
y otros factores dentro de cada sistema general, Por ejemplo, los ecosistemas del
arroz de secano son enormemente variados y cada uno tiene un complejo distinto
de factores que limitan el rendimiento y es allí donde se encuentran los mayores
retos de competitividad.
Los sistemas de producción también difieren marcadamente en su potencial de pro-ductividad,
cuales están enfocando su investigación de mejoramiento varietal. El ecosistema de
producción define el tipo de planta de mayor utilidad. El moderno tipo de planta ena-no
útil para ecosistemas típicos de secano favorecido y carece de valor para cultivos
en aguas profundas o para áreas de producción de secano en donde la humedad del
suelo es el principal limitante del rendimiento.
En todos los sistemas de producción es esencial que los programas expongan sus
materiales a presiones severas de selección. Con mucha frecuencia se controlan los
insectos, enfermedades y deficiencias de agua simplemente para poder exhibir una
buena parcela, en detrimento de la identificación de los segregantes más resisten-tes
una gama más amplia de limitantes, tales como enfermedades, insectos, frio, calor,
aguas profundas y suelos nocivos (Jennings, et al., 1981).
En general los criterios de selección para un sistema de alta producción pueden
describirse así:
[36]
y aquellas que muestren estabilidad de los resultados alrededor de las distintas
Sin embargo, esta clasificación no cubre la variación encontrada en el medio,
que fluctúa ampliamente de niveles muy altos a bajos. Los investiga-dores
de arroz deben estudiar y determinar los sistemas de producción hacia los
es ideal para áreas en donde se dispone de fertilizantes y herbicidas, es menos
o tolerantes. Para áreas con problemas se necesita una mayor resistencia para

Aumento de la capacidad productiva
La capacidad productiva de la plantas de arroz, implica la participación de 3 com-ponentes
principales que no actúan independientemente, peso de granos, numero
de granos llenos por panícula y numero de panículas por área (planta); sumado a un
amplio número de características que aportan durante el desarrollo del cultivo a la
consecución de este objetivo primario con lo cual es necesario tenerlos en cuenta
para la mejora, estos son:
• Capacidad germinativa: el número de semillas germinadas nos indica la capacidad
genética de una determinada variedad para iniciar y completar la germinación.
Este proceso tiene lugar a una temperatura mínima variable, entre 14 y 18ºC.
Según esto, se puede comprender que las circunstancias climatológicas de cada
campaña son las que marcarán la capacidad de germinación de cada variedad.
• Capacidad fotosintética: ligada a la selección de fenotipos que tengan un creci-miento
inicial rápido, de forma que la actividad fotosintética sea máxima en un
periodo de tiempo muy corto. Está muy ligada con la expresión de vigor inicial
que muestran las plantas, lo cual expresa capacidad competitiva frente a las
arvenses existentes en el campo. Máximo número granos por unidad de área:
la selección de genotipos que tengan la panícula con un elevado número de ca-riópsides
y una gran capacidad de macollamiento para obtener el mayor número
de panículas por unidad de superficie cultivada -compatible con la facultad de
resistir, a las situaciones desfavorables que podrían reducirlas.
• Reducido índice de respiración: la respiración destruye sustancias plásticas de
reserva acumuladas en la planta, lo que se traduce casi automáticamente en una
pérdida energética y en la reducción consiguiente de la producción. No es posible
eliminar completamente esta actividad, pero se tiende a que el genotipo óptimo
la minimice, o realice en menor expresión. No es carácter fácil de mejorar dadas
las pocas posibilidades de afectarlo, frentes a las variaciones climáticas actuales
y las técnicas para medir la respuesta de la planta.
• Resistencia al volcamiento: La menor altura de la planta está relacionada po-sitivamente
con este carácter, que permite una buena respuesta productiva al
incremento del abonado; además, la panícula situada en una posición baja posee
mayor resistencia a la esterilidad, producida por ocasionales bajas temperaturas
del aire, durante la formación de los gametos polínicos a nivel de microspora.
[37]

• Alta capacidad de macollamiento: es un valor o parámetro de una gran impor-tancia,
• Peso de granos: calculado a partir del peso medio de 1.000 semillas, consti-tuye
• Ciclo vegetativo: claramente afecta la productividad y la competitividad de los
• Resistencia al desgrane: es uno de los caracteres que diferencia los arroces co-merciales
• Índice de cosecha: es uno de los caracteres actuales de medición y mejora, cal-culado
• Maduración simultánea de todas las panículas y uniforme del grano: este carác-ter
[38]
ya que es uno de los componentes de rendimiento con mayor sensibilidad
debido a que se correlaciona directamente con el número de panículas efectivas
por metro cuadrado, a partir de este se calcula el Macollamiento efectivo e incide
directamente sobre el índice de cosecha.
un factor esencial de productividad o rendimiento del arroz. Para el grano
con cáscara, este valor puede oscilar entre 22 y 36 gramos. Son numerosos
los factores que afectan este carácter, a saber: climáticos, edafológicos, agro-nómicos,
etc.
agricultores, dado el tiempo comprometido en el cultivo frente a su respuesta
productiva; el dato se registra con el germinación y finaliza con la madurez fisio-lógica
del 80% de paniculas maduras. Para realizar el control de este parámetro
se tienen en cuenta los días y los grados acumulados o integral térmica. Tam-bién
se puede dividir el ciclo en dos partes: la primera desde la siembra hasta la
floración, y la segunda, desde la floración hasta la maduración de la espiga. Las
condiciones de abonado, temperaturas, fotoperíodo, etc., pueden hacer cambiar
el ciclo vegetativo del arroz.
de los silvestres; siendo la causa de la caída del grano, que no es más
que un proceso de suberificación y lignificación de las células que forman la base
de la unión de la cariópside o el pedúnculo. Como regla práctica para determi-nar
este carácter, se adopta la prueba de someter la espiga a una ligera presión
manual, de manera que, cerrándola con la mano, se pueden desprender aquellos
granos menos adheridos y que constituyen el número de referencia al desgra-nado,
reviste su importancia ya que un alto desgrane implica menor número de
granos recogidos por el agricultor.
a partir de la cantidad o peso real del área vegetal vs el peso del grano,
considerado como la eficiencia productiva de las variedades.
se ve afectado claramente por las condiciones climáticas variantes y en algu-

nas variedades -principalmente las de panícula densa y de capacidad productiva
superior- los granos situados en la base de la panícula maduran hasta 10-15
días después que los de la parte superior. Este tipo de situaciones dificultan la
elección del momento adecuado para el corte y disminuyen el valor comercial del
producto: hay un menor rendimiento de arroz elaborado por exceso de roturas y
de granos inmaduros; el producto es menos uniforme.
• Características de calidad molinera: Entre los factores que aumentan el ren-dimiento
industrial del arroz, desde el punto de vista económico comercial, se
prefieren en el mercado nacional las variedades con cariópsides translúcidas y
entre éstas los tipos de grano largo y estrecho, que poseen una relación longitud/
anchura superior a 3,0 y una longitud media superior a 6’0 mm.
• De Cocción: Las características de cocción del arroz varían según el tipo de grano
y la variedad. Las variedades de grano largo quedan secas y hojaldradas (lami-nosas)
al cocinarlas, las variedades de grano corto y mediano son pegajosas o
chiclosas. También existen formas intermedias. En Colombia son preferidos los
granos de tipo largo sin implicar que otros tipos de grano tengan alguna desven-taja,
Heredabilidad de caracteres cuantitativos
Rendimiento
El termino componentes de rendimiento en arroz, no está bien definido. De una ma-nera
amplia este término se refiere a los caracteres que están directamente relacio-nados
con el rendimiento del producto agrícola.
Las variaciones genéticas de los componentes de rendimiento son principalmente
continuas, y son controladas por muchos genes. Sin embargo, genes mayores es-tán
involucrados en algunos casos, como los genes de densidad y largo de grano.
Los genes mayores principalmente causan deformaciones en los cultivos, por esto,
no son muy utilizados para propósitos de mejoramiento. Sin embargo, algunos de
estos como genes de grano largo, parece serán utilizados en mejoramiento de alto
rendimiento en el futuro.
El aumento del contenido proteico, principalmente de algunas fracciones de ami-noácidos
esenciales, puede estar correlacionado positivamente con una respuesta
superior a las cantidades elevadas de fertilizantes. La elevada capacidad productiva,
[39]
siendo esto simples preferencias culturales.

junto con una satisfactoria regularidad de las producciones, es el objetivo final prin-cipal
A estos objetivos se añaden otros más específicos, como son: la adaptación a los
terrenos turbosos, salinos, arenosos o la adaptabilidad al cultivo sin inundación y a
la siembra más tardía.
Todos estos objetivos se suman a aquellos que siempre han sido objeto de atención
y que, junto con la mayor capacidad productiva de las variedades tempranas, son los
siguientes: resistencia a las enfermedades, a la podredumbre basal del tallo Rhizoc-tonia
al vuelco, resistencia al virus de la Hoja Blanca, etc.
ESTADO ACTUAL DEL MEJORAMIENTO
Los mejoradores de arroz pueden considerarse privilegiados con respecto a las al-ternativas
Los dos ecotipos de la especie cultivada Oryza sativa L., en ocasiones denominados,
sub especies indica y japonica, son autogamos, y por lo tanto su mejoramiento se
ha caracterizado por la utilización de los métodos comúnmente empleados para las
plantas autogamas. La gran mayoría de las variedades cultivadas en las diferentes
partes del mundo se produjeron a partir de variabilidad genética generada por combi-naciones
El nuevo tipo ideal de planta propuesto por Khush (1994) ha aportado al mejora-miento
obtener significativas ganancias en caracteres importantes como el rendimiento de
grano (Guimaraes, 2003).
En las últimas décadas la explotación de los recursos genéticos del arroz pasó a
tener a su disposición, la alternativa del desarrollo de híbridos. Aunque el método
[40]
que lo engloba y resume todo.
sp. a la Pyricularia oryzae en la hoja y en el cuello de la espiga y la resistencia
metodológicas que poseen para explorar los recursos genéticos disponi-bles
en las 23 especies del genero Oryza. Vaughan, 1994.
simples, tripes o múltiples y el desarrollo de líneas vía el método de pedigrí.
genético de arroz una nueva alternativa, no metodológica pero si de amplia-ción
de las especies y de los eco-tipos del cultivo. Su combinación con otras alter-nativas
metodológicas como la producción de híbridos, por ejemplo, ha permitido

es limitado para algunos países ha mostrado potencial, en particular en china. Yuan,
2002. Y está en proceso de expansión en otras naciones Asiáticas (Tran, 2002).
Además de estas alternativas relacionadas con el uso de diferentes métodos de me-joramiento,
el arroz es el cultivo modelo para estudios que involucran marcadores
moleculares. El genoma del arroz ha sido uno de los más estudiados por científicos
de diferentes partes del mundo. Goff et al. 2002. Presentan la secuencia del genoma
del arroz japónica y el del tipo indica (Yu et al., 2002).
Un buen número de instituciones, se encargan a nivel mundial del mejoramiento
genético del arroz a nivel internacional, es así como en Filipinas se encuentra el
IRRI (International Rice Research Institute – Instituto Internacional de Investiga-ción
en Arroz), en Colombia el CIAT (Centro Internacional de Agricultura Tropical),
en Francia el CIRAD (Centre de cooperation internationale en recherche agronomi-que
pour le developpement – Centro de Cooperación Internacional en Investigación
Agronómica para el Desarrollo ). En Colombia, además, se cuenta con un programa
nacional de arroz liderado por la Federación Nacional de Arroceros (FEDEARROZ)
y un sin número de empresas privadas, regionales, que realizan mejora genética
del arroz en el país.
Perspectivas del mejoramiento genético de arroz en Colombia
En Colombia, el mejoramiento genético de arroz ha tenido un avance importante
en los últimos 30 años, debido inicialmente al establecimiento de programas como
lo fue en los años 80, el convenio ICA – CIAT – FEDEARROZ, que arrojo resultados
importantes a nivel nacional. Posteriormente el surgimiento de programas de em-presas
La actividad gremial arrocera ha permitido identificar las necesidades de los arroce-ros
del país y desarrollar un sistema de mejoramiento de variedades a nivel nacional
y es así como Fedearroz ha liberado variedades muy importantes para las zonas
arroceras de Colombia, trascendiendo a otros países de Latinoamérica.
FEDEARROZ –FNA ha desarrollado su programa de mejoramiento en 4 centros de
investigación, distribuidos por las principales zonas arroceras, que representan en
cada uno de ellos, las características de cada agroecosistema, permitiendo que se
tenga un complejo de centros de investigación nacional, sumando más de 100 hec-tareas
dedicadas permanentemente a la investigación en arroz y a la generación de
[41]
privadas también ha hecho su aporte.

variedades para las 4 grandes zonas arroceras de Colombia: 1) Llanos Orientales, 2)
Centro, 3)Caribe húmedo y, 4) Caribe seco.
Figura 2: Ubicación de los centros de Investigación FEDEARROZ-FNA, en las zonas
arroceras de Colombia
El establecimiento de alianzas con instituciones como El CIAT, Universidades Nacio-nal
IRRI, Senumisa de Costa Rica, etc. son muestra de que el trabajo debe realizarse en
equipo para surtir un efecto de mayor impacto.
[42]
Montería
Saldaña
Aipe
y Distrital, Fondo Latinoamericano de Arroz Riego (como socio por Colombia), el

Estas alianzas permiten la utilización de tecnologías diversas en el campo del me-joramiento
clásico, para el mejor direccionamiento y aprovechamiento de las herra-mientas
biotecnológicas disponibles y el germoplasma desarrollado hasta ahora.
Conceptos de Genotipo y fenotipo
El fenotipo es toda característica medible o palpable como: la cosecha producida,
la altura, el grueso del tronco o del tallo, la disposición de las hojas, la forma del
sistema radicular, el color de los granos, el sabor, el contenido de nutrientes, el con-tenido
Las plantas, al igual que los seres vivos, almacena la información genética en
las células y por lo tanto la herencia biológica que forma parte del genotipo del
individuo.
De esta forma para obtener buenos fenotipos será necesario actuar mejorando sus
dos componentes esenciales: el genotipo y el ambiente. Asi, entonces el: Fenotipo
= Genotipo + Ambiente
Ahora cuando se habla de una variedad se hace referencia a un conjunto de plantas
con una composición genotípica determinada. La “mejora vegetal” procura encon-trar
buenos genotipos, es decir, los individuos más eficientes para los ambientes en
[43]
EL GENOTIPO Y LA HERENCIA
BIOLÓGICA
de proteínas o hidratos de carbono, etc.
los que han de actuar.
Con esto es importante precisar cómo se definen los conceptos genéticos básicos:
El ácido desoxirribonucleico (ADN o DNA) contiene la información genética y este
compuesto está formado por una doble cadena, enrollada en forma de hélice, sin
ramificaciones, a lo largo de la cual cada segmento tiene la información donde se
especifican los diferentes caracteres del individuo.

El conjunto de información que determina una característica se llama “gen”, donde
el ADN que está organizado en bloques, en los cromosomas de las plantas culti-vadas
padre y el otro de la madre. Para que finalmente en cada cromosoma del mismo
par existe información que afecta a características alternativas (por ejemplo, color
verde o rojo, porte alto o bajo, etc.).
De esta forma una planta o individuo puede llevar información idéntica que provenga
del padre y de la madre para la determinación de una característica (ejemplo, granos
con arista en los dos). Entonces se dice que el individuo es homocigótico para el gen
que determina tal carácter.
Puede ocurrir el caso diferente donde la información procedente del padre de-termine
(ejemplo: ausencia y presencia de arista). En este caso el individuo es heteroci-gótico
que solamente se manifieste uno de los dos caracteres alternativos, a este gen se
denomina dominante, mientras que al otro se le conoce como recesivo.
De forma estandarizada los genes se representan por letras. A los genes que ocu-pan
misma letra, y la letra mayúscula indica el dominio.
La forma como se transmite la información genética a los descendientes depende
del tipo de reproducción, y eso tiene singular importancia en la mejora vegetal. En
la reproducción asexual, la información se transmite de padres a hijos de forma ín-tegra.
genéticas; es decir, la información genética se reorganiza y los descendientes no
serán todos iguales entre sí ni tampoco con los padres. Únicamente serán iguales
cuando son homocigóticos e iguales entre sí los padres, que debe ocurrir en el caso
de líneas puras y de las variedades de plantas autógamas como en el arroz.
Procedimientos de mejoramiento utilizados en arroz
En arroz, las poblaciones mejoradas corresponden a la multiplicación de una sola
línea pura, es decir, son homogéneas; la heterogeneidad de algunas poblaciones
obedece por lo general a mezclas, segregación de alguna mutación, polinización
[44]
van emparejados y allí de cada pareja cromosómica, un elemento viene del
un cierto tipo y la de la madre un tipo alternativo para una característica
para el gen que determina esa característica. En este caso puede suceder
el mismo lugar del cromosoma se les denomina alelos y se representan por la
En la reproducción sexual, en cambio, se reproducen nuevas combinaciones

cruzada natural o heterocigosis residual, por las cuales es posible realizar selección
individual o masal dentro de estas poblaciones.
La selección es la herramienta que utiliza el fitomejorador para discriminar los me-jores
Cruzamientos
La hibridación y la sucesiva selección permiten tener la probabilidad de reunir, en
un solo genotipo, los caracteres considerados útiles de otros distintos, o bien con-seguir,
en el nuevo, una mejora en la manifestación real de algunas características
Cuando se trata de mejorar el arroz es esencial un programa de cruzamientos de
alto volumen y bases amplias. Las personas que dirigen dichos programas deben
conocer claramente sus objetivos y prioridades, así como las características de las
líneas y variedades más importantes (Jennings, et al. 1989).
Al carecer de experiencia previa con los progenitores un enfoque razonable es aumen-tar
el número de cruzamientos y rechazar estrictamente las poblaciones F2 inferiores.
Por otra parte si el cruce carece de algunas características importantes, un cruza-miento
triple, un retrocruzamiento, o un cruzamiento doble darán mejores resultados.
En FEDEARROZ –Fondo Nacional del Arroz, el diseño de cruzamientos se lleva a
cabo, con base en la información existente y la experiencia de los mejoradores con
respecto a las líneas elite y variedades que conforman el banco de trabajo y/o set
de progenitores. Además se determina el tipo de cruzamiento a emplear, ya sea,
cruzamientos simples, triples, dobles o retrocruzamientos.
El desarrollo del cruzamiento comienza con siembras escalonadas de los parenta-les.
Estas siembras se realizarán bajo el sistema de trasplante en bloques directa-mente
en el campo o en materos en casa de mallas para cruzamientos específicos.
Teniendo la mayor rigurosidad cada progenitor debe ser rotulado con el número
consecutivo y el semestre. Posteriormente, debe ser registrado en el formato de
bloques de hibridación, los cuáles hacen parte de la programación de los nuevos
cruzamientos. Una vez los materiales de los bloques de hibridación comienzan a
florecer y de acuerdo con la programación, se identifican las plantas que participan
como progenitor femenino, las cuales son sometidas a emasculación.
[45]
genotipos a través de su expresión fenotípica deseable
ligadas a genes de acción aditiva.

Tipos de cruzamiento
En el mejoramiento de arroz se han utilizado con mayor frecuencia los siguientes
tipos de cruzamiento:
Cruzamiento simple: los cruces simples son la hibridación de una variedad o línea
con otra variedad o línea. La selección del progenitor femenino se realiza con base
en los objetivos del programa y en el concomimiento de los materiales disponibles.
Es recomendable utilizar progenitores femeninos exóticos o no mejorados. Aunque
el uso de progenitores femeninos mejorados es invariablemente más conveniente,
esto da como resultado una base citoplasmática muy estrecha.
• Retrocruzamiento: es el cruce de un F1, con uno de sus progenitores.
• Cruzamiento triple (Topcross): cruce de una F1 con otra variedad o línea.
• Cruzamiento doble: es el cruzamiento de dos híbridos F1.
Los cruzamientos dobles y triples se emplean para aumentar las probabilidades de
obtener segregantes deseables de materiales “difíciles” que se sabe o se sospecha
son malos combinadores, y/o combinar características deseables de tres o cuatro
padres diferentes.
Los retrocruzamientos normalmente se limitan a aquellos casos en que el progeni-tor
Es más seguro usar la F1 como progenitor masculino en un cruce triple porque la
auto fertilización puede ser más fácilmente detectada.
Procedimientos para realizar cruzamientos en arroz
Emasculación y Polinización
La emasculación consiste en eliminar las anteras de las florecillas y se efectúa ini-ciando
estar sanas e iniciando la floración. Esta labor debe realizarse a primera hora del día.
De las panículas seleccionadas para la emasculación se retiran las espiguillas ubica-das
medio de la panícula. En las espiguillas de esa zona se realizará un corte biselado
en cada una de ellas, exponiendo así las anteras que serán retiradas por succión con
bomba de vacío. Luego, se cubrirá cada panícula emasculada con una bolsa de gla-
[46]
recurrente es superior a otros arroces disponibles para cruces triples.
con la extracción de macollas o plantas enteras del campo, las cuales deben
en el tercio superior e inferior de la misma, quedando para el proceso el tercio

sin o papel mantequilla. Se debe identificar cada panícula o grupo de panículas que
corresponden a un determinado cruzamiento con una etiqueta. Esta se debe dejar
permanentemente y debe contener el registro del número consecutivo del cruza-miento,
El día siguiente a la emasculación, se efectuará la polinización llevando el polen del
progenitor masculino a las panículas que actuarán como madre. Es posible reali-zar
en los días sucesivos nuevas polinizaciones con el mismo progenitor, ya que en
teoría, los estigmas están viables de 3 a 5 días con el objeto de asegurar la mayor
cantidad de florecillas fecundadas.
Al cabo de 20 a 25 días se cosecharán las semillas desnudas que corresponden a la
población F1 de cada cruzamiento.
[47]
número de madre y padre, semestre, fecha de emasculación.
Protección con
Glassin
Emasculación con
bomba de vacío
Corte Biselado
Cosecha de semilla F1 Formación de semilla Polinización en campo
Figura 3. Cruzamientos en Arroz. Fedearroz – FNA, 2013.
Manejo de poblaciones segregantes
La intensa competencia entre plantas en las generaciones segregantes tempranas
es uno de los factores más críticos que afecta la elección de sistemas de mejora-miento
genético. La competencia fuerte es más pronunciada en cruces de líneas
enanas x altas y siempre ocurre cuando los dos progenitores de un cruce son mor-fológicamente
distintos.
La competencia es causada por las tasas diferenciales de crecimiento y tamaño de
las plantas vecinas. Las plantas grandes invaden en el espacio ocupado por las pe-

queñas, dan sombra a las otras plantas y capturan una porción desproporcionada de
radiación solar. Las plantas más pequeñas macollan poco, producen tallos débiles
y delgados, acumulan menos materia seca y muestran una senescencia prematura
de hojas y una esterilidad pronunciada de grano.
Los efectos de la competencia pueden reducirse usando espaciamientos amplios
para las plantas F2 o aplicando poco nitrógeno.
Es arduo el trabajo de depuración de las plantas segregantes no deseables, la mayo-ría
un gran número de plantas F1 en la última combinación de cruces. Las F1 tendrán
ambos fenotipos diversos; únicamente se llevan a F2 en el campo las plantas enanas
para producir poblaciones que son muy uniformes en altura.
Poblaciones Avanzadas
Luego de avanzar y seleccionar las poblaciones segregantes, la siguiente etapa del
mejoramiento corresponde a la medición, evaluación y selección de poblaciones con
homocigocis cercana al 100 % (para F5 homocigocis = 96.87%).
Los primeros ensayos de estas poblaciones avanzadas, corresponden a los en-sayos
de bloques aumentados de Federer, para hacer un barrido inicial de rendimiento
y poder comparar un gran número de individuos frente a testigos comerciales
en ensayos multilocales, pero con la desventaja que en esta etapa se cuenta con
poca semilla.
La siguiente etapa de evaluación de líneas avanzadas es el de ensayos de rendi-miento
así como caracteres de expresión general como reacción a enfermedades, variables
climáticas, calidad molinera, de manejo agronómico o que sean relevantes para los
genotipos en las localidades evaluadas.
Posteriormente y bajo el mismo diseño pero con tamaños de parcela mayores se
realiza la evaluación de líneas bajo el ensayo de Pruebas nacionales o Regionales,
[48]
de los programas se concentran en cruces con padres contrastantes y en producir
de Vivero de Observación, que se desarrollan generalmente bajo un diseño
que se desarrolla en diferentes ambientes que sean contrastantes y/o repre-sentativos
para las zonas objetivo; estas pruebas se evalúan bajo el diseño de blo-ques
completos al azar con repeticiones, midiendo rendimiento y sus componentes,

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