Les chefs Français plus
connus.
• Guillaume Tirel (Taillevent) (1310-1395)
Premier manuscrit de cuisine «Le Viandier».
Cui...
 Marie-Antoine Carême (1784-1853) (Antonin)
À 10 ans, la Taberne de Maine
À 15 ans, Chez Bailly.
Il a eu contact avec Jea...
 Paul Bocuse (1926)
Cuisine plus «simple».
Famille de chefs.
Des vins, des champagnes, des thés et des
confitures.
Nouvel...
Références:
 http://www.abc.com.py/articulos/taillevent-
1310--1395-370117.html [4 de julio 2013]
 http://www.mcnbiograf...
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Un peu d'histoire

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Un peu d'histoire

  1. 1. Les chefs Français plus connus. • Guillaume Tirel (Taillevent) (1310-1395) Premier manuscrit de cuisine «Le Viandier». Cuisine Médievale. Charles V (roi Français) • François Pierre de la Varenne (1615-1678) Haute-cuisine française. Livre «Le Cuisinier- François» (1651)
  2. 2.  Marie-Antoine Carême (1784-1853) (Antonin) À 10 ans, la Taberne de Maine À 15 ans, Chez Bailly. Il a eu contact avec Jean Avice très célèbre pâtissier. Chez Tayllerand (12 ans) Le vol-au-vent et des sauces dans la cuisine française.  Georges-Auguste Escoffier (1847-1935) À 13 ans, chez son oncle à Nice. Il introduit le menu.
  3. 3.  Paul Bocuse (1926) Cuisine plus «simple». Famille de chefs. Des vins, des champagnes, des thés et des confitures. Nouvelle Cuisine Française.  Ducasse (1956) Cuisine Provençale et Méditerranéenne (16 ans). «La Terrase»: deux étoiles Guide Rouge «Hôtel de Paris» : trois étoiles MICHELIN
  4. 4. Références:  http://www.abc.com.py/articulos/taillevent- 1310--1395-370117.html [4 de julio 2013]  http://www.mcnbiografias.com/app- bio/do/show?key=varenne-francois-pierre-de-la [4 de julio 2013]  http://gastronomicae.blogspot.mx/2008/10/mari e-antoine-carme.html [4 de julio 2013]  http://es.wikipedia.org/wiki/Auguste_Escoffier [4 de julio 2013]  http://es.wikipedia.org/wiki/Alain_Ducasse [4 de julio 2013]  http://www.buscabiografias.com/bios/biografia/ verDetalle/6502/Paul%20Bocuse [4 de julio 2013]

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