Il y a eu le Paris-Brest, il y aura le Paris-Bordeaux ! Pourquoi ? Parce que bientôt Paris et Bordeaux seront reliés par une LGV roulant à la vitesse de l’éclair. Parce qu'une parisienne, Anne-Iris Pousselgues, venue vivre à Bordeaux, souhaite rendre hommage à sa ville d’adoption tout en restant fidèle à sa ville d’origine. Parce que Anne Bosredon, bordelaise pure souche qui connaît Paris comme sa poche, a su inventer un gâteau qui témoigne du lien particulier qui relie les deux villes : le Paris-Bordeaux-Eclair. Une pâtisserie particulière qui roule en paire gustative Paris café crème et Bordeaux pêche de vigne.

1. Bordeaux bientôt à deux heures de Paris, ca se fête !
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PARIS-BORDEAUX-ÉCLAIR
Un gâteau original et gourmand pour symboliser le rapprochement
et célébrer l’art de vivre de deux villes emblématiques.

2. Il y a eu le Paris-Brest, il y aura le Paris-Bordeaux.
Au départ, une parisienne, Iris Pousselgues, venue vivre à Bordeaux, qui souhaite
rendre hommage à sa ville d’adoption tout en restant fidèle à sa ville d’origine.
Et qui demande à Anne Bosredon, bordelaise pure souche mais qui connaît Paris
comme sa poche, d’inventer un gâteau qui témoigne du lien particulier qui unit
les deux villes.
Elles sont d’accord : ce sera le Paris-Bordeaux-Eclair.
Un éclair particulier qui roule en paire gustative Paris café crème et Bordeaux pêche
de vigne. Deux villes, deux couleurs reliées par un éclair.
Pourquoi ? Parce que très bientôt Paris et Bordeaux seront reliés par un TGV
qui ira à la vitesse de l’éclair, parce que Paris et Bordeaux sont les deux faces opposées,
mais pourtant reliées par un je-ne-sais-quoi commun, de ce que la France a de plus
singulier et de plus brillant : le goût et le plaisir qui se traduisent dans chaque détail
de l’art de vivre, la même élégance de façades architecturales qui se déploient autour
d’un fleuve, ce mélange savant de futilité et de gravité, une allure inimitable faite
de désinvolture et de chic, la passion, ici, pour la couleur d’un vin et, là-bas, pour le pli
d’une robe. Parce que, pour celui qui connaît intimement les deux villes, elles sont infiniment
différentes et pourtant étrangement sœurs, recouvertes d’une même lumière dorée au sud
vers la Garonne, gris-rose au nord.

3. LOGOTYPE DU PROJET
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5. LE GÂTEAU
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6. Café crème Pêche de vigne

7. LE GÂTEAU & SA BOÎTE
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8. En vente :
Chocolaterie de Bordeaux
David Capy
7 rue Michel Montaigne
33000 Bordeaux
Prix de vente : 3,60 €

9. L’ÉQUIPE
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10. Anne Iris Poussielgues est la fondatrice du Club des Parisiens de Bordeaux.
Son parcours l’a amenée à gérer l’image créative des plus grandes marques,
de la plupart des collectives alimentaires dont la Collective des Vins de Bordeaux,
de grandes régions dont l’Aquitaine et d’institutions tels les Monuments nationaux.
Elle est à l’origine de parcours culturels innovants comme Parcours des Sens/Paris .
Et l’auteur du Festin des Marques .
Anne Bosredon, initiatrice de foodparty, membre actif des amis du Frac,
est créatrice d’événements culinaires et auteur de livres culinaires.
Elle intervient notamment lors d’expositions, de performances, d’actions culturelles
menées dans la ville de Bordeaux.
David Capy, pâtissier de talent, Meilleur Ouvrier de France, installé à Bordeaux,
7 rue Michel Montaigne, est reconnu pour la finesse de ses accords de goûts
et leur restitution parfaite, ne travaillant des produits naturels.
Il a mis tout son savoir-faire pâtissier dans la réalisation du Paris-Bordeaux-Eclair.
Manon Dugravier est directrice artistique, graphiste et originaire de Bordeaux.
Elle vit et travaille à Paris et intervient dans les domaines de l’édition notamment culinaire,
de l’identité de marque et de produits.

11. Anne Bosredon, David Capy, Anne Iris Poussielgues
© Olivier Panier des Touches