El documento habla sobre la nutrición en Ecuador y provee una guía alimentaria. Explica que la desnutrición es un problema en América del Sur debido al acceso desigual a los alimentos. En Ecuador, los niños de escuelas alejadas son los más vulnerables. Luego describe los diferentes tipos de nutrientes encontrados en los alimentos y cómo estos apoyan el cuerpo. Finalmente, ofrece recomendaciones sobre una dieta balanceada e incluye un glosario de términos nutricionales.

1. LA NUTRICIÓN EN EL ECUADOR Y GUÍA ALIMENTARIA GRUPO 1 INTEGRANTES: WÉLLINGTON VAYAS EDISON MUÑOZ DIANA GUEPUD JÉSICA MEJÍA TANIA CARVAJAL

2. NUTRICIÓN ALIMENTARIA

3. SITUACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN AMÉRICA DEL SUR SIEMBRA POR NECESIDAD ANTICIPADA Crisis socioeconómica Desigual acceso a los alimentos da la desnutrición Grupo mas vulnerable menores de 5 años de escuelas alejadas SITUACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN EL ECUADOR SITUACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL DE LA REGIÓN SIERRA

4. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN EL ECUADOR Importante conocer del estudio de la nutrición , para enfrentar los problemas de desnutrición y de la mala alimentación lo que lleva a seres con baja producción Desconocer el manejo de los alimentos en cuanto a porciones y proporciones IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN CONDICIONES ALIMENTARIAS CONDICIONES NUTRICIONALES

5. LA ALIMENTACIÓN Requiere de un enfoque multidisciplinario y interdisciplinario, pues necesita coordinar e integrar varias disciplinas búsqueda de soluc. TRABAJA DE FORMA INDEPENDIENTE Y UTILIZA TÉRMINOS ÚNICOS LA NUTRICIÓN COMO CIENCIA (relación con otras ciencias) SOCIOLOGÍA ANTROPOLOGÍA CIENCIAS AGRÍCOLAS

6. LOS ALIMENTOS Son las sustancias necesarias que un ser vivo necesita para su desarrollo y actividad física LICOR CIGARRILLO DROGAS LOS NUTRIENTES TIPOS DE NUTRIENTES

7. LOS NUTRIENTES NUTRICIÓN. Ciencia encargada de estudio de los nutrientes que poseen los alimentos NUTRIENTE. Sustancias esenciales contenidos en los alimentos LICOR CIGARRILLO DROGAS CONCEPTOS BÁSICOS TIPOS DE NUTRIENTES

8. LOS NUTRIENTES Todos los tipos de nutrientes que poseen los alimentos son necesarios para el bue funcionamiento del organismo humano LICOR CIGARRILLO DROGAS TIPOS DE NUTRIENTES PROTEÍNAS VITAMINAS GRASAS MINERALES CARBOHIDRATOS FIBRAS

9. TIPOS DE NUTRIENTES LICOR CIGARRILLO DROGAS Componentes necesarios para los procesos de combustión celular lo que ayuda al movimiento de los órganos ENERGÍA, AGUA Y FIBRA COMBUSTIÓN CELULAR FIBRA DIETÉTICA AGUA PURIFICADA

10. LOS ALIMENTOS Se realiza tomando en cuenta la función que realizan en el organismo, su contenido nutricional y energético TOXICOS NOCIVOS ADICTIVOS GRUPOS DE ALIMENTOS CONSTRUCTORES o FORMADORES ENERGÉTICOS PROTECTORES

11. LA NUTRICIÓN Etapa desde los 6 a 12 años, se da crecimiento continuo, periodo para establecer hábitos alimentarios y saludables Consumo desmesurado de alimentos a todo momento GUÍA ALIMENTARIA (escolares de la sierra) CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN PROPORCIONES Y CANTIDADES DIARIAS

12. LOS ALIMENTOS Son productos o sustancias de origen animal o vegetal que se ingieren habitualmente por la vía oral, contienen nutrientes, mantienen la vida Sustancias tóxicas, necesarias para el desarrollo QUE SON LOS ALIMENTOS CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

14. VENENOSOS

15. DROGASCLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR SU ORIGEN POR SUS NUTRIENTES POR SU FUNCIÓN en el organismo

16. ALIMENTACIÓN CORRECTA Siendo la primera comida del día es muy importante para los niños ya que aporta con la energía y nutrientes necesarios para el desarrollo de actividades Llenar con todo tipo de alimento, rico en grasas, harinas, azúcares, etc.. IMPORTANCIA DEL DESAYUNO BENEFICIOS DEL DESAYUNO LOS PRIMEROS ALIMENTOS PROCIONES ADECUADAS

17. ALIMENTACIÓN CHATARRA La comida de este tipo así como la variedad de dulces se ha convertido en un problema de este grupo por el alto aporte energético y poco nutritivo PESCADO POLLO FRUTAS VERDURAS COMIDA RÁPIDA CONSECUENCIAS NEGATICAS CLASIFICACIÓN

18. COMPLEMENTOS DE LA NUTRICIÓN Es el movimiento del cuerpo para que consuma la energía que se obtiene a través de los alimentos, caminar, trotar, subir gradas, etc.. Dormir Sedentarismo Descanso prolongado Transportación motorizada de manera excesiva ACTIVIDAD FÍSICA CLASIFICACIÓN TIPOS DE ACTIVIDAD FÍSICA RECOMENDACIONES TIEMPOS

20. consumo frecuente preparación rápida impulso enfermedades

21. calorías gastadas compensadas ingesta de alimentos

22. una mayor ingesta de la necesaria se depositará como grasa

23. La mayoría de los niños en edad escolar poseen desordenes alimenticios

24. que niños de 6 a 12 años poseen deterioro en la nutrición

25. acudiéramos al médico de vez en cuando

26. Se concluye que todos debemos tener una dieta equilibrada y sana

28. No ingerir jugos o agua “pueden ser consumidos limonada-jugo de zanahoria leche de soya pero sin endulzar”

29. Consumir jugos o frutas en ayunas evitar endulzar los mismos para no alterar propiedades

30. Consumir cereales con cascara(Fibra elementos de arrastre)

31. Granos secos deben ser desaguados durante toda la noche

32. Entregar trípticos y conferencias en comunidades y ciudades alejadas a las capitales de la provincia con el tema de nutrición

33. En las escuelas los bares deben tener comida variada y nutricional

34. En casa eliminar comidas chatarras por nutricionales

36. Fermento.- es una sustancia capaz de determinar ciertos procesos químicos sin sufrir, a su vez, modificaciones aparentes. Precursor.- es cualquier reactivo químico que intervenga en cualquier fase de la producción por cualquier método de una sustancia química tóxica. Ingestión.- es la introducción del alimento al aparato digestivo y se realiza a través de la boca Disacáridos.- son un tipo de hidratos de carbono Insoluble.- es aquella que no se disuelve en el agua Hidroliza.- es el proceso que sufren las sustancias cuando interactúan con el agua, bien descomponiéndose, disolviéndose o modificando su estructura Glucógeno.- es un polisacárido de reserva energética de los animales, formado por cadenas ramificadas de glucosa

37. BIBLIOGRAFÍA: MAHAN, L.K., ARLIN M.T. 1995, KRAUSE Nutrición y dietoterapia. México. INTERAMERICANA. McGRAW-HILL. OCTAVA EDICION ANDERSON, L.DIBBLE, M.V., Y otros 1986, Nutrición y Dieta de Cooper. México, D.F. N4ECA EDITORIAL INTERAMERICANA. Decimo séptima edición. FREIRE, V. 1992, DESNUTRICION Y condiciones socioeconómicas en el ecuador. quito ecuador. conade Unicef- ops/oms Varios autores 1992, Manuel Merck- grupo . España. océano. Novena edición Instituto nacional de nutrición ecuador 1965, “tabla de composición de los alimentos ecuatorianos. ministerio de previsión social y sanidad. quito , ecuador ” Charles, w., van way III. SECRETOS DE LA NUTRICION México D.F.. México. 1999. McGRAW- Hill interamericana HOLFORD, PATRICK. La Biblia de la nutrición optima. Bogotá DC. COLOMBIA. 2001. Editorial printer latinoamericana. Círculo de lectores

38. GRACIAS POR SU ATENCION…