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GASTRONOMÍA
Integrantes:
Lilia
Maritza
Jeannine
COCINA
INTERNACIONAL:
•Cocina Mexicana.
•Cocina Francesa.
•Cocina Italiana.
Comida típica de:
México
•Tacos.
•Pozole banco.
•Enchiladas.
•Mole.
•Guacamoles.
Cocina
Comida típica de:
Francia.
•Quesos franceses
•Quiché Lorraine
•Fondue
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Cocina
•Pizza
•Risotto
•Ravioli
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Cocina
Comida Típica de:
Italia
Plan de estudios general
Historia de la
gastronomía
Panadería y
repostería
Sanidad e higiene
Nutrición
Decoración Artística
Carnes
Formulación y Evaluación
de proyectos de inversión
Cocina asiática
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• Características de los vinos
• Tipo de elaboración
• Concentración
• Técnicas de bar
• Coctelería
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS:
• Técnicas de alimentos
• Preparación de carnes (aves, pescados y mariscos)
• Elaboración de sopas (cremas, salsas y pastas)
• Preparación de ensaladas.
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GRACIAS
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