1. DIETAS MODIFICADAS EN
CONSISTENCIA
Dieta de líquidos claros, líquidos
generales,pure,suave,blanda

2. DIETA LÍQUIDOS CLAROS
 Provee líquidos, electrolitos y energía
 En forma de alimentos de fácil digestión y
propociona un minimo residuo intestinal
 Máxima osmolalidad de 250mOsm
 Indicaciones en Px
 Periodo posquirúrgico
 Examen de colon o cirugía de colon
 Diarrea aguda de corta duración

3. ALIMENTOS RECOMENDADOS
 alimentos liquidos,infusiones,jugos de fruta
colados , agua de fruta ,nieve y paletas heladas de
agua ,gelatina caldo de consomé estos serán
diluidos con agua según al % que se desee .
 En productos comerciales
 Sidral,refresco de limón ,jugo de manzana
,naranja natural,uva,pedialyte,rehidralyte ,lytren
 Consomé en polvo ,gatorade

4. DIETA LÍQUIDOS GENERALES
 Provee:liquidos,energia,lipidos,proteinas e hidra-
tos de carbono
 Indicaciones
 Se utiliza en un periodo de transición entre la
alimentación de líquidos claros y dieta blanda Px
en con alimentación parenteral o enteral
 Con problemas de deglución y masticación
,problemas inflamatorios del aparato gastro-
intestinal
 Produce un mínimo volumen intestinal

5. ALIMENTOS RECOMENDADOS
 Leche,yogur natural, jocoque, huevo, cereales
cocidos no integrales, verduras cocidas y coladas
sopas crema, caldos, consomes, crema, margarina
 helado, gelatina, jugos colados, nieves y paletas
de agua, infusiones, café, aguas de sabor,
caramelos, miel, azucar, sal y pimienta (según la
tolerancia).

6. DIETA PURÉS
 Provee una alimentación completa esta basada
en alimentos en preparación de puré de diferente
consistencia.
 Indicaciones
 con Px con dificultad para masticar pero si
pueden tragar o en problemas esofágicos que no
toleran sólidos pero no tienen problemas
digestivos
 También en niños pequeños

7. ALIMENTOS RECOMENDADOS
 Sopas,caldos,consomes,leche,yogur,queso
derretido, jugos y purés de verduras colados,
jugos y nectares de frutas colados, cereales
cocidos en pure ,leguminosas en pure, papa en
pure,arroz o pasta, carne o pescado, higado,huevo
tibio,mantequilla,nieve ,helado , paleta helada,
gelatina ,azucar,miel y condimentos al gusto

8.  Se modifica de acuerdo a las necesidades del
paciente
 Obtener la adecuada consiste de puré con la
ayuda de líquidos lo que facilita la deglución

9. DIETA SUAVE
 Provee una alimentación completa con alimentos
sólidos en consistencia suave.
 Indicaciones
 Se utiliza en pacientes con cirugía de cabeza y
cuello con problemas dentales, de masticación o
de deglución que no requieren de dietas picadas o
en puré también con varices esofágicas

10. ALIMENTOS RECOMENDADOS
 Se puede incluir alimentos de una dieta normal
preparados de consistencia suave
 Frutas y verduras al horno ,vapor,hervidas
 Las carnes de res y puerco molidas
 El pescado y pollo son muy utiles es consistencia

11.  Los alimentos que deben evitarse son los alimentos que se
presentan con orillas cortantes y duras papas fritas
cacahuates, tostadas y bolillos
 Puede variar en contenido de fibra cuando causa distención
abdominal
 De la anestesia o de la inmovilidad de enfermo encamado

12. DIETA BLANDA
 Incluye alimentos preparados con muy pocas
grasas o aceites, especies y condimentos
 Además limita o elimina todo tipo de café otras
bebidas que contenga cafeína y alcohólicas
 Indicaciones
 Se utiliza en el periodo de transición entre el plan
de consistencia liquida ,la alimentación enteral
parenteral o mixta y la dieta normal
 Procesos inflamatorios del aparato gastro-
intestinal
 Colititis,ulcera o colitis
 Cuando existe intolerancia a los lípidos

13. ALIMENTOS RECOMENDADOS
 A la plancha, hervidos, estofados, asados o al horno
 Condimentos se usan de acuerdo a la tolerancia del
paciente.
 No chiles ,pimienta negra, pimenton ,curry y jitomate
y especies
 Bebidas gaseosas y alcohólicas se evitan
 Contiene suficiente fibra dietetica
 Osea que evitan alimentos irritantes ,grasosos y
condimentados.
Es adecuada en nutrimentos y no necesita
suplementacion