Este documento presenta un itinerario gastronómico y turístico por el concejo de Gozón, en Asturias, centrado en los productos del mar. Comienza en la playa de San Pedro de Antromero y continúa por la Isla del Carmen, El Dique y L'Aramar hasta llegar a la villa de Luanco, pasando por sus playas, acantilados y paisajes. El itinerario invita a descubrir la cultura pesquera local y a degustar la rica gastronomía basada en pescados y maris

1. Peñas, una mar de sabores
Un itinerario turístico y gastronómico en torno
a los productos de la mar por el concejo de Gozón

2. al Museo Marítimo de Asturias, Oficina de Turismo de Luanco, Lucía Fandos, Toño Cuervo
y Víctor Cuervo, por su colaboración desinteresada en la revisión de textos.
Demetria de Nolo, Jorge Vallina Crespo (FORMASTUR, S.A.)
Jaime González
Eduardo Lusarreta Fernández (FORMASTUR, S.A.)
Ayuntamiento de Gozón
AS-04056-2012
Agradecimientos:
textos:
fotografías:
diseño y maquetación:
Edita:
Depósito legal:
©Formastur, S.A. Diseño:

3. El rombu más al norte d’esta
tierra. Estremu más vertical
que’l vértigu. La oriella más
septentrional del mapa. Senderos
que se pierden pela costa.
Parroquies enraizaes dende fai
sieglos. Conceyu d’etimoloxía de
gozu. Cartabón de colleches y
rituales. Testimoniu del pasu los
romanos. Territoriu de pumaraes
y castros. Cementerios orientaos
a la solana. El cabu que más sal
y más s’estira. El faru qu’alluma
sobre la nueche. Andecha de
llabriegos y marinos. Siendes
peles que nadie yá nun pasa.
Bravura de la mar contra Coneo.
Atalaya que llenda col océanu.
Imaxes mui antigües de la vida.
Imaxes que se mecen como’l
fueu. Imaxes que sumiránse na
brasa....
Aurelio González Ovies

4. Al norte del norte, en el área más septentrional de As-
turias, en el conceyu de Gozón se unen con las aguas
de la mar las verdes tierras de la península formada
por el Cabu Peñes.
Aquí esperan a la mirada y a las huellas del viajero los
encantos y las sorpresas de un abrupto litoral de más
de 40 km, en el que se suceden playas, puertos, ense-
nadas y acantilados de vértigo.
Un litoral marcado por una cultura marinera que invita
al viajero a disfrutar del paisaje, del camino y del des-
canso, a imbuirse de la cultura y tradiciones ligadas a la
actividad pesquera, a disfrutar de una rica gastronomía
basada en los sabores de los pescados y mariscos de
Peñas, de los sabores de la mar y de la huerta…
Gozón, gastronomía de la mar
tierra adentro
Intentó en tiempos pretéritos la mar azul sumergir
todo Gozón en su enfaldo, pero al ver el encanto de
sus tierras verdes desanduvo el camino por miedo a
ahogar lo que por derecho no era suyo. Y desde en-
tonces atalaya el Cabu Peñes con mimo, contemplan-
do día tras día la labor de las gentes marineras que le
merecen tanto respeto.
Entendiendo que tierra y agua son un binomio inse-
parable en la vida ribereña, se esmera en ayudarles
y empapa su faena con la salmoria de sus aguas, aún
sabiendo que la tierra no necesita más que el dulzor
del agua fresca de fuentes y manantiales.
Y salpica de sal esas manos dispuestas a remover la
tierra y arrancar lo mejor de ella, manos extendidas y
amables para recibir al que viene de fuera. Gentes que
le recordaron que también son gente de yerba, no sólo
de cherba; de praos y vaques más que de chalanes.
Gentesquecompartenconlamarpartedesutierra.Que
invitan en la mesa a fariñona, frixuelos ymarañueles. Por
eso todos los años la mar se arrima a verlas y llena sus
cazuelas del bonito ylaroballiza, de xargos, saramolletes
y calamares, de llocántaros, ñocles y andariques…
Peñas,
una mar de sabores

5. De mariaxe por la mar de Peñas
En Gozón somos gente de mar y tierra, de agua dul-
ce y salada, por lo que no queríamos desembarcar de
este mariaxe lo que forma parte de nuestra historia.
Le decimos aquí mariaxe a las charlas que tenemos
los marineros y que reflejan el carácter de estas tie-
rras que animan al viajero a descubrir y disfrutar de su
paisaje, patrimonio y cultura, de su rica gastronomía.
Un viaje junto a la mar que no te puedes perder.
Te invitamos en estas páginas a un mariaxe (térmi-
no que bien podría unir “mar” y “viaxe”) mientras
recorremos nuestra costa en un itinerario turístico y
gastronómico por sus secretos y encantos, y siempre
arropado por el mejor de sus regazos: las aguas y las
brisas de la mar.
De este a oeste, desde Antromero hasta la parroquia
de Laviana, pasando por el Cabo Peñas, al norte del
norte de Asturias, descubrirás nuestra cultura pes-
quera, la identidad marinera de estos pueblos.
Y disfrutarás del descanso a la mesa, en la que te espera
lo mejor de nuestra gastronomía, el sabor a la mar bra-
va de los pescados y mariscos característicos de Peñas.
• Cherba: Ocle, especie de alga roja seca usada
en la industria química y alimentaria.
• Fariñona: Embutido típico de Gozón, hecho
a base de harina de maíz, tocino, sangre
y grasa de cerdo, cebolla, pimentón, sal
y especias.
• Frixuelos: Especie de tortas fritas de
harina, leche y azúcar.
• Marañueles: Dulces de huevo, leche,
harina, mantequilla y ralladura de
limón.
• Bonitu: Bonito del norte.
• Roballiza: Lubina.
• Xargo: Sargo.
• Saramollete: Salmonete.
• Potarru: Pota, molusco cefalópodo asemejado al calamar.
• Llocántaru: Bogavante.
• Ñocla: Buey de mar.
• Andariques: Nécoras.

6. Una gastronomía que sabe combinar lo mejor de los
productos de la mar y de la huerta en las cocinas de
lonja y mercado, de sabias y antiguas recetas, como el
arroz con bugre, las tortillas de oricios o la langosta
con verduras, la afamada calderada de pescados…
Ven, anímate a conocer la mar de Peñes mientras va-
mos de mariaxe por sendas y caminos de un escena-
rio de gran belleza, declarado Paisaje Protegido por
sus valores naturales. No nos faltarán restaurantes ni
chigres en los que degustar sus sabores.
Antromero
NuestraprimeraparadaseráSanPedrodeAntromero,en
la parroquia agrícola y ganadera de Bocines.
Aquí visitaremos las playas de San Pedro y Gargantera,
que a su belleza natural unen la sorpresa de sus caracte-
rísticas formaciones rocosas, de gran interés geológico.
No podemos irnos de Antromero sin descubrir la playa
de Los Cristales o El Bigaral, así conocida por su abun-
dancia en [bígaros o virigüetosAst
]. Debe su nombre
popular a que la cala fue utilizada durante decenios
para el vertido de residuos entre los que abundaban
las botellas de vidrio, cuyos restos erosionados por la
mar acabaron sustituyendo la arena casi por comple-
to por cuentas de cristal pulidas y redondeadas.
En los días soleados, el efecto que producen es sor-
prendente, ya que la playa refleja destellos cromáticos
de muy distintas tonalidades. Estas peculiaridades ha-
cen de este lugar un ejemplo de “reciclaje natural” y
nos hacen reflexionar sobre la necesidad de preservar
la naturaleza del medio marino, pues precisamente
esta rara y artificial belleza es de nuevo la maldición del
Bigaral, ya que algunos inconscientes visitantes pug-
nan por llevarse los cristales más hermosos y brillantes
como recuerdo.

7. Si quieres observar en vivo las especies
marisqueras de Peñes o llevarte algunos
de estos manjares para tu mesa, en
las inmediaciones de la playa de
San Pedro tienes una cetárea con
piscinas de agua salada para el
cultivo de moluscos y crustáceos.

8. La isla del Carmen, El Dique y L’Aramar
Siguiendo el camino por la línea de la costa, divisamos la
Isla del Carmen o Peña Cercada, pequeño islote aislado
en las mareas altas. Éste alberga la capilla dedicada a la
virgen, de gran devoción marinera, formando un conjun-
to paisajístico de gran belleza desde el acantilado.
Cuenta la leyenda que la Capilla de la Virgen del Car-
men fue construida por un ermitaño por voto del pa-
trón de una pinaza, quien quiso agradecer a la Virgen
haberse librado del ataque de los corsarios en costas
de Galicia.
L’Aramar/ El Dique, cuyo nombre procede de un an-
tiguo dique que cerraba un pequeño puerto, forman
uno de los lugares con más encanto de la zona, con
grandes árboles al borde mismo de la playa.
El Dique y L’Aramar fueron escenarios de las activida-
des de los primeros balleneros y así lo manifiestan los
restos de estos cetáceos encontrados aquí.
Este rincón oriental de Lluanco/Luanco conforma uno
de los paisajes más bellos del concejo de Gozón. La
concha que forma la playa L`Aramar se une a la Isla
del Carmen en las bajamares, pudiendo acceder a la
capilla del mismo nombre que se encuentra en ella.
Al parecer, el nombre de Aramar procede de “ara ma-
ris”, altar del mar, por lo que es posible la existencia
de un templo romano en la Isla del Carmen, quizá
bajo la capilla que en ella se encuentra. Un antiguo
dique cerraba un pequeño puerto, que aún hoy está
en activo.

10. Lluanco/Luanco
Siguiendo las pequeñas calas rocosas de Los Boletos,
Samarinchón, Samarincha y Samarinchina, llegare-
mos a la villa marinera de Lluanco/Luanco, la capital
del conceyu de Gozón.
La Ribera
Aquí estaba el antiguo puerto ballenero, donde se
hacía una de las actividades ancestrales de la villa:
remolcar, descuartizar y repartir las ballenas que se
cazaban hasta el siglo XVII, cuando la pesca de estos
grandes mamíferos marinos entró en decadencia.
El “talayeru” era la persona que avisaba con hogueras
y otras señales cuando avistaba ballenas, momento
en que se hacían a la mar a su caza los “llancheros” o
“chalaneros”, con sus arpones, lanzas y sangraderas.
Aún hoy aparecen en la playa y en el puerto, de vez en
cuando, huesos de estos mamíferos. Hoy son otras es-
pecies las que los marineros de Lluanco/Luanco cap-
turan con artes tradicionales y sostenibles en sus em-
barcaciones fabricadas por los “carpinteros de ribera”.
Los Astilleros de Ribera de la villa surgieron con el fin
de la pesca de la ballena y de la necesidad de cons-
truir y reparar nuevas embarcaciones para la captura
de otras especies como el bonito y el besugo. Actual-
mente, todavía quedan vestigios de esta actividad tan
antigua como el asentamiento humano en la zona.
Con el paso del tiempo, la caza de ballenas dio paso
en la playa de La Ribera a los veraneos decimonóni-
cos de baños de ola, construyéndose en este lugar un
balneario (La Rosario). Hoy es el escenario del final
de la procesión religiosa de la Venia, que se celebra
cada Domingo de Resurrección, y del afamado Torneo
Internacional de Tenis-Playa de Lluanco/Luanco.
El Muelle, el puerto viejo
Hasta 1679, año en el que comenzaron las obras del
Muelle, el Puertu Pesqueru de Lluanco/Luanco, los
pescadores tenían que arrastrar con esfuerzo sus em-
barcaciones hasta las cercanías de La Ribera.

11. La construcción del muelle supuso un gran empuje a
la industria pesquera y el origen moderno de lo que
hoy es la villa de Lluanco/Luanco.
Preside el muelle el edificio de la Cofradía de Pescado-
res Cristo del Socorro, donde está previsto crear una
escuela de pesca para la interpretación de la cultura
marinera. Éste es el lugar perfecto para ver las tradi-
cionales artes de pesca y la llegada de las embarcacio-
nes de los pescadores con sus capturas del día, que
podremos degustar bien frescas en alguno de los es-
tablecimientos hosteleros de la villa.
El casco histórico de la villa marinera
En su paseo por la villa de Lluanco/Luanco, el viajero no
debe dejar de visitar y admirar otros muchos edificios sin-
gulares del casco histórico, la mayoría construidos entre
los siglos XVII-XVIII: la Torre del Reloj, antigua cárcel y to-
rre-vigía que data de 1705; el caserío tradicional de la ca-
lle de la Riba, que sube desde La Ribera y el Muelle hasta
desembocar en la Iglesia de Santa María y el Palacio de
los Menéndez Pola, de nuevo frente a la mar y a la playa.

12. Historia en los fogones
Las cazuelas de pescado, ya desde el siglo XV, gozaron
de gran aprecio entre la gente de la mar y eran plato
obligado entre los pescadores por el tiempo que te-
nían que estar en el barco desde que se embarcaban.
Era el guiso marinero que en las zonas costeras del
norte recibe el nombre de “calderada” y que prepa-
raban los marineros cuando la pesca les obligaba a
quedarse varios días en alta mar. Usaban así pescado
fresco entero y en cachos y lo echaban en una pota o
cazuela con aceite, verduras que estuviesen de tem-
porada y después de cocido lo comían en el rancho.
Todavía está en la memoria de nuestros marineros
estos guisos que se hacían en el barco con el pescado
que en aquellos tiempos no se rulaba (subastaba en
la lonja) por pensar que era un producto más humilde
y que se acompañaba con otros productos de tempo-
rada. Desde entones, y con el paso del tiempo, estos
platos fueron perfeccionándose hasta convertirse
en referente de los mejores platos de
nuestra tierra.
Y a estos puertos, ensena-
das, pedreros… nuestros
marineros todavía llegan
con sus mejores capturas.
Gracias a ellos, podemos
hacerte llegar un producto
fresco y natural de la mar.
LaplayadelaMarinayelnuevopuertodeLuanco
La playa de La Marina, de arena fina y protegida por
el espigón, es un excelente lugar para disfrutar del sol
y las aguas del Cantábrico en verano. Esta playa fue
regenerada en 1995 con arenas extraídas de los fondos
del litoral de la zona, una operación que incrementó de
forma sustancial su superficie, evitando que las mareas
se llevaran gran parte del arenal. Sus excelentes servi-
cios y la calidad de las aguas la han hecho merecedora
de la Bandera Azul y la Bandera Ecoplayas.
Cierra nuestro recorrido a la villa marinera la visita al
nuevo puerto de Lluanco/Luanco, con sus pantalanes
que disponen al abrigo de la mar 350 puntos de atra-
que para embarcaciones pesqueras y deportivas. A la
entrada del nuevo puerto estuvo ubicada la Fábrica
de Pesquerías Asturianas, una de las mayores indus-
trias conserveras de antaño, y los Astilleros Vega, car-
pintería de ribera de las de entonces.
Centro de Turismo Gastronómico de Luanco
En el Centro de Turismo Gastronómico se realiza el
programa “Taller de los Sabores”, en el que los vi-
sitantes pueden observar y participar de talleres
de repostería (elaboración de productos como las
típicas marañuelas, postre típico de la zona y que
por su buena conservación llevaban los marineros
cuando se iban a pescar por varios días), talleres
de cocina saludable y tradicional y otros talleres
relacionados con los productos de la mar y el cam-
po (Cocina Marinera, Conservas Artesanales).

13. El Museo Marítimo
de Asturias
Detrás de la Playa de la
Ribera, encontramos el
Museo Marítimo, dedicado
a la cultura de la pesca y la
mar, mostrada a través de
sus colecciones permanentes
de Biología Marina,
Carpintería de Ribera, Pesca
Tradicional e Historia de la
Navegación.
Exposiciones temporales,
talleres didácticos, una
amplia biblioteca sobre
asuntos marítimos y muchas
otras actividades completan
su oferta museológica y
recreativa.
¡Anímate a visitarlo!
Fundación Museo Marítimo
de Asturias
c/ Gijón, 6 Lluanco/Luanco
Gozón (Asturias - España)
Tel.: 985 88 01 01
www.museomaritimodeasturias.com

14. Pozos L´Aguión y Parque-Playa Moniello
Siguiendo el camino hacia Peñas, llegaremos al Parque
Playa de Moniello o Puerto Moniello, una pequeña cala
y puerto natural, donde podemos disfrutar en bajamar
de los llamados pozos l’Aguión, piscinas naturales en el
acantilado formadas por grandes masas de caliza con
espectaculares formaciones de canaladuras que van
cambiando con el retorcimiento del resbaloso estrato .
Desde el área recreativa que completa el Parque Pla-
ya, muy frecuentada en verano, se disfruta de una es-
pectacular panorámica del paisaje.
La Calderada
Para amantes de los buenos platos con sabor a tradición y a mar, no hay
como disfrutar de una calderada en cualquiera de los bares y restaurantes
de la villa. Inspirada y basada en aquellas rudimentarias cocciones que
consumían los pescadores en la mar, la calderada es plato de cuchara y
pescado que dejará satisfecho al más exigente de los paladares.
Los mejores días para degustarla son las Jornadas Gastronómicas de La
Calderada que se celebran todos los años en febrero, durante las Fiestas
del Cristo del Socorro.
Ingredientes:
Base: pescados de roca (pirlón, cabracho o tiñosu). En caso de no tener,
podemos usar xargu. Patatas (de cocer)
Salsa: cebolla, pimiento verde, tomate, puerro y ajos. Vino blanco y brandy.
Preparación:
Cocer mucho los ingredientes de la salsa: la cebolla, el pimiento verde, el
puerro y los ajos con las cabezas del pescado. Dejarlo cociendo bien hasta
que se haga un puré muy suave (fumé); añadir vino blanco y coñac y pasar
por el pasapuré.
En la olla o cazuela se pone la salsa y echamos dentro las patatas redondas
(1cm grosor). Cuando estén medio cocidas, añadimos el pescado y dejamos
cocer unos diez minutos más. Apartamos la pota y dejamos reposar antes
de servir.
Para este plato es imprescindible usar pescados autóctonos, sobretodo los que se
conocen como pescados de roca, que viven en aguas poco profundas en la proximidad
de la costa, y son un manjar para el paladar.

15. Bañugues
La Parroquia de San Nicolás de Bañugues es una de las
más marineras de Gozón, lugar de veraneo y punto de
gran interés arqueológico.
En las inmediaciones de la Playa de Bañugues, arenal
de aguas tranquilas que deja en bajamar un mosaico
de charcas intermareales para el marisqueo, se han en-
contrado restos prehistóricos de útiles de los primeros
asentamientos humanos en Asturias. En la Punta Sega-
reo aparecen también materiales líticos que confirman
los asentamientos humanos del Paleolítico Inferior, de
aproximadamente 100.000 años de antigüedad.
Festival del Oriciu en Bañugues
El profundo y arraigado carácter marinero de Bañugues nos ofrece
lo mejor de la mar, destacando por su ambiente festivo y lúdico
su Festival del Oriciu [erizo de mar] que se celebra todos los me-
ses de marzo o abril, dependiendo de las mareas, la mejor época
para degustar de este sabroso fruto de la mar en una carpa situada
próxima a la Playa de Bañugues.
Los oricios, también conocidos como “aleznas”, son una clase de
equinodermos que se caracterizan por tener su caparazón cubierto
de espinas. La tradición pesquera de oricios en Asturias es antigua,
así como su consumo. Tradicionalmente, los oricios se preparan co-
cidos y se suelen servir abiertos para facilitar su degustación.
Su consumo en Gozón es muy popular, como se puede ver por el
número de festivales realizados en esta parroquia gozoniega, y
aunque se pueden degustar en otras villas asturianas, la tradición
es tan fuerte, que se ha convertido en uno de sus platos estrella
pudiendo degustarse de muchas maneras: crudos, cocidos, en re-
vueltos, en pastel, como salsa acompañando a carnes, pescados…

16. Llumeres
Aquí se encontraba la mina de hierro más importante
de la zona, aún podemos ver sus ruinas, la bocamina y
el puerto donde se cargaba el mineral. Explotada des-
de la época prerromana, volvió a trabajarse en ella a
comienzos del siglo XIX. El color rojizo de las aguas en
esta zona es el testigo de la presencia de este mineral.
De azul y verde: Llagosta con Verdura
Éste es uno de los platos tradicionales de la zona de Bañugues, que aúna lo
mejor de la gastronomía de la mar y de la huerta. Un deleite para el paladar.
Ingredientes para 4 personas:
1 langosta viva de 2 kg (o dos langostas de 1 kg cada una), 500 g. de repollo
(lombarda verde), 2 cebollas medianas, ½ pimiento verde y ½ pimiento rojo,
1 tomate, 1 diente de ajo, 1 vasito de vino blanco para guisar, 1 copita de
fino andaluz, un chorro de brandy, aceite, sal, una cucharada de pimentón
dulce, una pizca de pimienta blanca molida y una guindilla de Cayena. Si no
tenemos langosta, podemos sustituirla por “llocántaru” o “bugre”.
Preparación:
En una cazuela con aceite, al fuego, pochar la cebolla y los pimientos picados
muy finos; ya pochados se suman la guindilla, el tomate (picado), el pimentón
y la pimienta. Después de unos hervores durante dos minutos, se agregan el
vino y los licores y tras unos hervores más se añade medio litro de agua y se
cuece hasta reducir a las 3/4 partes.
Se eliminan las antenas a la langosta y se le da un corte al extremo de la cola;
debe cuidarse que el «jugo y sangre» que suelte vayan cayendo sobre el
pochado anterior, a la vez que hierve suavemente y se remueve de continuo.
Se corta la langosta en medallones, se echan a la cazuela y se cuece todo
durante unos minutos. El repollo cortado en menudo cuece en agua con sal;
se escurre y se saltea en un refrito de aceite y ajo. Se incorpora a la cazuela
de la langosta y se cuece en hervores moderados durante 20 minutos.
Se rectifica de sal y se sirve en la misma cazuela adornando con rodajas finas
de naranja, huevo duro troceado y tiras de pimiento rojo asado.

17. Cabu Peñes
El Cabo Peñas, en la parroquia de Viodo, el norte del nor-
te, es el punto más septentrional de Asturias y uno de los
paisajes más bellos y visitados del Principado.
El cabo, que da nombre al Paisaje Protegido que abar-
ca casi en su totalidad la franja litoral del concejo de
Gozón, asombra con sus acantilados de más de cien
metros de altura, escarpadas peñas y las más impresio-
nantes ensenadas imposibles de acceder desde tierra.
Varias islas salpican este tramo de costa, la más grande
de ellas la isla La Herbosa, que justo enfrente del cabo
forma con él una estampa paisajística singular.
El Faro de Peñas preside esta atalaya que hiere a la
mar, punto de partida de distintos senderos y rutas
que permiten al viajero disfrutar de algunas de las
más bellas panorámicas del Cantábrico mientras las
recorre a pie, en bicicleta o a caballo.
Allá podrá descubrir una vegetación singular con va-
rias especies protegidas. Líquenes marinos en las
rocas desnudas y otras plantas propias de los acanti-
lados, acebuches (pequeños olivos), berzas marinas,
etc. Y extensos campos de brezales cantábricos de,
que adoptan aquí formas almohadilladas para prote-
gerse del viento, salpicados por las flores amarillas y
violetas de tojos y ericáceas.
Sorprenderán al viajero en su paseo el vuelo de cor-
moranes, gaviotas, paiños y alcatraces en el aire,
mientras abajo en la costa podrá ver quizá faenar a
los barcos pesqueros.

18. Los arenales de Verdicio y Xagón
Al oeste del Cabo Peñas, sigue el recorrido por el lito-
ral para llegar a las playas de Verdicio o Tenrero y Car-
niciega, grandes arenales con afloramientos rocosos
muy frecuentados en verano, a las que sigue la playa
de L´Aguilera, de práctica nudista.
Desde las playas de Verdicio, con uno de los conjun-
tos dunares más espectaculares de Asturias, el viajero
podrá admirar la prodigiosa mole del cabo y la isla La
Herbosa adentrándose en la mar.
Soi de Verdicio, nací a la vera del Cabu Peñes,
xunto a la mar….
Finaliza nuestro viaje por la costa de Peñas con la visi-
ta a la Playa de Xagón, un inmenso arenal de 2
km de longitud, ideal para la práctica del
surf y el windsurf por los fuertes vien-
tos de esta zona, que alberga uno de
los ecosistemas dunares más extensos y mejor
conservados del Cantábrico, casi 35 hectáreas.
Este centro, instalado en la planta baja del Faro, alberga espacios expositivos
y didácticos dedicados a los Faros, los Naufragios y Tormentas, El mar del
Cabo Peñas, el Medio Marino de Peñas y la Ventana de Gozón, sala esta última
dedicada a la gastronomía, la cultura y las tradiciones del concejo.
El centro dispone de una novedosa e innovadora Sala en 3D, en la que se
puede disfrutar de un viaje al fondo marino del Cabo Peñas, donde se podrá
contemplar el naufragio de un barco pesquero y las espectaculares imagenes de
la batalla entre un Calamar Gigante y un Cachalote.
¡Anímate a visitarlo!
Centro del Medio Marino de Peñas
Faro de Peñas, s/n – Viodo, Gozón (Asturias - España)
www.cabopeñas.com

20. Llámpares a la sidra o llámpares afogaes
Les “llámpares a la sidra”, también llamadas “llámpares afogaes”, es una
receta tradicional asturiana cuyo ingrediente estrella es un molusco que
puede obtenerse directamente en las rocas que hay en nuestro litoral.
Ingredientes:
1 Kg. de llámpares medianas, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 guindilla, 1 vaso
de sidra natural, harina, aceite de oliva y sal.
Preparación: En una cazuela plana proporcional a las cantidades,
sofreímos la cebolla finamente picada y el diente de ajo cortado en
finas láminas a fuego medio. Cuando empiecen a pocharse, añadimos
una cucharada de harina, la guindilla, una pizca de sal y el vaso de sidra,
removiendo todo con ayuda de una cuchara de palo.Cuando les llámpares
se hayan despegado de sus cáscaras, dejamos cocer todo durante un par
de minutos, con cuidado de no pasarnos porque quedarían demasiado
duras, y ya estarían listas para servir a la mesa.
El Puerto Llampero
En el camino entre Verdicio y Xagón, esta pequeña
cala rocosa de la parroquia de Samartín de Podes,
refugio de pequeñas embarcaciones desde tiempos
inmemoriales y también conocida como el Molín d´El
Puirtu, es célebre por sus llámparesAst
[lapas].
Todavía alberga algunas chalanas y podemos ver las
ruinas de dos antiguas cetáreas derribadas por los
embates del mar Cantábrico y el recinto castreño de
El Castiellu en su margen izquierda.
Se accede desde la localidad de El Campo, tomando
un desvío de la carretera AS-328 por un camino que
entra a la altura de un gran muro, junto al que se halla
un pequeño cartel indicador. Tras un descenso de un
kilómetro por una pista que incrementa su pendiente
en el tramo final, se llega a un aparcamiento desde el
que un corto repecho nos lleva a un mirador.

21. FEBRERO
• Jornadas de la Calderada, en Lluanco/Luanco.
MARZO
• Festival del Oriciu, en Bañugues.
• Jornadas del Pedreo del Cabo Peñas.
SEMANA SANTA
• Festival de la Marañuela, en Lluanco/Luanco.
JUNIO
• Jornadas del Pescado de Roca del Cabo Peñas.
JULIO
• Festival del Bonito en Lluanco/Luanco.
AGOSTO
• Festival del Chipirón en su tinta, en Viodo.
• Festival de la Sardina, en La Ren – Cardo.
La historia de Gozón,
arraigada a su
pasado marinero,
nos ha legado una
gran variedad de
platos y recetas
que forman parte
de la riqueza
gastronómica de
Peñas.
Durante el año
podemos descubrir
y disfrutar de los
sabores de la mar
en distintas fiestas y
jornadas.
Folixa: fiesta, juerga, jolgorio.

22. CarreñoAvilés
Corvera
Xagón
Puerto Llampero
Playa de San pedro
Playa El Bigaral/Los Cristales
Playa de Gargantera
Playa del Dique/L´Aramar
Playa de La Ribera
Playa de La Marina
Antromero
El Dique
L´Aramar
Lluanco/Luanco
Pozos L`Aguión
Parque-Playa Moniello
Bañugues
Llumeres
Cabu Peñes
Verdicio
Playa de Moniello
Playa de Bañugues
Playa de Llumeres
Playa de Verdicio o Tenrero
Playa de La Carniciega
Playa de L´Aguilera
Playa de Puerto Llampero
Playa de Xagón
a Gijón/Xixón
a Avilés
a Avilés
Mar Cantábrico
Playad
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añugues
Playad
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Playa
deLaRibera

24. Turismo y
gastronomía
en la comarca
pesquera de
Peñas
Promueve