Inac boletin semanal 20102012

Montevideo, 26 de octubre de 2012

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR

IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente

1

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Información al 20 de octubre de 2012

Faena

BOVINOS
4% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.

OVINOS
10% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.

PORCINOS
6% superior a igual fecha de 2011.

Precios
EN PIE BOVINO

EN PRE-DRESSING BOVINO

4ta. BALANZA BOVINO

PRECIO DEL CORDERO

EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS

Exportación

TOTAL DEL SECTOR
En el período de referencia, las divisas son un 8% mayor que igual período de 2011.

BOVINA
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 8% mayor en dólares
y 11% superior en volumen peso canal.
OVINA
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 5% en dólares y aumentaron un 13% en
volumen peso canal , a igual período de 2011.

Neg. Concertados

INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN

VOLUMEN

Montevideo, 26 de octubre de 2012

2


del 1 de enero al 20 de octubre de 2012

1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional

1.1. BOVINOS

El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.618.241
cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos.

Gráfica 1
FAENA DE BOVINOS
al 20 de octubre de cada año

1800
1500
1200
900 2012

600 2011

300
0
Vacas Novillos Total

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
OCTUBRE** TOTAL % OCTUBRE** TOTAL %
SETIEMBRE SETIEMBRE

VAQUILLONAS 149.073 10.512 159.585 9,9 155.457 10.525 165.982 10,6

VACA 6 D. 54.843 2.683 57.526 3,6 38.873 2.923 41.796 2,7

VACAS 501.875 31.769 533.644 32,9 496.207 27.636 523.843 33,6

TOTAL VACAS 705.791 44.964 750.755 46,4 690.537 41.084 731.621 46,9

NOVILLITOS 50.095 3.464 53.559 3,3 32.787 2.216 35.003 2,2

NOVILLO JOVEN 297.648 26.788 324.436 20,0 292.566 21.825 314.391 20,2

NOVILLO 6 D. 167.005 9.572 176.577 10,9 144.112 11.164 155.276 10,0

NOVILLOS 263.571 18.266 281.837 17,5 280.423 12.011 292.434 18,7

TOTAL NOVILLOS 778.319 58.090 836.409 51,7 749.888 47.216 797.104 51,1

TERNEROS 7.875 498 8.373 0,5 9.427 640 10.067 0,7

TOROS 21.342 1.362 22.704 1,4 19.945 990 20.935 1,3

TOTAL 1.513.327 104.914 1.618.241 100,0 1.469.797 89.930 1.559.727 100,0

* Cifras primarias
** Cifras al 20 de octubre de cada año

3




1.2. OVINOS

El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 670.255
cabezas, significando las ovejas un 20%, los capones un 12% y los corderos un 62% del total.

Gráfica 2
FAENA DE OVINOS

800
700
600
500
400
2012
300
200 2011
100
0


FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
SETIEMBRE SETIEMBRE

OVEJAS 125.655 10.541 136.196 20,3 192.370 11.219 203.589 27,3

CAPONES 68.114 10.886 79.000 11,8 86.865 15.123 101.988 13,7

BORREGOS 31.967 2.849 34.816 5,2 41.818 6.153 47.971 6,5

CORDEROS 356.891 60.473 417.364 62,3 316.491 70.307 386.798 52,0

CARNEROS 2.685 194 2.879 0,4 3.768 292 4.060 0,5

TOTAL 585.312 84.943 670.255 100,0 641.312 103.094 744.406 100,0

* Cifras primarias

4




1.3. PORCINOS

La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 151.238
cabezas, representando los cerdos un 92% del total.

Gráfica 3
FAENA DE PORCINOS

200

150

100 2012
2011
50

0
Cerdos Lechones Total


FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
SETIEMBRE SETIEMBRE

CERDOS 127.813 10.528 138.341 91,5 122.278 9.695 131.973 92,1

LECHONES 11.394 1.503 12.897 8,5 10.638 707 11.345 7,9

TOTAL 139.207 12.031 151.238 100,0 132.916 10.402 143.318 100,0

* Cifras primarias

5


14 al 20 de octubre de 2012

2. PRECIOS
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas
gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado
*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 92,6% de novillos, 86,4% de vacas y 90,5% de vaquillonas.

NOVILLO GORDO igual respecto al valor de la semana anterior

Semana al 20/10/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 2,090 USD/kg. 2,090 USD/kg. 2,014

VACA GORDA 0,3% inferior respecto al valor de la semana anterior


VAQUILLONA GORDA 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Porcentaje de cobertura de la información: 97,3% novillos gordos
97,5% vacas gordas
89,5% vaquillonas

Medidas de posición Medidas de dispersión
Semana al 20/10/2012 Coeficiente de Desviación
Mediana Modo
variación estándar
Novillos gordos 2,0709 2,0700 7,51% 0,1570
Vacas gordas 1,8515 1,8900 5,34% 0,0977
Vaquillonas gordas 1,9349 1,9300 4,94% 0,0962

Gráfica 4
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA

NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE

Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie Total de Kg. en pie:
4.782.197
2500 2000 Nº de cabezas:
Total de Kg. en pie:
10.605
2000 9.872.458
Nº de cabezas: 1500
19.940
1500
1000
1000
500
500

0 0
1,93
1,97
2,01
2,05
2,09
2,13
2,17
2,21
2,25
2,29
2,33
2,37
2,41
2,45
2,49

1,61
1,65
1,69
1,73
1,77
1,81
1,85
1,89
1,93
1,97
2,01
2,05

USD/kg. en pie USD/kg. en pie


6



2. PRECIOS

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento
promedio en pre-dressing.

NOVILLO GORDO 1,2% superior respecto al valor de la semana anterior

Semana al 20/10/2012 Semana anterior
USD/kg. 3,491 USD/kg. 3,449

VACA GORDA 0,7% superior respecto al valor de la semana anterior

USD/kg. 3,243 USD/kg. 3,222

VAQUILLONA GORDA 0,5% superior respecto al valor de la semana anterior

USD/kg. 3,341 USD/kg. 3,325

Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente

Novillos gordos 59,86% 60,59%
Vacas gordas 56,39% 56,92%
Vaquillonas gordas 58,22% 58,52%

Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie

Vaquillonas 99,6% 71,5%

7



2. PRECIOS
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)

Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas
carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por
establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

NOVILLO GORDO similar respecto al valor de la semana anterior


VACA GORDA 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior


VAQUILLONA GORDA similar respecto al valor de la semana anterior

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"

Vaquillonas gordas 52,72% 52,82%

Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:

Novillos gordos 92,2% 93,4% 91,9%
Vacas gordas 89,2% 86,1% 91,6%
Vaquillonas gordas 82,4% 87,7% 90,1%

Gráfica 5

NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA

Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza
1600 Total de Kg. en 4ta.:
1200 2.166.798
Total de Kg. en 4ta.:
4.927.062 Nº de cabezas:
1200 Nº de cabezas: 9.444
900
18.366

800 600

400 300

0 0
3,61
3,67
3,73
3,79
3,85
3,91
3,97
4,03
4,09
4,15
4,21
4,27
4,33
4,39
4,45

3,43

3,49

3,55

3,61

3,67

3,73

3,79

3,85

3,91

USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza

8



2. PRECIOS

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO

Corderos de más de 13 kilos - peso canal
Valor contado* - Puesto en frigorífico

CORDERO 0,4% superior respecto al valor de la semana anterior

USD/kg. 3,675 USD/kg. 3,662

Rendimiento en gancho 45,52% 44,99%

Porcentaje de cobertura** 91,8% 95,3%

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas
que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en
gancho, sobre el total de la faena de corderos.

Gráfica 6

CORDEROS EN GANCHO

Total de kg. en gancho:
Miles de kgs. en gancho 447.944
Total de cabezas:
125 25.372

100

75

50

25

0
3,40

3,46

3,52

3,58

3,64

3,70

3,76

3,82

3,88

3,94

USD/kg. en gancho

9



2. PRECIOS

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA
(con impuestos incluidos)

RANGO ($/kg) $/kg USD/kg
MAX. MIN. PROM. PROM.

MEDIA RES NOVILLO 101,70 86,00 92,77 4,67

MEDIA RES VACA 93,00 78,00 86,52 4,35

CARCASA DE CORDERO 131,20 107,10 115,10 5,79

MEDIA RES NOVILLO/VACA 91,60 4,61
Vaca
19%
Participación porcentual:
(Media res) Novillo
81%

Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):

Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca

0.72% 0.95% 0.76%

Gráfica 7
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO

USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
E F M A M J J A S O N D

2008 2009 2010 2011 2012


Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.

10



3. EXPORTACIÓN

3.1. SECTOR CARNICO

Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.383
millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del total
embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.

EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *

(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
01/01/2012 AL 20/10/2012 01/01/2011 AL 20/10/2011
PRODUCTO
VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %

CARNE BOVINA 199.699 56,42 1.131.384 81,81 178.219 56,03 1.048.755 81,59

CARNE OVINA 9.620 2,72 51.239 3,70 8.009 2,52 53.754 4,18

CARNE EQUINA 5.800 1,64 23.827 1,72 5.426 1,71 23.774 1,85

CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)

CARNE DE AVE 11.751 3,32 21.234 1,54 9.558 3,01 17.276 1,34

CARNE DE CONEJO

CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 221 0,06 1.395 0,10 232 0,07 1.670 0,13

MENUDENCIAS 20.140 5,69 61.068 4,42 18.452 5,80 53.289 4,15

PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)

SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 8.039 2,27 7.792 0,56 5.120 1,61 5.692 0,44

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 54.478 15,39 45.705 3,30 48.177 15,15 39.348 3,06

SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 43.801 12,38 38.348 2,77 44.235 13,91 39.999 3,11

PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 366 0,10 1.015 0,07 639 0,20 1.848 0,14

TOTAL GENERAL 353.919 100,00 1.383.015 100,00 318.070 100,00 1.285.421 100,00

Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
01/01/2012 AL 20/10/2012 01/01/2011 AL 20/10/2011
PRODUCTO INGRESO INGRESO
PESO CANAL PESO CANAL
PROMEDIO PROMEDIO
CARNE BOVINA 297.204 3.807 267.155 3.926

CARNE OVINA 12.506 4.097 11.041 4.869

* Cifras procesadas el 24.10.2012
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.

11



3. EXPORTACIÓN

3.2. CARNE BOVINA

3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 297.204
toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos
o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Union
Europea, Mercosur e Israel concentrando el 85% del total exportado.

Gráfica 8
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
VENEZUELA 2012 VENEZUELA 2011
4%
OTROS DEST. FED. RUSA 5% OTROS DEST.
CHINA 29% 7%
6% 6% CHINA FED. RUSA
4% 36%
ISRAEL
11% ISRAEL
8%

MERCOSUR MERCOSUR
12% NAFTA 9%
16% U.E. NAFTA
U.E.
16% 18% 13%
Participación porcentual sobre volumen peso canal


EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(en tons. Peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
OCTUBRE** TOTAL OCTUBRE** TOTAL
SETIEMBRE SETIEMBRE
FEDERACION RUSA 81.909 3.677 85.586 87.856 7.545 95.401
NAFTA 45.172 3.876 49.048 33.044 1.495 34.539
ESTADOS UNIDOS 32.138 2.953 35.091 25.884 1.407 27.292
CANADÁ 13.020 920 13.940 7.160 72 7.232
MÉXICO 13 3 16 15 15
UNION EUROPEA 45.813 2.771 48.585 45.387 2.427 47.814
MERCOSUR 32.634 2.622 35.256 22.620 2.060 24.680
CHILE 20.351 1.725 22.076 11.107 1.500 12.607
BRASIL 11.111 768 11.879 10.949 512 11.461
*** VENEZUELA 817 129 946
ARGENTINA 353 353 564 48 612
PARAGUAY 1 1
ISRAEL 32.954 479 33.433 19.920 839 20.758
REPÚBLICA POPULAR CHINA 14.436 2.110 16.546 11.094 831 11.926
VENEZUELA 10.587 10.587 13.691 849 14.540
OTROS DESTINOS 16.621 1.542 18.163 16.448 1.049 17.497
TOTAL 280.126 17.077 297.204 250.061 17.094 267.155

*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

12



3. EXPORTACIÓN
3.2. CARNE BOVINA

3.2.2. Análisis por destino en dólares USA

Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.131 millones de dólares. Las divisas
generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con
Federación Rusa e Israel representan el 85% del total exportado en dólares.

Gráfica 9
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO

40%
29,5%
25,7%
30% 25,9%
19,9%
13,8% 10,4% 12,0%
20% 10,9% 13,6%
8,4% 7,0% 2012 2011
7,2%
10% 4,0% 4,9% 3,8% 3,0%

0%
U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST.

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
SETIEMBRE SETIEMBRE

UNION EUROPEA 272.540 17.973 290.513 292.502 17.087 309.590
FEDERACION RUSA 215.667 9.639 225.306 250.363 20.847 271.210
MERCOSUR 145.037 11.540 156.577 103.939 9.961 113.900
CHILE 81.204 7.011 88.215 41.207 6.596 47.803
BRASIL 59.392 3.789 63.181 60.776 3.201 63.978
*** VENEZUELA 3.164 740 3.904
ARGENTINA 1.272 1.272 1.956 163 2.119
PARAGUAY 6 6
NAFTA 140.532 13.462 153.994 104.280 5.245 109.524
ESTADOS UNIDOS 106.988 11.127 118.115 85.257 4.832 90.089
CANADÁ 33.406 2.310 35.715 19.023 296 19.319
MÉXICO 139 25 164 116 116
ISRAEL 133.673 2.081 135.754 84.450 3.571 88.021
VENEZUELA 44.951 44.951 48.578 2.955 51.534
REPÚBLICA POPULAR CHINA 37.186 5.891 43.077 29.262 2.392 31.654
OTROS DESTINOS 73.772 7.439 81.211 68.547 4.775 73.322
TOTAL 1.063.359 68.025 1.131.384 981.921 66.834 1.048.755

* Cifras procesadas el 24.10.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

13



3. EXPORTACIÓN

3.3. CARNE OVINA

3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 12.506
toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia
Mercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 74% del total exportado.

Gráfica 10
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
2012 2011
OTROS DEST. LIBIA OTROS DEST.
LIBIA MERCOSUR
14% MERCOSUR 0,7% 17%
5% 25%
35%
JORDANIA JORDANIA
7% 3%

CHINA CHINA
13% 18%
U.E. U.E.
26% 37%

Participación porcentual sobre volumen peso canal

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

(en tons. peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
SETIEMBRE SETIEMBRE

MERCOSUR 3.888 458 4.347 2.603 125 2.729
BRASIL 3.888 458 4.347 2.603 100 2.704
ARGENTINA (.) 25 25
UNION EUROPEA 2.517 726 3.243 3.607 462 4.070
REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.371 272 1.643 1.825 169 1.994
JORDANIA 826 26 852 324 324
LIBIA 598 598 75 75
OTROS DESTINOS 1.575 249 1.824 1.515 334 1.850

TOTAL 10.775 1.731 12.506 9.950 1.091 11.041

(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

14



3. EXPORTACIÓN

3.3. CARNE OVINA

3.3.2. Análisis por destino en dólares USA

Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 51 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con Jordania representan el 75%
del total exportado en dólares.

Gráfica 11
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO

50,0%
42,0% 41,5%
40,0%
31,1%
30,0% 24,9%
2012

20,0% 14,1% 2011
13,0%
10,2% 4,9%
7,6% 7,5%
10,0% 2,5% 0,7%

0,0%
MERCOSUR U.E. JORDANIA CHINA LIBIA OTROS DEST.

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
SETIEMBRE SETIEMBRE
MERCOSUR 19.392 2.153 21.545 15.993 707 16.700
BRASIL 19.392 2.153 21.545 15.989 619 16.608
ARGENTINA 3 88 91
UNION EUROPEA 10.472 2.266 12.738 19.948 2.344 22.292
JORDANIA 3.791 105 3.896 1.343 1.343
REPÚBLICA POPULAR CHINA 3.166 686 3.852 4.958 513 5.471
LIBIA 2.527 2.527 372 372
OTROS DESTINOS 5.895 785 6.680 6.662 914 7.577

TOTAL 45.244 5.996 51.239 49.276 4.478 53.754

(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

15



4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION

El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del
trasero sin hueso, en la semana finalizada el 20.10.2012 es:

- 1,2% superior al valor registrado al 1 de enero de 2012
- 6,6% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011

(*) Base: semana al 03.01.09 = 100

Gráfica 12
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS
CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
150

140
Semana al 01.01.09=100

130
,
BASE:

120

110

100

90
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS

2009 2010 2011 2012

SEMANA AL INDICE

01-Ene-2009 100,0
01-Ene-2010 116,4
01-Ene-2011 130,3
22-Oct-2011 143,5
01-Ene-2012 132,5
06-Oct-2012 134,6
13-Oct-2012 134,6
20-Oct-2012 134,1

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

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4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

4.2. VOLUMEN
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 20.10.2012 respecto al
volumen acumulado a fecha similar del año anterior es 21,4% superior para carne bovina
refrigerada y 6,2% superior para carne bovina elaborada.

Gráfica 13
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS
CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
250
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100

200

150

100

50

0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT

INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011

REFRIGERADA ELABORADA

INDICE INDICE
SEMANA REFRIGERADA ELABORADA

22-Oct-2011 100,0 100,0
20-Oct-2012 121,4 106,2

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

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