1. ASTURIAS Y SUS CONTRASTES
LA MANO AMIGA DE UN VIAJERO ASTURIANO:
Con estas pinceladas desde mi corazón viajero, el sentimiento asturiano y las muchas y variadas vivencias con las cuales
me he ido enriqueciendo en el transcurso de los años, pretendo poner a tu alcance este guión, para que si un día decides
perderte por esos parajes pueda ayudarte, o cuanto menos orientarte, a tomar una decisión sobre qué zona o zonas visitar,
vivir más intensamente tu periplo por Asturias y exprimir el mayor jugo posible, no solo a la manzana para sidra sino a este
nuestro “Paraíso Natural”.
No pretendo desarrollarte una exhaustiva guía turística, tal cual entendemos, simplemente unos retazos viajeros,
variopintos, para trotamundos, “amigos del bien viajar”.
Te resumo el contenido con este índice.
“ BUSCADOR TEMATICO ”:
* INTRODUCCIÓN ( pág 2)
* ASTURIAS OCCIDENTAL (pág 2)
* ASTURIAS CENTRAL (pág 3 )
- RUTAS POR EL CENTRO DE ASTURIAS (pág 4)
- RUTAS DESDE EL CENTRO DE ASTURIAS (pág 8 )
A) Hacia el Oriente (pág 8 )
B) Hacia el Occidente (pág 8)
* ASTURIAS ORIENTAL (pág 9 )
- VISITAS E HISTORIA (pág 10 )
- RUTAS DESDE EL ORIENTE DE ASTURIAS (pág 11 )
- RUTAS DE MONTAÑA Y ACTIVIDADES EN LA NATURALEZA (pág 13 )
. Senderismo por la “Divina Garganta del Cares” ( pág 13 )
. En el Macizo de Picos de Europa ( pag 14 )
. Descenso en piragua por el Río Sella ( pág 15 )
* GASTRONOMIA ( pág 16 )
- ¿QUE COMER Y BEBER? (pág 16 )
- ALGUNAS SUGERENCIAS (pág 17 )
. Zona Occidente (pág 17 )
. Zona Oviedo (pág 18 )
. Zona Gijón (pág 18 )
. Zona Cangas de Onís (pág 19 )
. Zona Llanes (pág 19 )
. Zona Siero – Noreña (pág 20 )
. Zona Candás – Luanco (pág 20 )
. Otras Zonas Peculiares (pág 21 )
. Los Llagares y las Espichas (pág 21 )
- FABADA ASTURIANA (pág 22 )
* PAISANAJE (pág 23 )
* OTROS ( pag 25 )
- CLIMATOLOGIA ( pág 25 )
- ¿ COMO VESTIR ? ( pág 26)
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2. - ¿ QUE COMPRAR ? ( pág 26 )
- ¿ COMO LLEGAR ? ( pág 27 )
* CONCLUSION ( pág 27 )
INTRODUCCION
Hay tres alicientes básicos que deben moverte a realizar este viaje: EL PAISAJE, LA GASTRONOMÍA y EL
PAISANAJE, amén de los aspectos históricos, monumentales, deportivos...
Aunque ese “VERDE ASTURIAS” cubre, como denominador común, todos los entornos versión praderías, bosques,
valles e incluso, algo que suele sorprender a los visitantes, “… ese verde que llega hasta la playa y …casi cae al mar…”
encontrarás matices diferenciales entre: OCCIDENTE, CENTRO y ORIENTE.
ASTURIAS OCCIDENTAL
Media montaña. En su interior, zona mas bien forestal, con una suave y relajada caída, de verdes praderas, hacia la costa.
Todo salpicado por villas y pueblos: blancos en las zonas costeras, de piedra en el interior compartiendo con los vecinos
gallegos los tejados negros de pizarra (material muy utilizado en esta zona por ser un componente geológico muy
extendido en sus montes). El hórreo (granero), típica construcción que salpica toda la geografía asturiana y que atraerá tu
atención y curiosidad, toma aquí unas connotaciones diferenciales con el resto de las comarcas asturianas, tendiendo como
similitud a los hórreos gallegos, (producto de la fusión de influencias que las áreas vecinales siempre ejercen unas con
otras, incluso la lengua “bable” -llíngua asturiana- tiene en esta zona matices diferentes al resto de Asturias, con una
fusión entre el asturiano y el gallego que lo convierten en una llíngua propia del occidente asturiano).
El legado cultural de los celtas, al igual que en Galicia, mantiene claramente sus signos en toda la comarca, es la Asturias
más desconocida y que con ello gana en encanto. Esta es la típica zona natural, auténtica, donde los pueblos y puertos
típicos de su costa, todos ellos de gran tradición marinera: Vegadeo, Castropol, Tapia de Casariego, Navia y Luarca –
denominada ésta última “La Villa Blanca de la Costa Verde”– (Por nombrar los más conocidos y populosos), y otros de
menor número de habitantes y tamaño pero con una gran autenticidad y belleza como son Viavélez, Puerto de Vega,
Ortiguera…etc. contrastan con esos otros del OCCIDENTE INTERIOR, ancestral, rural, costumbrista, zona de gran
riqueza artesanal, flora, fauna…un lugar apropiado para caminantes y viajeros que huyen del mundo urbano, encontrando
en la naturaleza su auténtica motivación viajera y refugio espiritual: Villanueva, San Martín, San Eulalia, Taramundi…
todos ellos de la Comarca de Oscos-Eo, ( Reserva de la Biosfera ). En estas zonas podrás disfrutar en toda su plenitud de
un Turismo Rural único, tanto por sus alicientes orográficos, como por el tipo de alojamientos rurales totalmente
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3. integrados en el medio.
Cuna de artesanos en muchas y variopintas especialidades: telares, mazos (fraguas), visita obligada en Taramundi es: el
Conjunto Etnográfico de Os Teixois, “dicen” que data de la época romana, y también “dicen” que de aquí salieron los
clavos para los barcos de la Armada Invencible; todo gira en torno al aprovechamiento del agua: mazo, molino, piedra de
afilar…
En esta localidad se encuentra lo que ha sido el primer núcleo de Turismo Rural de Asturias (Hotel La Rectoral) y centro
piloto para el desarrollo de otros Hoteles tanto en esta comarca, como en Asturias y resto de España.
Múltiples artesanos, en sus propias casas, se dedican a la fabricación de las famosas navajas y cuchillos de Taramundi…
si quieres aprovechar para hacer una copia de una llave o cualquier artilugio antiguo… ¡aprovecha la ocasión!, ellos son
auténticos artistas del hierro (se les puede visitar en su lugar de trabajo). Y… ¡ como no !, pásate por la tienda de Pilar “ la
del telar ”, donde además de poder comprar algún que otro “ souvenir ” conocerás a todo un símbolo de mujer luchadora,
pionera en el desarrollo del artesanado de la zona, abriendo fronteras para la expansión de esta actividad. De sus manos y
su telar, encontrarás autenticas obras de arte y extraordinarios licores embotellados que ella misma elabora.
Desde aquí podrás realizar varios circuitos y recorridos que te llevaran a lugares sorprendentes y muy poco conocidos por
el “turista… turista.. ( ¡ya sabes a que me refiero! )”, te recomiendo una escapada hasta Grandas de Salime (Ojo,
carretera de montaña, estrecha y muy sinuosa, para recorrerla muy despacio) o, si luego te desplazas hacia el centro de
Asturias, hacerlo por el Puerto del Palo (carretera del interior ), hacia Cangas del Narcea y Tineo…
Aprovechando esta incursión por zonas de montaña forestal, voy a hacerte alusión a otra de las tradiciones tanto del
Occidente como resto Asturias: Nuestros bosques, están muy ligados a la mitología, credos, costumbres y leyendas
populares: brujas, duendes, con nombre y apellido que luego encontrarás representados en múltiples materiales como
objeto de souvenir: La xana, el cuélebre, el trasgu, el nuberu, la guaxa... y unos cuantos más, cada uno con su significado
“portador de beneficios y protectores de maleficios”.
En resumidas cuentas, si quieres convertir el OCCIDENTE DE ASTURIAS en el objetivo de tu próxima visita, deberás de
decidir si prefieres alojarte en alguno de los lugares de su costa o interior y, desde el punto elegido, programar las visitas
de todo esa zona. (Te recomiendo combinar la estancia: unos días en la costa y otros en el Interior).
ASTURIAS CENTRAL
Un auténtico collage donde se mezcla los valles, las montañas, la costa, hermosas playas, puertos pesqueros grandes y
pequeños, ríos, zonas forestales y las grandes urbes que aglutinan el mayor porcentaje de habitantes: Oviedo (la capital),
Gijón y Avilés.
Historia, monumentos, cultura, villas y ciudades conviven en un perfecto contraste armónico cubierto, como siempre, por
ese manto, con efecto placebo: “verde Asturias”.
Saldrás de pasear por las históricas calles de una gran ciudad como Oviedo o las no menos bellas y costeras ciudades de
Gijón y Avilés y, de inmediato, te volverás a sentir rodeado por el siempre manto verde de Asturias, sus hórreos, sus
vacas pastando (¡muchas veces tendrás la sensación de que están puestas ahí como ornamento decorativo y así hacer más
bucólico el paisaje!).
Otra de sus características y peculiaridades resulta su desperdigado hábitat: una casa aquí, otra allá, otra al otro lado..., sus
árboles frutales, donde la manzana es la reina y las pomaradas que albergan este árbol (los manzanos) un auténtico
espectáculo de colorido (sobre todo con su floración en primavera) y a finales del verano, septiembre, con el fruto (la
manzana), cuyo colorido (también variado en función de su especie), colgando de sus ramas te recordará los árboles
navideños y, una vez más,… “siempre el manto verde”, las vacas pastando, la casa, el hórreo asturiano (utilizado para
proteger los productos de las cosechas: maíz, patatas, cebollas, manzanas, castañas, de las alimañas y roedores. Debajo
antes se metía el carro, ahora el coche (toda una fusión del antes y el después). Si tiene cuatro patas (puntos de apoyo:
“pegoyos”), lo llamamos hórreo y si tiene seis, panera.
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4. Las hortensias, los rosales, los nogales, los castaños, las higueras, los... las... los...las... flanquearán siempre tus
desplazamientos entre las ciudades, las villas, los pueblos, las aldeas.
Como consejo de buen viajero, procura de vez en cuando salirte de las arterias principales de comunicación (autopistas),
toma cualquier desvío por carreteras secundarias (comarcales, locales, vecinales...) y seguro que detrás de cada curva
encontrarás algún detalle que te sorprenderá.
¡Ah!, si el día es muy caluroso y decidieras tumbarte en una pradería debajo de algún árbol, ten cuidado con la sombra del
nogal (muy apetitosa por otra parte, por la frondosidad de sus hojas y la buena sombra que da, y es que, utilizando una
expresión muy de mis queridos paisanos: “la sombra del nogal ye (es) muy mala”; y esto es así porque, éste árbol, algunos
días del mes, tiene durante el día unas emanaciones muy concentradas de anhídrido carbónico (al contrario que otras
especies arbóreas), y si coincide que ese día no hace viento (“calma chicha”) y nos coge tumbados, debajo de este árbol y a
ras de suelo, el anhídrido carbónico (al pesar más que el aire), baja y si estamos dormidos pues ya te puedes imaginar lo
que puede ocurrirnos al inhalarlo... , como decían en la época de mis abuelos: “¡...murió de muerte repentina!” (¡Nooo!, lo
que murió fue asfixiado).
Con este relato (caso anecdótico) ya tienes un motivo más que averiguar en Asturias: ¡identificar el nogal! (hay muchos),
pero no te preocupes, hay muchísimos más que te ofrecerán su sombra y dejarán que disfrutes de una buena siesta tumbado
sobre el manto “verde Asturias”.
Me resulta difícil aconsejarte el lugar idóneo para alojarte, porque eso, como siempre, depende de tus gustos y alicientes
viajeros (la oferta es lo suficientemente amplia como para que encuentres tu lugar adecuado):
Si tus gustos pasan por ubicarte en ciudades, donde poder luego disfrutar por la noche de un amplio abanico de opciones
“ambiente ciudad” esa respuesta la encontrarás en Oviedo (en el interior) y Gijón o Avilés (en la costa).
Todo tipo de alojamientos y categorías según el bolsillo y apetencias personales de cada cual.
Si lo que deseas son villas, mas pequeñas pero que también te invitan a salir por la noche, de una forma más tranquila,
digamos más familiar, aquí las opciones son aún mayores: EN LA COSTA: Cudillero, Luanco, Candás, Villaviciosa,
Lastres (últimamente más conocido televisivamente como San Martín del Sella ), etc. EN EL INTERIOR: Noreña, Pola
de Siero, alrededores de Oviedo (capital), Infiesto, etc. Y si lo que buscas son experiencias rurales en zonas de montaña
(forestales) y Parques Naturales: Somiedo, Lena, Teverga... o también en alojamientos, (Hoteles con encanto),
desperdigados por los valles, en entornos totalmente naturales, fuera de núcleos urbanos; ¡también encontrarás respuestas!.
Desde luego, te alojes donde te alojes, debes de aprovechar para desplazarte por todo el área, y dada la equidistancia de
este área Central con el Occidental y Oriental, te recomiendo dediques un día completo para visitar cada una de esas
zonas.
Te sugiero las siguientes rutas:
- RUTAS POR EL CENTRO DE ASTURIAS
1. OVIEDO - GIJON
Oviedo (mejor por la mañana).
Antes de disfrutar de esta señorial ciudad, sus monumentos y sus cuidadas calles, te recomiendo ir directamente hacia el
Monte Naranco (alrededores de la ciudad) para que visites dos de los monumentos insignes del prerrománico asturiano:
Santa María del Naranco y San Miguel de Lillo (declarados por la UNESCO, Patrimonio de la Humanidad) y, ya que
estás ahí, continua con el coche hasta la cumbre (Cristo del Naranco), tienes unas estupendas vistas panorámicas: sobre
todo el casco urbano de Oviedo, el histórico, el residencial y divisarás cómo en el entramado urbano de la ciudad sobresale
a modo de ave fénix, la impresionante obra arquitectónica de Santiago Calatrava, realizada en el espacio de un antiguo
campo de fútbol. Esta impresionante edificación con el sello inconfundible de su arquitecto, estoy seguro, despertará tu
interés, para luego, cuando bajes a la ciudad, visitarla desde cerca, aunque dadas sus dimensiones, la foto mejor se la haces
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5. desde el Monte Naranco. Considero un contrapunto de modernidad y futurismo a esta armónica e histórica ciudad de
Oviedo.
Si las condiciones atmosféricas son las adecuadas, por el lado contrario la vista te llegará hasta Gijón, Candás, Luanco
(en la costa). Al Este se ven los Picos de Europa (Macizo Occidental). Al Sur se ve el Puerto de Tarna y San Isidro.
Más al Oeste, el Macizo de las Ubiñas, donde en un plano más cercano, se encuentra el Puerto de Pajares y el Huerna,
que son los más utilizados para acceder a la Meseta.
Una vez en el centro de la ciudad, ¡olvídate del coche! y piérdete paseando por su casco antiguo: Catedral, Ayuntamiento,
Plaza del Paraguas, El Fontán, Mercado...
Como ciudad histórico-monumental y, gracias a la profunda rehabilitación de su casco antiguo y ejes comerciales, tiene
dos caras: la del día y la de la noche, por lo que, si no estás alojado en Oviedo, no descartes la posibilidad de pegar una
escapada nocturna y pasear por sus calles. El ambiente de copas nocturno, lo encontrarás en una zona llamada “Sal si
Puedes” (está por la parte de atrás de la Catedral).
Gijón (por la tarde)
Sólo 30 Km. (20’ aprox.) separan ambas ciudades (autovía). Empieza tu visita en la zona del Ayuntamiento para pasear por
las calles comerciales adyacentes hacia el sur y hacia el norte el barrio de Cimadevilla, el Puerto Deportivo, al este está la
Playa de San Lorenzo, aquí, a la altura del Ayuntamiento, encontrarás unas Termas Romanas, y si te apetece caminar un
poco más en la zona, a continuación de la iglesia de San Pedro (al lado de las termas) encontrarás un pronunciada subida
que te lleva hasta el Cerro de Santa Catalina (bonitas vistas de la costa y la ciudad). En su cima se encuentra una obra
escultórica: el “Elogio del Horizonte” de Eduardo Chillida, también conocido popularmente como el “Water de King-
Kong”, y es que los asturianos, también tenemos sentido del humor; fíjate si es así que en el otro extremo del muro de San
Lorenzo a la altura del Sanatorio Marítimo hay otra escultura dedicada a la madre del emigrante, mirando al mar, cara
desgarrada por el hijo que se ausenta, pelo al viento...; el bautismo popular es: “La lloca del Rinconín” (la loca del rincón:
lo de loca por su expresión y lo de rinconín por la denominación que se le da a este lugar).
Antes de aparcar el coche, te recomiendo dirigirte hacia la Universidad Laboral (tomar la antigua carretera de Villaviciosa,
dirección La Guía); ¡cuidado no meterse en la nueva autovía de Villaviciosa!, luego seguir hasta el alto del Infanzón, donde
encontrarás un cruce, a la izquierda te retornará (por la Providencia) otra vez a la ciudad. En este recorrido disfrutarás de
otra de las muy buenas vistas panorámicas de Gijón.
La mayor parte del ambiente nocturno gira entorno a la zona del Ayuntamiento, Barrio de Cimadevilla y Puerto Deportivo.
2. CANDÁS - LUANCO - CABO PEÑAS - CUDILLERO (hora del almuerzo) - AVILÉS.
Candás y Luanco: Dos placenteras villa marineras.
Cabo de Peñas: El punto más septentrional de toda las costa cantábrica (grandes acantilados).
Cudillero: toda una joya de los puertos pesqueros asturianos (muy admirado por los visitantes). En mi opinión, la mejor
hora para ir es al atardecer. Como dato curioso te cuento que “los pixuetos” (así se les dice y autodenominan sus
habitantes), tienen su propio lenguaje que ni yo mismo comprendo; lo utilizan entre ellos, es un lenguaje marinero, pero,
como gente hospitalaria (que lo son), nunca lo utilizarán para hablar contigo.
Y Avilés: la tercera ciudad en número de habitantes de Asturias. Tienes que darte un paseo por su casco antiguo, Plaza del
Ayuntamiento, Paseo de Galiana, Parque de la Ferrera y por el nuevo y espectacular Centro Cultural Internacional Oscar
Niemeyer. La visita a Avilés es especialmente recomendable en carnavales, simplemente... ¡espectacular!.
En esta zona, entre Cudillero y Avilés , encontrarás diseminados una serie de pueblos de gran belleza natural: Muros de
Nalón, San Esteban de Pravia, y la desembocadura del Río Nalón flanqueada por dos poblaciones: San Juan de La
Arena y Soto del Barco ( En la página 21, te cuento unas cositas muy interesantes, gastronómicamente hablando , de
estos pueblecitos ribereños ).
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6. En esta zona y en el oriente de Asturias, (especialmente ) , aunque también diseminado por toda la geografía astur, vas a
poder observar otra peculiaridad de nuestro hábitat cual es las Casas de Indianos, edificaciones tipo palaciego
flanqueadas casi siempre por una palmera. Este tipo de construcciones tubo sus orígenes en los emigrantes asturianos que,
sobre todo, a mediados del siglo XIX y primeras décadas del S. XX, en unos casos habidos de mejorar sus condiciones de
vida en el nuevo mundo, en otros propiciados por las lacras de la guerra civil ( exiliados políticos ) y otros por ambas
razones, salieron allende los mares en busca de una mejor vida y hacer, eso que se le llegó a denominar, “ las américas ”
( hacer fortuna ).
Algunos lo consiguieron y, con el espíritu de retornar a sus raíces, en sus idas y venidas construían este tipo de viviendas
con tendencias e influencias arquitectónicas muy propias de los países centro/sur americanos en los cuales se fueron
asentando: Mexico, Cuba, Argentina, Venezuela … . Y ¿ La palmera ?... pues era algo así como su estandarte y símbolo
de su condición de emigrante en América. ( Evidentemente la palmera no forma parte, como árbol autóctono, de la foresta
asturiana ).
3. SENDA DEL OSO
A 22 Km. aprox. de Oviedo, entrada por Trubia, Villanueva, Santo Adriano, Proaza, Teverga. Ruta de gran interés para
los amantes de la flora, fauna, la naturaleza en su estado puro, sus aldeas perdidas; un todo enriquecido de costumbrismo y
sabiduría popular.
Visita obligada: Paca y Tola (dos osas que, en el cercado del monte, se encuentran en cautividad, las podrás ver, sobre
todo a la hora de comer). Ahora les han incorporado a Furacu –un espectacular macho con más de 300 Kg. de peso – y ya
son tres (el Oso Yogui creo que está muy disgustado porque se iba a trasladar desde su parque en Yellowstone a Asturias y
ahora le ha salido competencia... ¡qué le vamos a hacer...! ¡ánimo muchacho!.
Si eres un buen caminante puedes añadir un reto a tu currículum de correcaminos, haciendo la Ruta de las Xanas (3 h. 30
m. aprox., ida y vuelta. Nivel dificultad: fácil/medio).
Para hacer esta ruta deberás de llevar el calzado adecuado: botas de montaña o tenis (calzado y ropa cómodo), una pequeña
mochila, agua y unos bocatas. También es recomendable algún alimento energético: chocolate, almendras...
Si te gusta la bicicleta, tendrás la posibilidad de hacer cómodos recorridos inmerso en este entorno natural, por la senda de
lo que fuera un trazado del ferrocarril (llano), de Tuñón a Proaza 6 Km, de Villanueva de Santo Adriano al embalse de
Valdemurio en Quirós (12,5 Km./trayecto) o a Teverga (18 Km./trayecto), ¡te lo recomiendo¡. Si no tienes bicicleta, te la
alquilan, ¿donde?: Al principio de la ruta en Tuñón hay un centro de BTT con servicio de alquiler y una vez pasado el
Restaurante/Albergue El Sabil (*) en Villanueva, a pocos metros encontrarás el área recreativa de Buyera ( por cierto, ésta
es la entrada a la senda que debes de tomar para llegar al comedero de nuestras ositas). En este área recreativa hay una
empresa de actividades en la naturaleza que también alquila bicicletas.
* Si te apeteciera patear a fondo esta zona, dentro de las diferentes opciones que encontrarás, te recomiendo El
SABIL, Alojamiento Rural de bajo costo y buenas instalaciones y donde con un poco de suerte podrás disfrutar de
uno de los conciertos de música autóctona y celta por extensión, que periódicamente organiza Queco (tu anfitrión en
esta parada) y quizás descubrir La Gaita asturiana, ese instrumento que originariamente procede de la India y que se
extendió por Europa y el mundo (muy probable que inicialmente de la mano de los romanos) es instrumento
emblemático especialmente en Escocia, Irlanda, Gales, Francia (Bretaña), etc…y en España:, Galicia y Asturias. En
El Sabil los duendecillos de la mitología asturiana estarán saltando y dando saltos de alegría.
Un valor añadido en esta zona es almorzar en alguno de los mesones, bares y restaurantes que te encuentres (especialidad
en carnes de caza: jabalí, cabrito, rebeco, corzo..., un simple plato de huevos con chorizo y/o jamón; ¡no sé por qué! pero
toma otra dimensión y sabor en este entorno).
Hay otros muchos alicientes que encierra esta zona y que tú mismo irás descubriendo, para ello la comunicación con los
lugareños (fuente de conocimiento) es también muy importante. Por ejemplo: un ser vivo que, al decir de los expertos,
tiene dos mil años, ¡sííí.. has leído bien: dos mil años!: El Texu (El Tejo) de Bermiego, ¡cuántas cosas podría contarnos
este arbolito si hablara!, ¿verdad?, todo un símbolo en la zona (por cierto los frutos de éste árbol son venenosos, y letales
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7. para el hombre, ¡No se te vaya a ocurrir tomarte una infusión con ellas! ¡Nooooo! Que... ¿dónde está?: en Bermiego,
concejo de Quirós. Que... ¿cómo se llega?: en coche y… preguntando (no te lo voy a dar todo hecho).
Y, como supongo que vas a ir con tu coche, dirígete a San Martín de Teverga y sube a la cumbre del puerto de San
Lorenzo. En la cima, además de las estupendas vistas panorámicas de este entorno encontrarás el Camín Real de la Mesa
(Calzada Romana del Puerto de la Mesa): camino de entrada y salida que los romanos encontraron más accesible para
cruzar la Cordillera Cantábrica entre León y Asturias. Si te apetece, date un paseo por la senda en este marco de montaña y
paz donde sólo los caballos y las esquilas (cencerros) de las vacas rompen el silencio.
Recomendación: precaución a la hora de conducir, sobre todo por la presencia del jabalí y otros animales en libertad (es
que… todavía no saben leer ni han ido a clases de educación vial...!) (extrema la precaución por la noche).
4. CUENCAS MINERAS
La minería de carbón es una de las facetas que ha formado parte muy activa, no sólo del desarrollo industrial, sino también
en la evolución sociológica de Asturias. Sin lugar a dudas, ha marcado un carácter, toda una filosofía y forma de vida para
muchos asturianos, especialmente es en las cuencas mineras, donde más se han dedicado a esta dura actividad (doy fe de
ello, no en vano soy hijo de un minero).
Y hablando de dureza, creo que es justo meter en este mismo saco a los marineros que, en esas “cáscaras de nuez” en pleno
océano, se pasan días y semanas... También esto marca el carácter de la gentes en los muchos puertos pesqueros
diseminados por toda la costa asturiana.
Volviendo al tema de las minas, te diré que transcurren siempre entorno a las cuencas de los ríos, cuyas aguas se
aprovechaban para lavar el carbón. Hoy día, con el casi total cierre de estas explotaciones, los ríos han vuelto a recuperar la
claridad de sus aguas: Caudal, Aller, Narcea y Nalón son ejemplos del desarrollo y proliferación de explotaciones mineras
en Asturias.
Si te interesa conocer y entender un poco más a fondo la idiosincrasia del asturiano, considero conveniente aconsejarte una
visita al Museo de la Minería en la cuenca del río Nalón. Lo localizarás en El Entrego (34 Km. aprox. de Oviedo),
previamente pasarás por la comarca de Langreo, localidades y municipio estrechamente vinculado a la vida y cultura de la
minería.
En esta visita, además de un muy amplio recopilatorio de maquinaria, utensilios utilizados durante años en esta actividad,
podrás descender a una galería donde te explicarán las diferentes técnicas de extracción y, aunque la vivencia que algunos
hemos experimentado en una mina en pleno tajo, es diferente, esta recreación te aproximará un poco a conocer la realidad
del trabajo dentro de la mina y seguro que a valorar y entender mucho mejor a LOS MINEROS.
Y aprovechando que estás ahí, para que te vuelvas a reencontrar con la Asturias rica en naturaleza, te recomiendo continuar
el viaje (dirección Pola de Laviana - Puerto de Tarna) hasta Campo de Caso. Piérdete por cualquiera de los pueblos o
aldeas que te encuentres y disfruta de un almuerzo casero en cualquiera de los bares o restaurantes del camino, buena
cocina casera, abundante y seguro que económico.
A pocos kilómetros de Campo de Caso, en un pueblecito de unos 150 habitantes: Orlé, junto a una pequeña capilla que
hay en el pueblo, encontrarás uno de estos restaurantes, muy cuidado, buena carne: La Carasca.
Otra opción: puedes aprovechar para comer un buen “cabrito con patatos” en Villoria, o también a unos 3 Km. de esta
localidad, en Canzana, encontrarás un moderno restaurante-sidrería (mismo nombre que el pueblo) situado en un balcón
natural sobre Pola de Laviana. Varias opciones de comida a la carta, pero a un precio muy económico podrás dar cuenta
de un suculento menú del día (tres platos y postre... ¡como para comer tres personas con un solo menú !).
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8. - RUTAS DESDE EL CENTRO DE ASTURIAS
Te podría sugerir muchas y variadas rutas con múltiples alternativas, pero, como de simplificar se trata, para ésta tu
primera incursión, te aconsejaré las más generales y estandarizadas (para cada una de ellas deberás dedicar el día
completo):
A) HACIA EL ORIENTE :
RIBADESELLA - ARRIONDAS - LOS LAGOS - COVADONGA - CANGAS DE ONÍS (almuerzo en esta zona) -
MIRADOR DEL FITO - LASTRES - VILLAVICIOSA - TAZONES
Esta visita te introducirá y permitirá disfrutar de la belleza del Parque Nacional de Covadonga, con unas espectaculares
vistas sobre el macizo de Picos de Europa (si subes en tu coche a los Lagos... despacito, las vacas tienen total y absoluta
prioridad ¡ellas mandan!. Hay épocas del año que, debido a la excesiva concentración de vehículos, no se autoriza la subida
en coche propio, debiendo utilizarse los servicios públicos (bus, furgonetas) que realizan esta ruta (pago). Estos periodos de
restricción coinciden con los meses punta del verano y en Semana Santa.
El símbolo religioso por excelencia La Santina y la historia de la Reconquista: Don Pelayo, base del orgullo asturiano, te
esperan en Covadonga y su recinto sagrado.
Mirador del Fito (Cordillera del Sueve)
En esta reserva de la montaña de El Sueve se encuentran los caballos asturcones: raza autóctona, única en el mundo, de
época romana. Se encuentran esparcidos por toda la sierra en estado salvaje; ¿verlos?... ¡cuestión de mucha atención y
paciencia !. Desde el mirador podrás disfrutar de una muy amplia vista panorámica de esta sierra, la costa y, si el tiempo lo
permite, de los Picos de Europa.
Lastres (puerto típico pesquero)
Televisivamente ahora más conocido como San Martín del Sella por la serie Dr. Mateo. Entre esta localidad y Colunga
(capital del concejo del mismo nombre) encontrarás el Muja, el Museo Jurásico de Asturias, un edificio singular con forma
de huella de dinosaurio. Su ubicación en esta zona se debe a la existencia en el área de restos y huellas de esa era.
En el concejo de Colunga (si es verano) encontrarás una bonita playa: La Griega.
Villaviciosa
Una de las “capitales” de la producción de sidra asturiana. Lugar donde pasó sus primeras noches Carlos V cuando llegó a
España.
Dos playas a recomendarte en los alrededores: Rodiles y El Puntal (esta última está en la Ría de Villaviciosa).
Tazones
Pequeño puerto típico. Aquí desembarcó Carlos V en su entrada a España, y aquí, en este pequeño pero muy popular y
conocido puertecito, te recomiendo aproveches para comerte unos buenos mariscos o pescados del Cantábrico en
cualquiera de sus típicos bares o restaurantes.
B) HACIA EL OCCIDENTE DE ASTURIAS:
LUARCA - NAVIA - RIBADEO - TAPIA DE CASARIEGO - CUDILLERO
Luarca, aunque tenga su morbo decirlo, te recomiendo subas hasta el cementerio donde tienes la mejor perspectiva y foto
de esta localidad, también llamada la Villa Blanca de la Costa Verde. (Aquí descansan los restos del ilustre Premio Nobel
asturiano hijo predilecto y oriundo de esta localidad Dr. Severo Ochoa).
Navia
Si eres amante de la historia tienes como visita obligada el Castro de Coaña, (Siglos I y II d.C.,); para acceder a él
encontrarás señalizada la desviación a la salida del Pueblo.
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9. Luego continua tu viaje hasta cruzar el Puente de los Santos, sobre la Ría del Eo y llegarás a:
Ribadeo, (Una breve incursión en Galicia)
Primera localidad de la región vecina. Ya que estás ahí, creo que debes de hacer un visita a la Playa de Las Catedrales As
Catedrais, (todo un capricho de la naturaleza, por la erosión de sus acantilados, visible con marea baja). La encontrarás a
10 Km. aprox. de Ribadeo, en A Devesa.
Regresa a Ribadeo y aquí rodeando la Ría del Eo llegarás a Vegadeo. Luego continúa hacia:
Tapia de Casariego (puerto típico marinero del Occidente asturiano). Es obligado caminarlo siguiendo la orilla del mar
para conocerlo y disfrutar de su serenidad marinera, a continuación:
Cudillero
Otro de los más conocidos y valorados como peculiar puerto típico pesquero asturiano. Parada obligatoria. Al igual que te
he sugerido con Tazones, momento para degustar un buen marisco o pescado del Cantábrico, en cualquiera de los bares y
restaurantes del puerto. Hay un momento, especialmente mágico para llegar a Cudillero, cual es el atardecer (entre el día y
la noche). Ese oscurecer, con las luces ya encendidas de las casas escalonadas con forma de anfiteatro en la montaña,
aparecerá ante tus ojos con un matiz y belleza especial.
Bueno... mi querido amigo viajero, creo que con todo esto encontrarás alternativas para tu disfrute en y desde el CENTRO
DE ASTURIAS.
ASTURIAS ORIENTAL.
Si, metafóricamente hablando, el Occidente para mí representa la longevidad, el Centro la madurez, el ORIENTE sería la
juventud, la frescura paisajística, la fuerza. Una costa con mas de 30 playas, a cual más bonita (entre Ribadesella y
Unquera, límite con nuestros otros vecinos los cántabros), y una sierra: la de El Cuera (casi besando la mar), hace de
barrera natural con ese “otro mundo” de altas cumbres –“refugio de los dioses”–, que conforma la mayor masa caliza de
Europa: Sííí, Los Picos de Europa. Su proximidad al mar, hace posible una ascensión (escalada) a una de sus múltiples
cumbres (bueno.. esto es sólo para escaladores y montañeros de nivel) y, a continuación, bajar a tomarse un baño en las
limpias y transparentes aguas de cualquiera de las playas de esta costa Oriental.
Finas y blancas playas de arena ¡una para cada día del mes!, verde... ¡siempre el verde!, alta montaña caliza (senderismo,
escalada, esquí de travesía, espeleología), cuevas prehistóricas, villas, pueblos, aldeas perdidas (costumbrismo), también
naturaleza pura y viva (flora y fauna), ríos (salmón, trucha), la historia... inicio del primer reino católico con su capital en
Cangas de Onís “orgullo asturiano”, centro de culto y adoración (Santuario y recinto de Covadonga), Parque Nacional
(Los Lagos, Picos de Europa)... Estas pinceladas generales y amalgama de atractivos te los doy para que tengas clara las
características de este área.
Una vez más, deberás tomar tú la decisión a la hora de fijar “el campamento base” en función, como siempre, de tus
objetivos y prioridades viajeras.
COSTA: Como antes te decía, una treintena de hermosas playas salpican toda esta Costa Oriental. Hoteles familiares,
hoteles urbanos, varios y muy buenos campings, casas y hoteles rurales. Podrás elegir entre la tranquilidad absoluta o
alguno de los núcleos más poblados donde encontrar ambiente urbano: Ribadesella o Llanes. Estas dos villas costeras son
las más pobladas y puntos neurálgicos de esta costa.
INTERIOR: En Cangas de Onís encontrarás el otro centro neurálgico del ORIENTE. Es punto de encuentro y salida
estratégica para la mayor parte de visitas, rutas del interior y actividades en la naturaleza (turismo activo). Punto de
encuentro, yo diría, de todos: los asturianos y visitantes (tanto si se alojan aquí, como si lo están en el Centro u Occidente
de Asturias), porque, amigo/a mío/a, esta zona es lo que se suele llamar y se considera de “visita obligada” (¡toda una
“encrucijada de viajeros”!).
Tanto en la ciudad de Cangas de Onís (privilegio concedido por haber sido la primera capital del reino, y así les gusta a
los lugareños que se le considere) como resto de pueblos y aldeas diseminados por todo el área, en las estribaciones del
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10. Parque Nacional de los Picos de Europa (unos solitarios, en plena naturaleza, otros en pequeñas concentraciones urbanas
y aldeas) encontrarás respuestas muy variadas para alojarte.
Para los aguerridos montañeros y amantes de los deportes en este entorno: alpinistas, espeleólogos..., los refugios de
montaña, en pleno Macizo de los Picos de Europa, suele ser la opción elegida.
En definitiva... hay alojamientos para cada forma de viajar.
Independientemente de dónde te ubiques (costa o interior), voy a sugerirte los lugares a visitar, algunas rutas
que debes de realizar, incluso alguna que otra actividad (de bajo riesgo y no mucho esfuerzo) para que, a la vista
de todo ello, decidas cómo quieres disfrutar y emplear tu tiempo:
- VISITAS E HISTORIA
CANGAS DE ONÍS- PARQUE NACIONAL DE COVADONGA: Los Lagos: Enol y Ercina y el recinto sagrado de la
Montaña de Covadonga: Basílica y Cueva de La Santina (Virgen de Covadonga). – RIBADESELLA – LLANES.
So pena de ser reiterativo, porque ya te he hablado de esta zona cuando te proponía esta visita (obligada) desde el centro de
Asturias, te recuerdo que estás en el lugar más venerado y respetado por todos los asturianos, por representar:
EL INICIO DE LA RECONQUISTA (año 722 aprox.) por el Rey Don Pelayo en las montañas de Covadonga,
fundando la primer capital del Reino Cristiano en Cangas de Onís. Este hecho histórico, no sólo es motivo de orgullo para
los asturianos, sino también, coloquialmente hablando, un “arma arrojadiza” (por algún lugareño) cuando, unas veces
porque se siente contrariado por algún comentario y, otras veces (la mayoría), simplemente como broma, pero que puede
herir al interlocutor y sonarle más a fanfarronería que a broma, cual es el dicho (frase hecha): “España es Asturias y lo
demás...” (insisto... tómatelo más bien como una broma... porque, como más adelante te contaré, si hay algo que los
visitantes resaltan del encuentro con Asturias es la hospitalidad de sus gentes).
La Santina que junto con la tumba del Rey Don Pelayo, encontrarás en una cueva labrada en la montaña de este recinto
sagrado. Es el nombre popular con el que los asturianos nos referimos a la Virgen de Covadonga. Todo un símbolo para
los asturianos, creyentes y no creyentes, va mas allá de credos religiosos (esto seguro que no te sorprenderá, porque
tenemos muchas más muestras en toda la geografía española y mundial). Desde la Cueva, verás una cascada de agua, que
proviene del río Las Mestas en el Valle de Orandi, montaña arriba, y cae en un estanque, al lado del cual está la Fuente de
los Siete Caños. La tradición “dice” que “la neña (la joven) que de ella beba... dentro del año se casa” (hay que beber de
los siete caños y a continuación arrojar una moneda al estanque pidiendo el deseo).
La Basílica y una estatua del Rey Don Pelayo, con la montaña a sus espaldas, flanqueada por una cruz, (lugar donde se
ubica la posición de Pelayo y los astures cuando las huestes árabes intentaban entrar para conquistar estas tierras y se
vieron sorprendidos por toda una avalancha de troncos, piedras...).
LOS LAGOS DE COVADONGA: La subida se inicia en el mismo recinto de Covadonga, carretera sinuosa ¡Conduce
despacio! Antes de llegar a Los Lagos, te recomiendo una breve parada en el Mirador de la Reina, bonita vista
panorámica; aquí hay un comedero de buitres. El primer lago que te encuentras es el Enol y mas arriba el Ercina. Te
recuerdo que, durante el verano y algunas fechas puntuales, como Semana Santa, no está autorizada la subida en vehiculo
propio, por lo que debes efectuar este trayecto en los transporte públicos habilitados para ello. Si el día está malo, lloviendo
o muchas nubes, conviene que te informes antes de subir, porque, a parte de que cuando llegues no podrás disfrutar de las
estupendas vistas de este paraje, te resultará un tanto incómodo conducir en estas condiciones y, una vez más, también te
recuerdo que las vacas y otros animales en libertad ¡tienen prioridad!, y que estás en un Parque Nacional, donde tu
comportamiento cívico debe acentuarse más (si cabe) respetando el medio y no arrojando basuras en el suelo (colillas,
papeles, botellas, latas...), todo eso a tu mochila o en una bolsa y cuando regreses lo depositas en una papelera, lo contrario
podría provocar alguna que otra mirada de reprobación y situación incómoda para ti.
CANGAS DE ONÍS: Puente Romano (bueno… romana es la calzada), con la Cruz de la Victoria colgada en el arco del
puente, sobre las claras aguas del río Sella, motivo indudable de una foto para el recuerdo.
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11. La Capilla de Santa Cruz: en su interior se encuentra un dolmen. Fue ordenada construir por Favila (hijo de Don
Pelayo). Aquí se han encontrado unos restos que presumiblemente (¿¿??) sean de él. Favila fue muerto por un oso.
En la calle central de Cangas de Onís podrás disfrutar, durante el día, de un gran ambiente de compras en las múltiples,
variadas y muy cuidadas tiendas de esta calle: souvenirs, alimentación con productos típicos de la tierra, camisetas,
madreñas, azabache... y empresas dedicadas al turismo activo.
RIBADESELLA: Un puente separa las dos zonas de esta villa marinera, hacia un lado: zona residencial con una gran y
bonita playa, y hacia el otro el puerto y núcleo urbano-comercial.
Si la prehistoria entra dentro de tus intereses viajeros, entre los muchos vestigios que hay en la comunidad, aquí tendrás
como visita obligada la Cueva de Tito Bustillo: Pinturas rupestres. Esta cueva sólo esta abierta desde abril a primeros de
septiembre (lunes y martes cerrada), tienen la entrada restringida a unas 350 personas/día, en turnos de 25 personas (abren
de 10 a 16:30 h.); así que... ¡hay que estar a primera hora para no quedarse fuera!. Te facilito el numero de teléfono de
información: 985 861 120 (nunca está de más hacer una llamada previa para informarse).
LLANES: Otra de las villas costeras de más ambiente de veraneo en la zona. Playas varias (una en el centro de la Villa y
unas cuantas en sus alrededores). No dejes de acercarte a la playa de Toró, y junto a la playa de Sablón (en el centro del
pueblo), encontrarás el Paseo de Sampedro (muy agradable para eso... pasear con vistas al mar y una estupenda
panorámica de Llanes).
Buen ambiente gastronómico y culinario en su casco antiguo, puerto y entorno del puente que cruza la ría. Si lo que buscas
es una playa nudista, la respuesta la vas a encontrar en Niembro (Playa de Torimbia) a 12 Km. de Llanes (dirección
Ribadesella), también muy frecuentada por los amantes del parapente.
Celorio, Barro y Toranda, son algunas de las muchas playas que encontrarás en este mismo recorrido.
Ídolo de Peña Tú (popularmente conocido como el Peñatu). Esta visita es obligada para viajeros con interés por el
Neolítico. Es un túmulo funerario de hace 4.000 años, se cree que de algún personaje notable de la época. Para llegar
deberás tomar la carretera general de Llanes hacia Santander, y a la entrada de Puertas de Vidiago (nada más pasar un
puente), tomar desviación hacia La Borbolla.
De las muchas opciones que podría proponerte, te paso, como en las otras zonas, algunas rutas e itinerarios a realizar desde
el Oriente: ¡tu decides cuál o cuáles te parecen mas sugerentes!.
- RUTAS DESDE EL ORIENTE DE ASTURIAS
( Como siempre, el orden no responde a cuestiones de prioridad )
1. MIRADOR DEL FITO - VILLAVICIOSA - TAZONES (almuerzo) - LASTRES - COLUNGA
(ver descripción en Rutas desde el Centro de Asturias, pág. 8 )
2. OVIEDO - GIJÓN
Ídem (ver descripción Asturias Centro, pág.4-5)
Si acaso, te recomiendo que, o bien a la ida o al regreso, utilices la antigua carretera del interior: Arriondas - Infiesto -
Nava (Museo de la Sidra) - Pola de Siero - Oviedo (o viceversa).
En el Museo de la Sidra, tendrás la oportunidad de conocer el proceso de elaboración de lo que es la base culinaria de los
asturianos: La Sidra, métodos, historia, producción y ¡como no! su degustación, “espichada” directamente del tonel.
3. PANES - POTES - FUENTE DÉ
Si estás alojado en zona de Cangas de Onís, la ruta la puedes hacer por el interior (dirección Arenas de Cabrales) y
regresar por la costa. Y, si estás alojado en zona costera, haces la ida (dirección Santander) hasta Unquera donde tomarás
el desvío que te lleva a estas localidades. El regreso a tu elección, o por el mismo camino de la ida o por el interior,
dirección Arenas de Cabrales, en este caso no es necesario llegar a Cangas de Onís, porque en el Alto del Ortiguero
encontrarás un desvío a tu derecha (carretera comarcal) que te lleva directamente a la costa; saldrás a la altura de Posada
(punto intermedio entre Ribadesella y Llanes).
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12. Esta ruta te adentrará en la comunidad vecina de Cantabria, para disfrutar de los pueblos y aldeas en los aledaños del
Macizo de Picos de Europa.
Panes: último pueblo de la comunidad asturiana. Potes: El primero que te vas a encontrar de la Comunidad Cántabra,
ambos unidos por una espectacular garganta natural labrada por la erosión del río: El Desfiladero de La Hermida
(conduce despacio y disfruta). En Potes, a la salida, encontrarás el Monasterio de Santo Toribio de Liébana; en él se
custodia el mayor fragmento que se conserva de la cruz de Cristo (este Monasterio comparte con Roma, Jerusalén y
Santiago de Compostela el privilegio de celebrar un jubileo propio).
Continua hacia Fuente Dé. Aquí encontrarás un teleférico que os encumbrará al Macizo Central de los Picos de Europa
(no es de mucho recorrido, pero sí de una gran verticalidad). Merece la pena subir, las vistas desde el mirador donde llega
el teleférico son espectaculares.
Y, si además, te apetece introducirte un poco más dentro del Macizo, tienes un ruta sencilla, fácil de hacer (incluso con
niños) que te lleva hasta el Refugio de Áliva. Puedes comer en el refugio o llevar bocadillos y tirarte a descansar en
cualquiera de las vegas donde se encuentra el mismo. Este recorrido también te lo ofrecerán para hacerlo en todo terreno,
pero..., bueno..., al menos un tramo procura hacerlo caminando (para que durante una hora te sientas un poco montañero.
Ruta fácil).
4. CONCEJO DE PONGA: SAN JUAN DE BELEÑO Y SOBREFOZ
En Cangas de Onís (junto al Puente Romano), tomar desviación hacia el Puerto del Pontón. A 3 o 4 Km. aprox. de
Cangas de Onís, te recomiendo hacer una breve parada en la Salmonera de Caño (aparca donde puedas). En este lugar se
recogen los salmones para su desove y fertilización, además veréis un serie de piscinas naturales que permiten a los
salmones remontar el río, (todo ello en un rincón peculiar, meritorio de 15 minutos de tu tiempo).
Aprovecho para comentarte esta otra riqueza de los ríos asturianos, también reconocido paraíso para los amantes de la
pesca fluvial: truchas y salmones (estos últimos hacen su recorrido, todos los años desde los fiordos noruegos hasta
Asturias, donde al llegar, desovan, se mueren y sus crías hacen nuevamente el recorrido a la inversa y, así sucesivamente).
¡Ya ves!, ¡cosas de la vida!, a estos intrépidos viajeros marinos les ha gustado Asturias, eso sí, su presencia, debido al
estrés que les produce, hace que los ríos estén delimitados para practicar el rafting (deporte/aventura), se puede pero en
determinadas zonas y ríos (para esto también te recomiendo acudir a las empresas especializadas en turismo activo).
Continúa la ruta, antes de desviarte hacia S. Juan de Beleño (Ponga), seguir unos kilómetros más dirección al Puerto del
Pontón para atravesar, en coche el Desfiladero de los Bellos (vale la pena que lo recorras), y luego retroceder para tomar
la desviación que te llevará hasta San Juan de Beleño (pueblo agrícola-ganadero) y seguir hacia Sobrefoz.
Si quieres comer por esta zona te diré que tienen una cocina auténticamente casera y barata... eso sí, no le pidas lujo alguno
(sobre todo carnes y caza: cabrito, ciervo, corzo, jabalí...), si eres de los que te gusta buena mesa y poco mantel,
¡aprovecha!.
Como en otras muchas partes de montaña y bosques de Asturias, esta es una zona donde también habita el “amigo lobo”, lo
de amigo, entre comillas, lo digo porque como siempre ocurre entre la fauna y el hombre, depende a quién se lo preguntes
(los pastores no suelen estar muy de acuerdo con lo de “amigo”), pero el equilibrio y las campañas como animal protegido
para evitar su extinción, al igual que con el oso, están haciendo que poco a poco convivan ambos intereses. Lo mismo le
pasa al zorro (en Asturias se le llama “raposo”) con sus ataques a los gallineros en busca de carne blanca, hecho éste que se
produce en determinadas épocas del año, coincidiendo con el parto de la hembra que, para amamantar mejor sus crías,
busca este tipo de carne (gallinas o palomas); lo que ocurre es que cuando el campesino se enfada mata a este animal, se
produce el desequilibrio ecológico y comienzan a proliferar mucho más en los campos, las serpientes, los topos, las ratas...,
que dañan mucho más el campo que los propios zorros.
Como un día me contaba un biólogo “si el campesino fuera consciente de la cantidad de alimañas que elimina el zorro en
toda su vida, NO sólo NO se enfadaría, porque de vez en cuando le roben una gallina, sino que debería regalársela por
protegerles de los que sí son dañinos para sus campos y huertos.
Siguiendo la ruta, volverás a salir a la altura de Mestas , esta carretera, como casi todas las de montaña, es estrecha (ve
despacio y disfruta del paisaje y de las aldeas perdidas que encontrarás en el camino).
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13. 5. ARENAS DE CABRALES - VISITA A LA ALDEA DE BULNES
Esta pequeña aldea de montaña se encuentra a 650 m. de altitud, está enclavada en pleno corazón de Picos de Europa.
Tiempo estimado (caminando) 2-3 h. aprox. trayecto. Dificultad Media (ascensión por una empinada y estrecha senda, con
algunos tramos de grandes precipicios, caída libre), el coche ¡noooooo! sube aquí, es imposible.
Para suavizar la ruta (sobre todo la subida), tienes la alternativa de utilizar el funicular (pago) entre Poncebos y esta aldea
de Bulnes (horarios: desde las 10:00 hasta las 12:30 h. y desde las 14:00 a las 18:00 h.); puedes comer en cualquiera de los
bares del pueblo y, luego, cuando os apetezca iniciar el descenso a pie (2 h. aprox., a marcha lenta), o bajar nuevamente en
el funicular (debes decidirlo previamente porque ida y vuelta te sale más económico que un solo trayecto). En verano y
fechas punta (Semana Santa, puentes...) te recomiendo madrugar, ya que son muchos los visitantes que quieren utilizar este
medio (los lugareños, lógicamente, tienen prioridad) y puedes quedarte en tierra.
Una vez arriba, estás en uno de los puntos base de las muchas rutas de ALTA MONTAÑA, que los escaladores y
montañeros han utilizado históricamente. Desde aquí parte una de las rutas de acceso al mítico Naranjo de Bulnes (no te
metas a hacer esta ruta, si no eres experto en temas de montaña). En la parte de arriba de este pueblo hay una senda desde
la cual tendrás un preciosa vista de esta mole, “momento foto” (pregunta).
Como ir: tomar dirección Arenas de Cabrales y aquí (en el centro del pueblo) encontrarás el desvío que te lleva a
Poncebos. Una vez allí, preguntar en uno de los bares, ellos te indicarán el inicio de la senda a Bulnes o el punto de salida
del funicular. Y también, desde este punto, pero subiendo en coche (carretera de montaña estrecha, precaución) tienes otra
opción: subir a Tielve y Sotres, aldeas más altas de los Picos de Europa y auténtica cuna del Queso de Cabrales (aquí, se
encuentran la mayor parte de las cuevas naturales donde se fermenta este muy conocido y valorado producto lácteo). ¡Ojo!,
si decides comprarte uno para llevarlo a tu casa, que te lo envuelvan al vacío, de lo contrario (y sobre todo en verano) me
temo que no podrás soportar su olor, como compañero de viaje.
En Arenas de Cabrales (capital de este municipio - pedanía), también puedes comprar éste u otras clases de quesos y
algún que otro regalo, típico asturiano.
Y ahora, te voy a sugerir opciones para viajeros activos, que buscan vivencias más dentro de lo natural, pero accesible y
sin complicaciones (¡no es necesario ser Indiana Jones!).
- RUTAS MONTAÑA Y ACTIVIDADES EN LA NATURALEZA
1.-. SENDERISMO POR LA “DIVINA GARGANTA DEL CARES”
Si te animas a caminar 4 horas aprox. (12 Km. aprox.), podrás vivir una experiencia de senderista única, por esta garganta,
obra mágica de la naturaleza, labrada por el Río Cáres, entre Poncebos y Caín (o viceversa), ¡no te la pierdas!. Para
senderistas neófitos, el camino no entraña grandes dificultades, prácticamente llano salvo un pequeño repecho al final (sólo
si haces el recorrido desde Caín a Poncebos; si lo haces al contrario, el repecho lógicamente lo coges cuesta abajo), sí es
cierto que pasa por zonas con caída libre (sin protección) donde hay que extremar las precauciones si se va con niños, si
son pequeños y si no están muy acostumbrados a caminar por la montaña (la senda es, en general, suficientemente ancha
pero es para caminar, no para jugar). Si te animas a vivir esta experiencia, te recomiendo que te dirijas a una de las
Empresas de Turismo Activo que hay en la zona y contrates con ellos esta ruta. El problema de hacer el acercamiento a
Poncebos o Caín en tu propio vehículo es que luego tienes que regresar para recogerlo en el punto de partida y duplicas el
tiempo y kilómetros de camino. Además, si decides hacer la entrada por Caín, en tu propio vehículo (salvo que sea un todo
terreno) sólo puedes llegar hasta Posada de Valdeón y, o añades 9 Km. más a tus piernas o tienes que alquilar,
especialmente en invierno, el servicio allí de un todoterreno para que te haga la aproximación, y encima no podrías hacerla
entera, al tener que regresar por tus mismas huellas (yo lo he hecho... pero… ¡cada cual debe medir sus facultades, esfuerzo
y ganas de caminar!).
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14. 2.- EN EL MACIZO DE PICOS DE EUROPA.
Como otra opción más de disfrute, podría desarrollarte las muchas y variadas rutas y opciones que hay dentro de ese
espléndido macizo de los Picos de Europa, eso que algunos llamamos “refugio de dioses”: Torrecerredo, Urriellu ( mas
popularmente conocido como Naranjo de Bulnes ), Peña Santa, Collado Jermoso, Cabrones (¡no es un insulto!), todos
ellos son palabras mayores para los viajeros más estandarizados, esto ya te exige unos conocimientos del medio, facultades
físicas y experiencia que no todos tenemos. Con esto no pretendo ni magnificar la dificultad ni subestimar tus cualidades
(lógicamente no las conozco), lo que si te recomiendo es que antes de afrontar cualquiera de estas inclusiones procures
informarte previamente con profesionales del medio.
Los Picos de Europa conforman un todo: parte, administrativamente hablando, pertenece a León, parte a Cantabria y la
mayor parte a Asturias, pero físicamente (que es lo que realmente nos importa a los viajeros ) es una unidad: Picos de
Europa (el buen viajero no entiende de límites políticos).
También debes de saber que esta inmensa masa caliza es como un queso de gruyere, con muchas cavidades subterráneas,
fruto de la erosión de las muchas corrientes y auténticos ríos que van bajo tierra; esto hace que también los Picos de
Europa, sean uno de los centros mas apetecibles por los espeleólogos de todo el mundo. Esta circunstancia, para los
profanos en la montaña, lleva un riesgo añadido, cuando irresponsablemente alguien se aventura a adentrarse en ellos (sin
acompañamiento de un entendido), las simas y chimeneas por las que, sin darte cuenta, puedes caer; este riesgo se agudiza,
sobre todo, si se mete la niebla y, contraviniendo una de las normas más elementales de cualquier buen montañero, cual es
quedarte quieto (no salirte del sendero), te pones nervioso, intentas buscar una salida a ciegas…. y ¡cataplás!... te las has
pegado.
Por eso, amigo/a mío/a, ¡mucha precaución con la alta montaña!, es muy bonita, para mí… ¡una maravilla! y fuente de
muchas sensaciones, (también he tenido la suerte de vivirla, pero siempre acompañado por un experto). Ella… marca las
reglas y te impone una conducta (so pena de resultarte pesado, no me cansaré nunca de aconsejarte que, aunque sea un día
caluroso de verano, las condiciones climatológicas pueden variar bruscamente y siempre es recomendable llevar ropa de
abrigo y para la lluvia, aunque luego no la utilices).
Bueno... para no dejarte totalmente con la miel en los labios, voy a proponerte una ruta de montañero (de los de verdad).
Pero, prométeme que no irás solo y consultarás con las empresas de turismo activo para ver si hay la posibilidad de que te
acompañe un guía especializado.
En la montaña no hay indicadores (señales) ni postes de socorro telefónico, sólo estás tú y ella.
La senda en la roca caliza, algunas veces resulta difícil identificarla (para los no expertos) y, como única señalización,
encontrarás de vez en cuando algún montoncito de piedras, que los montañeros llaman “jitos” y que ellos van colocando
para que el que venga detrás se oriente, claro que, estos “jitos”, por el viento, la lluvia, la nieve o por la ignorancia de
algunos, a veces desaparecen.
Por cierto, te recuerdo un comentario que ya te he hecho anteriormente: La montaña tiene sus códigos de conducta que
respetan al ciento por ciento los montañeros. Puedes ser objeto de recriminación si no los cumples: la limpieza… no
verter ni dejar tirados residuos de ningún tipo en ella (una bolsa de plástico en tu mochila: papeles, plásticos, botellas...,
todo para depositar en una papelera cuando regreses.
Esta es mi propuesta:
ASCENSIÓN A VEGARREDONDA Y EL MIRADOR DE ORDIALES
Esta ascensión para los no muy acostumbrados, supone una dificultad de tipo medio. La aproximación con el coche se hace
por los Lagos de Covadonga. Hay que merodear por el margen derecho del Lago Enol (el primero que vas a ver) y, por
una pista de tierra, llegarás a un lugar denominado Pan de Carmen, una cadena impedirá que sigas y, aquí, deberás dejar
el coche y... ¡a subir!, ¡a caminar!.
En la montaña, los recorridos no se miden por kilómetros, se mide por tiempos y, ¡claro está!, los tiempos dependen de las
facultades físicas y lo habituado que uno esté a caminar en ese medio, por lo que cualquier estimación que te haga es
subjetiva (tampoco nadie te va a dar una medalla por llegar el primero, se trata de subir y... ¡¡disfrutar !!.
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15. Planteándonos que somos neófitos, vamos a calcular 2 h.-2 h. 30´ de subida hasta el Refugio de Vegarredonda (para que
lo hagas despacio y no te agobies) y luego desde éste al Mirador de Ordiales 1 h. y media más. Total, calcula 3 h. y media
a 4 h. de subida y un poco menos para bajar (en total habrás hecho unas 7-8 horas de caminata..., ¡seguro que esa noche
vas a dormir bien!).
En el refugio de Vegarredonda podrás hacer un alto para reponer fuerzas y comer el bocata que te lleves en la mochila,
aunque también podrás encontrar la posibilidad de comerte unos huevos fritos con chorizo y patatas fritas… eso si…, el
pan debes de llevarlo tu porque el panadero no llega a esas alturas y… cuando este allí comprenderás mucho mejor ese
porque, incluso el mérito que tiene que los responsables del refugio carguen en sus mochilas la materia prima y hagan de
porteadores para poder agasajarte con ese suculento manjar. Y…, hablando de mochila, que no se te olvide el agua, un
buen calzado para caminar (mejor botas de montaña) y la ropa, dependiendo de la época del año, aunque un chubasquero,
siempre es aconsejable (yo diría obligado), te repito que las temperaturas en la montaña son imprevisibles y hay que prever
siempre ropa de abrigo.
Cuando llegues al Mirador de Ordiales habrás alcanzado los casi 1.700 m. de altitud. ¿que se ve?... eso me resulta difícil
describírtelo y, sobre todo, lo que se siente cuando estás en un balcón natural, sobre una cortada vertical (caída libre de
1.000 m.), con unas excepcionales vistas sobre unas bucólicas praderías (¡verdes, claro!). Con buena visibilidad, la
panorámica llega hasta el mar y a unas cuantas cumbres del entorno (recuerda que la montaña es un mundo de
sensaciones).
En este mirador encontrarás una lápida donde está enterrado todo un símbolo para los amantes de la alta montaña: D.
Pedro Pidal y Bernáldo de Quiros (Marqués de Villaviciosa de Asturias). Este ilustre personaje fue diplomático, medalla
de plata en los juegos olímpicos de París (modalidad tiro con arco) y el primero en escalar el Naranjo de Bulnes (Urriellu)
(año 1904). ¡Todo un deportista de su época!. A su muerte, unos amigos, cumpliendo su voluntad, lo enterraron en ese
idílico lugar, y vas a dejarme que te transcriba, tal cual figura en la lápida, su legado y testamento:
Nosotros, enamorados del Parque Nacional de Covadonga,
en él desearíamos vivir, morir y reposar eternamente;
pero esto último, en Ordiales, en el reino encantado de los rebecos y las águilas,
allí donde conocimos la felicidad de los cielos y de la tierra,
allí donde pasamos horas de admiración, emoción, ensueño y transporte inolvidables,
allí donde adoramos a Dios en sus obras como Supremo Artífice,
allí donde la Naturaleza se nos apareció verdaderamente como un templo”.
¡por mi parte... nada que añadir!, lo suscribo todo.
De las muchas actividades deportivas en la naturaleza que se pueden realizar en el Oriente de Asturias: quads, caballos,
senderismo, escalada, puenting, rafting... (infórmate en las empresas especializadas de la zona), te sugiero una sencilla y
divertida:
3. DESCENSO EN PIRAGUA POR EL RÍO SELLA
Se desciende desde Arriondas hasta un poquito antes de Ribadesella (Puente de los Fierros), en canoas tipo canadiense. (4
h. aprox., incluida una parada en ruta para comerse el bocata, que ellos mismos te facilitan). Las agujetas en los brazos para
el día siguiente están garantizadas (cuestión de costumbre). Si, como yo, eres neófito, la falta de coordinación para remar,
hace que la canoa vaya al principio en zig-zag, momento discusión con tu compañero/a de navegación: ...que ¡tu no vas a
ritmo!, ¡que no, que el que no vas a ritmo eres tú!, ¡que remes y no te escaquees...! (suele decir el de delante al de atrás),
algún que otro pequeño rápido puede acabar contigo en el agua, la canoa que se te queda embarrada entre las piedras del
río (en zonas de poca profundidad), etc.
Las risas para los que no somos duchos en la materia están garantizadas, pero eso sí, la sensación de bajar por el río,
flanqueado por arboledas, arbustos y “el verde Asturias”, y tu ego alimentado por haber conseguido semejante hazaña son
¡únicos!; creo que debes de experimentarlo.
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16. Nota Importante: Imprescindible saber nadar.
Consejos Prácticos: Chanclas de agua que se agarren al pie (si no las llevas, te las venden ellos mismos). Cordón para
sujetar las gafas (si es que las usas). Por supuesto bañador, una camiseta y una gorra (si hace calor); en épocas frías, te dan
un traje de neopreno. La canoa lleva un bidón estanco donde podéis guardar pertenencias delicadas.
Podría añadirte muchas cosas más de esta nuestra Asturias, de la gran riqueza monumental y arquitectónica que, como
habrás observado, va desde la Prehistoria hasta nuestros días, pasando por el Prerrománico (Declarado Patrimonio de la
Humanidad por la Unesco), el Románico, el Gótico..., ídem de la historia pasada y reciente, ídem de la flora, la fauna, ídem
del mar, la montaña, los ríos... creo que tienes ya suficientes elementos para valorar el continente, contenido, contrastes y
decidir si puede o no ser meritoria de tu visita.
Como buen viajero, seguro que tendrás inquietudes por otro de los aspectos culturales a descubrir en los lugares visitados:
* LA GASTRONOMÍA
Tema amigo mío, también de contraste y también de una gran riqueza y diversidad. No te cabrá duda alguna que, después
de todo lo que te he contado: pastos (ganado vacuno, caballar, porcino), amplias áreas forestales y montaña con múltiples
variedades de fauna salvaje y sus derivados de la caza (jabalí, rebeco, corzo...), caudalosos ríos (salmón y truchas), las frías
y batidas aguas del Mar Cantábrico que propician una gran calidad y variedad de las especies que alberga (mariscos y
pescados), unido a la gran riqueza hortícola de los campos y los derivados lácteos, es fácil concluir que la materia prima es
óptima y propicia toda una cultura de la buena mesa
Éste es otro de los aspectos más valorados y reconocidos por los visitantes. ¡Si ellos lo dicen... por algo será!.
Encontrarás todo tipo de respuestas gastronómicas, desde la cocina popular y costumbrista (“cocina de la abuela”), hasta la
más sofisticada y moderna.
Bares, “chigres” (sidrerías), mesones, marisquerías, restaurantes (de todos los colores y categorías), encontrarás por
doquier, y te permitirá en todo momento comer lo que, cuándo y cómo te venga en gana: un suculento y económico plato
del día o una comida a la carta (eso sí, la abundancia de los platos seguro te sorprenderá en más de una ocasión, y es que
algunas veces alcanza la exageración fruto de esa cultura popular, que se refleja en dichos como: “...mejor que sobre que
no que falte” o “...de aquí, con fame, nun marcha naide” (de aquí, con hambre, no se va nadie). Creo que tendrás más de
una ocasión de comprobarlo.
- ¿QUÉ COMER y BEBER ?
Algunas recomendaciones generales:
POTES: Fabada Asturiana (todo un símbolo de la gastronomía asturiana) o si la prefieres más suave Fabes con Almejas,
claro que “les fabes” son muy agradecidas para todo tipo de condimentación (¡pegan con todo!): con rabo de toro, con
centollo... (aunque estas últimas las ofrecen en muy pocos sitios). El Potaje Asturiano: patatas con verdura y compango
(como el de la fabada) es otro de los platos de cuchara mas típico.
CARNES: Chuletones, solomillos, costillas de cerdo, cordero, cabritu, jabalí...
PESCADOS: Merluza, lubina, besugo, bonito (te recomiendo la ventresca de bonito), pescados de roca, calamares,
sardinas “parrochines” (sardina pequeña), bocartes (pequeño boquerón o anchoa), etc., todos ellos con varias formas de
preparación. Y del río: el salmón y las truchas.
MARISCOS y OTROS PRODUCTO DE LA MAR: centollos, ñocla (buey), andariques (nécoras), bugre, langosta,
oricios, angulas, percebes (según época)...
LOS POSTRES: Arroz con leche, tarta Gijonesa u otras muchas variedades más, los Carbayones, frixuelos (tipo de crepe,
solos o con distintos ingredientes: chocolate, helado...), casadielles...
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17. QUESOS: Asturias es una de las zonas europeas con más variedad (hasta más de cuarenta quesos distintos): Cabrales,
Gamoneu. Afuega´l Pitu, los Beyos, Vidiago, Oscos, Peñamellera, Casín.... El más conocido... ya sabes, el “Quesu
Cabrales”, sabor y olor fuerte, pero que con un buen pan y un buen vino o una botella de sidra, entra de maravilla.
BEBIDA: La sidra natural es la bebida autóctona por excelencia. Se suele tomar más en aperitivo y también para comer,
sobre todo como acompañamiento a los mariscos.
Los asturianos, en general, somos muy comprensivos y respetuosos con las culturas, por lo que en el arte culinario de la
sidra comprendemos que su sabor, ligeramente ácido, puede no gustarle a todo el mundo, así que, si bien como bebida
típica del lugar debes de probarla (pide en una sidrería una botella de sidra – es la unidad de venta, no puedes pedir por
vasos- y que te escancien “un culín”), ¡NO SUFRAS!, si tu paladar no la admite, opta por tus bebidas habituales. Aunque
es recomendable no rendirse hasta el tercer o cuarto culín… y probar distintos “palos” (fabricantes) por si encuentras la de
tu gusto.
Actualmente se está elaborando un tipo de sidra, calidad superior, que está hecha sólo con manzana asturiana, es un poco
más cara pero vale la pena pagar un poco más.
Beber el “culín” de sidra tiene su técnica: nada mas escanciar la sidra en el vaso, sin apartarlo de la boca debes, en
pequeños sorbos, tragártela toda, sin retirar el vaso de la boca, y dejar un poquito para derramarlo por el mismo lugar
donde tu has puesto tus labios. Esto (teóricamente) es para limpiar la parte del vaso por donde tu has bebido, ya que entre
amigos suele compartirse el mismo vaso.
Lo que NO debes de hacer es dejar reposar la sidra en el vaso porque la espuma (oxigenación) que se crea al escanciarla
desaparece y “se muere” y... no sabe igual.
Siempre es muy arriesgado recomendar lugares concretos para comer, pero, como el mundo es de los valientes, y aun
corriendo el riesgo que alguno de mis amigos restauradores se enfade conmigo, por no mentarle (pido disculpas por
adelantado, porque es más fruto de omisión, por olvido, que de otra cosa) y, pensando en TÍ amigo viajero, para que lleves
una pequeña orientación te indico algunos de estos lugares.
¡ Ojo ¡.., ¡ que quede muy claro ! : SON TODOS LOS QUE ESTÁN, PERO... NO ESTÁN TODOS LOS QUE SON y,
como ya te indiqué anteriormente, tal vez adolezcamos de otras cosas, pero en esta materia encontrarás siempre muchas y
muy buenas alternativas en el camino, ¡vayas donde vayas!, … ¡ si pasas hambre … es porque tu quieres !:
- ALGUNAS SUGERENCIAS
• ZONA OCCIDENTE:
En general esta es una zona más propia de pescados y marisco. En cualquiera de los bares y restaurantes de los puertos
pesqueros (Castropol, Tapia de Casariego, Puerto Vega, Luarca...) encontrarás satisfactorias respuestas a todo lo que
sea relacionado con productos de la mar (autóctonos).
RESTAURANTE PEÑALBA: un histórico de la zona. Está en Castropol, en primera línea del puerto. Todo tipo de
pescados y mariscos. Especialmente deliciosa (te la recomiendo) está la paella con bugre. Precio alto (cierra los lunes).
RESTAURANTE H. BLANCO. en La Colorada (Navia), dirección Luarca. Muy esmerada cocina y buen mantel .
CASA CONSULEO: otro histórico y clásico de la zona, muy recomendable. Está en Otur, entre Navia y Luarca (Km
511,1 de la N 634, a la mitad de una gran recta que te encontrarás). Buena cocina casera.
En LUARCA, Aquí tendrás que decidir tu mismo, la oferta es muy amplia, generalmente yo paro en los que hay en
primera línea del Puerto y puestos a decir alguno: el SPORT o EL BAROMETRO son 2 restaurantes basados en la mejor
materia prima y por tanto garantizada la buena mesa.
EL REGUERÍN: plato del día y tapeo muy bueno, abundante y económico. Está en Oviñana, próximo al Cabo Vidio (no
dejes de acercarte al cabo para disfrutar de sus espectaculares vistas).
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18. • ZONA DE OVIEDO:
SIDRERÍAS VARIAS: en Paseo de La Gascona. ¡BUEN AMBIENTE!. En plan tapeo y buenas raciones: La Pomarada,
Villaviciosa, etc.
RESTAURANTE EL RAITÁN: Trascorrales, zona mercado (decoración y ambientación totalmente asturiana, camareros
vestidos con los trajes típicos, almuerzo en plan degustación, pero... ¡a lo bestia! (no te sirven en el plato, simplemente te
ponen la olla entera encima de la mesa y...).
RESTAURANTE ASADOR DE ARANDA: c/ Jovellanos (asados castellanos).
CASA CONRADO: c/ Jovellanos (un clásico y prestigioso restaurante).
CASA FERMÍN: c/ San Francisco, próxima a la Plaza de la Escandalera (otro clásico, ídem anterior).
FARO VIDIO: en el casco antiguo. c/ Cimadevilla, 19 (es una calle que va desde la Plaza de la Catedral hasta la Plaza del
Ayuntamiento). Sidrería-Marisquería. Muy buenos pescados y mariscos (precio alto). Recomendado reservar mesa:
teléfono 985 22 86 24.
EL YANTAR DE CAMPOMANES: c/ Campomanes, 24. Sidrería-Restaurante. Buen colofón para almuerzo o cena,
después de un paseo por el casco antiguo de Oviedo. Posibilidad de comer a la carta (variada) o tapeo en la sidrería. Buen
decorado (ambiente asturiano).
LA MÁQUINA: está en Lugones (7 km. aprox. de Oviedo). Es uno de los más afamados, históricos y prestigiosos
restaurantes, sobre todo por la fabada asturiana y el arroz con leche.
NOTA: Todos ellos son popularmente conocidos ( para localizarlos … preguntar).
• ZONA DE GIJON
EL PLANETA: en el Puerto Deportivo (Cuesta del Cholo, próximo a la Comandancia de Marina). Ambiente popular.
Pescado y mariscos.
LA ZAMORANA y CASA JUSTO: ambas marisquerías de prestigio en Gijón (precio alto). Las dos en la calle Hermanos
Felgueroso (próxima al Paseo de Begoña).
EL CARTERO: c/ Cienfuegos, 30 (preguntar, es muy conocido). Sidrería-Restaurante. Pescados, mariscos, etc. Popular y
muy prestigioso, tanto por la calidad de su sidra como por su buena cocina (precio medio-alto).
SIDRERÍA LA GALANA: en la Plaza del Ayuntamiento. Para tomar unos “culinos” de sidra y picar o tapear algo con
carácter asturiano.
SIDRERÍAS: EL CENTENARIO y EL GLOBO: dos clásicas de Gijón, ambiente popular, buena sidra y para picar o comer
en plan desenfadado. El Centenario está en la misma Plaza del Ayuntamiento y El Globo en la calle San Bernardo, muy
próxima a la Plaza del Ayuntamiento. En temporada es imprescindible probar los Oricios (Erizo de Mar) de El Globo.
ZARRACINA: c/ Ventura Álvarez Sala. Es una calle lateral a la Plaza del Ayuntamiento, junto a la antigua plaza del
pescado. Es un Bar-Restaurante pequeño, ambiente totalmente familiar. Buenos pescados y mariscos del día.
También , en temporada, te sorprenderán con una degustación exquisita de Oricios.
EL LLAGAR DE CABUEÑES: está en Cabueñes, saliendo de Gijón por la antigua carretera de la costa (dirección
Villaviciosa-Santander), después de pasar la Universidad Laboral (Hoy Laboral. Ciudad de la Cultura) a 1 Km. aprox. a
mano izquierda (preguntar, y en caso de duda: teléfono 985 13 25 64). Ambientación decorativa totalmente asturiana:
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19. aperos de labranza, mobiliario rústico y camareros con trajes típicos (muy pensado para los visitantes foráneos).
CASA GERARDO: en Prendes (antigua carretera de Gijón a Avilés), hay que salir de Gijón dirección La Calzada. Aquí
seguir hacia Avilés (carretera antigua). Una vez pasada la desviación de Candás, a escasos metros a mano izquierda de la
carretera lo podrás encontrar. Junto con La MÁQUINA de Lugones-Oviedo, es otro de los más renombrados y afamados
restaurantes, históricamente reconocido por su especialización en fabadas (también buenas carnes y pescados). Podríamos
decir que ambos sitios llevan la etiqueta de “las catedrales de la fabada asturiana”.
TIERRA ASTUR: Sidrería Restaurante situada en uno de los edificios barco del Paseo de la Playa de Poniente. c/ Mariano
Pola, 10-12-14. Todos los estereotipos asturianos están reflejados en una espectacular y muy cuidada decoración. No
admite reserva de mesas, la cocina –todo típico asturiano- es muy muy muy abundante servida en tablas o grandes platos
rústicos, y poco más te puedo decir, si acaso que está planificada para grupos y tiene tienda de productos asturianos
propios. En la calle Gascona de Oviedo y en Colloto puedes encontrar otras versiones de está sidrería temática, con un
claro enfoque turístico.
• ZONA CANGAS DE ONÍS:
RESTAURANTE LOS ARCOS: está al lado de la Plaza del Ayuntamiento de Cangas de Onís. Muy buena cocina y buen
mantel. Precio alto pero muy en consonancia con su calidad.
SIDRERIA ACEBU: c/ Constantino González Soto (frente a Correos), es un calle perpendicular a la avenida principal de
Cangas de Onís. Buena sidra y tapas.
CASA DE LA FABADA: frente al HOTEL BRICIAL (entre Cangas de Onís y Covadonga). Mesón estilo rústico
asturiano. Además de la fabada, muy buenas carnes.
RESTAURANTE EL PEREGRINO: en el mismo recinto del Santuario de Covadonga. Bien en plan económico (plato
del día).
• ZONA LLANES:
AREA PEATONAL
En el centro de Llanes (casco antiguo), entre la Iglesia y el Puente: sidrerías, mesones, tascas varias. Zona de mucho
ambiente, terrazas, para tapear o tomar algo.
SIDRERÍA EL CUERA: en el centro de Llanes (en la Plaza). Sidrería. Mariscos y pescados.
EL JORNO DE PANCAR: a un kilómetro de Llanes. Pescados. Muy bueno.
RESTAURANTE MIRADOR DE TORÓ: con una muy bonita vista sobre la playa de Toró (en el extrarradio del casco
urbano). Pescados y mariscos. Precio alto pero muy bueno.
MIRENCHU: está en el mismo Llanes, frente a la dársena del puerto. Es acogedor.
LA MARINA: Un clásico en la dársena del puerto. En plan picoteo: sardinas, mariscos, pescados, etc. Bien.
CASA POLI: en Puertas de Vidiago. A un kilómetro aprox. del anterior, dirección Santander (dentro del pueblo).
Decoración rústica asturiana (a mí personalmente me gusta mucho, es muy popular).
LLAGAR EL CABAÑÓN: está en Naves de Llanes. Carretera general dirección a Ribadesella. La desviación para
Naves la encontraréis después de pasar la Playa de San Antolín. Decorado en base al típico llagar de sidra asturiano (lugar
donde se elabora la sidra). Especialidad en carnes (muy recomendable el chuletón).
RESTAURANTE LA CASERÍA: en Santa Marina. Parres, próximo a Llanes. Especialidad en carnes a la brasa. Precios
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20. razonables. Conviene reservar previamente, sobre todo cenas, suele estar casi siempre completo (teléfono 985 400 439).
• ZONA SIERO – NOREÑA:
SIDRERÍA-MESÓN EL FORNO: está en Pola de Siero. Ambiente popular de la zona. Bueno para comer, tapear, tomar
unos “culinos” de buena sidra. Está a la entrada de Pola de Siero, a mano derecha, en un lugar denominado “La Isla”
(preguntar, es muy conocido).
CASA FREDÍN: ya que estamos en esta zona de Siero, te comento que en este bar, también de los de “poco mantel” pero
muy buena cocinera ( Marlen ), especialmente debes de saborear el “cabritu”. Para llegar deberás tomar en Pola de Siero
una desviación que te indica: VALDESOTO, la carretera va ascendiendo, cuando llegues a la cima y comiences a bajar a
escasos 100 m., a mano derecha, encontrarás el bar, enfrente está el aparcamiento (esto se llama La Venta de la Salve.).
En Valdesoto: te recomiendo este pueblo, para realizar alguna de tus comidas (toda una aldea evolucionada como zona
residencial) en un entono de paisaje y paisanaje absolutamente asturiano. Está a escasos 3 Km. aprox. del anterior (5 Km.
de Pola de Siero).
Aquí, encontrarás CASA BEYAO (para tomar unos buenos “culinos” de sidra metido en ambiente). Muy próximo a éste
(junto a la iglesia): BAR ANTUÑA (muy buena cocina familiar, te recomiendo “los callos” y “el picadillo” en temporada
(invierno - primavera) y...
CASA TELVA: su buen hacer los convierte en todos unos maestros de la cocina tradicional asturiana a la que, además de
los extraordinarios callos, picadillo, fabada, pote asturiano... unen algunos que otros platos de innovación (no te pierdas el
pastel de cebolla caramelizada). La creatividad del matrimonio que lo regenta (Juan e Yvonne), su hospitalidad, junto con
sus cinco hijos, en ésta SU casa y una preciosa finca de prado verde harán que disfrutes no sólo de una buena mesa y
mantel, sino de un entorno absolutamente natural (muy recomendado para ir con los niños y dejarlos retozar por el prado al
aire libre y sin peligro). Toma nota de que de lunes a jueves (inclusive) sólo abren para el almuerzo; si quieres ir a cenar
tienes que concertar previamente la cena por teléfono: 985 735 881. Los fines de semana, de viernes a domingo (inclusive),
puedes presentarte a cenar sin previo aviso (aunque siempre es recomendable reservar).
MESÓN-SIDRERÍA DEL HOTEL CRISTINA: en Noreña. En plan tapeo o degustar sus callos y buena sidra.
RESTAURANTE LAS CUEVAS: está en El Berrón (a 1,5 Km. aprox. de Noreña). Tipo mesón-parilla. La decoración es
singular, simula una cueva prehistórica. Para acceder: cuando llegues al segundo cruce (en el Berrón) torcer a mano
izquierda y luego otra vez la primera a la izquierda (circunvala esa manzana, hasta encontrarlo).
LLAGAR EL QUESU: En Bobes ( Siero ). Desde Oviedo tomar la carretera de Lugones a Sama de Langreo (preguntar).
Muy popular, afamado y de más caída en la zona. Tipo parrilla (muy buenas carnes), decoración rústica, muy original de
“llagar asturiano”.
• ZONA CANDÁS-LUANCO:
EL LLAGARÓN: en Candás (preguntar). Especialidad en pescados, mariscos y buena sidra.
RESTAURANTE ROBUS: en el centro de Luanco, c/ Ortega y Gasset. Especialidad en parrilladas y calderetas de
pescado y mariscos.
RESTAURANTE EL GUERNICA: más o menos misma especialización que el anterior. Está ubicado sobre el pequeño
puerto de Luanco.
EL HÓRREO: en Antromero (preguntar). Está en la carretera Candás a Gijón. Muy afamado y prestigioso por la calidad
de sus productos: Pescados y mariscos (precio alto).
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21. • OTRAS ZONAS PECULIARES:
CUDILLERO: además de la belleza singular de este puerto pesquero, encontrarás todo tipo de sidrerías, restaurantes,
mesones; para comer bien sobre todo pescados y mariscos.
TAZONES: próximo a Villaviciosa, ídem que el anterior.
LASTRES: junto con los dos anteriores forma el triunvirato de puertos pesqueros más populares de Asturias. Aquí
encontrarás un histórico y prestigioso restaurante: EUTIMIO, está en el centro del pueblo (a modo de chaflán), justo en la
calle que baja a la dársena del puerto. Afamado y muy laureado restaurante de carácter familiar y buena carta, ( pescados y
mariscos). También podrás llevarte a casa un poco del Cantábrico en sus exclusivas y muy variadas conservas artesanales,
recomendables el Caviar de Oricios (Erizo de Mar) y patés variados.
SAN JUAN DE LA ARENA Y SOTO DEL BARCO: Ambas localidades se encuentran en el flanco derecho e izquierdo,
en la desembocadura del Río Nalón. Aquí se pesca (sobre todo) ese exquisito manjar que es la ANGULA, alevín de la
anguila (origen del sucedáneo la gula pero que no tiene nada que ver, ni en calidad gastronómica ¡ni en precio!), la mayor
parte de los restaurantes de estos pueblos se dedican a su preparación (diferentes modalidades); su alta valoración como
manjar, por parte de los consumidores, es directamente proporcional al elevado precio que alcanza (debido a su escasez y
pacientes técnicas de pesca).
En San Juan de la Arena, el segundo fin de semana de marzo, tiene lugar el “Festival de la Angula”, pero de octubre a
marzo es la época propia para degustar este manjar (precio alto).
Estas localidades están en la costa central asturiana, entre Avilés (pasado el aeropuerto) y Cudillero.
• LOS LLAGARES Y LAS ESPICHAS:
Los Lagares (“llagares” en asturiano) son los lugares donde se elabora la sidra natural. Se encuentran esparcidos por toda la
geografía especialmente del centro Asturias: Villaviciosa, Nava, Gijón, Oviedo (Colloto, Tiñana...). Concretamente en
Nava (Ctra. Pola de Siero a Arriondas) puedes visitar uno: el MUSEO DE LA SIDRA. En él te explicarán todo el
proceso de elaboración y podrás degustar la sidra, tal cual sale del tonel.
Las Espichas (El nombre deriva de un artilugio formado por un palo con una abertura en grifo que se introduce en el tonel
para probar su contenido). Son “fiestas” gastronómico-culinarias que se realizan en los lagares y sidrerías, coincidiendo
con la apertura del tonel (como celebración de la nueva sidra).
Este rito se suele llevar a cabo entorno a Semana Santa, en esta época en Asturias, procesiones no vas a encontrar muchas
(alguna sí que hay) pero… Espichas… un montón (empanadas, tortillas, huevos duros, chorizos a la sidra, lacón, centollos,
cordero, queso Cabrales, y un sinfín de productos en el centro de la mesa, entorno a la cual los comensales, comen y beben
sidra natural escanciada directamente del tonel o de la botella (sidrerías) y, cómo no, los efluvios de la sidra también
invitan a algo: “echar un cantarín o una tonada asturiana”, porque… sí, amigo/a mío/a, al asturiano le gusta mucho el cante
y más en este marco, donde con unos culinos de sidra seguro que algunos se arrancarán con una habanera, cualquier tema
del amplio cancionero asturiano o una tonada en solitario con el “eco” del fondo de la mina o de labranza en los “verdes
campos”.
Estos brochazos (mas que pinceladas) espero te resulten útiles en tu recorrido por tierras astures, te insisto en que ésta
selección no debe de ser una razón de exclusión o preocupación para ti porque tanto los indicados como otros muchos más
que encontrarás en los caminos satisfarán plenamente tus inquietudes gastronómicas.
Como colofón a este tema y como son muchos los que de regreso a sus puntos de origen, entre otras cosas, compran los
ingredientes de la fabada, para luego sorprender a sus amigos, te voy a echar otro cable, para que se cumpla ése tu deseo: te
paso la receta de la fabada asturiana, tal cual la hacía mi abuela (solo hay una diferencia: que ella la cocinaba en una cocina
de carbón y eso ahora, salvo en algunas aldeas de Asturias, es casi un imposible (gas, vitrocerámica…), pero no te
preocupes, sigue estas indicaciones que te saldrá muy buena.
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22. - FABADA ASTURIANA
El éxito está en una buena calidad tanto de las alubias: “FABES DE LA GRANJA”, como de la pringá o “compangu”
(chorizo, morcilla, tocino y lacón). Encontrarás de varios precios. No escatimes, busca sobre todo buena calidad en el
“compangu”.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Fabes de la granja, 1/2 Kg.
2 morcillas
2 chorizos
100 gr. de tocino
200 gr. de lacón
1 ajo
1 cebolla mediana
Aceite
1 papel de azafrán
FORMA DE HACERLA:
La noche anterior se pone el lacón a remojar, en agua templada y hacemos lo mismo, en distinto recipiente, con les fabes,
pero en AGUA FRÍA (que el agua las cubra dos dedos por encima). Al día siguiente en una cazuela, se ponen les fabes, el
lacón, lo chorizos, las morcillas, el tocino, la cebolla (cortada en dos trozos), el ajo picado y un chorro de aceite. Todo ello
se cubre con agua fría. Se pone a cocer y, cuando rompa a hervir, se retira la espuma de la superficie y se dejan cocer muy
lentamente, procurando que les fabes estén siempre cubiertas de agua. Para que no se sequen se añadirá, de vez en cuando,
agua fría en pequeñas cantidades. Sacudir con frecuencia la cazuela para que les fabes no se peguen al fondo de la cazuela.
A media cocción se añadirá el azafrán tostado muy deshecho. Cuando estén cocidas, se sazonan de sal, teniendo en cuenta
la sal que lleva el lacón, el tocino y demás ingredientes; mejor probarlo y sazonar al gusto. Si el caldo no está bien espeso,
se añaden unas cucharadas de fabes pasadas por el pasador (pasa puré) y se dejan hervir despacio un poco más.
ALGUNAS CONSIDERACIONES:
1. El azafrán, según está en el papel (envoltorio), se pone sobre la tapa de la cazuela para que se tueste unos minutos.
Después, en el mismo papel, y con los dedos, lo deshacemos para que quede muy pequeño.
2. Se calcula un pocillo (de café) con fabes por persona o ración (para 4 personas añadir uno más, dependiendo del tamaño
del pocillo). La abuela lo calculaba a puñados: uno por persona más otro extra. En base a 4 personas.
3. Podemos prescindir del lacón, si queremos que la fabada nos salga mas económica o si se nos ha olvidado comprarlo.
4. Generalmente se pone 1/2 chorizo y 1/2 morcilla por persona (si no se quiere muy grasienta se les puede dar previamente
un hervor, sobre todo a las morcillas, antes de ponerlas en la cazuela).
5. El lacón y el tocino, suelen traer la piel con pelos. Quitar con el cuchillo, la piel de arriba hacia abajo, antes de echarlo a
la cazuela.
Nota: aunque no es lo más heterodoxo, también le puedes dar la primer cocción en una olla Express (de esta manera es mas
rápido, pero…pero…).
Y, amigo mío… ¡A COMER! (es muy recomendable no tener que ir a trabajar, mejor ¡una buena siesta!).
¡¡Bienvenido a la asociación de los grandes gourmets de la cocina tradicional asturiana !!.
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23. * PAISANAJE
¡Qué buena gente sois los asturianos!, dice la gente… y, lo curioso, es que muchas veces lo dicen personas que nunca
han estado en Asturias. Esto quiere decir que el paisanaje, se ha convertido en otra de las etiquetas que se le atribuyen a los
asturianos, fruto, supongo, de las vivencias tenidas por los visitantes en su viaje a Asturias y que al regreso a sus puntos de
origen lo pregonan a los cuatro vientos.
Tópico o realidad… es algo que tú también descubrirás por ti mismo.
Como en este caso hablamos de sociología y comunicación, te voy a dar alguna pista para que tú también consigas esta
buena receptividad y disfrutes plenamente de la hospitalidad de mis muy queridos paisanos. Esto se convertirá para ti en
TU reto personal, sobre todo cuando te muevas por las zonas rurales y más naturales, lejos de la cultura urbana.
RECOMENDACIONES DE TU AMIGO ASTURIANO
Es muy sencillo y, en definitiva, la mejor actitud para todo viajero, buen viajero, que se precie de serlo, aquí y en cualquier
parte del mundo: utiliza tu cara amable de persona idem., mírale a la cara de tú a tú, con sinceridad y transparencia (no
trates de fingir porque te lo notarán… ¡ sé humilde !).
Te valorarán mucho más por lo que le transmitas que eres (como ser humano), que por lo que tengas. Me atrevo a
asegurarte que tu estatus profesional, económico y el coche que lleves (signos externos), les va a dar exactamente igual,
si no consigues el primer parámetro que te he indicado.
Lo mismo te abrimos la puerta con rapidez y generosidad, que te pegamos con ella en las narices si vas de espabilado (es
una metáfora). Amigo mío, el orgullo, los asturianos lo tenemos, tal vez, excesivamente desarrollado. No cometas errores
de prejuzgar; muchas veces, detrás de esa apariencia desenfadada, podrás descubrir una persona absolutamente culta y muy
preparada, en unos casos por la universidad y, en otros por su gran cultura y conocimiento de su entorno.
Lo mismo nos ponemos la corbata y el traje, que unos tejanos, que el chándal, que nos ponemos a segar. Tampoco, la
“politesse” suele ser, en términos generales, un atributo del asturiano… más bien pecamos de un exceso de sinceridad,
demasiado directos y algo vehementes, pero ¿qué vamos a hacer…? ¡Así somos! y como diría mi amigo Pepe: “caún ye
caún (cada uno es cada uno) y K2 una piragua” (frase hecha).
Los auténticos valores humanos del asturiano, los encontrarás en cualquier parte del camino, cuando hagas un consulta,
cuando compartas una botella de sidra en el bar…, incluso en los negocios.
Hablando de comunicación, debes de saber que, a nivel coloquial, se utiliza el bable o llingua asturiana (mucho más en
los pueblos que en las ciudades).
Es cierto que cada zona de Asturias tiene su propia jerga lingüista, muchas veces con matices e influencia de las
comunidades vecinas (como por ejemplo pasa en el Occidente con Galicia), pero te aseguro que NUNCA lo utilizaremos
como barrera para evitar comunicarnos contigo. Si no te hablan mas claro es sencillamente porque no saben (son los
menos casos), SIEMPRE harán un esfuerzo para que les entiendas y que te sientas cómodo.
A nivel, coloquial con amigos y familiares, podemos estar utilizando expresiones en asturiano, pero cuando tu estés delante
tomamos todas las precauciones para que no te sientas nunca aislado (lingüísticamente hablando). Además, ya te digo que
el bable asturiano, tiene muchas variantes depende de la zona y pueblos de Asturias, generalmente hacemos una mezcla de
castellano y alguna que otra palabra en asturiano que resulta, en la mayor parte de los casos, comprensible.
Suele agradar al visitante nuestra forma de utilizar habitualmente los diminutivos: guapín/a, piquiñín/a, mesina (guapo/a,
pequeño/a, mesa…), y otras que te pueden resultar familiar como “guaje” (apodo que se le da a Villa, nuestro paisano
futbolista. Él es de un pueblo minero: Tuilla, yo de otro muy cercano: Carbayín).
La expresión “guaje” tiene sus raíces en la mina, era la categoría profesional que, en los comienzos de la minería,
ostentaban los jóvenes que trabajaban en ellas, realizando labores de ayuda al minero a tenor de sus edades. Bueno, pues
esta expresión trascendió a las familias de tal manera que nuestros padres, cuando hablan de sus hijos a terceras personas,
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24. se refieren a ellos como: guajes, sea cual sea su edad. “Los mios guajes trabayen en…” —decía mi padre— (Mis hijos
trabajan en…).
Si hay un momento álgido de costumbrismo, eso lo podrás vivir en las romerías (ferias), como en todos los lugares
dedicadas al santo/a patrón/a. Desde junio a septiembre no creo que haya un solo día de la semana donde no se celebre
alguna en cualquiera de las ciudades, villas, pueblos y aldeas asturianas. Te recomiendo que estés donde estés, preguntes a
alguien para que te informe en cual pueblo hay romería y creo que debes acudir (mejor por la noche) para vivir esta
experiencia.
Salvo en las grandes ciudades, generalmente, se celebran en “un prau” (un prado, ¡verde claro!), verbena, orquesta, sidra
que corre como los chorros y algarabía propia de estos acontecimientos, en que ese familiar (o amigo), retorna a su casa
para celebrar con los suyos este acontecimiento anual, y siempre el sonido de un instrumento muy ligado a la cultura y
folclore asturiano: la gaita y el tambor.
Hay ciertas festividades especiales que están declaradas de interés turístico, como por ejemplo: El Descenso Internacional
del Sella, que es mucho más que una prueba deportiva, muy para gente joven o de espíritu ídem. Entre Arriondas y
Ribadesella se concentran hasta 300.000 personas (la población global de esa zona no llega a 30.000 habitantes)… ¡todo
un espectáculo!. Se celebra el primer sábado del mes de agosto, si estás por la zona y te apetece pasar toda una jornada
(incluida la noche) de fiesta… ¡ya sabes!.
Y, bueno, ya que estás ahí, y coincidiendo con esta fecha pero de lunes, puedes vivir otro acontecimiento sin igual en el
desfile de carrozas que hay en un pueblo del centro de Asturias: Valdesoto (a 4 Km. de Pola de Siero), donde celebran
sus fiestas patronales de San Félix.
Cada barrio, y otros vecinos colindantes, de este verde pueblo de los valles centrales asturianos, compiten en la realización
de la mejor carroza, generalmente con motivos asturianos o jergas de actualidad. Es extraordinaria la creatividad de estos
auténticos artesanos populares, que ponen todo su ingenio y su labor de equipo en estas espectaculares obras, que luego
desfilan por todo el pueblo, donde un jurado valorará los mejores para su posterior entrega de premios en el “prau”
(prado) de la fiesta. Las tres o cuatro mejores carrozas, además de su premio en metálico y trofeo, tendrán el honor
añadido, de poder participar en el Gran Desfile Internacional que se celebra en Oviedo (capital), el Día de América en
Asturias, mes de septiembre, día grande de las Fiestas de San Mateo en la ciudad. Muchos son los visitantes y foráneos
que comparte este auténtico día y, repito, si te encuentras, en la zona, aprovecha esta vivencia porque te introducirá en el
ambiente costumbrista y paisanaje asturiano.
No te puedo mencionar una a una todas las romerías que se celebran, quédate con lo que te he comentado con anterioridad,
estés donde estés: Occidente, Centro u Oriente, pregunta que, en verano, seguro podrás disfrutar de esta experiencia.
Si quieres informarte a priori, te voy a dar un enlace de la web, no sé si estarán todas, pero casi todas:
www.el-caminoreal.com/fiestas.htm
El resto del año, hay celebraciones masivas, sobre todo en las grandes localidades: Los Carnavales, en Avilés o Gijón,
¡difícil elección!. Les (las) Comadres y los Huevos Pintos (Pola de Siero), La Semana Negra de Gijón, las fiestas de
San Mateo en Oviedo o de Begoña en Gijón… y todo eso contrasta y se complementa con otro tipo de actos culturales
como las temporadas de ópera que a partir de septiembre se celebran en el Teatro Campoamor de Oviedo.
Te diré que más allá de donde vivamos (pueblos, aldeas, villas, ciudades), el estatus social o económico, los asturianos,
en general, tenemos un gran arraigo, respeto y cariño por nuestras raíces. Cuando hablamos de nuestros “PAISANOS”, lo
hacemos con mayúsculas, no en vano nuestros padres y/o abuelos, han sido y somos, en muchos de los casos, gentes del
medio rural y/o minero y/o marinero y esto tal vez sea lo que nos caracteriza ante los ojos de los visitantes y hace que
resalten como un valor añadido: “Nuestro paisanaje”.
No voy a mencionarte a nadie pero quedarías sorprendido de saber que muchos ilustres personajes asturianos, tanto en el
mundo de los negocios, como en la ciencia, en el arte, en el periodismo, el deporte..., muy conocidos en España y en el
mundo, tienen su cuna y raíces en muchos de los pueblos y aldeas que te he referenciado en este mi legado asturiano.
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