Hotellien, ravintoloiden ja kongressikeskusten uudet Joutsenmerkkivaatimukset
•
0 j'aime•726 vues
Recommandé
Recommandé
Contenu connexe
En vedette
En vedette (10)
Plus de Joutsenmerkki
Plus de Joutsenmerkki (20)
Hotellien, ravintoloiden ja kongressikeskusten uudet Joutsenmerkkivaatimukset
- 1. Ympäristömerkintä Mitä ympäristömerkit vaativat hotelleilta, ravintoloilta ja kongressikeskuksilta? Antti Lehmuskoski 11.2.2014
- 2. Ympäristömerkkien eroista Joutsenmerkki Missä voimassa? Hotelli Ravintola Kongressikeskus Ympäristömerkintä EU Ympäristömerkki Pohjoismaat EU + ETA ~450 kpl ~700 kpl ~75 kpl - 0 -
- 3. HoReCa Ympäristövaikutukset HoReCa-alan ympäristövaikutukset Suuret vaikutukset Energian kulutus Hiilidioksidipäästöt Elintarvikkeet Kulutustavarat Astianpesun kemikaalit Keskisuuret vaikutukset Jätteet Vesi Muut kemikaalit Pienemmät vaikutukset Kuljetus Laitteet ja huonekalut Ympäristömerkintä
- 5. Energia ja hiilidioksidi Ympäristömerkintä HoReCa-alan ympäristövaikutukset Suuret vaikutukset Energian kulutus Hiilidioksidipäästöt Kulutustarvikkeet Elintarvikkeet Astianpesun kemikaalit
- 6. Energia ja hiilidioksidi Ympäristömerkintä Pakolliset vaatimukset • Energian käytön max. raja-arvo • Lämmitystavan valinta: (fossiilinen) öljy max 30% • Ei CFC-kaasuja kylmälaitteissa, alhainen GWP Pistevaatimukset • Energian raja-arvon alittaminen • Hiilidioksidin raja-arvo • Aurinkokerääjät tai -paneelit • Energiankatselmus/uudisrakennus, lämmön talteenotto, lämpöpumput, ilmastoinnin/lämmityksen/valaistuksen aika- tai tarveohjaus, induktioliesi, matalaenergialamput
- 7. Ilmastoalueet Ympäristömerkintä Ilmastoalue 2: Etelä-Suomi sekä länsirannikko (linja Kokkola – Orivesi – Heinola – Imatra) Ilmastoalue 3: Keski-Suomi, ItäSuomi ja PohjoisSuomi
- 9. Elintarvikkeet Pakolliset vaatimukset • Kasvisruoka • Luomun käyttömäärässä minimivaatimus • Kestävästi tuotettu kieltolistat • Kalan ja lihan alkuperä tiedettävä • GMO kielletty Pistevaatimukset • Luomu- ja lähituotteet • Kestävästi tuotettu kala (mm. MSC) • Kasvisruoka, vegaani • Ei pullotettua vettä Ympäristömerkintä
- 10. Raaka-aineet merestä Turska, Newfoundland (Lähde: Albaeco 2012) Ympäristömerkintä
- 11. Kalastusmenetelmät Pohjatroolaus (Lähde: Albaeco 2012) Ympäristömerkintä
- 13. Kulutustavarat Ympäristömerkintä Pakolliset vaatimukset • Paperituotteista 90% ympäristömerkittyä • Painotuotteista 50% ympäristömerkittyjä • Ei kertakäyttötuotteita (ruokasali, huoneet, poikkeukset) • Lamput: pieni kulutus ja kestävyys Pistevaatimukset • Ympäristömerkityt kulutustuotteet ja palvelut • Erityisesti pesula • Muut toimenpiteet
- 15. Kemikaalit Ympäristömerkintä Pakolliset vaatimukset • 90% ympäristömerkittyä, lopuista pahimmat aineet kielletty • Ei reaktiivisia klooriyhdisteitä • Hankintakäytännöt, käyttöohjeet ja koulutus Pistevaatimukset • Automaattiset annostelijat • Tiivistetyt aineet • Kemikaalittomat siivousmenetelmät • Muut toimenpiteet
- 17. Jätteet Ympäristömerkintä Pakolliset vaatimukset • Ongelmajätteet • Lajittelu • Asiakkaiden lajittelu • Määrän seuranta (max. raja-arvo, lajittelematon) Pistevaatimukset • Raja-arvon alittaminen • Biojätteen määrän mittaaminen, ravintola • Biojätteen jälleenkäsittely
- 19. Vesi Ympäristömerkintä Pakolliset vaatimukset • Veden kulutuksen mittaus • Raja-arvo Pistevaatimukset • Raja-arvon alittaminen • Astianpesukoneiden kulutusluvut • Huuhtelun pitokytkimet, sekä astianpesukoneen, WC:t, suihkut ja hanat vähän kuluttavia, muut toimenpiteet
- 20. Muut vaatimukset Ympäristömerkintä Pakolliset vaatimukset, vain jos omia ajoneuvoja • Ecodrive-kurssi kaikille kuskeille • Hankittavien ajoneuvojen oltava uusin Euronorm-luokkaa Pistevaatimukset • Esteettömyys • Allergikkohuone • Joutsenmerkitty polttoaine • Kuljetusten määrän vähentäminen • Tavarantoimittajien ecodrive-kurssit ja Joutsenmerkitty polttoaine • Otsonin tai UV-valon käyttö uima-altaan desinfioimisessa
- 21. Johtaminen Ympäristömerkintä Pakolliset vaatimukset • Organisaatio, vastuut, resurssointi • Omavalvonta • Perehdytys ja koulutus • Asiakastiedotteet • Vuosittainen seuranta ja raportointi Pistevaatimukset • Toimenpiteet ympäristövaikutusten vähentämiseksi • Koulutus