1. SPEISENÜBERSETZUNGEN
Deutsch English Italiano
Burgundersauce Burgundy Sauce Salsa alla Borgognona
Champignonsauce Mushroom Sauce Salsa di funghi
Eiersauce Egg Sauce Salsa d'uovo
Jägersauce Sauce Chasseur Salsa alla cacciatora
Paprikasauce Sweet Pepper Sauce Salsa di peperoni
Pfifferlingsauce Chanterelle Sauce Salsa di finferli
Schnittlauchsauce Chive Sauce Salsa all'erba cipollina
Weißweinsauce White Wine Sauce salsa di vino bianco
Hummerbutter Lobster Butter Burro d'astice
Knoblauchbutter Garlic Butter Burro all'aglio
Appetithäppchen - Amuse gueules Appetitzers Stuzzichini
Canapés Canapés Canapè, tartine
Champignon auf Toast Mushrooms on Toast Funghi sul crostone
Fischvorspeisen Hors d'oeuvres of Fish Antipasti di Pesce
Geflügelsalat Chicken Salad Insalata di Pollo
Hummer - Cocktail Lobster Cocktail Cocktail d'astice
Krabbencocktail Prawn Cocktail Cocktail di gamberetti
Lachsmousse Salmon Mousse Mousse di Salmone
Luftgetrocknetes Hirschfleisch Cured Venison Bresaola di cervo
Räucherforelle Smoked Trout Trota affumicata
Räucherlachs Smoked Salmon Salmone fumanicato
Schinken Ham Prosciutto
Wurst Sausages Salame
Tiroler Bauernspeck Tyrolean Smoked Bacon Speck Prosciutto crudo affumicato
Tomatensalat TomatoSalad Pomodori in insalata
Würstchen Sausages Salsicce
Bouillon Bouillon, Broth Brodo
Backerbsensuppe Consommé with fried Choux Pastry Consommé con pasta reale
Fritattensuppe Consommé Célestine Frittatine in brodo
Gemüsesuppe Vegetable Soup Minestra di Verdura
Knoblauchsuppe Garlic Soup Zuppa d'aglio
Knödelsuppe Tyrolean Dumpling Soup Canederli in brodo
Kürbissuppe Pumpkin Soup Zuppa di zucca
Tagessuppe Soup of the Day Minestra del giorno
Eier Eggs Uove
Pfannkuchen Pancake Crepe
Austern Oysters Ostriche

2. Saibling Char Salmerino
Barsch Perch Pesce Persico
Fischterrine Terrine of Fish Terrina di pesce
Forelle Trout Trota
Hummer Lobster Astice
Hummerkrabben King Prawns Gamberoni
Kabeljau Codfish Merluzzo
Lachs Salmon Salmone
Lachsforelle Salmon trout Trota salmonata
Languste Rock Lobster Aragosta
Meerbarbe Red Mullet Triglia
Miesmuscheln Mussels Cozze
Seezunge Sole Sogliola
Steinbutt Turbot Rombo
Wildlachs WildSalmon Salmone salaggio
Zander Pike-Perch Lucioperca
Wolfsbarsch (Loup de mer) Sea Bass Branzino
Rotzunge Lemon Sole Limanda
Kalbfleisch Veal Vitello
Rindfleisch Beef Manzo
Lammfleisch Lamb Agnello
Schweinefleisch Pork Maiale
Steak Steak Bistecca di filetto
Cordon bleu Veal Cordon Bleu Scaloppina Cordon bleu
Entrecote Entrecote Costata di manzo
Gekochtes Rindfleisch Pot Roast Bolito di manzo
Gulasch Hungarian Goulash Gulasch all' ungherese
Kalbsbraten Roast Veal Arrosto di vitello
Kalbsbries Veal Sweetbreads Animelle di vitello
Kalbskotlett Veal Chop Costoletto di vitello
Kalbsleber gebacken Fried Liver of Veal Fegato di vitello fritto
Schnitzel Escalop Scaloppina
Lammrücken Roast Saddle of Lamb Sella d'agnello arrosto
Tafelspitz Pot au Feu Bollito di manzo
Viennese Schnitzel (Breaded Veal
Wiener Schnitzel Cotoletta alla milanese
Escalope)
Backhähnchen Fried Chicken Pollo fritto
Ente Duck Anatra
Gänseleberpastete Goose Liver Pâté Foie gras
Hühnerbrust Chicken Breast Petti di pollo

3. Taube Squab Piccione
Fasan Pheasant Fagiano
Wildbret Game Selvaggina
Kaninchen Rabbit Coniglio
Reh Venison Capriolo
Wachtel Quail Quaglie
Wildschwein Wild Boar Cinghiale
Hase Hare Lepre
Artischocken Artichokes Carciofi
Bohnen Beans Fagiolini
Champignons Mushrooms Funghi
Gurken Cucumbers Cetrioli
Karotten Carrots Carote
Mais Sweetcorn Mais
Steinpilze Boletus, Ceps Porcini
Zwiebel Onion Cipolle
Kartoffeln Potatoes Patate
Nudeln Noodles Pasta
Reis Rice Riso
Salate Salads Insalate
Käse Cheese Formaggi
Süßspeisen Desserts Dolci
Apfelstrudel Apple Strudel Strudel di mele
Cremetorte Cream Cake Torta alla crema
Eis Ic Cream Gelato
Halbgefrorenes Parfait Semifreddo
Obsttorte Fruit Tart Torta di frutta
Palatschinken Pancakes with Jam Crepes con marmellata
Obstsalat Fruit Salad Macedonia di frutta
Schokoladensauce Chocolate Sauce Salsa di cioccolato
Sorbet Sorbet Sorbetto
Vanilleeis Vanilla Ice Cream Gelato di vaniglia
Zwetschgenröster Stewed Plums salsa di prugne
Obst Fruit Futta
Erdbeere Strawberry Fragola
Heidelbeere Blueberry Mirtillo
Kirsche Cherry Ciliegia
Holunder Elderberry Sambuco
Vogelbeere Rowanberry Sorba selvatica
Waldfrüchte Wild Berries Frutti di bosco
Trauben Grapes Uva
Brot Bread Pane
Vollkornbrot Wholemeal Bread Pane integrale