Este documento describe los conceptos básicos, tipos e ingredientes del sushi. Explica que el sushi es un plato japonés a base de arroz aderezado con vinagre y otros ingredientes como pescado o mariscos. Detalla los principales tipos de sushi como makisushi (enrollado), nigirisushi (hecho a mano), gunkansushi (acorazado) y los utensilios e ingredientes necesarios para su preparación como el arroz, pescado, algas y vinagre de arroz.
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