Some facts and figures about Kalocsa, in Hungary

2. Paprika Története
Paprika Múzeum
Közép-Amerika
Törökök 15-16. század
Eleinte csak a Duna menti falvak – 18. század
„Ételük fűszere valami vörös bestia, s úgy hívják,
hogy paprika, hanem csíp, mint az ördög.”
19. század vége: nagyobb arányú termesztés
Paprikás kalács
Paprikapálinka
300 éve ismert növényi kultúra, 150 éve
kereskedelmi cikk, 100 éve exporttermék
Legmagyarabb növény

3. Paprika Múzeum
Paprika Múzeum
Európa legnagyobb paprika
múzeuma
fűszerpaprika feldolgozás,
forgalmazás
Logója: kalocsai hímzés motívumai

4. Kalocsai Fűszerpaprika Zrt.
Paprika Múzeum
1930-as évekre vezethető vissza
1977: Kalocsakörnyéki Agráripari Egyesülés
1990: részvénytársaság
1992: Szeged és Kalocsa
1997: 100% magyar tulajdon
Hazai termés 40%os részesedés
Termelés 70-80% = 1,5-2 ezer tonna
Világ termelésének 2-3%
Világ exportjának 4-5%

5. Paprika Múzeum
1,5-2 ezer tonna fűszerpaprika őrlemény
1,2 ezer tonna konzerv (savanyúság,
gyümölcs)
350-400 tonna szárítmány, ételízesítő
Fűszerpaprika vetőmag – termelőknek
Betakarítástól csomagolásig különleges
technikák
Export: EU tagállamai, Skandináv- és
Benelux államok, Svájc, USA, Japán,
Ausztrália
2012 óta védett a paprika őrlemény

6. Paprika Múzeum
Raschel-zsák

7. Paprika Lovagrend
Paprika Múzeum
2001 augusztus 20.
Hagyományt terem, ápol
Paprika védelme, hírnevének növelése
Próbatétel: 3 paprika közül kiválasztani a
kalocsait

8. Kalocsai minta
1800-as években már festettek
Kalocsa és a Kalocsától délre fekvő katolikus
közösségek
3 stílusváltozat
I. világháború előtti
A két világháború közötti
II. világháború utáni
Népművészet ágai: fafaragás  fazekasság 
pingálás  hímzés
Bútorfestő asszonyok kezdték el

9. Mennyezet alatti kék szalag
Kevés szín: kék és vörös
Egyszerű minták: koszorú, csokor
Az I. világháború előtt
Vékonyabb vörös csík a kék szalag
alatt
Tarka-barka virágok a bútorfestésből

10. A két világháború között
Gazdasági válság – sablonos festés
Idegenforgalmi, kereskedelmi fellendülés –
közhelyek épületeire
Nagyobb koszorú  beborítja az egész falat
Csokorrá terebélyesedő virágminták /rózsa,
tulipán, fantáziavirágok/
Színek gyarapodása: 20-30 féle szín
Pingálás párhuzamosan fejlődött a hímzéssel

11. 1930 – paprika termesztése
Megjelenik a paprika motívum

12. „szomorú kalocsai”
Elkelt asszonyok
Férjük háborúban harcol
Szolidabb színek: kék és
lila

13. A kalocsai vasútállomás épülete

14. A II. világháború után
Hanyatlás
Házak átépítése, városi minták követése
Pingálás elhagyása
Divat