Este documento presenta una descripción del sistema digestivo de los animales. Explica los componentes principales del sistema digestivo como la boca, dientes, lengua, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y glándulas asociadas. También describe las funciones de estos órganos en la digestión de los alimentos y la absorción de nutrientes.
3. Boca
Se encarga de la trituración y mezcla con
saliva a través de presión, masticación,
insalivación y formación del bolo
alimenticio
4. Dientes
Formaciones duras que sobresalen de las
encías
Hay cortantes (incisivos) y trituradores
(molares)
Hay de leche y permanentes. Estos se dan
cuando las piezas dentales van
emergiendo de los alveolos del maxilar. Es
un claro indicador de la edad
5. Observe las
distintas formas de
los dientes y su
composición
8. Mandíbula superior en un bovino, note
que no se observan dientes incisivos!
9. Formulas dentales:
Codifican la cantidad según el tipo de
dientes que un animal doméstico tiene, y son
muy útiles para identificación de la especia,
edad y en algunos casos del género
Cómo leerlas: Pares de dientes en mandíbula
superior
Indica que los 3 0 3
dientes
vienen en 2(ID-CD-PD)
pares Pares de dientes en mandíbula
3 0 3 inferior
Tipo de diente: I (incisivo), C (canino),
P (premolar). La D indica que son
desiduos o de leche
11. 3 1 3-4 3
2(I – C - P - M ) caballo
3 1 3 3
0 0 3 3
2(I – C - P - M ) BOVINO
4 0 3 3
12. EDAD:
◦ En bovinos entre 1,5 años y 2 años de edad se
da la erupción de dientes permanentes, a los 4
años ya tiene todos los incisivos
◦ A los 5-6 meses emergen las primeras
molares permanentes
13. Lengua
Órgano muscular
Sirve para prensar y mover el bolo
alimenticio
Cubierta de epitelio estratificado
escamoso con papilas (filiformes,
circunvaladas y fungiformes, ademas de
foliadas en el cerdo, caballo y perro)
Contienen bulbos gustativos y en algunos
casos glándulas serosas o mucosas
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15. Labios, carrillos y paladar
Labios: prensiles y muy suaves en equinos
y ovinos, más rigidos y solo para delimitar
la boca en bovinos y porcinos
Carrillos: paredes musculares recubiertos
de piel que sirven para mover alimentos
Paladar duro: techo de la boca
Paladar suave: separa boca de la faringe
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17. Amígdalas
Masas de tejido linfoideo
Pueden estar en la faringe, o cercanas al
paladar blando, cubiertas en su totalidad o
no por la mucosa
Secretoras
18. Faringe y esófago
La faringe es un conducto por donde pasa
alimento y aire (boca y coanas). Se
contacta también con las trompas de
Eustaquio para dar presión al sistema de
equilibrio
El esófago también es un conducto, que va
de la faringe al diafragma, por el plano
dorsal de la tráquea, terminando en el
esfinter cardial o cardias
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20. Estómago
Lado izquierdo de la concavidad del
diafragma
◦ Cardias
◦ Gran curvatura
◦ Cuerpo
◦ Píloro
23. Intestino delgado
Tres partes: duodeno, yeyuno e íleon
DUODENO:
bien adherido a la pared abdominal,
desembocan secresiones de páncreas e
hígado
YEYUNO e ÍLEON:
porciones posteriores que en su parte
final se unen al intestino grueso
25. Otros:
Glándulas salivales
Páncreas: glandula tuboalveolar con
porciones endocrina y exocrina
Hígado: adyacente al diafragma en el lado
derecho, recibe la vena hepática para
destoxificación de la sangre
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27. Fuentes:
Church, C.D. El Rumiante, Fisiología
digestiva y nutrición
Urroz, C. Elementos de Anatomía y
Fisiología Animal
Frandson, R. Anatomía y Fisiología de los
Animales Domésticos