1. A culinária do Paraguai tem forte influência indígena,
predominando o milho e a mandioca(aipim). Que são usados
produtos frescos e naturais.E,também são muitas
coisas,saudáveis e nutritivas.
Sopa paraguaia: Torta preparada com fubá, queijo meia cura
ralado grosso, cebola, milho verde debulhado e manteiga.
Comido a qualquer hora do dia, quente ou fria.
Chipa: bolinho assado de polvilho com manteiga e queijo.
Tradicionalmente é feito no formato de "meia lua". Lembra
muito pão de queijo.
Milanesa: Bife empanado (à milanesa), servido como sanduíche
ou no prato.
Empanada: Semelhante às empanadas argentinas mas com
recheio mais farto, massa frita ou assada, de trigo ou mandioca;
Chipa Guazu: Variação da sopa paraguaia que inclui ovos e leite,
servida quente.
Kivevé: polenta de abóbora.
Vori vori: ensopado a base de carne e bolotas de fubá.
Também é muito consumido o tereré, infusão de ervas muito
semelhante ao chimarrão, porém gelada. Pode ser tomada com
ou sem açucar, ou ainda batido com suco de laranja (Tê naranja).
Existem várias hipóteses que procuram explicar a origem do
tereré:
seria anterior à invasão europeia promovida por espanhóis e
portugueses no território que hoje compreende Mato Grosso do

2. Sul, Paraguai e Argentina. Teria sido inventado pelos povos
guaranis (tanto guaranis nhandevas como guaranis caiouás) e
por etnias chaquenhas. Segundo esta hipótese, o tereré viria
sendo consumido pelos índios guaranis desde tempos anteriores
à invasão europeia da América, e, por volta do século XVII, os
jesuítas teriam aprendido, com eles, as virtudes do mate (ka'a
em guarani). Os jesuítas elogiaram os efeitos da erva, que dava
força e vigor e matava a sede mais do que a água pura. A infusão
é riquíssima em cafeína, daí o seu poder revigorante. Segundo
alguns, os índios guaranis, além de tomar mate (ou tereré)
usando, como bombilho (canudo para chupar a infusão), ossos
de pássaros e finas taquaras (pois ainda não existiam as bombas
de metal), também fumavam a folha bruta da erva-mate e
usavam-na como rapé.
teria sido inventado durante a Guerra do Chaco (1932-1935),
quando as tropas teriam começado a beber a infusão fria, e não
mais quente, de erva-mate, para não acender fogos que
denunciariam sua posição, isso possivelmente na região de Ponta
Porã, em Mato Grosso do Sul, que, na época, pertencia ao
Paraguai.
teria sido inventado por mensú (escravos utilizados na colheita
da erva-mate no Paraguai e na Argentina que existiram até
meados do século XX). Eles teriam sido surpreendidos por
capangas fazendo fogo para tomar mate e seriam, então,
brutalmente torturados. Para evitar a tortura, teriam escolhido
se alistar em fileiras do exército paraguaio, introduzindo, então,
este costume no exército.

3. os indígenas, ao levarem o gado de um lugar para outro em
comitivas, usariam a erva para coar a água dos rios que era
bebida por eles, de modo a evitar a esquistossomose.
Receita:
1 lata de leite condensado
1 tablete de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e ligeiramente
picado
Leve ao fogo baixo, o chocolate meio amargo, o açúcar e a
manteiga, mexendo sempre até desprender do fundo da panela
Acrescente o amendoim, misture bem e retire do fogo
Bata com a colher de pau, até a massa ficar opaca.
Despeje no mármore untado, passe o rolo também untado,
deixando a massa na espessura desejada
Depois de frio, corte em quadradinhos ou losangos