1. Pastelitos de Chocolate con Frambuesa<br />Estos pastelitos de fondant de chocolate tienen corazón de frambuesa y son deliciosos. 6 porcionesIngredientes<br />300 Gramos de Frambuesas <br />3 de Huevos <br />110 Gramos de Azúcar <br />90 Gramos de Chocolate semiamargo <br />85 Gramos de Mantequilla <br />35 Gramos de Harina <br />Modo de preparacion<br />Reservar como 15 frambuesas de las mas bonitas para adornar los platos. Las frambuesas las trituramos en el procesador, luego este puré lo ponemos en moldes para cubitos de hielo y lo congelamos.<br />En una charola de horno con una hoja de papel encerado poner 6 aros. Cortar 6 tiras de papel encerado de 7 cm por 30 cm de largo, enrollarlas y meterlas en cada aro y acomodarlas para que quede el papel pegado al aro. Tener lista una manga desechable.<br />Cuando ya están listos los cubitos congelados preparamos el fondant. Calentar el horno a 200ºC. Primero ponemos en baño maría el chocolate en trozos y la mantequilla a que se derrita y revolver. <br />Batir el azúcar y huevos hasta que estén esponjados y de color claro, agregar la mezcla del chocolate delicadamente y luego la harina envolviendo. Poner la mezcla en la duya. Ya tenemos desmoldados los cubitos de frambuesa. <br />Rellenamos de fondant de chocolate las 3/4 partes de los moldecitos, le ponemos un cubito de frambuesa encima y al centro, luego le ponemos mas fondant de chocolate alrededor y encima. Cuando ya tenemos todos listos, le damos un ligero golpecito a la charola con la mesa donde trabajamos para que no haya burbujas de aire.<br />Meter al horno por 10 minutos. Luego poner cada pastelito en los platos para servir, retirar el aro para arriba y quitar el papel con cuidado.<br />Tips<br />Se preparan justo antes de servirlos.<br />Presentación<br />Espolvorear de azúcar glass y adornar con frambuesas, servir inmediatamente. <br />