2. Los estudios que la ciencia ha realizado en estos
últimos tiempos sobre el tomate, han dejado al
margen todos los prejuicios que de él se tenia años
atrás, y hoy se ha demostrado muchas de sus
propiedades de gran importancia para nosotros.
El tomate es un magnifico depurador de la sangre y
un excelente vigorizante del organizmo en general,
por su riqueze en vitaminas y sales minerales. Para
combatir la neurastenia y el decaimiento nerviose es
magnifico el tomate ; asi como por sus propiedades
afrodisiacas se recomienda contra la debilidad sexual.

3. A humedades relativas altas progresa
mejor, pero con excesos puede haber
mayores riesgos de enfermedades, un
60% de HR dentro del cultivo puede ser
adecuado.
Para la temperatura, un buen
parámetro, así a grosso modo es que la
temperatura media mensual oscile entre
15 y 22 ° C. Sinaloa por el exceso de
calor, no puede tener cosechas a partir de
Septiembre. No sé si seas de México, pero
en este país, climas como los de Chapala
son los ideales.

4. Preparación: Flan de tomates y queso de cabra
Lavar los tomates y cortarlos en láminas finas. Colocarlas en
una fuente para el horno.
Cortar el queso de cabra en trozos y repartirlos en la fuente.
En un recipiente, batir los huevos e incorporar poco a poco la
leche.
Poner una pizca de sal y de pimienta.
Echarlo en la fuente.
Espolvorear con orégano y meterlo en el horno termostato 6
(180°C) durante 30 a 45 minutos.
Servir caliente, tibio o frío, a gusto del consumidor.
Preparación: Atún con tomate y pimientos
1- En una sartén echa bastante tomate frito y lo pones a calentar a fuego medio.
2- Cuando esté a punto de hervir, echas el atún cortado en trozos no muy grandes y los
pimientos en tiras.
3- Lo remueves todo bien y lo dejas unos 10 minutos a fuego medio.
4- Retirar del fuego y servir.

5. Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad
Fosfocoli
Acido fitíco 0 g. 6,70 mg.
na
Grasas
Grasas saturadas 0,04 g. monoins 0,03 g.
aturadas
Grasas
Adenina 0 mg. poliinsatu 0,10 g.
radas
Agua 94 g. Guanina 0 mg.
Alcohol 0 g. Licopeno 10581 ug.
Cafeína 0 mg. Grasa 0,21 g.
22,17
Calorías Luteína 257 ug.
kcal.
Proteína
Carbohidratos 3,50 g. 0,88 g.
s
Colesterol 0 mg. Purinas 0 mg.
Querceti
Fibra insoluble 1 g. 0 mg.
na
Teobromi
Fibra soluble 0,40 g. 0 mg.
na
Zeaxanti
Fibra 1,40 g. 0 ug.
na

6. Tomates redondos: En Venezuela los llamamos manzanos, muy carnoso, con una
variedad de color que va desde el anaranjado al rojo intenso, tiene menos semillas
que otros tipos de tomates lo que lo hace el preferido para consumir en crudo en
ensaladas, solo con sal y aceite de oliva y es excelente para rellenar por su forma
El tomate RAF: Redondo y como el mundo "ligeramente aplastado en los polos y
abultado en el ecuador" es muy estimado dentro de la gastronomía europea.
El tomate Cereza o Cherry: es pequeñito y como su nombre lo indica parece una
cereza (semeruco le dicen en Venezuela a las cerezas)con un alto contenido en
azúcar le aporta un sabor dulce y poco ácido a las preparaciones.