Cocktails Mariage 2012

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Cocktails Mariage 2012

  1. 1. LES FORMULES DE COCKTAILS POUR LE VIN D’HONNEURNous vous remettons : Le cocktail « ACEROLA » Le Cocktail « GRENADILLE » Le Cocktail « ORANGINE ORANGINE» Les prestations et conditions relatives aux formules La grille tarifaire des cocktails
  2. 2. Le Cocktail « ACEROLA » (6 pièces par couvert) 6 Les Toasts et Canapés A la Périgourdine et sa compotée de rhubarbe Au jambon et poireaux Au pavé du Nord Au saumon fumé mariné à la crème de poivrons Au jambon de Serrano Les mini sandwiches en corbeille Au jambon et fromage Au saumon mariné à l’aneth Les navettes à la crème de foie gras Navettes au saumon fumé et beurre citronné Les Cuisinés froids Les gougères aux crevettes Les Carolines en trium de mousse de volaille Les tomates cerise en tapenade Les Gourmandises sucrées Les éclairs multicolores Les mini merveilleux Les mini framboisines Les doubles congolais au chocolatBoissons Crémant de Saumur – Méthode Traditionnelle (1 bouteille/3 couverts) OU Champagne Le Pré Fleuri (1 bouteille/3 couverts) Jus de fruits – Arlequin de limonades régionales Eau minérale de Vittel et Perrier fine bulles (1 bouteille/3 couverts confondus)
  3. 3. Le Cocktail « GRENADILLE » (9 pièces par couvert) Les Toasts et Canapés A la tomate cerise et œufs de caille A la truite fumée au citron vert Au saumon fumé mariné à la crème de poivrons Au jambon de Serrano Au fromage de chèvre aux fines herbes et noix Les mini sandwiches en corbeille Les navettes à la crème de foie gras Les navettes au saumon fumé et beurre citronné Les napolitains au curry au crabe Les napolitains au saumon mariné à l’aneth Les Cuisinés froids Pannequets de truite d’Artois fumée Tian aux cranberries et mozarella Carolines en trium de mousse de canard Gougères aux crevettes Tomates cerise en tapenade Les Gourmandises sucrées Les brochettes de fruits frais maison Les doubles congolais au chocolat Les mini framboisines Les mini tartelettes au citron meringué Les mini tartelettes aux fruits fraisBoissons Crémant de Saumur - Méthode Traditionnelle (1 bouteille/3 couverts) OU Champagne Le Pré Fleuri (1 bouteille/3 couverts) Jus de fruits – Arlequin de limonades régionales Eau minérale de Vittel et Perrier fine bulles (1 bouteille/3 couverts confondus)
  4. 4. Le Cocktail « ORANGINE » (12 pièces par couvert) Les Toasts et Canapés Au homard au beurre persillé A la truite fumée au citron vert Au saumon fumé mariné à la crème de poivrons Au jambon de Serrano Au fromage de chèvre aux fines herbes et noix Les mini sandwiches en corbeille Les navettes à la crème de foie gras Les navettes au saumon fumé au beurre citronné Les faluches au magret de canard et salade Les napolitains au curry au crabe Les napolitains à la truite d’Artois marinée à l’aneth Les Cuisinés salés froids Les carmines à la Périgourdine Les brochettes de gambas et tomate cerise Les pétoncles à la Thaï Les pannequets de truite d’Artois fumée Les tomates cerise au Pesto Les tomates noires Kumato aux saveurs de Provence Les Gourmandises sucrées Les tartelettes crumble aux pommes Les mini framboisines Les brochettes de fruits frais maison Les mini tartelettes aux fruits frais de saison Les mini salambos Grand Marnier Les mini tartelettes à l’ananasBoissonsCrémant de Saumur – Méthode Traditionnelle (1 bouteille/3 couverts) OUChampagne Le Pré Fleuri (1 bouteille/3 couverts)Jus de fruits – Arlequin de limonades régionalesEau minérale de Vittel et Perrier fine bulles (1 bouteille/3 couverts confondus)
  5. 5. RECEPTION DE COCKTAIL – VIN D’HONNEUR EN NOS SALONS ou en SERVICE TRAITEUR DESCRIPTIF DE NOS PRESTATIONS Les boissonsElles sont incluses dans nos forfaits et se composent ainsi : 1. Le forfait « METHODE TRADITIONNELLE » « Domaine de l’Horizon » - Saumur Méthode traditionnelle 1 bouteille pour 3 couverts Jus de fruits – Eaux minérales de Vittel et Perrier - Arlequin de limonades de pays 1 bouteille pour 3 couverts confondus 2. Le forfait « CHAMPAGNE » « Champagne Le Pré Fleuri »(Champagne brut – Appellation reconnue au C.I.V.C sous M.A. – 3113 – 01-21231) 1 bouteille pour 3 couverts Jus de fruits – Eaux minérales de Vittel et Perrier - Arlequin de limonades de pays 1 bouteille pour 3 couverts confondus La décoration et l’aménagementLe buffet est dressé et décoré de compositions florales fraîches, nappage coton tissudamassé blanc. Le Vestiaire gardéIl vous est possible de nous demander un Vestiaire gardé sous notre responsabilité par unehôtesse qui sera à votre disposition au taux horaire Les confections culinairesL’ensemble des mets qui composent les menus sont confectionnés par notre équipe decuisiniers et de pâtissiers.Il s’agit d’une fabrication maison.Nous pouvons réaliser une prestation pâtissière en « show cooking » pour une optioncomprenant : • Flambage de fruits - mini pâtisseries et crêpes • Trolley de glaces maison • Barbe à papa
  6. 6. La prestation de serviceNotre prestation de service est réalisée par la présence d’un Chef de rang pour 40 convivesen moyenne, la durée étant fonction des horaires de la cérémonie et de la soirée.Elle est sur une base de 2 H 30 de service Le Service Traiteur dans un lieu choisiNotre prestation comprend la fourniture matérielle intégrale : Mobilier buffet Nappage tissu damassé Composition florale fraîche en décoration de buffet Vaisselle : verrerie et platerie Transport en véhicule réfrigéré et déplacement dans un rayon de 20 kms Prestation de service d’une durée de 2 heures (mise en place non incluse) Les Prix – La RéservationLes tarifs sont établis selon le nombre de couverts annoncés et peuvent être modifiés enfonction du nombre de couverts définitif (à la baisse si le nombre augmente, à la hausse sile nombre diminue).L’option que vous avez posée sera maintenue durant 10 jours à dater de l’envoi du présentcourrier, option renouvelable à votre demande. En cas de non suite, nous vous remercionsde nous prévenir.Votre réservation devient effective après un versement d’acompte équivalent à 20 % dumontant prévisionnel de notre prestation.

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