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80% exporté         96% en vrac                                    4% en bouteilles Objectif : dépasser les 10% d’exportat...
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Références• Ali Oued, L’oléiculture tunisienne, Aspects techniques  et spécificités régionales, Agro Business Consulting  ...
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Huile d'olive en Tunisie

  1. 1. L’oléiculture Tunisienne depuis le 8ème siècle avant J.C. Chiffres Clefs21/06/2011 Khalil Ghorbal, pactetunisien.com
  2. 2. 60 millions d’arbres soit presque 6 arbres par tunisien … certains spécimens (Djerba) semblent remonter au temps des romains !21/06/2011 Khalil Ghorbal, pactetunisien.com
  3. 3. des terres agricoles dont des parcelles vieilles de 4 siècle (Téboursouk et Testour, au nord ouest)21/06/2011 Khalil Ghorbal, pactetunisien.com
  4. 4. 4ème producteur mondial 2ème commerçant international21/06/2011 Khalil Ghorbal, pactetunisien.com
  5. 5. 1670 unités de production – 70% modernes 45% des recettes agricoles21/06/2011 Khalil Ghorbal, pactetunisien.com
  6. 6. 1 millions d’emplois au total 170 mille tonnes par an21/06/2011 Khalil Ghorbal, pactetunisien.com
  7. 7. 80% exporté 96% en vrac 4% en bouteilles Objectif : dépasser les 10% d’exportation conditionnée en bouteilles en 2011.21/06/2011 Khalil Ghorbal, pactetunisien.com
  8. 8. 2 variétés prédominantes (sur plus de 30 variétés) Huile fruitée de très haute qualité Chemlali au centre et au sud Chetoui au nord • Weslati (weslatia, au centre ouest): variété très fine avec goût d’amende. • Zalmati (Médenine, Gabes): variété dominante au sud est.21/06/2011 Khalil Ghorbal, pactetunisien.com
  9. 9. Chaâl (Sfax): plus célèbre et plus grand domaine oléicole (25 000 hectares sur 35 km)21/06/2011 Khalil Ghorbal, pactetunisien.com
  10. 10. un savoir faire reconnuHuilerie Anis, médaille d’or 2007, Sarra Huiles remporte 2 médailles, AVPA 2011.New York, médaille de platine 2008,Genève.21/06/2011 Khalil Ghorbal, pactetunisien.com
  11. 11. Le s’implique activement Promotion de lhuile dolive conditionnée en Tunisie sur le marché français21/06/2011 Khalil Ghorbal, pactetunisien.com
  12. 12. Glossaire• Oléastre : olivier sauvage.• Oliveraie (Olivaie, Olivette): une exploitation d’oliviers.• Oléiculture : culture d’oliveraie.• Oléicole (adj.) : ayant rapport avec l’oléiculture.21/06/2011 Khalil Ghorbal, pactetunisien.com
  13. 13. Références• Ali Oued, L’oléiculture tunisienne, Aspects techniques et spécificités régionales, Agro Business Consulting Development, avril 2010.• Dar Ezzit: www.maison-huile.com• La passion de l’huile d’olive: www.olivantis.com• Tunisian Olive Oil: www.tunisia-oliveoil.com21/06/2011 Khalil Ghorbal, pactetunisien.com

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