O documento descreve o processo de percepção olfativa. 1) Substâncias odorantes se ligam a receptores nas células olfativas da cavidade nasal, ativando uma cascata de eventos bioquímicos. 2) Isso excita as células olfativas, gerando potenciais de ação que viajam para o bulbo olfativo. 3) No bulbo olfativo, as informações olfativas são processadas e distribuídas para outras áreas do cérebro associadas a comportamentos e memórias.

2. Células receptoras  células olfatórias
Células sustentação
Pólo apical das olfatórias  cílios
olfatórios  responder aos odores e
estimular células olfatórias
Glândulas de Bowman  muco

3. Cílios
Célula de
sustentação
Célula olfatória
Glândula de Bowman

4. 1. Substâncias odorantes difundem-se no
muco;
2. Ligam-se à proteínas receptoras nos
cílios;
3. Ativa proteína G;
4. Ativa adenilciclase;
5. ATP em AMPc;
6. Canal iônico de sódio aumenta
potencial elétrico.

6. Aumenta o potencial elétrico intracelular
(mais positivo) e excita o neurônio
olfatório, transmitindo potenciais de ação
através dos nervos olfatórios para o
SNC.

7. Efeito cascata na abertura dos canais de
sódio  amplificação efeito excitatório

8. Substâncias voláteis: aspiradas e
percebidas
Hidrossolúvel: passar do muco até os
cílios
Ligeiramente lipossolúvel: barreira dos
cílios

9. Potencial de membrana ~ -55mV  P.A.
contínuos com frequência muito baixa
Odorantes induzem a despolarização da
membrana, reduzindo o potencial
negativo, tornando a voltagem mais
positiva

10. Primeiro segundo após estimulação;
depois pouco e lentamente.
Fibras nervosas trafegam das regiões
olfatórias do encéfalo para o trato olfatório
e terminam nas células glandulares,
inibitórias no bulbo olfatório.
Após início estímulo, o SNC desenvolve
uma retroinibição para suprimir a
transmissão de sinais olfatórios através do
bulbo.

11. Trato olfatório: fibras nervosas que se
projetam posteriormente a partir do bulbo

12. Bulbo olfatório: protuberância na base do
encéfalo; área olfatória primária do
cérebro.

13. Placa cribiforme: separa cavidade nasal
da cavidade encefálica; perfurações para
nervos

14. Glomérulos: terminação axonal das
células olfatórias.
São sítios para terminações dendríticas
com células mitrais e em tufo.

15. Trato olfatório penetra no encéfalo e se
divide em duas vias: área olfatória medial
(muito antigo) e área olfatória lateral
(menos antigo)

16. Via medial
Trato olfatório
Via lateral

17.  Área olfatória medial: corpos celulares na
porção médio-basal do encéfalo (hipotálamo).
Relacionada ao comportamento básico.
 Área olfatória lateral: Vias neurais penetram
em porções menos primitivas (hipocampo),
relacionado a gostar ou não de certos
alimentos, de acordo com experiência
prévia.
Via Recente: através do tálamo para o
núcleo talâmico e, então, para o quadrante
póstero-lateral do córtex órbito-frontal. Auxilia
na análise consciente do odor.

19. EXCITAÇÃO DAS CÉLULAS OLFATÓRIAS