Déceler la présence d'eau

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Chapitre 2. Déceler la présence d'eau. M. Balcerek

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Déceler la présence d'eau

  1. 1. Chap 2 : Déceler la présence d’eau
  2. 2. Un jour, des extraterrestres déposent devant votre porte un panier. A l’intérieur se trouve une petit boule de poils qui est un animal, trois flacons contenant des poudres (du chlorure de sodium, du sulfate de cuivre anhydre et du carbonate de calcium) et ce message : Se pourrait-il que les poudres puissent être utiles pour nourrir correctement Guzo ? Démarche d’investigation Guzo est un petit être fragile, prends-en bien soin ! Ne lui donne surtout pas à manger un aliment contenant de l’eau sinon il pourrait disparaître !!!
  3. 3. Tester les trois poudres sur de l’eau pour savoir laquelle nous aidera à détecter la présence d’eau. Démarche d’investigation •Mettre un peu de chaque poudre sur la palette. •Ajouter quelques gouttes d’eau à l’aide d’un compte-gouttes. •Observer. •Quelle poudre va-t-on utiliser ? Le sulfate de cuivre anhydre.
  4. 4. Pour déceler la présence d’eau dans les aliments et les boissons On utilise du sulfate de cuivre anhydre. Il est blanc et il devient bleu en présence d’eau. C’est du sulfate de cuivre hydraté. Démarche d’investigation
  5. 5. Sur la coupelle de peintre, mettre un peu de : -jambon -pomme -jus d’orange -lait -vinaigre -huile -alcool (éthanol). Verser à l’aide d’une spatule un peu de sulfate de cuivre anhydre sur chacun des produits solides et avec une pipette, verser un peu de chaque liquide sur le sulfate de cuivre anhydre. Notez si il y a un changement de couleur dans un tableau. Aliment ou liquide Jambon Pomme Jus d’orange Lait Vinaigre Huile Alcool Couleur du sulfate Mettre les lunettes de protection. bleu blanc blancbleu bleu bleu bleu Quels aliments/boissons peut-on donner à Guzo ? Démarche d’investigation
  6. 6. Réfléchir. Quel point commun trouver entre les boissons de cette photo ? Elles contiennent toutes de l’eau
  7. 7. Chap 2 : Déceler la présence d’eau 1 L’eau dans les liquides. Tous les liquides ne contiennent pas forcément de l’eau mais les boissons en contiennent. 2 L’eau dans les aliments La plupart des aliments d’origine végétale ou animale contiennent de l’eau.
  8. 8. 3 Tester la présence d’eau Avec sulfate de cuivre anhydre. Il est blanc et devient bleu en présence d’eau. C’est du sulfate de cuivre hydraté. Chap 2 : Déceler la présence d’eau
  9. 9. Activité 2 On laisse dans une coupelle à l’air libre du sulfate de cuivre anhydre quelques heures. On remarque qu’il devient bleu. Pourquoi ? Réponse : l’air contient de l’eau.
  10. 10. Chap 2 : Déceler la présence d’eau 4 L’eau dans l’air. L’air qui nous entoure contient toujours de l’eau. 5 L’eau chez les êtres vivants Le corps humain contient environ 65% d’eau. Il faut boire en moyenne 2,5 L d’eau par jour (eau, thé, café...)
  11. 11. Exercices p31, 32, 33 n° 2, 3, 12, 14

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