MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE KA’A HE’E (Stevia Rebaudiana) EN LA FINCA DE 14 PRODUCTORES DE 3 COMITÉS DE CAAGUAZU - PARAGUAY

1. INFORME DE VIAJE AL JAPÓN
POLÍTICAS DE DESARROLLO
DE LAS MIPYMES
Fecha: 05 de Noviembre al 18 de Diciembre del 2011
Participante: Ing. Luisa de Jesús Dávalos Dávalos
PLAN DE ACCIÓN

2. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011
MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE KA’A HE’E
(Stevia Rebaudiana) EN LA FINCA DE 14
PRODUCTORES DE 3 COMITÉS DE
CAAGUAZU - PARAGUAY
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3. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011
KA’A HE’E (Stevia Rebaudiana)
Durante siglos, los nativos guaraníes de Paraguay usaron el ka'a he‘e como edulcorante natural.
El naturalista suizo Moisés Bertoni fue el primero en describir la especie científicamente en
el Alto Paraná. Posteriormente, el químico paraguayo Ovidio Rebaudi publicó en 1900 el primer
análisis químico que se había hecho de ella. En ese análisis, Rebaudi descubrió un glucósido
edulcorante capaz de endulzar 200 veces más que el azúcar refinado, pero sin los efectos tan
contraproducentes que ésta produce en el organismo humano. La especie fue bautizada
oficialmente por Bertoni en su honor como Stevia Rebaudiana.
Después del año 1940, agrónomos japoneses llevaron la Stevia paraguaya a Japón, entregando a
universidades de ese país para estudiarla y ver su aprovechamiento industrial. En 1954
comenzaron a estudiar la Stevia seriamente y a cultivarla en invernaderos en Japón. En 1970 los
Steviósidos fueron introducidos en Japón por un consorcio de productores de alimentos, los
Steviósidos y otros productos de Stevia han tenido éxito rápidamente. Los reportes indican que
en 1988 la Stevia ocupó el 41 % del mercado total de sustancias edulcorantes consumidos en el
Japón.
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4. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011
PREFACIO
En el departamento de Caaguazú, siendo unas de las regiones mas pobres del país y
con baja presencia de programas nacionales. El Programa Incubadoras de Empresas
dentro del marco de apoyo y articulación a pequeños productores campesinos a la
cadena productiva de la Stevia Rebaudiana. Pretende desarrollar un Sistema de
Producción Sostenible con un mercado asegurado. Esta propuesta plantea una acción
conjunta para dar a los productores herramientas técnicas y metodológicas para que las
actividades realizadas en sus fincas sean eficientes y logren obtener los mejores
resultados económicos.
Los puntos mas importantes del Curso y que me ayudaron a diseñar mi plan de acción
son los siguientes:
Medidas de la Promoción de la Industria Local del Gobierno del Japón, (Políticas de
Desarrollo Regional de Japón)
La promoción y creación del tercer sector como motor de desarrollo, como lograron
una articulación exitosa entre el gobierno municipal (primer sector), la cooperativa
agrícola y la empresa privada (tercer sector).
Control de Calidad y mejora de la Productividad (5s y Kaisen)
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5. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011
OBJETIVO
- Asegurar la producción de Ka´a He´e durante todo el ciclo
productivo a través de la utilización de tecnología apropiada.
- Instalar capacidades técnicas de producción de Ka’a He’e en las
fincas de los productores.
- Apoyar en los proceso de gestión organizativa y comercial de los
productores de Ka’a He’e, en forma articulada.
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6. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011
META
• Elevar la productividad en un 50% del sector de la agricultura
familiar, en la producción de Stevia Rebaudiana (Ka’a He’e).
• Aumentar los ingresos en un 30% anual por las ventas obtenidas
por Stevia Rebaudiana (Ka’a He’e).
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7. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011
Grupos Objetivos
Directos:
- 1 Asociación de productores de ka’a He’e de Caaguazú.14
productores.
- 1 Federación de Cooperativas Productivas FECOPROD Ltda.
- 1 Empresa Privada .
Indirectos:
- Familias de los 3 comités del distrito de Caaguazú.
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8. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011
Resultados Esperados
Indicadores Estado Actual Resultados
Presupuesto asignado por el Programa, para la
0 Us$ 40.000
implementación de tecnología y asistencia técnica
Monto de Contrapartida de la Cooperativa 0 Us$ 15.000
Equipo de asistencia técnica 0 2
Sistema de riego por goteo. 0 14
Área de producción (14 parcelas de 1/2 ha.) 0 7 ha.
Programas de producción calendarizada de entregas 0 3
Clientes y compradores de la producción local 1 2
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9. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011
Actividades Necesarias
Actividad Área Responsable Directa Áreas con la que se Presupuesto
Coordina Us$
Solicitud al JICA de un Experto en Unidad Ejecutora del
Productividad y Calidad Coordinación General Programa Incubadoras de 0.00
Empresas
Unidad Ejecutora del
Reuniones con Directivos de la Coordinación de Monitoreo Programa Incubadoras de
Federación de Cooperativas, para 0.00
realizar convenios. Empresas
Establecer una agenda de Diseño Unidad Ejecutora del
de la producción (asistencia Equipo de Alto Nivel Productivo Programa Incubadoras de
9.000
técnica y asesoría) Empresas.
Unidad Ejecutora del
Establecer una agenda de diseño Equipo de Alto Nivel Productivo Programa Incubadoras de
de mejoras de equipamiento e 44.000
infraestructura mínima. Empresas
Socialización y consenso de Unidad Ejecutora del 0.00
presupuesto con los actores Coordinación General Programa Incubadoras de
Empresas.
Operación de un sistema de Unidad Ejecutora del
seguimiento y evaluación de la Coordinación de Monitoreo Programa Incubadoras de
1.000
producción 2012. Empresas.
Planificación del seguimiento del Unidad Ejecutora del
ciclo de producción - 2013. Equipo de Alto Nivel Productivo Programa Incubadoras de 1.000
Empresas. 9

10. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011
Agenda Cronológica
2012
Actividades
E F M A M J J A S O N D
Presentación del Plan de Acción a la Unidad Ejecutora del Programa Incubadoras
de Empresas
Solicitud al JICA de un Experto en Productividad y Calidad
Reuniones con Directivos de la Federación de Cooperativas, para realizar convenios.
Establecer una agenda de Diseño de la producción (asistencia técnica y asesoría)
Establecer una agenda de diseño de mejoras de equipamiento e infraestructura
mínima.
Socialización y consenso de presupuesto con los actores
Operación de un sistema de seguimiento y evaluación de la producción 2012.
Planificación del seguimiento del ciclo de producción - 2013.
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11. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011
Posibles Obstáculos
• Desastres naturales, fenómenos naturales.
• Inestabilidad Política.
• Baja de precios internacionales de la Stevia.
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