Herbstküche im Hotel Unterhof [http://www.lifepr.de?boxid=345921]

1. Das Hotel Unterhof
Herzlich Willkommen bei uns im
Hotel Unterhof.
Eine der schönsten Regionen in
Wir freuen uns Sie in unserem Österreich besuchen und alpine
Restaurant Traditionen facettenreich in entspannter
MangoGallo Atmosphäre genießen. Das erwartet Sie
mit Spezialitäten vom Mangalitza bei uns im Hotel Unterhof in Filzmoos.
Schwein und Galloway Rind
Wir verwöhnen unsere Gäste mit
kulinarisch verwöhnen zu dürfen.
kulinarischen Köstlichkeiten aus der
Region, natürlich zubereitet, in denen
Tradition und feinster Geschmack neu
Guten Apetitt! aufleben.
Zu Ihren ausgesuchten Gerichten
empfehlen Ihnen unsere Mitarbeiter
gern das passende Glas Wein.
Lassen Sie sich verwöhnen!
Ihre Gastgeber
Marlies und Michael Gehring

2. Unser Menüvorschlag
Unsere Vorspeisen, Suppen
und Salate
Feine Schmankerln vom Mangalitza Schwein
mit Speck, Lardo, Verhackert und Tartar
Ziegenkäse von Annaberg 8,90
mit fruchtiger Roter Beete und Pistazien
Frisch gehacktes Tartar
(GenussRegion Tennengauer Almkäse) vom Galloway Rind vom „Oberhof“
mit selbstgesammelten Vogelbeeren,
dazu Steirerkren
Petersilienwurzelsuppe (GenussRegion Steirischer Kren g.g.A.)
mit Bourbon Vanille 10,90
und Blutwurstpraline
Blutwursttascherln mit Birnenmousse
*** und Roter Beete
8,50
Mangalitzarücken
(Dry Aged)
mit Zwiebelmarmelade, Heidelbeeren Steinpilzcremesuppe mit Kartoffelsterz
und Kartoffeltascherln (GenussRegion Sauwald Erdäpfel)
(GenussRegion Sauwald Erdäpfel) 4,90
Petersilienwurzelsuppe
oder mit Bourbon Vanille und Blutwurstpraline
4,60
Bratl vom Galloway Rücken
(Dry Aged)
mit herbstlichem Gemüse Herbstlicher Salat mit Mangalitzaspeck
und Sauce Bernaise 5,80
*** Kartoffel-Vogerlsalat mit Kürbiskernöl
von Familie Köberl aus Stainz
Chaos von der Schokolade 6,90
Ziegenkäse mit fruchtigem Rote Beete Salat
€ 37,00
(GenussRegion Tennengauer Almkäse) 7,80

3. Unsere Hauptspeisen Unsere Dessertkreationen
Scheiterhaufen einmal anders
Mangalitzarücken (Dry Aged)
mit Mispeln und Eis von dunklem Bier
mit Zwiebelmarmelade, Heidelbeeren
und Kartoffeltascherln 6,90
(GenussRegion Sauwald Erdäpfel)
Chaos von der Schokolade
16,90 7,20
Bratl vom Galloway Rücken (Dry Aged) Sorbet- und Eiscremevariation
mit herbstlichem Gemüse
6,20
und Sauce Bernaise
21,80 Käsevariation incl. Glas Dessertwein (0,1l)
(GenussRegion Tennengauer Almkäse
Filetsteak (220g) mit Lardo fein belegt
und vom Kirchgasshof Filzmoos)
an knackig frischem Gemüse und in der
Pfanne gebratene Heurigen-Kartoffeln 14,50
24,90
Geschmorter Braten im Gemüsegarten
mit Kartoffelnidei
(GenussRegion Marchfeld Gemüse)
15,50
MangoGallo Burger
mit haugemachten Pommes frites
9,90
Unser Empfehlung zum Dessert:
Confit von der Galloway Rippe mit Mais In unserer Weinkarte finden Sie eine Auswahl von
und würzigen Kartoffeln nationalen Süßweinen, die perfekt mit unseren
13,50 Dessertkreationen harmonieren.
Zweierlei vom Pongauer Hirsch
mit Heidelbeerenknödel
in Steinpilzbutter gewälzt Zur Verdauung:
und Selleriemousseline
Nach einem guten Essen ist oft ein
(GenussRegion Pongauer Wild) hausgemachtes Schnapserl gut für die
21,80 Verdauung. In unserer Getränkekarte finden Sie
unsere große Auswahl an Schnäpsen und
Das Beste vom Backhenderl im Heukorb Spirituosen.
vom österreichischen Maishenderl
mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat
12,80

4. Dank an unsere
Genusspartner:
Unser Küchenchef
Adam Barna
legt großen Wert auf die Herkunft
und die Qualität der in unserer
Küche verwendeten Produkte.
Aus diesem Grund sind wir stolzes
Mitglied von Genuss Region Österreich
und dem AMA Gastrosiegel.
In unserem Restaurant
MangoGallo
servieren wir Ihnen
Spezialitäten vom Galloway Rind und
vom Mangalitza Schwein
Die Rinder stammen direkt von unserem
Nachbarn, dem Oberhof (Familie
Salchegger) Die Schweine beziehen wir
von der Familie Graf.
Beide Familien achten besonders auf die
hohe Lebensqualität der Tiere, was sich
natürlich in der Qualität der Gerichte
widerspiegelt.