Este documento trata sobre la nutrición en preescolares y escolares. Explica conceptos básicos como alimento, nutriente y pirámide de alimentos. Luego describe las funciones de los principales nutrientes y las recomendaciones nutricionales para las etapas preescolar y escolar, incluyendo la importancia de una dieta variada y equilibrada en ambas etapas. Finalmente, resalta la necesidad de establecer buenos hábitos alimenticios desde pequeños.

1. NUTRICIÓN ENNUTRICIÓN EN
PREESCOLARES,PREESCOLARES,
ESCOLARESESCOLARES
LILIANA BATISTA PEDROZALILIANA BATISTA PEDROZA
ING DE ALIMENTOSING DE ALIMENTOS

2. INTRODUCCIONINTRODUCCION
• Conceptos básicos.Conceptos básicos.
• Función de los nutrientes.Función de los nutrientes.
• Pirámide de los Alimentos.Pirámide de los Alimentos.
• Características y RecomendacionesCaracterísticas y Recomendaciones
Nutricionales en la Infancia.Nutricionales en la Infancia.
• Evaluación NutricionalEvaluación Nutricional
• Problemas Nutricionales en la Infancia.Problemas Nutricionales en la Infancia.
• Conclusiones.Conclusiones.

3. CONCEPTOS BÁSICOSCONCEPTOS BÁSICOS
• QUÉ ES LA DIETÉTICAQUÉ ES LA DIETÉTICA
La Dietética es la ciencia que estudiaLa Dietética es la ciencia que estudia la formala forma
y el arte de combinar los alimentosy el arte de combinar los alimentos con elcon el
fin defin de confeccionar un modo y estilo deconfeccionar un modo y estilo de
alimentación adecuadoalimentación adecuado en función de lasen función de las
necesidadesnecesidades
– Fisiológicas.Fisiológicas.
– Psicológicas.Psicológicas.
– Y socio-culturales de cada personaY socio-culturales de cada persona..

4. CONCEPTOS BÁSICOSCONCEPTOS BÁSICOS
• QUÉ ES LA NUTRICIÓNQUÉ ES LA NUTRICIÓN
La Nutrición es la ciencia que estudia losLa Nutrición es la ciencia que estudia los
procesos deprocesos de crecimiento, mantenimiento ycrecimiento, mantenimiento y
reparación del organismoreparación del organismo en función de losen función de los
componentes de los alimentos.componentes de los alimentos.

5. CONCEPTOS BÁSICOSCONCEPTOS BÁSICOS
• ALIMENTOALIMENTO es todaes toda sustancia o producto desustancia o producto de
cualquier naturaleza, quecualquier naturaleza, que por suspor sus
características, aplicaciones, preparación ycaracterísticas, aplicaciones, preparación y
estado de conservaciónestado de conservación sea susceptible desea susceptible de
serser habitualmente o idóneamentehabitualmente o idóneamente utilizadoutilizado
parapara alguno de los fines siguientes:alguno de los fines siguientes:
A) Para la normal nutrición humana.A) Para la normal nutrición humana.
B) Como productos dietéticos en casosB) Como productos dietéticos en casos
especiales de alimentación humana.especiales de alimentación humana.

6. CONCEPTOS BÁSICOSCONCEPTOS BÁSICOS
• NUTRIENTESNUTRIENTES son todas aquellasson todas aquellas sustanciassustancias
que componen los alimentos y cumplen lasque componen los alimentos y cumplen las
funciones de nutrir a nuestro organismo.funciones de nutrir a nuestro organismo. LosLos
nutrientes que constituyen los alimentos son:nutrientes que constituyen los alimentos son:
– Hidratos de carbono (4 kcal/g)Hidratos de carbono (4 kcal/g)
– Proteínas (4 kcal /g)Proteínas (4 kcal /g)
– Grasas (9 kcal/g)Grasas (9 kcal/g)
– Vitaminas, minerales y agua (no aportanVitaminas, minerales y agua (no aportan
calorías).calorías).

7. LAS FUNCIONES DE LOSLAS FUNCIONES DE LOS
NUTRIENTESNUTRIENTES
ENERGÍA:
carbohidratos y grasas
GRÚA
LADRILLOS
ESTRUCTURA: proteínas
NUESTRO ORGANISMO
CASA
ARQUITECTO
REGULADOR:
minerales, vitaminas y agua
COMO EDIFICAMOS NUESTRO ORGANISMOCOMO EDIFICAMOS NUESTRO ORGANISMO

8. HIDRATOS DE CARBONOHIDRATOS DE CARBONO
• Estos nutrientes pueden ser complejos (de absorción
lenta) o simples (de absorción rápida). Los alimentos
ricos en carbohidratos complejos deben ser los más
abundantes: cereales y derivados (pasta alimenticia,
pan), legumbres, arroz, algunas hortalizas, como la
patata y los boniatos también son ricos en estos
nutrientes.
• Los carbohidratos de absorción rápida están en la
fruta, zumos, leche y derivados.
• La función principal de estos nutrientes es la de
aportar energía al organismo y si los ingerimos en
cantidad suficiente, nos ayudan a tener sensación de
saciedad.
• Deben aportar un máximo del 55% del VCT de la dieta

9. PROTEINASPROTEINAS
• Se necesitan las proteínas para el crecimiento y
reparación del cuerpo. También actúan como defensa,
los anticuerpos son proteínas de defensa natural
contra infecciones o agentes extraños.
• El origen de las proteínas puede ser animal (de alto
valor biológico) procedente de carne, aves, pescados,
huevos, leche y derivados o vegetal,
fundamentalmente legumbres ..
• Deben aportar el 12-15% del VCTDeben aportar el 12-15% del VCT de la dieta..

10. LAS GRASASLAS GRASAS
• Existen dos clases de grasa, la saturada y la
insaturada. Se ha demostrado que el consumo de
demasiada grasa saturada puede aumentar el riesgo
de enfermedad cardiovascular. Esta clase de grasa se
encuentra en la mantequilla y otros productos
animales. Las grasas insaturadas se encuentran en el
pescado azul, aceite de oliva y frutos secos.
• Las grasas se encargan de mantener la estructura y
protección de nuestro organismo y al igual que los
hidratos de carbono de reserva energética.
• Deben aportar un máximo del 30% del VCT de la dieta

11. LA FIBRALA FIBRA
• Se recomienda que la ingesta de fibra sea de unosSe recomienda que la ingesta de fibra sea de unos
25 g/día. En niños pequeños se puede estimar de la25 g/día. En niños pequeños se puede estimar de la
siguiente manera: edad del niño/a + 5 g. En lasiguiente manera: edad del niño/a + 5 g. En la
adolescencia se debe mantener una buena ingesta deadolescencia se debe mantener una buena ingesta de
fibra (30-35 g/día) a partir de cereales integrales,fibra (30-35 g/día) a partir de cereales integrales,
legumbres, frutas, verduras y hortalizas.legumbres, frutas, verduras y hortalizas.
• Se encarga de estimular el peristaltismo favoreciendoSe encarga de estimular el peristaltismo favoreciendo
la evacuación, aumentan la sensación de saciedad yla evacuación, aumentan la sensación de saciedad y
favorecen el crecimiento y reproducción de bacteriasfavorecen el crecimiento y reproducción de bacterias
intestinales protectoras.intestinales protectoras.

12. MINERALES Y VITAMINAS
• Las vitaminas y minerales son esenciales para el buen
funcionamiento del cuerpo. Las frutas y verduras son
buenas fuentes de vitaminas y minerales.
• Es mejor cocinar las verduras en una cantidad
pequeña de agua y durante un corto periodo para no
destruir estas vitaminas tan importantes. Es mejor
hervirlas.

13. EL AGUAEL AGUA
• El agua es el componente principal de los seres vivos.El agua es el componente principal de los seres vivos.
De hecho, se pueden vivir meses sin alimento, peroDe hecho, se pueden vivir meses sin alimento, pero
sólo se sobrevive unos pocos días sin agua. El cuerposólo se sobrevive unos pocos días sin agua. El cuerpo
humano tiene un 75 % de agua al nacer y cerca delhumano tiene un 75 % de agua al nacer y cerca del
60 % en la edad adulta .60 % en la edad adulta .
• Es muy importante consumir una cantidad suficienteEs muy importante consumir una cantidad suficiente
de agua cada día para el correcto funcionamiento dede agua cada día para el correcto funcionamiento de
los procesos de asimilación y, sobre todo, para los delos procesos de asimilación y, sobre todo, para los de
eliminación de residuos del metabolismo celular.eliminación de residuos del metabolismo celular.
Necesitamos unosNecesitamos unos tres litros de agua al día comotres litros de agua al día como
mínimomínimo, de los que la mitad aproximadamente los, de los que la mitad aproximadamente los
obtenemos de los alimentos y la otra mitad debemosobtenemos de los alimentos y la otra mitad debemos
conseguirlos bebiendo. Por supuesto, en determinadasconseguirlos bebiendo. Por supuesto, en determinadas
situaciones o etapas de la vida estas necesidadessituaciones o etapas de la vida estas necesidades
pueden aumentar considerablementepueden aumentar considerablemente

14. GUÍA- PIRÁMIDE DE
ALIMENTOS
►La pirámide nutricional es el sistema de agrupación de
alimentos más extendido para conocer la variedad de
alimentos y como debemos de consumirlos
diariamente.
►La pirámide propone el consumo de los alimentos de
forma proporcional a los escalones en los que están
ubicados.

16. RECOMENDACIONES NUTRIMENTALESRECOMENDACIONES NUTRIMENTALES
• La etapas pre-escolar,escolar y la adolescencia tienen unaLa etapas pre-escolar,escolar y la adolescencia tienen una
particular importancia en el establecimiento de los hábitosparticular importancia en el establecimiento de los hábitos
alimentarios. Por ser años de aprendizaje y formación, lasalimentarios. Por ser años de aprendizaje y formación, las
costumbres adquiridas durante este periodo repercutirán a locostumbres adquiridas durante este periodo repercutirán a lo
largo de toda la vida del individuo, por lo que es importantelargo de toda la vida del individuo, por lo que es importante
conocer las necesidades nutrimentales del niño en estas etapasconocer las necesidades nutrimentales del niño en estas etapas
de su vida.de su vida.
• Las necesidades de energía varían de un niño a otro de acuerdoLas necesidades de energía varían de un niño a otro de acuerdo
con su propio ritmo de crecimiento, actividad física y tamañocon su propio ritmo de crecimiento, actividad física y tamaño
corporal.corporal.
• En la etapa infantil distinguimos tres etapas:En la etapa infantil distinguimos tres etapas:
• Etapa Preescolar : 2 - 6 añosEtapa Preescolar : 2 - 6 años
• Etapa Escolar : 6 - 12 añosEtapa Escolar : 6 - 12 años
• Etapa Adolescente:12 -18 añosEtapa Adolescente:12 -18 años..

17. CARACTERÍSTICAS DE LA ETAPA
PREESCOLAR
• Esta etapa representa la parte final del primer brote
de crecimiento además, es determinante que en esta
etapa se establezcan correctos hábitos alimentarios.
• Los incrementos anuales de peso y talla en esta edadLos incrementos anuales de peso y talla en esta edad
son alrededor de los 2 Kg. y los 6 cm. de altura.son alrededor de los 2 Kg. y los 6 cm. de altura.
• La edad preescolar es una etapa de progresivos y
evidentes cambios en el crecimiento y desarrollo del
niño, lo que le permite adquirir múltiples cualidades..

18. RECOMENDACIONES NUTRICIONALES ENRECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN
LA EDAD PREESCOLARLA EDAD PREESCOLAR..
• La dieta debe ser variada e incluir alimentos de todosLa dieta debe ser variada e incluir alimentos de todos
los grupos.los grupos.
• Hay que tener en cuenta que a esta edad el niñoHay que tener en cuenta que a esta edad el niño
presenta todavía ciertas dificultades para masticarpresenta todavía ciertas dificultades para masticar
determinados alimentos y, en ocasiones, no quieredeterminados alimentos y, en ocasiones, no quiere
admitir ninguno nuevo. En este sentido, puede resultaradmitir ninguno nuevo. En este sentido, puede resultar
eficaz ofrecer alternativas de alimentos sin forzarleeficaz ofrecer alternativas de alimentos sin forzarle
y dejarlo a su elección, siempre que la dieta seay dejarlo a su elección, siempre que la dieta sea
equilibrada.equilibrada.
• No se debe premiar o recompensar a los niños conNo se debe premiar o recompensar a los niños con
alimentos, por el riesgo de sobrealimentación y elegiralimentos, por el riesgo de sobrealimentación y elegir
alimentos con menor valor nutricional (bollería,alimentos con menor valor nutricional (bollería,
azúcares, etc.) en detrimento de los recomendablesazúcares, etc.) en detrimento de los recomendables..

19. CARACTERÍSTICAS DE LA ETAPA
ESCOLAR
• En el período escolar se sigue produciendo un crecimiento
estable. Durante esta etapa de la vida, niños y niñas crecen entre
5 y 7 cm y aumentan entre 2,5 y 3,5 kg por año respectivamente.
• Si el niño sube menos de 2 kilos o crece menos de 4 cm por año,
debes ser controlado por un pediatra. Si esta subiendo mas de
5 kg por año, se debe revisar su alimentación y recomendar
practicar una mayor actividad física.
• Se va desarrollando el gusto alimentario que depende, sobreSe va desarrollando el gusto alimentario que depende, sobre
todo, de las influencias socioculturalestodo, de las influencias socioculturales por lo que es necesario
una adecuada supervisión familiar y educar a los niños en hábitos
de vida saludables.

20. RECOMENDACIONES NUTRICIONALES ENRECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN
LA EDAD ESCOLARLA EDAD ESCOLAR
• La ingestión de alimentos debe ser, de todos los grupos, aunqueLa ingestión de alimentos debe ser, de todos los grupos, aunque
en mayor proporción, debiéndose mantener la misma distribuciónen mayor proporción, debiéndose mantener la misma distribución
dietética a lo largo del día y la proporción de los principiosdietética a lo largo del día y la proporción de los principios
inmediatos como en la etapa anterior.inmediatos como en la etapa anterior.
• Cabe recordar la importancia del desayuno, que contribuye aCabe recordar la importancia del desayuno, que contribuye a
conseguir unos aportes nutricionales más adecuados, debemosconseguir unos aportes nutricionales más adecuados, debemos
evitar o disminuir el consumo de alimentos menos apropiadosevitar o disminuir el consumo de alimentos menos apropiados
(bollería, azúcares, etc.), asi podremos contribuir a la prevención(bollería, azúcares, etc.), asi podremos contribuir a la prevención
de la obesidad y mejora el rendimiento intelectual y físico. Sede la obesidad y mejora el rendimiento intelectual y físico. Se
aconseja preferentemente la tríada compuesta por lácteos,aconseja preferentemente la tríada compuesta por lácteos,
cereales y frutas o zumo de fruta fresca, que podríacereales y frutas o zumo de fruta fresca, que podría
complementarse con otros alimentos proteicos como huevos,complementarse con otros alimentos proteicos como huevos,
jamón, etcjamón, etc

21. RECOMENDACIONES GENERALESRECOMENDACIONES GENERALES
• Mantener la variedad y frecuencia adecuada de alimentos en la dieta.Mantener la variedad y frecuencia adecuada de alimentos en la dieta.
• Establecer un patrón adecuado de distribución de comidas. 5 comidas al díaEstablecer un patrón adecuado de distribución de comidas. 5 comidas al día
(desayuno media mañana, comida, merienda y cena) manteniendo horarios(desayuno media mañana, comida, merienda y cena) manteniendo horarios
regulares.regulares.
• El desayuno debe aportar el 25% de las necesidades energéticas diarias del niño.El desayuno debe aportar el 25% de las necesidades energéticas diarias del niño.
Un desayuno adecuado repercute positivamente sobre el comportamiento yUn desayuno adecuado repercute positivamente sobre el comportamiento y
rendimiento escolar. Debe incluir alimentos de al menos tres grupos básicos:rendimiento escolar. Debe incluir alimentos de al menos tres grupos básicos:
lácteos, cereales y frutas.lácteos, cereales y frutas.
• Se deben evitar las dietas monótonas. La dieta debe ser variada, en sabores,Se deben evitar las dietas monótonas. La dieta debe ser variada, en sabores,
olores, colores y consistencias dentro del equilibro nutricional adecuado. Lasolores, colores y consistencias dentro del equilibro nutricional adecuado. Las
comidas bien elaboradas estimulan la curiosidad y las ganas de comer del niño.comidas bien elaboradas estimulan la curiosidad y las ganas de comer del niño.
• Ingesta diaria de leche y productos lácteos (yogur, queso, postres lácteos).Ingesta diaria de leche y productos lácteos (yogur, queso, postres lácteos).
• Reducir el consumo de alimentos con alto contenido en azúcar, grasa y sal como:Reducir el consumo de alimentos con alto contenido en azúcar, grasa y sal como:
bollería, zumos y refrescos azucarados, “snack”, chucherías.bollería, zumos y refrescos azucarados, “snack”, chucherías.
• Estimular el consumo de productos ricos en hidratos de carbonos complejosEstimular el consumo de productos ricos en hidratos de carbonos complejos
(cereales, pan, legumbres, patatas).(cereales, pan, legumbres, patatas).
• Incluir en la dieta del niño de frutas, verduras y pescados.Incluir en la dieta del niño de frutas, verduras y pescados.
• Estimular que el niño coma por sí solo.Estimular que el niño coma por sí solo.
• Favorecer la actividad física, tanto en el colegio como en casa, incorporando laFavorecer la actividad física, tanto en el colegio como en casa, incorporando la
práctica de ejercicio a sus actividades de ocio evitando el sedentarismopráctica de ejercicio a sus actividades de ocio evitando el sedentarismo
(televisión, ordenador, etc.).(televisión, ordenador, etc.).

22. MODELO DE DIETA A SEGUIRMODELO DE DIETA A SEGUIR
• En esta etapa de la vida, su niño debe consumir, entre 1400 y 1600 calorías. distribuidas de
la siguiente manera: 50% de carbohidratos, 30% de lípidos y 20% de proteínas.
• La alimentación debe repartirse en 5 comidas diarias: 3 comidas principales y 2 colaciones.
• Desayuno (es una de las comidas más importantes del día) Debe cubrir el
20-25% de las necesidades nutricionales diarias:
• Un vaso de leche o su equivalente en derivados.
• Hidratos de carbono: galletas, pan, bizcocho, mermelada, miel…
• Grasas: aceite de oliva, aunque también mantequilla o margarina.
• Una pieza de fruta o un vaso de zumo.
• A media mañana (si el niño o la niña desayuna bien, probablemente no
sea necesario que coma a media mañana):
• Una fruta fácil de pelar como el plátano o que no necesite
ser pelada como la pera o la manzana.
• Un yogur líquido.
• Un bocadillo o un sándwich.

23. MODELO DE DIETA A SEGUIRMODELO DE DIETA A SEGUIR
• Comida. Constituye aproximadamente el 35- 40% de las necesidades
nutricionales:
• • Es la comida fuerte del día, la comida debe ser complementaria o completada
con la cena.
• • Hidratos de carbono: pan y tubérculos (pan, pasta, arroz ó papas)
• Verduras
• Alimentos proteicos (carne, pescado, huevo)
• • Fruta y lacteos
• • De postre, lo aconsejable es la fruta.
• • No hay que abusar de los dulces o postres preparados.
• Merienda:
• • No debe ser excesiva, pero tampoco es recomendable saltársela.
• • Incluir lácteos, fruta o zumos y bocadillo.
• • Evitar los refrescos azucarados.
• • Consumir ocasionalmente bollería, pero sin que se convierta en un hábito.
• • Evitar que el niño o la niña meriende delante de la televisión, ordenador o
• consola. Le distrae.

24. MODELO DE DIETA A SEGUIRMODELO DE DIETA A SEGUIR
• Cena. Debe cubrir el 20-25% de las necesidades nutricionales diarias
• • Se debe preparar teniendo en cuenta la comida.
• • Es conveniente cenar temprano.
• • Es aconsejable que no sea rica en grasas ni abundante, ya que puede
impedir conciliar el sueño.
• • Lo más indicado es que incluya un plato de verdura, bien cruda o en
forma de ensalada o cocinada con poca grasa.
• • Otra opción es la pasta, el arroz o la tortilla de patata.

25. EVALUACION NUTRICIONALEVALUACION NUTRICIONAL
• El ajuste del peso para talla. PI:Talla (cm) - 100El ajuste del peso para talla. PI:Talla (cm) - 100
• El índice de masa corporal (IMC)El índice de masa corporal (IMC)
• La medida del pliegue tricipitalLa medida del pliegue tricipital
• Circunferencia del brazoCircunferencia del brazo

26. EVALUACION DEL ESTADO NUTRICIONALEVALUACION DEL ESTADO NUTRICIONAL..
Evalúa el estado nutricional utilizando el Índice de Masa Corporal (IMC) que seEvalúa el estado nutricional utilizando el Índice de Masa Corporal (IMC) que se
calcula dividiendo el peso en kg por la estatura en metros al cuadrado.calcula dividiendo el peso en kg por la estatura en metros al cuadrado.
• CLASIFICACIÓN:CLASIFICACIÓN:
• I.M.C: ≤18 DESNUTRICIÓNI.M.C: ≤18 DESNUTRICIÓN
• I.M.C. Entre 18,5 y 24, 9 NORMALI.M.C. Entre 18,5 y 24, 9 NORMAL
• I.M.C. Entre 25 y 29,9 SOBREPESOI.M.C. Entre 25 y 29,9 SOBREPESO
• I.M.C.I.M.C. >>30 OBESIDAD30 OBESIDAD
• IMC= kg/m2IMC= kg/m2
Ej.: Calculo del IMC de una niña de 8 años que mide 1,30 m y pesa 28 Kg.Ej.: Calculo del IMC de una niña de 8 años que mide 1,30 m y pesa 28 Kg.
1,30 x 1,30 = 1,69 m21,30 x 1,30 = 1,69 m2
IMC= 28/1,69 = 16,6IMC= 28/1,69 = 16,6
Esta niña tiene 16,6 Kg. por cada metro cuadrado de estatura, por lo tanto seEsta niña tiene 16,6 Kg. por cada metro cuadrado de estatura, por lo tanto se
ubica en el rango de peso normal.ubica en el rango de peso normal.

27. VALORES DE IMCVALORES DE IMC
ESCOLARESPREESCOLARES

28. VALORES DE IMCVALORES DE IMC
ADOLESCENTE

29. PROBLEMAS NUTRICIONALES EN LAPROBLEMAS NUTRICIONALES EN LA
INFACIAINFACIA
• Déficit de hierro
• Déficit de calcio
• Déficit de zinc
• Déficit de vitaminas
• Sindrome de talla baja y peso bajo.
• Trastornos del comportamiento alimentario (TCA)
Los trastornos alimentarios más graves durante la
adolescencia son la anorexia nerviosa, la bulimia y la
obesidad.

30. OBESIDADOBESIDAD
• Es preocupante el elevado número de niños que en nuestro paísEs preocupante el elevado número de niños que en nuestro país
muestran un claro sobrepeso.muestran un claro sobrepeso.
• Si bien la obesidad de un individuo está determinada porSi bien la obesidad de un individuo está determinada por
factores genéticos, malos hábitos en la nutrición de la familia yfactores genéticos, malos hábitos en la nutrición de la familia y
una serie de variables del entorno como la inagotable oferta deuna serie de variables del entorno como la inagotable oferta de
productos ricos en grasas y el sedentarismo de los escolares,losproductos ricos en grasas y el sedentarismo de los escolares,los
cuales nos impiden la prevención.cuales nos impiden la prevención.
• ¿Por qué se produce la obesidad?¿Por qué se produce la obesidad?
Una persona se vuelve obesa cuando ingiere más calorías de lasUna persona se vuelve obesa cuando ingiere más calorías de las
que gasta. Esas calorías se acumulan, en forma de grasa.que gasta. Esas calorías se acumulan, en forma de grasa.
• La gordura no es sinónimo de salud o felicidad. "La popularLa gordura no es sinónimo de salud o felicidad. "La popular
imagen del gordo feliz", no es más que un mito.imagen del gordo feliz", no es más que un mito.

31. CONSECUENCIAS DE LA OBESIDADCONSECUENCIAS DE LA OBESIDAD
• Consecuencias de la obesidad y el sobrepeso infantil:
• A corto plazo:
• Alteraciones psicológicas y baja autoestima.
• Dificultades físicas para realizar deportes y otros juegos.
• A medio plazo:
• Incremento de la incidencia de enfermedades típicas de la población
adulta: diabetes tipo 2,enfermedades cardiovasculares, hipertensión
arterial.
• Baja autoestima, complejos y dificultades en las relaciones sociales.
• En las niñas, aumento del riesgo de sufrir anorexia y bulimia.
• A largo plazo:
• Aumento del riesgo de obesidad en la edad adulta.
• Predisposición a padecer enfermedades crónicas: cardiovasculares,
diabetes, cáncer.
• Repercusiones a nivel psicológico, social y laboral.

32. OBESIDAD: NIVELES DE ACTUACION
ACTIVIDAD
FÍSICA
APOYO
PSICOLÓGICO
TRATAMIENTO
MÉDICO
ALIMENTACION
PACIENTE
• ¿Cómo modificar conductas?
• 1. Haz partícipes al niño y la niña en sus
hábitos alimenticios; se sentirán más
responsables.
• 2. Mantén siempre la calma, los cambios
de conducta necesitan unos plazos.
• 3. Intenta dar ejemplo. Los padres y las
madres son la referencia más importante.
• 4. Premia sus buenas conductas (refuerzo
positivo) y evita castigos.
• 5. La constancia y la regularidad son
fundamentales para conseguir cambios
significativos.

33. REGLAS DE ORO PARA UNA
ALIMENTACION EQUILIBRADA
• Tomar una gran variedad de alimentos, pero no enTomar una gran variedad de alimentos, pero no en
gran cantidad.gran cantidad.
• Comer despacio y masticar bien.Comer despacio y masticar bien.
• Mantener un peso estable es signo de equilibrioMantener un peso estable es signo de equilibrio
nutritivo.nutritivo.
• Evitar el exceso de grasas de origen animal.Evitar el exceso de grasas de origen animal.
• Comer suficientes alimentos que contengan hidratosComer suficientes alimentos que contengan hidratos
de carbono o féculas y fibra.de carbono o féculas y fibra.
• Limitar el consumo de azúcares.Limitar el consumo de azúcares.
• El agua es la bebida fisiológica por excelencia.El agua es la bebida fisiológica por excelencia.
• Practicar ejercicio físico de forma moderada.Practicar ejercicio físico de forma moderada.

34. EL PAPEL DE LOS PADRESEL PAPEL DE LOS PADRES
• Organización de los horarios de las comidas,Organización de los horarios de las comidas,
intentar comer con sus hijos y transmitirlesintentar comer con sus hijos y transmitirles
buenos hábitos, con un comportamientobuenos hábitos, con un comportamiento
coherente.coherente.
• Evitarle los consejos reiterativos sobre losEvitarle los consejos reiterativos sobre los
alimentos que deben tomar porque puedealimentos que deben tomar porque puede
crearles aversión hacia ellos.crearles aversión hacia ellos.
• Evitarles el picoteo.Evitarles el picoteo.
• Procurar que la dieta sea variada.Procurar que la dieta sea variada.
• No utilizar la comida como manera deNo utilizar la comida como manera de
resolución de problemas y el aburrimiento.resolución de problemas y el aburrimiento.

35. CONCLUSIONESCONCLUSIONES
 La correcta alimentación en la infancia proporciona unLa correcta alimentación en la infancia proporciona un
crecimiento óptimo y evita enfermedades en la edadcrecimiento óptimo y evita enfermedades en la edad
adulta.adulta.
 El aporte calórico deberá ser equilibrado y repartidoEl aporte calórico deberá ser equilibrado y repartido
en cuatro comidas, en especial con un 25% de ingestaen cuatro comidas, en especial con un 25% de ingesta
en el desayuno.en el desayuno.
 La educación en nutrición y la formación de losLa educación en nutrición y la formación de los
profesionales y de los padresprofesionales y de los padres con el niño y/ocon el niño y/o
adolescente, es un elemento clave en fomentar losadolescente, es un elemento clave en fomentar los
hábitos saludables y la dieta equilibrada.hábitos saludables y la dieta equilibrada.

36. “Un equilibrado aporte de nutrientes es necesario para obtener un
adecuado estado de salud, un óptimo crecimiento y desarrollo y contribuir a
prevenir problemas de salud en la edad adulta.”
"Somos lo que comemos, y en función de lo que comemos hoy seremos en el
futuro".
MUCHAS GRACIAS POR SU ATENON
MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION