untuk presentasi tentang buah berry

1. BERRY FRUIT
Oleh kelompok 1

2. PINEBERRY
Pada awalnya, buah yang satu ini
hampir punah. Tapi atas hasil jerih payah
petani di belanda yaitu Hans de Jongh, buah
Pineberry yang berasal dari amerika selatan ini
berhasil ditanam dan di kembangbiakan.
Adapun dinamakan pineberry, karena buah ini
mempunyai rasa seperti nanas, namun bentuk
nya lebih menyerupai strawberry. Oleh karena
itu, nama pineberry sendiri diambil dari kata
pineapple dan strawberry. Daging buah ini
berwarna putih, dan bijinya berwarna merah.
Kini pineberry beredar luas di Eropa, dan
dapat ditemukan di supermarket-supermarket.

3. BILBERRY
Dengan buah yang satu ini, banyak orang salah
mengartikan, menganggap buah bilberry tak lain adalah
blueberry. Kendatipun bilberry masih satu ras dengan blueberry
dan cranberry, namun buah ini berbeda, ia memiliki ukuran
yang sedikit lebih kecil. Bilberry tumbuh liar pada tanah lembab
dan sedikit asam di daerah subtropis seperti di Inggris, Irlandia,
Skotlandia, Wales, Skandinavia, Polandia, Austria, Swiss, dan
Russia. Daging buah nya merah keunguan dan manis rasanya.
Buah ini kaya dengan kandungan pigmen anthocyanin,
sehingga banyak dimanfaatkan orang untuk mengobati
penyakit mata, kanker, bahkan jantung. Selain bisa langsung
dikonsumsi, bilberry juga dapat dibuat selai dan jus. Tak jarang
juga yang menjadikan bilberry dalam bentuk suplemen kapsul.

4. BLUEBERRY
Blueberry yang masih termasuk keluarga
Vaccinium berasal dari Amerika utara dan dapat tumbuh di
area sub tropis. Meskipun rasanya sama manis dengan
billberry dan huckleberry, warna daging buah blueberry
berdaging putih atau kehijauan sedangkan Billberry atau
Huckleberry daging buahnya berwarna ungu semua.
Blueberry berbuah dalam kelompok disetiap satu
tangkainya. Ukuran Blueberry antara 5 – 16 mm dengan
adanya bentuk seperti mahkota di ujung buahnya. Amerika
Serikat merupakan produsen Blueberry terbesar di dunia.
Blueberry digunakan sebagai buah pencuci mulut, jus,
selai, berbagai kue dan jelly. Berdasarkan penelitian
terakhir pada Bluebery, kandungan antioxidant polyphenol
dan anthocyanin yang kaya mampu mencegah
perkembangan kanker, jantung koroner dan stroke.

5. STAWBERRY
Strawberry merupakan jenis berry yang paling
terkenal. Bentuk dan warna nya yang menggoda,
menjadikan buah ini sering dibuat hiasan makanan. Meski
rasanya asam, namun tetap saja buah ini digemari banyak
orang.
Strawberry adalah buah dari tanaman herba
memiliki rata-rata 200 biji kecil per satu buah. Warna merah
indah nya itu disebabkan karena buah ini kaya akan
pigmen warna antosianin dan mengandung antioksidan
tinggi. Mendengar kata antioksidan, anda tentu sudah tahu
bahwa itu berarti khasiatnya sangat banyak. Strawberry
menyimpan nutrisi yang luar biasa. Selain antioksidan, di
dalamnya juga kaya akan kandungan vit C, asam folat,
asam ellagic dan kalium.

6. CRANBERRY



Buah yang bernama cranberry ini termasuk tumbuhan semak
yang juga termasuk keluarga vaccinium. Tanaman ini tumbuh di
tanah lembab sedikit asam yang banyak tersebar di bumi
belahan utara. Diameter cranberry berkisar 6 – 18 mm, apabila
sudah masak buah ini akan berwarna merah dan berasa
keasaman. Amerika Serikat merupakan produsen cranberry
terbesar di dunia dimana pasokan terbesar nya datang dari
negara bagian Wisconsin.
Ketimbang dijual dalam berbentuk buah segar, cranberry lebih
banyak dijadikan atau diproses menjadi produk seperti minuman
jus, saus makanan, dan manisan. Hal ini di karenakan buah
cranberry terlalu tajam untuk dimakan polos dan mentah, mereka
tidak hanya asam tetapi pahit juga. Meski begitu, ada juga yang
dipakai sebagai pencuci mulut.
Cranberry banyak dimanfaatkan orang untuk mencegah penyakit
kanker, sebab didalam nya terdapat kandungan seperti alkaloids
semisal anthocyanidin, cyanidin, peonidin dan quercetin.
Sedangkan jus cranberry dikatakan mampu mencegah formasi
batu ginjal.

7. MULBRERRY



Buah Mulberry memang belum banyak diketahui orang di Indonesia. Buah yang
bentuk fisiknya mirip dengan buah blackberry dan dewberry ini ternyata memiliki
banyak manfaat bagi kesehatan.
Mulberry merupakan tanaman pohon yang berbeda dari berry kebanyakan yang
merupakan tanaman semak. Tinggi pohon Mulberry sekitar 10-15 meter dan hidup
di area subtropik di Afrika, Asia dan Amerika. Mulberry atau yang dikenal juga
dengan nama Murbai adalah tanaman dari keluarga Moraceae berjenis Morus.
Beberapa jenis Mulberry adalah Morus alba di daerah Asia Timur, Morus
mesozygia di Afrika Selatan dan Tengah, Morus rubra di Amerika Utara, serta
Morus insignis di Amerika Selatan. Buah Mulberry merupakan buah jamak yang
bergerombol dengan panjang 2-3 cm berwarna ungu tua hingga hitam saat masak
serta berasa manis. Mulberry sudah banyak dibudidayakan tidak hanya untuk
diambil buahnya sebagai selai, minuman dan bahan kue tetapi juga daunnya
sebagai makanan ulat sutra (Bombyx mori). Kandungan anthocyanin dalam
Mulberry ternyata banyak manfaatnya bagi kesehatan dengan fungsi sebagai
antioxidant.
Buah ini kaya akan zat besi yang berguna untukpertumbuhan sel darah merah dan
mencegah penyakit anemia. Buah ini juga merupakan buah yang kaya vitamin C
dan memiliki resveratrol yang tinggi, sebuah antioksidan yang juga ditemukan
pada anggur merah yang dapat membersihkan polutan dalam tubuh. Sebuah
penelitian pada tikus menemukan bahwa resveratol sangat efektif melawan tumor
pada kulit, payudara, paru-paru dan prostat.

8. BLACLBERRY

Sekilas bentuknya seperti buah anggur, hanya ukurannya
lebih kecil. Suku asli Amerika, biasanya mengkonsumsinya
untuk dijadikan obat. Tapi seiring kemajuan zaman, kita dapat
menjumpainya dalam bentuk selai ataupun minuman instan.
Blackberry yang memiliki nama latin Rubus sp., tumbuh di
belahan bumi utara tidak hanya di tanah subur bahkan di
tanah yang kurang subur, utamanya di wilayah subtropis
seperti Amerika Utara dan Eropa. Sesungguhnya Blackberry
merupakan kumpulan buah (etaerio) yang menempel satu
sama lain seperti bergerombol berwarna hitam atau ungu tua,
manis rasanya dengan panjang sekitar 130 mm. Budidaya
Blackberry yang terkenal adalah di Oregon, Amerika Serikat
untuk berbagai keperluan seperti buah pencuci mulut, selai,
anggur dan bahan pembuat kue. Blackberry kaya akan
antioxidant berjenis polyphenol maupun omega 3 yang baik
menangkal radikal bebas dalam tubuh untuk pencegahan
kanker, jantung koroner maupun stroke. Buah ini mampu
mengobati luka, diare, wasir dan sariawan.

9. KRETERIA MEMILIH
Pilih buah berry yang masih segar
 Pilih buah berry yang masih utuh keadaannya
(tidak ada yang berlunang)
 Pilih buah yang kulitnya masih utuh tidak terkelupas
 Khusus untuk blueberry pilih buah yang masih
terdapat putih-putih di bagian luarnya
 Pilih buah yang masih mengkilat kulitnya
 Hati-hati barang mengandung formalin,boraks dan
lain sebagainya


10. CARA MENGOLAH

Untuk buah berry yang umum di indonesia bisa
langsung di makan segar tetapi jika anda tidak suka
dengan keasaman buah berry bisa di olah menjadi
sirup,juice.selai,manisan dan lain sebaganya

11. CARA MENYIMPAN
Untuk keseluruhan buah berry alangkah baiknya
setelah membeli lansung dipakai
 Jika ingin disimpan bisa disimpan di kulkas ataupun
suhu ruangan (sejuk(18-16derajat))
 Jika disimpan di kulkas jangan ditutup rapat beri
sedikit rongga udara agar tidak cepat membusuk
 Jangan menyimpan buah berry di tampat yang
beku
