O documento discute cetonas e ácidos carboxílicos. Cetonas contêm o grupo carbonila ligado a dois átomos de carbono e a acetona é um exemplo bem conhecido. Ácidos carboxílicos contêm o grupo carboxila ligado a um carbono da cadeia principal e são ácidos fracos que reagem com bases. Ambos são encontrados em muitos lugares incluindo nosso corpo e indústria alimentícia.

1. Cetonas
e
Ácidos
carboxílicos

2. Cetonas

3. Cetonas são substâncias orgânicas onde o grupo
funcional carbonila se encontra ligado a dois
átomos de carbono.
Uma cetona bastante conhecida é a Propanona.
Esse composto é conhecido popularmente como
Acetona, e se apresenta como um líquido de odor
irritante e se dissolve tanto em água como em
solventes orgânicos.
Essa característica permite sua utilização como
solvente de tintas, vernizes e esmaltes.
Na indústria alimentícia, possui uma importante
utilização: extração de óleos e gorduras de
sementes de plantas. Essas plantas são em geral a
soja, girassol e amendoim.

4. As cetonas podem ser encontradas até em
nossos organismos, em pequena quantidade,
fazendo parte dos corpos cetônicos na
corrente sanguínea.
As cetonas mostram o grupo carbonila (C = O),
sendo esse carbono secundário.
O sufixo – ‘’ona’’ é usado para indicar a função:

5. As cetonas são obtidas através da
oxidação de álcoois secundários (o
oxigênio se ligará ao hidrogenio do
carbono secundário, o que é muito
instável), que formará então a cetona +
água:

6. Nomenclatura da cetona
:

7. Quando houver ambigüidade na posição
do grupo carbonila, esta deve ser
indicada antes do sufixo, da mesma
maneira que em outras funções
orgânicas.

8. Segue alguns exemplos de
nomenclatura :
Propanona :

9. * Butanona * pentan-2-ona

10. Quando o composto tiver mais de uma
função e uma delas tiver maior
precedência que a função cetona,
deve-se usar o prefixo ‘’oxo’’.
Por exemplo :
 ácido 3- oxobutanóico
(também chamado de ácido
acetoacético).

11.  Curiosidades :
A flor lavanda
contém cetona
em sua
composição

12. Na indústria
alimentícia, possui
uma importante
utilização: extração
de óleos e gorduras
de sementes de
plantas. Essas
plantas são em
geral a soja,
girassol e
amendoim.

13. Ácidos
carboxílicos

14. Ácidos carboxílicos :
São caracterizados pelo grupo carboxila(-
COOH) ligado a um carbono da cadeia
principal.A fórmula estrutural plana da carboxila
é:

15. Propriedades físicas :
 Ácidos fracos
• Substâncias polares
• Características similares aos alcoóis
 Reagem com bases, formando sais
carboxilatos .
 Grupos carboxila reagem com grupos
amina e com ésteres.

16.  Ácidos com até 4 C são líquidos
incolores,solúveis em água. De 5 a 9 C são
incolores e viscosos, pouco solúveis.
 De 10 ou mais C são sólidos
brancos,semelhantes a cera
 Ácidos alifáticos possuem odor fraco.
 Ácidos fórmicos e acético odor forte e
irritante.
 Ácidos butílico, odor desagradável.
 Os ácidos com mais de 6 c não tem muito
odor, por serem pouco voláteis

17. Derivados :
 Ésteres.
 Sais orgânicos.
 Anidridos de ácidos.
 Proteínas.
 Ácidos nucléicos.
 Cloreto de acila .
 Aminoácidos.

18. NOMENCLATURA OFICIAL E
USUAL
 Parecida com a dos
hidrocarbonetos,trocando apenas a
terminação para óico.
 Adição da palavra ácido na frente.
ácido + prefixo + infixo + óico
 Ex: Ácido Etanóico

19. Nomenclatura :

20. PRESENÇA EM NOSSO VIDA
 Presente em forma de sais , os
ésteres, os anidridos e os cloretos.
 Solventes , perfumes, inseticidas,
plásticos , etc.
 Ácidos carboxílico ou acido graxo

21. Grupos funcionais :
 Ácido láctico ou ácido 2-hidroxi-propanóico:
CH3 - CH ( OH ) – COOH
 Ácido tartárico ou ácido dihidróxi-butanodióico:
HCOO - CH ( OH )- CH ( OH ) – COOH
 Ácido salicílico ou ácido Para-hidróxi-benzóico
HO - ( C6H4 ) - COOH

22. Curiosidade
s :
O ácido metanóico
provém de formigas

23. Você já observou
como cada pessoa
possui um cheiro
característico?
Esse odor é devido
ao ácido carboxílico
presente em nosso
organismo, pessoas
diferentes
apresentam
pequenas variações
em seu metabolismo,
secretando diferentes
ácidos carboxílicos
de baixa massa
molecular.

24.  Alunos :
* Andrea Santos
* Luana Bastos
* Karina Santos
* Bruno Sena
* Jeanderson de Jesus
* Bruno Santana