Jambon de Parme
Voici une description détaillée du processus de traitement de la vraie, douce jambon de Parme
L'élevage Des porcs de races  large white  et  duroc  sont élevés dans 10 régions de l'Italie continentale, nourris de cér...
Ils ne sont utilisés que jambes lourdes (frais pèsent entre 12 et 13 kg).
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Jambon de Parme

  1. 1. Jambon de Parme
  2. 2. Voici une description détaillée du processus de traitement de la vraie, douce jambon de Parme
  3. 3. L'élevage Des porcs de races large white et duroc sont élevés dans 10 régions de l'Italie continentale, nourris de céréales et de petit lait de Parmesan. Ils sont abattus vers l'âge de 9 mois.
  4. 4. Ils ne sont utilisés que jambes lourdes (frais pèsent entre 12 et 13 kg).
  5. 5. Salaison
  6. 9. Graissage
  7. 13. Sondage
  8. 15. Assaisonnement
  9. 21. Marquage
  10. 31. Dégustation
  11. 37. Musique: Massenet- Meditation par Thais

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