A DC Mediterrânea é uma empresa espanhola que exporta vinhos e produtos de alta qualidade da Espanha para o Brasil. Trabalha com 3 bodegas espanholas e oferece uma seleção de vinhos tintos produzidos com uvas como Tempranillo e criados em barricas. Sua missão é levar os melhores produtos espanhóis para o mercado brasileiro.
2. DC MEDITERRANEA é uma empresa que exporta vinhos e produtos
de alta qualidade produzidos na Espanha, alguns com edições
limitadas. Estamos presentes no mercado brasileiro há 1 ano.
Nossa missão empresarial é exportar para o mercado brasileiro
uma cuidadosa e minuciosa seleção dos melhores
produtos selecionados da Espanha.
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3. Nosso objetivo no Brasil é comercializar vinhos e cavas
inicialmente espanhóis e outros produtos, em diferentes canais e,
nos posicionar como empresa e país de referência para a
excepcional qualidade de nossos vinhos e produtos.
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Atualmente, trabalhamos com 3 Bodegas que são:
Gil Berzal Bodegas
Bodega Estada
Bodega y Viñedos Aceña
4. Gil Berzal Bodegas
Gil Berzal Bodegas foi criada com o intuito de comercializar vinhos típicos da região, além de
também produzir vinhos Berzal adaptados aos gostos atuais, vinhos modernos, mas sempre
mantendo a essência de outrora com vinhos naturais.
Viticultura integrada
Este sistema de produção utiliza ao máximo os recursos e mecanismos naturais, tendo como resultado uma agricultura
viável e sustentável denominada VITICULTURA INTEGRADA (ORGÂNICA). O objetivo é um controle contínuo do vinhedo
para prevenir as pragas que possam causar sérios problemas à produção usando métodos biológicos, técnicas de cultivo e
reduzindo tratamentos químicos a fim de conseguir um equilíbrio entre o meio ambiente, rentabilidade e demanda social
conseguindo vinhos de alta qualidade e muito saudáveis.
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5. Elaboração
Elaborado com uvas recolhidas de forma manual das variedades tempranillo e
Graciano que procedem de vinhedos próprio tratados mediante uma viticultura
integrada. A seleção das uvas é feita primeiramente em vinhedo e adega. A
maceração e fermentação alcoólica são realizadas em depósito de aço inox durante
dez dias a uma temperatura menor do que 30C. A crianza ficou doze meses em
barrica nova e depois engarrafada diretamente sem nenhum processo de
estabilização ou filtração para transmitir na íntegra toda sua personalidade.
Características técnicas e nota de degustação
Safra: 2007
Variedade de Uva: 95 % Tempranillo e 5 % Graciano
Grau alcoólico: 12 meses de barrica de carvalho francês 60% e americano 40%
Cor: vermelho cereja madura, bem coberto, “ribetes granates”. Limpo e brilhante.
Nariz: Com boa intensidade e complexidade. Elegantes aromas de frutos vermelhos
maduros e de boa madeira em perfeita harmonia que recorda café e tostados e
toques de especiarias.
Boca: Boa entrada na boca quando passa pela mesma se mostra com frescura, bem
equilibrado e com boa estrutura. Em retro olfação voltam a sair os aromas descritos
no nariz. Boa persistência final.
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RECOVECO CRIANZA
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Elaboração
A vindima foi manual dos nossos vinhedos tratados com uma viticultura integrada.
Se seleciona primeiro no vinhedo dias antes da vindima, excluindo qualquer uva que
não reúna as características ótimas. A maceração e fermentação alcoólica é feita em
depósito de aço inox durante oito dias a uma temperatura máxima de 28oC. Não se
produziu nenhuma estabilização a frio nem foi submetido a nenhum tratamento para
não perder o seu potencial
Características técnicas e nota de degustação
Safra: 2011
Variedade de Uva: 95 % Tempranillo e 5 % Viura
Grau alcoólico: 13,5%
Cor: vermelho cereja, de capa meia-alta e com matizes violetas. Limpo e brilhante.
Nariz: Com boa intensidade. Destacam os toques frutados (frutos vermelhos) e
alcaçuz.
Boca: Cálida entrada e passagem pela mesma. Com corpo e bem equilibrado. Intenso
em aromas frutais. Fresco com taninos de força que se encaixam muito bem com os
demais sabores do vinho. Uma acidez muito acolhedora. Convida a beber e tem um
bom final na boca. Em retro olfação perduram os aromas frutais. Muito pesistente e
agradável.
RECOVECO JOVEN MACERAÇÃO CARBÔNICA
7. Bodega Estada
A adega Estada é o resultado de muitos
anos de experiência na produção e cultivo
da vinha e da união de várias pessoas
para cuidar de uma terra que sempre
oferece o melhor.
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Vindima
Vindima mecanizada e noturna na primeira quinzena de setembro de 2006
Vinificação
A uva é colocada nos depósitos de aço inox para iniciar a fermentação a uma temperatura entre
24 a 28oC. Durante este processo mistura-se o conteúdo dos depósitos de aço inox várias vezes
para controlar a temperatura da fermentação, mediante um distema inovador que nos permite
romper e refrescar o “chapéu” por meio de um depósito “OBI”. A crianza, em barricas de 225
litros de carvalho francês e americano, permanece um mínimo de quinze meses. O vinho foi
engarrafado em Dezembro de 2007
Safra 2006
O ano de 2006 começou com uma recuperação das precipitações que fez com que as plantas
recuperassem seu porte normal e as chuvas primaveris unidas a aluma chuvas de verão fizeram
com que a colheita não tivesse o estresse hídrico que padeceu no ano anterior. À saída do
inverno foi ótima e as plantas brotaram normalmente. O fruto chegou à bodega em ótimas
condições de sanidade e maduração, pois foram bem controlados no campo, assim como também
foram controlados os rendimentos das parcelas menores.
Vinhedos
As uvas para este vinho proveem de dotas as nossas propriedades. Os solos são variados tendo
em comum uma boa drenagem. São solos pobres, o que nos permite cultivar uvas muito sãs e
com baixos rendimentos.
Degustação
Vinho tinto de aspecto brilhante, com uma cor avermelhada rubi de meia capa. Aromas limpos e
intensos que nos lembram os frutos vermelhos tostados aportados pela crianza em barrica de
carvalho.
Na sua entrada e passagem pela boca, o vinho se torna pleno de sabores, sem perder o seu
aspecto sedoso e equilibrado. A sensação final é agradável e persistente.
Estada Reserva 2006
9. Bodega y Viñedos Aceña
A Bodega y Viñedos Aceña está localizada
na região de Ribera Del Duero, na cidade
de San Esteban de Gormaz. Criada em
1998 pela família Aceña Monge, a vinícola
combina perfeitamente a tradição e
inovação.
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A Uva
Vinho elaborado de vinhedo próprio de 12 anos proveniente das localidades de
Quintanilla de Tres Barrios e San Esteban de Gormaz, pertencentes à província de Soria.
Para elaboração deste vinho se elegeram vinhedos de 5000Kg/Há, com formação em
espaldeira, sobre terreno argilo-limoso com pequenas pedras e situado em ladeira.
Variedade
100% Tempranillo
Elaboração
A vindima se realiza de forma manual e a uva passa por um duplo processo de seleção em
vinhedo e adega. Segue um processo de desengaçe (60%) e esmagamento (40%), com
um período de maceração de 12 a 14 dias e fermentação controlada a 25oC em depósitos
inferiores a 10.000 litros. Finalizado este primeiro processo o vinho passa de um depósito
a outro para realizar a fermentação maloláctica espontânea que ocorre a 22oC. Depois
de 2 meses em um garrafeiro este vinho fica preparado para a venda.
Notas de Degustação
Cor vermelha cereja intensa, com marca borda violeta em capa final.
Nariz intenso e complexo, onde se misturam as frutas vermelhas com as negras e
maduras com notas florais bem definidas de pétalas azuis. (violetas, lilás, etc ) também
encontramos notas de alcaçuz, típicas da variedade Tempranillo, cujos aromas se
encaixam perfeitamente com a fruta.
Na boca se mostra redondo, carnoso e de passo suave. Os taninos são maduros e
produzem um desejo de beber mais. O final deixa recordações frutais. Convida a beber
outro copo.
TERRAESTEBAN JOVEN – safra 2011
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A Uva
Com nossas vinhas de mais de 15 anos e de produção inferior a 5.000Kg/Há, em parcela de Quintanilla de
Tres Barrios, se elabora Terraesteban Crianza. Trata-se de vinhedo em espaldeira, sobre terreno de seco,
pobre, cascalho de “guijarros”, areias suaves com fundo calcário e em ladeira orientada ao sul.
Variedade
100% Tempranillo
Vindima, transporte e recepção na adega
A uva é selecionada inicialmente no vinhedo para posteriormente realizar a vindima manual em caixas de
200Kg, transporta-se e é recepcionada na adega com mesa de seleção vibratória. O tempo máximo
transcorrido desde a colheita a encubação é de três horas.
Elaboração
Depois de encubado, chega a maceração pré-fermentativa mínima de 48h e a fermentação é controlada a
uma temperatura menor do que 30oC. A maceração total ocorre entre 18 e 25 dias antes do vinho ser
prensado; com sucessivas misturas em depósitos abertos e bazucadas manuais a cada 4 a 6 horas.
Mediante degustações e análises químicas determina-se se o processo de maceração foi concluído e se
procede à desincubação. É feita uma prensagem suave e nas 48h seguintes é transportado a um outro
depósito, retirando-se assim as lias gordas. A fermentação maloláctica espontânea ocorre a 22oC.
Crianza
Acabada a fermentação maloláctica, o vinho se transvasa e sem sofrer tratamento repousa antes de passar
às barricas elegidas para a crianza, carvalho americado de grão fino, francês fendido e húngaro seleção.
Notas de Degustação
Cor vermelha cereja picota com grande intensidade. Reflexo granada em capa fina. Limpo e brilhante.
Nariz potente de grande intensidade e marcado aroma frutado. As notas de frutas vermelhas e negras
muito maduras, em confitura deixam dão lugar aos perfumes de madeiras nobres. Alcaçuz negro,
baunilha, café e notas de torrefatos, perfeitamente combinados com a fruta.
A entrada é de um vinho de boa estrutura. Amplo passagem na boca, saboroso, com certa densidade.
Os taninos maduros, algo polidos, envolvidos generosamente com fruta resultam com mais sumo,
alcançando um final persistente e delicado.
Fruta acidez e madeira em perfeito equilíbrio.
TERRAESTEBAN CRIANZA – safra 2009