1. 減少醣類代謝 葡萄糖胺可延壽
台灣醒報 – 2014 年 4 月 9 日 下午 5:38
瑞士研究發現，民眾常用來補強膝
蓋等關節的葡萄糖胺，會改變生物體代謝營養的機制，進而延長生命。（photo
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【台灣醒報記者李昀澔綜合報導】食用葡萄糖胺不僅有益膝蓋等關節健康，可能
還有「延年益壽」的效果。瑞士蘇黎世聯邦理工學院團隊發表於《自然：通訊》期刊
的研究指出，透過動物實驗發現，葡萄糖胺能促進生物體蛋白質的代謝，及減
少醣類代謝，因而可延長線蟲及實驗鼠的生命。研究人員解釋，葡萄糖胺的效果
類似「低醣飲食」，有益年長者的健康。
葡萄糖胺是一種身體自然產生的「潤滑劑」，可促進「關節軟骨素」的形成，刺激
軟骨細胞分泌多醣體及膠原蛋白，以補充關節黏液、增加關節彈性，並能緩和關
節發炎及腫脹的情形。隨著年齡增長，人體分解葡萄糖胺的速度凌駕於合成之上
造成退化性關節炎等問題，醫師往往建議年長患者適度補充葡萄糖胺，以維持
關節健康。
蘇黎世聯邦理工學院教授麥可瑞斯多團隊發現，在線蟲飼料中添加葡萄糖胺，
使線蟲壽命平均延長 5%，而葡萄糖胺加入年約 2 歲、換算約為 65 歲人類的
「老」老鼠的飼料中，老鼠壽命延長 10%，換算約等於人類的 8 年。
瑞斯多推測，動物飲食添加葡萄糖胺可延壽的關鍵，很可能在於葡萄糖胺造成
醣類代謝下降；該團隊曾在 2007 年時於《細胞代謝》期刊發表研究指出，飲食
中醣類比例高，會縮短線蟲壽命，但若破壞線蟲代謝醣類的機制，其壽命反而
會延長。

2. 研究人員進一步發現，無論是線蟲或實驗鼠，餵食葡萄糖胺都有助於提升胺基
酸代謝，也就是促進身體吸收蛋白質；通常只有在醣類缺乏時，動物體才會轉
而代謝蛋白質為養分。該實驗結果則顯示，老鼠食用低醣飼料時，醣類代謝量與
食用普通飼料加上葡萄糖胺相同。瑞斯多解釋，此現象類似臨床上建議年長者食
用醣類含量較低的飲食，而葡萄糖胺就足以造成低醣飲食的效果。
瑞斯多坦言，雖然他本人習慣每天補充含葡萄糖胺的營養品，但由於目前該團
隊都是以動物實驗為主，因此未來必須確定葡萄糖胺在人類也有降低醣類並促
進蛋白質代謝的效果，才能進一步探討葡萄糖胺是否真能延年益壽。