Breve descripción de la Listeriosis como enfermedad transimitida por alimento.

2. LISTERIOSIS
Descripción
La listeriosis es una enfermedad atípica, de origen alimentario, cuyo interés
en salud pública deriva de alta letalidad (20-30% casos) que corrientemente
afecta a inmunodeprimidos, con enfermedades subyacentes (SIDA, por
ejemplo) que causan un deterioro manifiesto en la inmunidad mediada por
linfocitos T.
El 1er caso en humanos fue descrito en
Canadá en el siglo XX .
Afecto a 34 RN y 7 Adultos
Contaminación por estiércol de ovejas
(Abono)

3. LISTERIOSIS
Agente Etiológico
La listeriosis es causada por Listeria monocytogenes
Bacilo Gram +
0,4-0,5 micrones ancho x 0,5-1,2 micrones largo
No ramificado
Anaerobio facultativo
Prolifera de 1 °C a 45 °C en medios salinos
Catalasa +
Sin capsula ni esporas
Flagelado (flagelos peritricos)
Formacion biopelículas

4. En los bebés, los signos y síntomas de LISTERIOSIS se pueden observar en los
primeros días de vida y pueden abarcar:
• Inapetencia.
• Letargia.
• Ictericia.
• Vómitos.
• Dificultad respiratoria
(generalmente neumonía)
• Shock.
• Salpullido.
• Aumento en la presión intracraneal
(debido a meningitis) que puede causar
separación de las suturas.
• Meningitis

5. Si una mujer embarazada resulta infectada, esto puede llevar:
• Mortinato o muerte fetal.
• Muerte de un recién nacido a las pocas horas de nacer.
En los adultos:
• meningitis,
• neumonía,
• septicemia
• endocarditis
En formas más leves
como abscesos, lesión de piel
y conjuntivitis.

6. LABORATORIO
FETO Y
PLACENTA
BIOPSIA
LCR
bacteriológico,
histopatológico e
inmunohistoquímico.

7. Distribución:
Mundial.
Es una ETA.
Los Dx son esporádicos.

8. Reservorios:
Ambientales
• Agua.
• Suelo.
• Granos ensilados.
Animales
• Aves.
• Peces.
• Mamíferos.

9. Período de incubación
3 a 70 días
3 semanas
Período de
transmisibilidad

10. Métodos de contaminación:
Alimentos
Infecciones RN
Contato directo

11. susceptibilidad

12.  Son alimentos poco tratados
 Entre estos alimentos están
 la leche cruda,
 queso elaborado con esta leche,
 carne cruda o mal cocinada,
 verduras crudas,
 embutidos, patés,
 quesos frescos o poco curados.
 La mujer puede transmitir el bacilo al feto durante el
embarazo o en el momento del parto

13.  Evitar consumir las verduras crudas o poco cocidas
 preferir los embutidos envasados a los que se venden
cortados al momento
 volver a cocer los alimentos conservados en el refrigerador
 no consumir la envoltura o la parte exterior de los quesos
de pasta blanda
 hervir la leche cruda o pasteurizada antes de consumirla
 lavarse las manos después de haber
 y limpiar y desinfectar regularmente el

14. Listeriosis
P. Incubación 5 semanas o mas
Comienzo Gradual
Cefalea Si
Vómitos No
Diarreas No
Cólicos No
Síntomas neurológicos SI
Fiebre SI
Evolución Letal sin tratamiento
Probable alimento ingerido Alimentos listos para comer
Productos lácteos
Productos carnicos
Pescados y Mariscos
Vegetales
Sintomatologia predominante Síntomas del S.N.C