SlideShare une entreprise Scribd logo
1  sur  53
Bruno Sigarini  Diogo Jaqques  Etatiane Paes Maira Veruska Wellington Toffoli
Leite ,[object Object]
Características  ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Exceção  ,[object Object]
Definições  ,[object Object],[object Object]
Proibição  ,[object Object]
Outras espécies  ,[object Object],[object Object]
Fêmeas lactantes  ,[object Object]
Enfermidades  ,[object Object],[object Object],[object Object]
Vacas, Cabras e ovelhas  ,[object Object],[object Object],[object Object]
Condenação  ,[object Object]
Afastamento  ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Provas  ,[object Object]
Ordenha ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Acondicionamento de Leite ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Transporte do leite ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Transporte do leite ,[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object]
Tipos de Leite liberados para consumo ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Classificação dos estabelecimentos de leite ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Estábulo: produção do leite tipo B ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Faz. Leiteira:produção do leite tipo C ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Características de leite tipo A
Proibição do leite A e B ,[object Object]
Características leite tipo B ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Características do leite tipo C  ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Leite tipo C ,[object Object],[object Object],[object Object]
Beneficiamento  ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Pasteurização  ,[object Object],[object Object],[object Object]
Leite UAT ou UHT ,[object Object]
Provas de rotina ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Provas de Rotina – Determinar a acidez do leite ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Determinação do teor de gordura; extrato seco total e desengordurado: ,[object Object],[object Object]
Função do Medico Veterinário ,[object Object],[object Object],[object Object]
Artigo 520 ,[object Object]
Artigo 521 ,[object Object]
Artigo 522 ,[object Object]
Art. 523 - Os fechos, cápsulas ou tampas devem ser: ,[object Object],[object Object],[object Object]
Artigo 525 ,[object Object]
OBS ,[object Object]
Artigo 535  ,[object Object]
Artigo 535 ,[object Object]
Artigo 535 ,[object Object],[object Object]
Artigo 536 ,[object Object]
Leite impróprio para consumo  ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Fraudado,adulterado ou falsificado  ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Aproveitamento condicional  ,[object Object],[object Object],[object Object]
Derivados  ,[object Object],[object Object],[object Object]
Derivados  ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Derivados ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Derivados ,[object Object],[object Object],[object Object]
Inspeção ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
 

Contenu connexe

Tendances

Características do leite
Características do leiteCaracterísticas do leite
Características do leiteLoreta Vasco
 
Manual de Ordenha Manual de Bovinos
Manual de Ordenha Manual de BovinosManual de Ordenha Manual de Bovinos
Manual de Ordenha Manual de BovinosSérgio Amaral
 
Avicultura
AviculturaAvicultura
Aviculturamatheush
 
CARTILHA SENAR 138 Iogurte, Bebidas Lácteas e Doce de leite
CARTILHA SENAR 138 Iogurte, Bebidas Lácteas e Doce de leiteCARTILHA SENAR 138 Iogurte, Bebidas Lácteas e Doce de leite
CARTILHA SENAR 138 Iogurte, Bebidas Lácteas e Doce de leiteLenildo Araujo
 
Abc criação de caprinos e ovinos
Abc criação de caprinos e ovinosAbc criação de caprinos e ovinos
Abc criação de caprinos e ovinosLenildo Araujo
 
Manejo reprodutivo em gado de corte
Manejo reprodutivo em gado de corteManejo reprodutivo em gado de corte
Manejo reprodutivo em gado de corteFabrício Farias
 
AULA 1 - INTRODUÇÃO À INSPEÇÃO DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL.pdf
AULA 1 - INTRODUÇÃO À INSPEÇÃO DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL.pdfAULA 1 - INTRODUÇÃO À INSPEÇÃO DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL.pdf
AULA 1 - INTRODUÇÃO À INSPEÇÃO DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL.pdfAldrin83
 
Aula pecu€ ¦ária de leite
Aula pecu€ ¦ária de leiteAula pecu€ ¦ária de leite
Aula pecu€ ¦ária de leiteFabio Freitas
 
Introdução a Equinocultura
Introdução a EquinoculturaIntrodução a Equinocultura
Introdução a EquinoculturaKiller Max
 
Sistemas de criação para ovinos e caprinos
Sistemas de criação para ovinos e caprinosSistemas de criação para ovinos e caprinos
Sistemas de criação para ovinos e caprinosKiller Max
 
Manejo sanitário para caprinos e ovinos
Manejo sanitário para caprinos e ovinosManejo sanitário para caprinos e ovinos
Manejo sanitário para caprinos e ovinosKiller Max
 
5C's da Criação de Bezerras
5C's da Criação de Bezerras5C's da Criação de Bezerras
5C's da Criação de BezerrasAgriPoint
 
Sistemas de criação e instalações para caprinos e ovinos - caprinos e ovinos
Sistemas de criação e instalações para caprinos e ovinos - caprinos e ovinosSistemas de criação e instalações para caprinos e ovinos - caprinos e ovinos
Sistemas de criação e instalações para caprinos e ovinos - caprinos e ovinosMarília Gomes
 

Tendances (20)

Características do leite
Características do leiteCaracterísticas do leite
Características do leite
 
Manual de Ordenha Manual de Bovinos
Manual de Ordenha Manual de BovinosManual de Ordenha Manual de Bovinos
Manual de Ordenha Manual de Bovinos
 
Analises físico químicas do leite
Analises físico químicas do leiteAnalises físico químicas do leite
Analises físico químicas do leite
 
Nutricao Animal
Nutricao AnimalNutricao Animal
Nutricao Animal
 
Avicultura
AviculturaAvicultura
Avicultura
 
Diarreia em Potros
Diarreia em PotrosDiarreia em Potros
Diarreia em Potros
 
CARTILHA SENAR 138 Iogurte, Bebidas Lácteas e Doce de leite
CARTILHA SENAR 138 Iogurte, Bebidas Lácteas e Doce de leiteCARTILHA SENAR 138 Iogurte, Bebidas Lácteas e Doce de leite
CARTILHA SENAR 138 Iogurte, Bebidas Lácteas e Doce de leite
 
Abc criação de caprinos e ovinos
Abc criação de caprinos e ovinosAbc criação de caprinos e ovinos
Abc criação de caprinos e ovinos
 
Manejo reprodutivo em gado de corte
Manejo reprodutivo em gado de corteManejo reprodutivo em gado de corte
Manejo reprodutivo em gado de corte
 
AULA 1 - INTRODUÇÃO À INSPEÇÃO DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL.pdf
AULA 1 - INTRODUÇÃO À INSPEÇÃO DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL.pdfAULA 1 - INTRODUÇÃO À INSPEÇÃO DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL.pdf
AULA 1 - INTRODUÇÃO À INSPEÇÃO DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL.pdf
 
Tecnologia do leite
Tecnologia do leiteTecnologia do leite
Tecnologia do leite
 
Leites - análises e legislação
Leites - análises e legislaçãoLeites - análises e legislação
Leites - análises e legislação
 
Aula pecu€ ¦ária de leite
Aula pecu€ ¦ária de leiteAula pecu€ ¦ária de leite
Aula pecu€ ¦ária de leite
 
Introdução a Equinocultura
Introdução a EquinoculturaIntrodução a Equinocultura
Introdução a Equinocultura
 
Leite e derivados
Leite e derivadosLeite e derivados
Leite e derivados
 
Sistemas de criação para ovinos e caprinos
Sistemas de criação para ovinos e caprinosSistemas de criação para ovinos e caprinos
Sistemas de criação para ovinos e caprinos
 
Manejo sanitário para caprinos e ovinos
Manejo sanitário para caprinos e ovinosManejo sanitário para caprinos e ovinos
Manejo sanitário para caprinos e ovinos
 
5C's da Criação de Bezerras
5C's da Criação de Bezerras5C's da Criação de Bezerras
5C's da Criação de Bezerras
 
Alimentacao dos equinos
Alimentacao dos equinosAlimentacao dos equinos
Alimentacao dos equinos
 
Sistemas de criação e instalações para caprinos e ovinos - caprinos e ovinos
Sistemas de criação e instalações para caprinos e ovinos - caprinos e ovinosSistemas de criação e instalações para caprinos e ovinos - caprinos e ovinos
Sistemas de criação e instalações para caprinos e ovinos - caprinos e ovinos
 

Similaire à Inspeção de Leite

Aula de Inspeção de Leite - FMVZ USP - Aula de Inspeção de Leite - FMVZ USP
Aula de Inspeção de Leite - FMVZ USP - Aula de Inspeção de Leite - FMVZ USPAula de Inspeção de Leite - FMVZ USP - Aula de Inspeção de Leite - FMVZ USP
Aula de Inspeção de Leite - FMVZ USP - Aula de Inspeção de Leite - FMVZ USPamandatsilva1
 
Caminhos Do Leite
Caminhos Do LeiteCaminhos Do Leite
Caminhos Do LeiteJoão Felix
 
A Ciência do Leite e seus derivados: Características, Processamento e tipos d...
A Ciência do Leite e seus derivados: Características, Processamento e tipos d...A Ciência do Leite e seus derivados: Características, Processamento e tipos d...
A Ciência do Leite e seus derivados: Características, Processamento e tipos d...AngelaGontijo1
 
Instrução normativa 76 e 77 - MAPA.potx
Instrução normativa 76 e 77  - MAPA.potxInstrução normativa 76 e 77  - MAPA.potx
Instrução normativa 76 e 77 - MAPA.potxssusere1b1d2
 
leite e derivados.vacas e homens pdf
leite e derivados.vacas e homens     pdfleite e derivados.vacas e homens     pdf
leite e derivados.vacas e homens pdfsarahvictoriasvtgsv
 
Leites fermentados
Leites fermentadosLeites fermentados
Leites fermentadosJuliana Sena
 
Processamento de Leite Condensado e Requeijão
Processamento de Leite Condensado e RequeijãoProcessamento de Leite Condensado e Requeijão
Processamento de Leite Condensado e RequeijãoJeniffer Kelly Rodrigues
 
Industrialização da carne (Produtos cozidos, enlatado e fermentados)
Industrialização da carne (Produtos cozidos, enlatado e fermentados)Industrialização da carne (Produtos cozidos, enlatado e fermentados)
Industrialização da carne (Produtos cozidos, enlatado e fermentados)Sabrina Nascimento
 
B022 processamento bovinoleite
B022 processamento bovinoleiteB022 processamento bovinoleite
B022 processamento bovinoleiteDébora Oliveira
 
Tecnologia dos Queijos 30-05.pptx
Tecnologia dos Queijos 30-05.pptxTecnologia dos Queijos 30-05.pptx
Tecnologia dos Queijos 30-05.pptxhelidaleao
 

Similaire à Inspeção de Leite (20)

Aula de Inspeção de Leite - FMVZ USP - Aula de Inspeção de Leite - FMVZ USP
Aula de Inspeção de Leite - FMVZ USP - Aula de Inspeção de Leite - FMVZ USPAula de Inspeção de Leite - FMVZ USP - Aula de Inspeção de Leite - FMVZ USP
Aula de Inspeção de Leite - FMVZ USP - Aula de Inspeção de Leite - FMVZ USP
 
Caminhos Do Leite
Caminhos Do LeiteCaminhos Do Leite
Caminhos Do Leite
 
exercício leite
exercício leite exercício leite
exercício leite
 
EXERCICIO LEITE
EXERCICIO LEITEEXERCICIO LEITE
EXERCICIO LEITE
 
A Ciência do Leite e seus derivados: Características, Processamento e tipos d...
A Ciência do Leite e seus derivados: Características, Processamento e tipos d...A Ciência do Leite e seus derivados: Características, Processamento e tipos d...
A Ciência do Leite e seus derivados: Características, Processamento e tipos d...
 
Instrução normativa 76 e 77 - MAPA.potx
Instrução normativa 76 e 77  - MAPA.potxInstrução normativa 76 e 77  - MAPA.potx
Instrução normativa 76 e 77 - MAPA.potx
 
leite e derivados.vacas e homens pdf
leite e derivados.vacas e homens     pdfleite e derivados.vacas e homens     pdf
leite e derivados.vacas e homens pdf
 
Secagem da vaca
Secagem da vacaSecagem da vaca
Secagem da vaca
 
Leites fermentados
Leites fermentadosLeites fermentados
Leites fermentados
 
Instrução Normativa 51
Instrução Normativa 51Instrução Normativa 51
Instrução Normativa 51
 
Instrução normativa nº 77
Instrução normativa nº 77Instrução normativa nº 77
Instrução normativa nº 77
 
Usinaleite
UsinaleiteUsinaleite
Usinaleite
 
O leite
O leiteO leite
O leite
 
Processamento de Leite Condensado e Requeijão
Processamento de Leite Condensado e RequeijãoProcessamento de Leite Condensado e Requeijão
Processamento de Leite Condensado e Requeijão
 
Iogurte
IogurteIogurte
Iogurte
 
Industrialização da carne (Produtos cozidos, enlatado e fermentados)
Industrialização da carne (Produtos cozidos, enlatado e fermentados)Industrialização da carne (Produtos cozidos, enlatado e fermentados)
Industrialização da carne (Produtos cozidos, enlatado e fermentados)
 
B022 processamento bovinoleite
B022 processamento bovinoleiteB022 processamento bovinoleite
B022 processamento bovinoleite
 
Pasteurização (leite)
Pasteurização (leite)Pasteurização (leite)
Pasteurização (leite)
 
Sem título 1
Sem título 1Sem título 1
Sem título 1
 
Tecnologia dos Queijos 30-05.pptx
Tecnologia dos Queijos 30-05.pptxTecnologia dos Queijos 30-05.pptx
Tecnologia dos Queijos 30-05.pptx
 

Inspeção de Leite

  • 1. Bruno Sigarini Diogo Jaqques Etatiane Paes Maira Veruska Wellington Toffoli
  • 2.
  • 3.
  • 4.
  • 5.
  • 6.
  • 7.
  • 8.
  • 9.
  • 10.
  • 11.
  • 12.
  • 13.
  • 14.
  • 15.
  • 16.
  • 17.
  • 18.
  • 19.
  • 20.
  • 21.
  • 22.
  • 23.
  • 24.
  • 25.
  • 26.
  • 27.
  • 28.
  • 29.
  • 30.
  • 31.
  • 32.
  • 33.
  • 34.
  • 35.
  • 36.
  • 37.
  • 38.
  • 39.
  • 40.
  • 41.
  • 42.
  • 43.
  • 44.
  • 45.
  • 46.
  • 47.
  • 48.
  • 49.
  • 50.
  • 51.
  • 52.
  • 53.