escolar

2. Comidas:
1- Macarrones .
2-Arroz al horno.
3-Paella.
4-Lomo con tomate.
5-Arroz a la cubana.
6-Tortilla de patata.
7-Sopa de pollo.
8-Puré de verduras.
Postres :
1-Tarta de chocolate.
2-Bizcocho de chocolate.
3-Tarta de manzana.
4-Crepes de chocolate.

3. INGREDIENTES:
1 paquete de 1 kg. de macarrones ,
1 Cebolla,
2 dientes de Ajo,
1 pimiento verde,
1 pimiento rojo,
sal,
aceite,
2 Chorizos (picante, dulce o ambos, al gusto),
Queso rallado,
1 bote de Salsa de tomate.

4. MODO DE PREPARACIÓN:
1. Se cuecen las pastas en Agua con sal y un chorro de aceite el
tiempo indicado en el paquete. Escurrir y reservar con un chorrito
de aceite por encima o una cucharada de Mantequilla para que
no se sequen.
2. Mientras, en una sartén se sofríe en un poco de aceite la cebolla
picada, el ajo picado fino, los Pimientos en cuadraditos.
3. Una vez están todas las verduras pochadas, se añade el chorizo
y se rehoga junto a estas hasta que se fría un poco.
4. Se agrega la salsa de tomate sobre las verduras y se remueve
hasta que esté bien caliente.
5. Se echa la salsa por encima de la pasta y se remueve todo bien.
6. Puede adornarse con queso rallado por encima y gratinar en el
horno.

6. Ingredientes (para 4 personas)
300 gr. de Arroz SOS Clásico
1 l. de caldo cocido
8 cucharadas de aceite de oliva
200 gr. de costilla de cerdo
2 morcillas de cebolla
150 gr. de panceta magra
150 gr. de garbanzos cocidos
2 tomates medianos
1 cabeza de ajos
1 patata grande
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de azafrán

7. Encendemos el horno a una temperatura de 200º y
mantenemos el calor.
En una cazuela de barro con el aceite caliente hacemos un
sofrito de patata cortada en rodajas, la mitad de los ajos, las
morcillas, la costilla de cerdo, la panceta troceada y por
último los tomates en rodajas (sólo vuelta y vuelta). Se
reservan estos ingredientes.
En este mismo aceite, freímos el pimentón y el azafrán, para
después echar el arroz y los garbanzos y revolver el conjunto.
Pasados unos minutos añadimos el caldo del cocido, y
colocamos el resto de los ingredientes que ya teníamos
cocinados, dejando para el final las rodajas de patata, que
colocaremos de manera atractiva cubriendo la superficie.
Metemos la cazuela de barro en el horno y dejamos cocinar
hasta que se haya absorbido todo el caldo (30 minutos
aproximadamente).

9. Ingredientes:
600 gramos de arroz
1/2 de pollo troceado
2 alcachofas
2 pimientos rojos medianos
2 tomates maduros
Pimienta molida
Un diente de ajo
Perejil
1 hebra de azafrán (o colorante)
Aceite de oliva (un vaso, 1/4 de litro)
1/2 limón
Ramitas de romero y tomillo
Sal

10. Se fríe el pollo con aceite. Una vez frito se pone a hervir con 8 vasos
de agua.
Se sofríen las alcachofas, el pimiento y se separan aparte. Por otro
lado se sofríe el tomate y el ajo.
Se echa el arroz y se le dan unas vueltas con el tomate y el ajo ya
sofrito.
El pollo debe estar ya hervido tras una 1/2 hora y antes de que se
termine de sofreír el arroz con el tomate y ajo, se añade todo. Esto
es: el pollo ya hervido con su agua (el pollo debe llevar 6 vasos de
caldo tras hervirlo); después se añaden las alcachofas y el pimiento;
el zumo de medio limón; un poco de pimienta, un poco de perejil,
tomillo, romero, la hebra de azafrán picada (si no se tiene azafrán
puede utilizarse colorante) y sal.
Ya tenemos todo lo anterior en la paellera o sartén. Al principio
fuego fuerte, a mitad de cocción se baja a medio fuego y tras unos
20 minutos en total (más cinco minutos de reposo) ya debe estar
lista para servir.

12. Los ingredientes:
- kilo y medio de carne de ternera, cortada en tacos
- 3 dientes de ajo.
- 2 cebollas.
- 2 hojas de laurel.
- 1/2 vaso de los de agua, de vino fino de Jerez o Montilla
- 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de tomate natural triturado.
- Sal, pimienta y nuez moscada.

13. Se pone una sartén de tamaño adecuado en el fuego con el
aceite y cuando está caliente, se echa la carne y se rehoga
durante unos 10 minutos, vigilando que no se queme. Después se
añaden las cebollas y los ajos, todo picado muy finito, y se
rehoga otros diez minutos. A continuación se añade el tomate, el
laurel, el vino, medio vaso de agua y un poquito de nuez
moscada; se deja hervir a fuego lento durante unos 40 minutos,
con la cazuela tapada, vigilando que no se quede seco. Si
hiciera falta, se añade un poco de agua caliente.
Cuando la carne esté tierna, se le pone la sal y un poco de
pimienta y se deja hervir otros cinco o diez minutos y ya se puede
servir. Se puede acompañar de patatas fritas, en puré o como yo
lo he hecho hoy, asadas en microondas.

15. Ingredientes:
½ vaso de arroz por persona
1 vaso de agua por persona
1 huevo por persona
Aceite de oliva
1 diente de ajo
Perejil
Tomate frito
Sal

16. En una cacerola ponemos 1 vaso de agua por comensal con un
chorrito de aceite, el diente de ajo, una ramita de perejil y sal.
Cuando rompa a hervir añadimos el arroz y lo dejamos un cuarto
de hora, el tiempo de cocción dependerá del tipo de
arroz, removiendo de vez en cuando para que no se apelotone.
Una vez hecho el arroz, que no debe quedar duro pero tampoco
hecho una pasta, lo colamos y enjuagamos ligeramente y dejamos
escurrir.
Ahora prepararemos el huevo frito en una sartén antiadherente con
un dedo de aceite.
Cuando echa humo se echa el huevo que se tendrá cascado en
una taza. Con la espumadera se va echando aceite por encima.
Cuando el huevo queda suelto y flotando en la sartén, se saca con
la espumadera, quedando a punto de servir.
Se deben salar los huevos después de sacados del aceite, pues
éste saltarí-a y podrí-a quemar.
Servimos añadiendo el tomate frito.

18. Ingredientes (2 personas):
4 huevos
4 patatas
1 cebolla
Sal
Aceite de oliva

19. Pelar y lavar las patatas y la cebolla. Colar y secarlas con un
papel de cocina.
Cortarlas en láminas finas. Salar.
Poner el aceite a calentar en una sartén o freidora.
Echar las patatas con la cebolla. Bajar el fuego y cubrir la sartén.
Mover de vez en cuando.
Retirar las patatas y la cebolla cuando estén blandas (no tienen
que estar fritas).
Batir los huevos y añadir las patatas y la cebolla y un poquito más
de sal.
En otra sartén más pequeña antiadherente, poner un poquito de
aceite a calentar.
Cuando esté caliente, echar la mezcla. Esperar un poco, poner
por encima un plato un poco más grande que la sartén y dar la
vuelta a la tortilla.

21. Ingredientes para prepara la sopa de pollo:
6 presas de pollo
1 zanahoria chica (picar en cuadraditos)
1 tallo de apio (picar chiquito)
1 papa amarilla grande (pelar y partir en 40
1/4 K. fideos cabello de angel
1 diente de ajos (molido o picado)
sal al gusto, oregano seco.

22. Receta para preparar la sopa de pollo:
En una olla sudar las 4 presas de pollo, con ajos y sal al gusto.
Después que sudo echar 4 tazas de agua hasta que cubra las
presas.
Tapar la olla y cuando de un hervor echar las verduras y la papa,
dejar que cocine.
Para sacar echar los fideos y orégano al gusto.(previamente
tostado encima de la tapa de olla caliente).

24. Ingredientes para preparar Puré de Verduras.
500 gr. de judías verdes.
300 gr. de patatas.
Sal.
Agua.

25. Cómo Preparar Puré de Verduras.
Pon 1 litro de agua a hervir. Trocea las vainas, pela las patatas y
córtalas en tiras. Añádeselo todo al agua con sal y déjalo cocer
a fuego lento hasta que esté hecho. Pásalo por la batidora y
después por un colador a una cazuela. Dejar reducir a fuego
suave durante unos 15 minutos.
Al servir puede añadírsele un poco de perejil picado por encima.

28. Ingredientes:
Harina: 2 tazas
Mantequilla: 1/2 taza
Huevos: 4 unidades
Leche: 1 taza
Azúcar: 1 Y 1/2 tazas
Cacao: 1/2 taza
Esencia de vainilla: 1 pellizco
Levadura en polvo: 1 sobre (16 gramos)

29. Se bate la mantequilla hasta que quede bien cremosa (es preferible
hacerlo con la batidora eléctrica)
Se añade el azúcar y se sigue batiendo hasta que quede bien
deshecho y no se note su textura dentro de la mantequilla
Se agregan los huevos, uno por uno, batiendo como mínimo
durante un minuto cada uno de los huevos. Es preferible que los
huevos estén a temperatura ambiente.
Por otro lado se tamizan la harina junto con el cacao y la levadura
en polvo y se añaden a la crema de mantequilla
A continuación se añade la vainilla y la leche y se remueve todo
cuidadosamente hasta obtener una mezcla homogénea
Se vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y
enharinado y se introduce en el horno caliente
Se deja cocer durante 45 minutos a 200 grados. Es importante no
abrir el horno durante los primeros 30 minutos porque el cambio de
temperatura podría estropear la tarta

31. Ingredientes
Huevos: 3 unidades
Leche: 4 cucharadas
Harina: 250 gramos
Mantequilla a temperatura ambiente: 200 gramos
Azúcar: 200 gramos
Levadura en polvo: 1 sobre
Azúcar vainilla-do (opcional): 1 cucharadita
Cacao en polvo: 50 gramos

32. Preparación
Se baten los huevos junto con la leche hasta obtener una mezcla líquida y
blanquecina
Se añade la harina y la mantequilla a temperatura ambiente y se mezcla
todo procurando que no queden grumos
Se añade también el azúcar, el azúcar vainilla-do, la levadura y el cacao en
polvo y se mezcla todo nuevamente hasta obtener una masa cremosa y
homogénea
Se unta un molde con mantequilla y se espolvorea con harina para que no se
pegue la masa del pastel
Se vierte la mezcla dentro del molde y se introduce en el horno previamente
calentado a 180 grados
Se deja cocer durante unos 30 minutos hasta que, la pinchar la masa con un
cuchillo, éste salga limpio
Una vez cocido se retira del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente y
ya estará listo para servir o bien para rellenar con nata, crema, mermelada o
lo que se desee

34. Ingredientes:
180 grs de manteca o margarina
180 grs. de azúcar
2 huevos
2 yemas
250 grs. de harina
½ cedita de canela
2 ceditas de polvo royal
½ limón exprimido y su ralladura
½ taza (donde se sirve el café) de ron o cualquier vino dulce
6 manzanas verdes
3 cucharadas de azúcar

35. 1.Se bate la manteca (a temperatura ambiente) con el azúcar
hasta que se obtenga una crema, se incorporan los huevos y las
yemas de una en una y mezclando cada vez.
2.Tamizar la harina con el polvo royal e incorporar a la
preparación anterior en forma de lluvia lentamente y revolviendo
cada vez; Luego añada el vino, la canela, el zumo de limón y la
ralladura; la esencia de vainilla y mezcle bien.
3.Pelar las manzanas y cortar, colocar en un cazo con las 3
cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de manzana, cocer hasta
hacer un puré, separe la mitad y dore con 2 cucharadas de
azúcar en una sartén para darle sabor a caramelo. Reservar la
otra mitad del puré
4.Coloca en el fondo de un molde de horno previamente en
mantecado y enharinado la mitad de la preparación de la masa
y cubrir con el puré al caramelo; por último agregar la mezcla
para la masa y hornear durante 50 minutos.
5.Retirar del horno y dejar enfriar, cubrir con el puré de manzana
reservado y cortar en porciones y a disfrutar.

37. Ingredientes:
1/2 l de leche
80 gr de harina
20 gr de azúcar
20 gr de cacao en polvo
30 gr de mantequilla
2 huevos
3 cucharadas de cerveza

38. Bate los huevos con el azúcar y el cacao. Agrega la
mantequilla, la leche y la harina sin dejar de remover. Añade la
cerveza y deja reposar una noche entera.
En una sartén echa un pizca de mantequilla. Cuando esté bien
caliente añade una cucharada de masa. Dale la vuelta tras 20
segundos y mantén la crepe 20 segundos más.
Puedes acompañarlos con mermelada y nata montada.

40. -Judith Belmonte Delgado
-Mayra Espinoza Quizhpe
-Ainhoa Romero Cuenca
-Marina Domenech Núñez