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Receitas Saudáveis :Maria do Grão Page 1 of 7

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Abobrinha com
Gengibre e Hortelã
Ingredientes:

(dica: substitua todos os itens possíveis por orgânicos, assim sua receita terá menos agentes químicos e beneficiará
ainda mais seu corpo)

• 4 unidades de abobrinha italiana

• 400ml de azeite

• 150ml hortelã

• 30g de gengibre

• Sal a gosto

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o azeite, a hortelã e o gengibre picado. Fatie a abobrinha em rodelas bem finas. Frite-as em
óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. Deixe escorrer o excesso de óleo até esfriar. Misture as fatias de
abobrinha e o pesto de hortelã.
Sirva com torradinhas de pão sueco, coalhada fresca e uma deliciosa taça de espumante rosé.

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Suco Antioxidante
Ingredientes:


• 1 colher (chá) de sementes de linhaça

• 1 cacho pequeno de uvas roxas

• 1/2 goiaba

• 2 copos (200ml cada) de água mineral ou filtrada

• mel a gosto

Modo de Preparo

No liquidificador, bata os ingredientes até ficar homogêneo, beba 1 copo (250ml) duas vezes por dia.

Os alimentos presentes nesse suco, como linhaça, uva e goiaba, têm o poder de combater a ação dos radicais livres,
ou seja, retardam a oxidação celular e melhoram a capacidade de memória.

http://www.mariadograo.com.br/organicos/?cat=1&paged=3 17/7/2011

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Salada de Quinua com Laranja e Frutas Secas
Ingredientes:


• 200 g de quinua

• 100 g de damasco cortado em tiras

• 75 g de uvas passas

• 250 ml de caldo de legumes

• 250 ml de suco de laranja

• 1 colher (chá) de canela

• 4 colheres de azeite de oliva

• 2 tomates maduros picados

• 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picadas

• 1 dente de alho amassado

• 1/2 maço de cebolinha picada

• 1/2 maço de salsinha picada

• 1/2 maço de coentro picado

• 1/2 maço de hortelã picada

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Misture o caldo, o suco de laranja, a canela, o alho, a pimenta-dedo-de-moça, o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao
fogo até ferver. Abaixe o fogo, acrescente a quinua e mexa sempre, como um risoto. Quando os grãos estiverem
quase cozidos, acrescente a salsinha, a cebolinha, a hortelã, o coentro, o damasco cortado em tiras, os tomates e as
uvas-passas. Termine o cozimento dos grãos. Experimente até verificar que os grãos estejam totalmente macios.
Acerte o sal. Acrescente o azeite para finalizar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

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Sopa de Feijão e Couve
Ingredientes:



• 1 colher (sobremesa) de azeite

• 1 cebola média em rodelas

• 2 dentes de alo amassados

• 100g de feijão-branco cozido

• 500ml de água fervente

• Folho de louro

• Sal a gosto

• 6 folhas de couve em tiras finas

Modo de Preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o feijão-branco, a água, o louro, sal. Assim que ferver,
abaixe o fogo e cozinhe de 10 a 15 minutos com a panela tampada, mexendo de vez em quando. Junte a couve,
mexa rapidamente por 2 minutos e sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções

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Suflê de Abóbora e Cenoura
Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo integral (e orgânica de preferência)

• 1 copo (250ml) de leite desnatado

• Sal, noz-moscada ralada e pimenta-do-reino a gosto

• 1/2 abóbora pequena cozida e amassada ( se for orgânica, melhor)

• 2 colheres (sopa) de queijo parmessão ralado

• 2 ovos (claras e gemas separadas)

• Manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Aqueça o azeite, junte a farinha e mexa rapidamente até dissolver. Misture com leite até engrossar. Tempere com
sal, noz-moscada, pimenta-do-reino e misture bem as gemas. À parte, bata as claras em neve e acrescente à mistura
delicadamente. Despeje em um refratário untado e enfarinhado. Polvilhe com o restante do queijo e leve ao forno
médio, preaquecido, até dourar.

rendimento: 4 porções


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Bolo de Banana com Pólen
Recheio
6 bananas nanicas
1 colher de sopa de canela em pó
50 gramas de uvas passas
½ lata de leite condensado
2 colheres de sopa de pólen apícola

Massa
3 ovos
1 xícara e ½ de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite
½ lata de leite condensado

Para Untar
1 colher (sobremesa) de manteiga

Para Polvilhar
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de Preparo

Recheio

Amasse as bananas, acrescente os demais ingredientes, misture e reserve.

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Montagem

Unte uma assadeira redonda, com 22 centímetros de diâmetro, e despeje metade da massa. Espalhe metade do
recheio, cubra com o restante da massa e finalize com uma última camada de recheio. Polvilhe a superfície com
canela e açúcar. Asse em forno médio por uma hora. Espere esfriar e sirva em seguida.

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Leite de Gergelim
Ingredientes

¼ de xícara (chá) de sementes de gergelim hidratado
1 copo (200ml) de água mineral

Modo de Preparo

Bata as sementes com água no liquidificador. Coe e beba em seguida

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Suco Anticolesterol
Coloque no liquidificador :

1 copo grande ( 300ml) de suco puro de laranja
½ maçã com casca e sem sementes
1 colher (sopa) de aveia
1 colher (sobremesa) de semente de linhaça

Bata bem e beba em seguida, 1 vez por dia.

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Bolo de Banana com Linhaça
Ingredientes
3 bananas grandes picadas
1 xícara (chá) de óleo de girassol
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e ½ xícara (chá) de sementes de linhaça
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
Margarina e farinha de trigo para untar
Canela e açúcar para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata as bananas, o óleo, os ovos, o açúcar e a linhaça até ficar homogêneo. Junte a farinha, o
fermento e mexa. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e polvilhe com canela e açúcar. Leve ao forno
médio, preaquecido, até dourar.

Revista Sáúde – Julho 2010

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Biscoito Integral com Nozes
Ingredientes

1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de açúcar


3 / 4 de xícara (chá) de margarina light
1 ovo
2 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
3 colheres (sopa) de nozes picadas
1 colher (café) de essência de baunilha
½ colher (chá) de fermento em pó
Margarina para untar

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes, molde os biscoitos com uma colher e coloque em uma assadeira untada. Leve ao
forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

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