Ejemplos de proyectos de reducción de gastos llevados a cabo por Expense Reduction Analysts en bodegas españolas

1. ESPECIAL BODEGAS
En este número:
- Apoyando el crecimiento de las bodegas españolas (pág. 1)
- Caso de Estudio: Bodegas López Morenas (pág. 2)
- Entrevista con expertos del sector vitivinícola: Carlos Aguilar y Ramón Morte (pág. 2)
- Caso de Estudio: Bodegas Protos (pág. 3)
- Caso de Estudio: Grupo Caballero (pág. 4)
Apoyando el crecimiento
de las bodegas españolas
l sector vitivinícola
español es uno de
los más pujantes de
nuestra economía y
sus productos gozan de un ex-
traordinario prestigio a nivel
mundial.
En los últimos años, tanto los
grandes productores como las
pequeñas y medianas bodegas
han diversificado sus portfolios
de productos y han apostado
fuertemente por la exportación.
Ello les ha permitido sostener
sus ventas, pese a la caída del
consumo nacional y a la fuerte
competencia en los mercados in-
ternacionales.
Sin embargo, los elevados costes
de producción y distribución
suponen una amenaza constante
para los márgenes y la renta-
bilidad de nuestras bodegas, for-
zando a éstas a buscar fórmulas
innovadoras para reducir eficaz-
mente sus costes, manteniendo
la calidad de sus productos y ser-
vicios.
En Expense Reduction Analysts
somos líderes mundiales en re-
ducción de costes. Durante más
de 20 años hemos ayudado a
miles de pymes y grandes de
empresas de todo el mundo a
mejorar sus beneficios, gracias a
la reducción significativa de sus
gastos y siempre con honorarios
basados en resultados. Si no en-
contramos ahorros, no cobramos
honorarios. Así de claro.
Empresas de todos tamaños del
sector vitivinícola español se han
beneficiado ya de nuestra expe-
riencia y han conseguido ahor-
ros medios del 15% en partidas
tan relevantes como los envases
y embalajes, la logística nacional
e internacional y la energía, entre
otras. Ahorros que les han per-
mitido financiar nuevos proyec-
tos e incrementar sus beneficios.
Sea cual sea la dimensión de su
empresa, estamos convencidos
de poder ayudarle a ser más com-
petitivo. Permítanos explicarle
cómo y exponerle algunos casos
prácticos en una breve reunión
presencial.
Porque, ante todo, en Expense
Reduction Analysts apoyamos el
crecimiento de las bodegas espa-
ñolas.
E
¡Vea en este vÍdeo
cómo Expense Reduction
Analysts apoya el crecimiento
de las bodegas españolas!

2. L
a empresa, tercera bodega es-
pañola en cuanto a volumen de
envasado, ha obtenido ahorraos
muy importantes, con una media del
9,2% en las partidas acometidas.
Bodegas López Morenas, fundada en
1943 en Fuente del Maestre (Bada-
joz), es la tercera bodega de España
en cuanto a volumen de producción de
vino de mesa. La historia de esta em-
presa familiar, que ya ha incorporado a
la tercera generación, está marcada por
la superación constante. Constituida
como bodega tradicional en sus inicios,
no tardó en incorporar una envasado-
ra. En 1990 pasó a ser una sociedad
limitada y durante los siguientes cinco
años triplicó su facturación. En los úl-
timos 15 ha experimentado un nuevo
crecimiento gracias a la exportación,
que le ha llevado a estar presente en
75 países. Para dar respuesta a la nue-
va demanda, la bodega inauguró en
noviembre de 2013 una nueva planta
de 4.000 metros cuadrados, en la que
invirtió 10 millones de euros. La fac-
turación actual de la empresa, que da
trabajo a 140 personas, supera los 60
millones de euros.
En marzo de 2013, Bodegas López Mo-
renas y Expense Reduction Analysts
firmaron un contrato para iniciar un
proyecto de optimización de costes,
que finalmente ha arrojado una media
de ahorros del 9,2% sobre un volumen
de gasto analizado total de nueve mi-
llones de euros.
Carlos Aguilar, Client Manager de
Expense Reduction Analysts para el
proyecto de ahorro de Bodegas López
Morenas, explica que dicho proyecto
ha sido ejemplar, “tanto por los resul-
tados conseguidos, que han sido im-
portantes, como por la rapidez con la
que se estableció la colaboración con
el cliente”.
Pedro Morgado, Subdirector General
de Bodegas López Morenas, fue el
elegido en su empresa para liderar el
diálogo con la consultora y su traba-
jo, explica Aguilar, ha sido clave en el
éxito del proyecto. “Él es un ejecutivo
muy competente que conoce muy bien
su mercado. Sin embargo, está muy
receptivo a colaborar y a encontrar al-
ternativas que redunden en el benefi-
cio de su empresa. Como interlocutor
es directo y transparente”, explica el
consultor.
El mismo Morgado lo explica desde su
propio plano. “En un principio estába-
mos un poco escépticos, porque uno
mismo siempre piensa que está hacien-
do las cosas de la mejor manera y que
no sería posible reducir demasiado los
costes”, reconoce. “Pero desde la hu-
mildad hay que pensar que todo es me-
jorable. Yo soy de los que piensan que
hay que abrirse a nuevas posibilidades.
Sobre todo, si vas a éxito. Cuando par-
tes de la premisa de que no tienes nada
que perder y mucho que ganar, todo
resulta muy fácil”, asegura.
Morgado señala que le pareció espe-
cialmente tranquilizador, de entrada,
el sistema de honorarios en base a los
resultados y no de un fijo. “Con estas
condiciones iniciales, el éxito estaba
asegurado”, afirma.
Pero el Subdirector General de Bode-
gas López Morenas valora el proyecto
de ahorro más allá de los términos pu-
ramente cuantitativos. “La experiencia
ha sido muy positiva, porque además
de ayudarnos a obtener ahorros con-
siderables, con Expense Reduction
Analysts hemos aprendido a negociar
mejor. Se ha realizado un trabajo junto
al Jefe de Compras que para nosotros
esunvalorañadidomuyimportante”,señala.
Morgado añade que la asociación con
Expense Reduction Analysts, que tiene
un prestigio como marca, ha resultado
muy útil a la hora de sumergirse en
el mercado y buscar mejores tarifas y
condiciones. “Ellos han sabido presen-
tarnos como una opción atractiva para
los proveedores”, afirma.
Especialización
Aguilar explica que uno de los grandes
retos del proyecto era dar respuesta
a la gran variedad y cantidad de refe-
rencias de Bodegas López Morenas,
que ya hace unos años que amplió su
oferta a zumos y refrescos, tiene su
propia bodega de cava en Almendrale-
jo y bodega propia de vinos en Badajoz.
La empresa envasa en tetrabrick, bote-
llas y bag in box unos 80 millones de
litros al año. Cerca del 50% se destina
a la exportación, cosa que le exige un
esfuerzo extraordinario de adaptación.
“Nuestros esfuerzos –explica Aguilar-
se centraron en despertar interés en
proveedores alternativos, especiali-
zados en necesidades concretas de la
compañía, por lo cual les ha sido po-
sible ofrecer mejores tarifas y una res-
puesta de mayor calidad. Hemos cam-
biado el mix de proveedores buscando
soluciones tecnológicas más avanzadas
y adaptadas de forma más definida a
cada demanda”, señala.
Morgado confiesa haberse sorprendi-
do, especialmente, por haber encon-
trado recorrido de ahorro en la cuenta
de vidrio, tapones y cápsulas, un buen
ejemplo de esta apuesta exitosa por
R
amón Morte y Carlos Aguilar
son Socios Consultores de Ex-
pense Reduction Analysts y los
líderes del equipo de expertos de la
consultora en el sector vitivinícola.
¿Qué categorías de gasto son las
que más preocupan a las bode-
gas, sea cual sea su tamaño?
Ramón Morte: Exceptuando la
compra de vino, que para ellos es
materia prima y, por consiguiente,
una cuestión estratégica; funda-
mentalmente les interesa el mate-
rial auxiliar que incluye: vidrio, car-
tón, cápsulas, corchos o tapones,
etiquetas, además de otros más
específicos de algunas bodegas
como el bag in box (tanto caja como
bolsa). También el transporte, sobre
todo por la exportación, y la energía
son categorías importantes. En un
segundo plano encontraríamos las
pólizas de seguros y la Seguridad
Social (en el caso de bodegas de
mayor tamaño), entre otras cosas.
¿Cómo o con qué medidas se con-
siguen ahorros en estas catego-
rías?
RM: Todos los proyectos se empie-
zan de cero y cada uno de ellos es
único, un traje a medida. El hecho
de haber analizado tanto volumen
y haber encontrado tantos ahorros,
nos hace tener un gran conoci-
miento del mercado que ponemos
a disposición de nuestros clientes.
Conocemos no sólo el mercado de
cada proveedor, sino el mercado
en general, en qué dirección va, o
cómo afrontar al proveedor par-
tiendo de la base de qué es impor-
tante para éste en cada momento
determinado.
¿Qué porcentaje medio de ahorro
se puede llegar a conseguir en es-
tas categorías?
Carlos Aguilar: Dependiendo de
la categoría el ahorro puede oscilar
entre un 8 y un 25%.
RM: Por ejemplo, en la categoría de
envases y embalajes estamos ha-
blando entre un 8 y un 20%. Con-
cretamente en transporte pueden
encontrarse ahorros importantes,
de entre un 15 y un 25%. Luego es-
taría la energía, donde los ahorros
también son apreciables.
CA: Al final cada proyecto es indivi-
dual y como tal, se ajusta a las ne-
cesidades de cada cliente y eso es
lo que define el ahorro.
¿La optimización del gasto logra
aumentar la competitividad que
tanto buscan y necesitan las bo-
degas españolas?
CA: Sí, evidentemente. La alta com-
petitividad existente en el sector a
nivel internacional les está llevando
a tener que analizar sus cuentas de
gasto.
RM: Tenemos casos positivos, tan-
to en empresas a nivel internacio-
nal (más abiertas a estos análisis)
como empresas familiares con vi-
sión internacional más novedosa.
Ten en cuenta que nuestros aho-
rros van directamente a la cuenta
de resultados, mientras que si las
empresas tuvieran que conseguir
esta cifra aumentando volumen de
negocio, sus ventas tendrían que
crecer una barbaridad y en muchos
casos, sería algo imposible de con-
seguir.
CA: No sólo por vender más sino
también por el hecho de mejorar
los márgenes de venta. Los grandes
distribuidores por ejemplo están
peleando mucho los precios, pues
en los últimos años no para de bajar
el valor por litro del vino a granel,
y necesitan obtener recursos por
otros medios.
En su experiencia trabajando con
bodegas, ¿les consta qué han he-
cho sus clientes con los ahorros
conseguidos? ¿Mejoras de insta-
laciones, aumentar la inversión
en promoción, etc.?
CA: Los han empleado en crecer.
Los ahorros los reinvierten en la
propia empresa.
RM: Hemos trabajado con empre-
sas que estaban en situación delica-
da y han dedicado los ahorros que
hemos encontrado en sanear los
pilares del negocio. Por otro lado,
hay otras tempresas que los utilizan
para mejorar el crecimiento.
¿Cómo puede ayudar Expense
Reduction Analysts a una bodega
cuando se trata de buscar aho-
rros ocultos?
El proyecto de Bodegas López Morenas, un éxito asegurado
Ramón Morte y Carlos Aguilar, expertos en el sector vitivinícola
CASO DE ESTUDIO
RM y CA: Como expertos aporta-
mos un conocimiento profundo y
actualizado del mercado, de la ca-
tegoría, del producto y de los pro-
veedores.
CA: La clave del éxito de Expense
Reduction Analysts se basa en co-
nocer las necesidades del cliente
para poderle ofrecerle un abanico
de alternativas o mejoras en cuan-
to a productos y/o proveedores que
permitan ajustar el gasto. A partir
de ahí, aplicando nuestra metodo-
logía se llega al buen fin del proyec-
to, siempre consensuado de una
forma directa con el cliente.
¿Cuál es su consejo como exper-
tos a las empresas que piensan
que pueden hacer esto por si
mismas?
CA: La realidad es que hoy por
hoy ya lo hacen. Pero nuestra ex-
periencia nos dice que incluso en
situaciones muy competitivas, te-
nemos palancas de ahorros que
consiguen sacar nuevas categorías
a la luz hasta cuando la empresa
pensaba que la cuenta ya estaba
optimizada.
RM: Las empresas no pierden nada
por probar, por darnos una oportu-
nidad, el hecho de trabajar a éxito
es garantía para ellas de que con
Expense Reduction Analysts sólo
pueden salir ganando.
CA: Las empresas del sector han
de saber que sólo les podemos
aportar valor. Gracias a la confian-
za depositada por los clientes en el
sector vitivinícola ha quedado de-
mostrada la obtención de ahorros
encubiertos en categorías hasta
ahora bien gestionada por ellos.
BIOGRAFÍAS
Ramón Morte: Dilatada experien-
cia profesional de más de 20 años,
en diversos cargos de responsabi-
lidad nacionales e internacionales
dentro del Grupo Hero. En su eta-
pa en Expense Reduction Analysts,
Ramón ha realizado desde 2011
más de 25 proyectos de optimi-
zación de gastos de envases y em-
balajes, obteniendo una media de
15% de ahorro y gestionando más
de 45 millones de € de gasto, prin-
cipalmente en el sector agroali-
mentario, de bebidas, y productos
de higiene y hogar, además de ges-
tionar integralmente el desarrollo
del proyecto en diversos clientes.
Carlos Aguilar: Posee una ex-
periencia profesional de unos
25 años en los que ha ocupado
cargos ejecutivos y de alta direc-
ción en empresas como Siemens,
Grupo IWKA o Smurfit Kappa,
entre otros. Gracias a esta amplia
experiencia profesional en todas
las áreas de la empresa, con de-
sarrollo internacional en múltiples
sectores empresariales, Carlos se
unió a Expense Reduction Analysts
en 2010 para ayudar a los clientes
a encontrar ahorros ocultos.
Ramón Morte
Carlos Aguilar
“Cuando partes de la premisa de que no tienes nada que
perder y mucho que ganar, todo resulta muy fácil”,
Pedro Morgado, Subdirector General de Bodegas López Morenas.
“Nuestros esfuerzos se centraron en despertar interés en
proveedores alternativos, especializados en necesidades
concretas de la compañía, por lo cual les ha sido posible
ofrecer mejores tarifas y una respuesta de mayor calidad.“
Carlos Aguilar, Client Manager de Expense Reduction Analysts
para el proyecto de Bodegas López Morenas.
CATEGORÍAS % AHORRO
Mensajería 18%
Envases varios 13%
Cartón 10%
Tapones/ Cápsulas/Bolsas BIB 8%
Vidrio 5%
la especialización. Bodegas López Mo-
renas trabajaba con dos proveedores.
Cambió uno de ellos por un nuevo so-
cio que le ha aportado tarifas más com-
petitivas y recursos punteros.
En el caso del cartón, igualmente, la
compañía ha mantenido a su provee-
dor histórico con una participación
importante y ajustándose a los precios
de mercado. Sin embargo, también ha
sumado dos nuevos socios que le ofre-
cen soluciones más competitivas en
determinadas demandas.
Particularmente complicada era la
cuenta de transporte y mensajería,
muy condicionada por factores logísti-
cos y falta de alternativas. Aún así, la
empresa ha obtenido un ahorro nota-
ble, que alcanza el 18%.
Pedro Morgado, Subdirector General de Bodegas López Morenas, señala que es fácil llevar a cabo un proyecto de
ahorro cuando todas las opciones llevan a ganar.
ENTREVISTA

3. U
na impecable imagen de marca
es el gran activo de Protos. Las
bodegas, con sede en Peñafiel
(Valladolid), fueron las primeras de la
Ribera del Duero abiertas con una vo-
cación puramente comercial. De ahí su
nombre, Protos, que significa “el pri-
mero” en griego. Aquello fue en 1927 y
desde entonces, la empresa no ha de-
jado de ser una referencia de prestigio.
La revista estadounidense Wine&Spi-
rits, una de las guías más reconocida
en el sector, ha proclamado a Protos
“Bodega del año 2013” y el organismo
internacional Superbrands la ha dis-
tinguido como única bodega española
con Marca de Excelencia, al nivel de
Coca-Cola, Bayer o el FC Barcelona. La
espectacular ampliación de su bodega,
un vanguardista proyecto arquitectóni-
co firmado por Richard Rogers, recibe
unos 30.000 turistas anuales y la fac-
turación supera marcas personales in-
cluso en plena crisis.
Cuando recibió la llamada de Expense
Reduction Analysts, Protos había ce-
rrado un ejercicio con 28,6 millones de
euros de facturación y 6,28 millones de
beneficios netos. “Estamos en un nivel
alto y no podemos permitirnos equivo-
caciones”, afirma el Director General de
Protos, Carlos Villar.
En los últimos dos años, la bodega ha-
bía recibido varias ofertas de empresas
con propuestas de ahorro, pero siem-
pre había dicho no. “No nos decidimos
nunca, porque no teníamos una gran
confianza en el resultado. Realmente es
difícil ahorrar manteniendo la calidad”,
señala Villar. El primer contacto con Ex-
pense Reduction Analysts fue en junio
de 2013 y la colaboración comenzó casi
inmediatamente. ¿Qué había cambia-
do? “Una de las cosas que hizo mejor
esta consultora –revela el Director Ge-
neral de Protos- fue hacer hablar a sus
clientes, que nos dieron las mejores
referencias”.
Por lo tanto, la relación entre Protos y
Expense Reduction Analysts arrancó
con el aval de otras empresas con las
que la firma había trabajado previa-
mente. “Protos nos pidió algunas refe-
rencias y facilitarlas resultó definitivo
para generar la confianza necesaria e
iniciar el estudio”, opina Carlos Aguilar,
Socio Consultor de Expense Reduction
Analysts y Client Manager para Bode-
gas Protos. “Ha sido un buen proyecto,
con ahorros muy importantes que ellos
no esperaban, así que ahora nos reco-
miendan ampliamente”, añade.
El ahorro más significativo en proyec-
tos ya realizados en otros clientes y
que también lo sería para la bodega
de Peñafiel, fue el del corcho. “Es una
cuenta muy estratégica, ya que inci-
de directamente en el producto, y era
un tema que debíamos tratar minu-
ciosamente en el caso de Protos, que
produce vinos de alta calidad”, explica
Aguilar. Expense Reduction Analysts
propuso un nuevo mix de proveedores,
cambiando la proporción de compras
de los actuales e introduciendo algu-
nos nuevos. “En Protos han sido muy
estrictos con el tema de la calidad, que
para ellos es clave, pero conseguimos
un ajuste de los precios gracias a nues-
tro conocimiento del mercado. Por una
parte, por el currículum de los miem-
bros de nuestro equipo, y por otra, por
la experiencia de los últimos proyectos
de Expense Reduction Analysts”, ase-
gura el consultor. El ahorro final para la
bodega podría alcanzar casi 200.000
euros.
Sin embargo, las recomendaciones
sobre la cuenta de corcho son algunas
de las que el equipo técnico de Protos
estudia más detenidamente cómo im-
plantar y a qué velocidad. “Creo que el
ahorro va a existir, pero estamos obli-
gados a trabajar con cuidado, porque el
corcho, al igual que las barricas, es un
material vivo y tiene un efecto directo
sobre la calidad del vino. Es algo en lo
que si te equivocas lo comprobarás a
medio plazo, cuando ya tiene difícil so-
lución”, afirma Villar.
Poder escoger el ritmo de implantación
de las medidas ha sido y es muy impor-
tante para Protos. “Algo que a mí me ha
gustado mucho de la colaboración con
Expense Reduction Analysts es que la
decisión siempre ha sido nuestra y no
nos hemos sentido presionados para
hacer una cosa u otra en ningún mo-
mento”, explica Villar. “Todo el mundo
quiere ser más eficiente y en este tiem-
po es una obligación. Muchas de las
soluciones las vamos a ir implantando
con el tiempo, pero queremos ir medi-
tando cada paso. Somos una empresa
que en estos momentos va bien y po-
demos permitírnoslo. Si fuéramos mal,
posiblemente tendríamos más prisa”,
confiesa.
Ahorro energético, una clara
oportunidad
Las recomendaciones sobre la cuenta
de energía serán las que tendrán una
aplicación más rápida y directa. La bo-
dega original de Protos se ubicó hace
86 años al pie de una montaña corona-
da por el castillo medieval de Peñafiel.
Para instalar las barricas de crianza,
los fundadores aprovecharon parte de
unas galerías excavadas en el siglo XV
y después siguieron penetrando en la
montaña hasta completar dos kilóme-
tros de galerías subterráneas donde
la temperatura, fría y estable, propor-
ciona un marco ideal natural para los
vinos.
En el 2008 fue inaugurada la nueva bo-
dega. Richard Rogers, premio Pritzker
de arquitectura, en colaboración con
el estudio Alonso Balaguer Arquitec-
tos Asociados, lideró un diseño muy
innovador que ha recibido premios
internacionales. El nuevo edificio costó
36 millones de euros y supuso un sal-
to de nivel para la empresa. La nueva
maquinaria permite controlar el ph, la
acidez o el grado alcohólico de la uva
durante todo el proceso gracias a un
sistema de rayos infrarrojos. También,
lógicamente, ha aumentado la capaci-
dad de elaboración. De las bodegas de
Protos salen hoy cinco millones y me-
dio de botellas, que se comercializan en
92 países distintos.
El nuevo edificio, que reinterpreta la
estructura de una bodega tradicional,
refuerza la imagen de marca de Protos,
pero también representa unos gastos
Bodegas Protos apuesta por la optimización de recursos
CASO DE ESTUDIO
“Conseguimos un ajuste de los precios gracias a
nuestro conocimiento del mercado. Por una parte, por
el currículum de los miembros del equipo y por otra,
por la experiencia de los últimos proyectos”
Carlos Aguilar, Client Manager de Expense Reduction Analysts
para el proyecto de Bodegas Protos.
“Una de las cosas que hizo mejor Expense Reduction
Analysts fue hacer hablar a sus clientes, que nos dieron las
mejores referencias”
Carlos Villar, Director General de Bodegas Protos.
CATEGORÍAS % AHORRO
Telecomunicaciones
TRANSPORTE:
Paquetería y paletería
Seguros
Energía
EMBALAJES:
Tapones y Corcho
Cartón
Vidrio
25%
20%
15%
12%
15%
10%
3%
¡Vea en este vídeo la
colaboración entre Bodegas
Protos y Expense Reduc-
tion Analysts!
añadidos de 600.000 euros para la
bodega. “Es un honor contar con esta
catedral del vino tan espectacular, pero
es cierto que nuestra estructura anti-
gua costaba muy poco mantenerla y
ahora tenemos unos gastos de seguri-
dad, de electricidad o de limpieza que
antes no teníamos”, explica Villar.
Por lo que respecta a la cuenta ener-
gética, el equipo de Expense Reduction
Analysts realizó un estudio muy cuida-
doso de la maquinaria utilizada y de su
consumo. “Hemos ajustado el precio al
que se compraba la electricidad, que
era alto, y también la potencia, ya que
la empresa tenía contratada más de la
que necesitaba”, explica Aguilar. Por el
propio ciclo de trabajo normal en una
bodega, hay épocas determinadas en
que las necesidades son mayores, pero
la empresa saldrá ganando pagando
la energía a un precio más ajustado la
mayor parte del año y un plus cuando
haya picos de consumo. “Era un gasto
importante que no se estaba gestiona-
do de la mejor manera”, admite Villar.

4. escuchar nuestras propuestas”, ex-
plica. “Aunque finalmente algunos
cambios no se han podido ejecutar
por motivos logísticos y organizati-
vos”, añade sin embargo.
Centro a centro
De entrada, el proyecto presentaba
la dificultad adicional de trabajar
con cinco centros. “Las bodegas
Caballero, Lustau, Viña Herminia,
Marqués de Irún y Destilería Miura
responden a un poder de decisión
centralizado, pero para poder crear
un producto con personalidad es
necesario que cada una mantenga
cierta independencia y por eso mis-
mo fue necesario realizar la homo-
logación de los cambios de forma
individual. Fue un trabajo muy con-
cienzudo”, explica Aguilar.
El análisis realizado por Expense
Reduction Analysts, una fotogra-
fía panorámica de las dinámicas y
cuentas de la empresa, demostró
que el proceso de optimización de
costes ya iniciado por la compañía
podría tener un recorrido mayor.
En algunos casos, la empresa optó
por no implementar cambios o no
explotar las posibilidades de aho-
rro hasta el final debido a cuestio-
nes internas o relacionadas con las
circunstancias del sector.
Ha sido el caso, por ejemplo, de la
cuenta de vidrio. “Tenemos una va-
riedad de referencias muy amplia y
trabajamos con botellas muy perso-
nalizadas, que hace técnicamente
difícil la búsqueda de alternativas
por ello optamos por sacarlo fue-
ra del proceso de optimización en
una primera fase”, explica Marín. Y
también de las etiquetas. Estar en
el Consejo Regulador de Jerez obli-
ga a Caballero a trabajar con una
serie determinada de proveedores.
La relación con éstos también está
marcada por el hecho de tener que
lidiar con un catálogo muy amplio
y tiradas cortas, a veces de hasta
3.000 unidades anuales.
Quién no recuerda los
anuncios en televisión
de Ponche Caballero?
Su pegadiza melodía ha
sido tarareada por varias genera-
ciones. Pero este licor es también
el producto bandera de una empre-
sa fundada en El Puerto de Santa
María en 1830 que hoy cuenta con
cinco bodegas en las cuatro prin-
cipales regiones vitivinícolas espa-
ñolas: Jerez, Rioja, Ribera y Rueda.
Con 125 trabajadores, su factura-
ción anual supera los 53 millones
de euros. En sus barriles maduran
marcas centenarias como los vinos
La Ina o los reconocidos brandies
de Lustau, pero en Grupo Caballero
son conscientes de que la historia
no es suficiente. Es necesario mirar
un poco más allá y salir de la zona
de confort para poder crecer.
“En los últimos tres o cuatro años
hemos experimentado una obse-
sión por estar en la vanguardia y
estamos muy preocupados por lo
que está pasando fuera de la em-
presa, por todo lo que nos puede
hacer mejores”, corrobora Jaime
Marín, Director de Operaciones de
Grupo Caballero.
Marín ha sido el interlocutor de la
empresa en el proyecto de opti-
mización de costes acometido por
Expense Reduction Analysts, que
ha arrojado ahorros importantes
en las cuentas de cartón, tapones,
cápsulas y energía.
Carlos Aguilar, Client Manager de
Expense Reduction Analysts, des-
taca la buena predisposición de la
compañía a la hora de incorporar
cambios. “Caballero se mueve en
un sector muy sensible a las ten-
dencias, por lo que está obligado
a permanecer muy alerta y a ser
flexible. Sus vinos de Jerez tienen
un prestigio histórico, pero en los
últimos tiempos han incorpora-
do productos como las ginebras
Premium o el ron de alta calidad.
Probablemente, esta dinámica pro-
pició que estuvieran muy abiertos a
Grupo Caballero confía en Expense Reduction Analysts para acometer
un proyecto de ahorro de vanguardia
¿
CASO DE ESTUDIO
“En los últimos tres o cuatro años hemos experimentado
una obsesión por estar en la vanguardia”
Jaime Marín, Director de Operaciones del Grupo Caballero.
CATEGORÍAS % AHORRO
Cápsulas 26%
Tapones 13%
Cartón 13%
Energía 13%
Expense Reduction Analysts es una marca registrada.
Expense Reduction Analysts Spain, S.L. - Calle Capitán Haya, 51 - 3º - 5 - 28020 Madrid.
Responsable de Redacción/Publicación: Eva Melús/Remake Takara
Traducción: Marta Garijo Ramos
Agencia de diseño: Remake Takara
Iconografía: Bodegas López Morenas, Bodegas Protos, Grupo Caballero y ERA.
Mejoramos el resultado operativo de la empresa, mediante la
reducción sostenible de los gastos generales.
Nos comprometemos con la calidad de los productos/servicios
y con la mejora de los procesos de trabajo.
Nos encargamos de todo, minimizando la dedicación del
equipo directivo a las partidas no estratégicas de la compañía.
Nuestros honorarios se basan exclusivamente en los resultados
contrastados de ahorro. Si no hay ahorros, no hay honorarios.
Tras más de dos décadas de trabajo y 18.000 proyectos
realizados en más 25 países, podemos afirmar que es posible
conseguir un 20% de ahorro en tu empresa.
Ponte la medalla.
Ahora, la única decisión que
debes tomar es cuándo quieres
empezar a mejorar los beneficios
de tu empresa.
Cinco razones para liderar un
proyecto de reducción de costes
con nosotros:
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“Caballero se mueve en un sector muy sensible a las
tendencias, por lo que está obligado a permanecer muy
alerta y a ser flexible. Esta dinámica hizo que estuvieran
muy abiertos a escuchar nuestras propuestas”
Carlos Aguilar, Client Manager de Expense Reduction Analysts para el
proyecto de Grupo Caballero.